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房子装修好了，白露带着程山和杜月琴去办了健康证，然后又去申请了营业执照，现在开饭馆没有后世要求那么高，后世必须通过卫生、消防和环评等等一系列的手续，但凡有一项不合格，营业执照都批不下来。现在你只要拿着身份证去申请很快就给批了，健康证她发现自己都是多余办的，人家现在不查这个，不过办都办了，有备无患吧。万一要她有，这个是绝对挑不出毛病的。 营业执照批下来之后，就是准备开业工作了，首先是面粉，这个需要的量是长期的，白露直接“买”了五袋，每袋面粉都是五十斤，放到了前院东厢仓房。各种调料和大料、生抽、老抽和花生油、芝麻油这个也是必不可少的。 其次就是锅碗瓢盆，开饺子馆，这个碗筷、盆盆碟碟都需要很多，白露翻翻空间里的存货，找了一款最便宜的白瓷碗盘碟，一百套足够，筷子用硬木的，看着大气上档次。 厨房里用的炉子是大号的无烟碳炉，碳是空间里加工的，白露借口提前订，准备让仿真机器人每周固定一个时间往家里送几百斤无烟碳，主打的就是能省则省。 东西置办齐了后，杜月琴天天包饺子，让白露父女俩品尝，要求说出不足，她好做调整。程山有没有吃够白露不知道，但是她没吃够，她本身就挺爱吃面的，原主更是个面疙瘩，不管是馒头、包子、面条还是饺子，只要是面食她都爱吃，百吃不厌那种。 连吃了十天饺子后，杜月琴确定了几种饺子馅儿，素馅有韭菜、鸡蛋和虾皮素三鲜，虾皮是白露在空间里用小虾米加工的，加了虾皮的三鲜馅儿饺子那叫一个鲜香。不爱吃韭菜鸡蛋虾皮的，有一款鸡蛋胡萝卜黑木耳馅儿可供选择。 肉馅儿的就是猪肉大葱、芹菜牛肉和小茴香猪肉馅儿的，小茴香猪肉馅的饺子有一种特殊的香味，喜欢的人特别好这一口，不喜欢的是一口都不愿意尝试，甚至连闻闻味儿都觉得有一种怪味儿。 开饺子馆冰柜是必须要买的，这个百货商店没有货，白露是在友谊商店买的，一个后世从未听说个老品牌，应该是后来淹没在历史长河里了。不过白露也不在乎它质量如何，反正得让小系统给升级改造。 手摇的面条机、绞肉机，都是白露买回来再升级改造的，使用的时候轻轻松松不费力，轧出来的不论是饺子皮还是馄饨皮比手擀的更劲道更好使。杜月琴试了两回就掌握了技巧，还夸这玩意儿省时又省力。 包饺子用的盖板托盘白露在空间里加工了大大小小十来个，其他零碎小东西能加工的就加工，没办法自己加工了就去买。 终于，在他们来到京市一个月整，程家饺子馆开业了，西海这边白天是很热闹的，他们家地理位置不错，中午有五六个顾客进来尝鲜。坐在店里等着煮饺子的功夫，透过玻璃门，看到他们家干净明亮的厨房，忍不住赞一句好，就冲厨房这么干净，只要味道不拉胯，他们往后吃饭首选这家了。 厨房里两口锅，一口半大的用来煮饺子，另一口大锅专门拿棒子骨和鸡吊汤。煮饺子的汤就是大锅里煮好的高汤兑水，煮出来的饺子更香，也更有营养。 等饺子一端上来，尝了一口，真是意想不到的惊艳。北方人爱吃饺子可不仅仅是说说，逢年过节，谁家日子再困难也得吃顿饺子。但说实话，吃了这么多年饺子，味道这么惊艳的还真没吃过。饺子皮柔软劲道、皮薄馅大，馅料鲜嫩多汁、满口清香，能把简单的食物做的如此美味，看来这家店有一把刷子。 桌子上有香醋壶和油泼辣椒罐，爱吃醋、爱吃辣自己放，配上店家赠送的糖醋蒜，真是吃得酣畅淋漓，不少人走的时候都说下回还来。 白露家的饺子素馅儿两毛钱十个，肉馅儿两毛五十个，煮好捞到盘子里，饭量大的可以多要些，饭量小可以少买。汤是单盛到碗里的，根据自己的口味，可自行加葱花、香菜及其他调味。 程山负责在外间给客人点餐、收钱，杜月琴负责在隔壁厨房煮饺子，厨房和外间有个窗台，煮好的饺子放到窗台上，程山端着给客人送过去。客人吃完，他把碗筷收了，放到窗台上，杜月琴负责收到厨房清洗干净。 没客人的夫妻俩就包饺子，白露买的冰柜不小，包好的饺子放进去冻上，客人来了直接端着就能去煮，方便了不少。许是吃完饺子的顾客觉得味道好给宣传了，下午五点多就开始有客人进店。 白露帮着煮饺子、端饺子、收拾桌子，忙得不可开交，一直到晚上八点，心疼闺女的程山看人不多了，主动表示关门，没卖完的饺子反正都已经冻冰箱里了。 关了门后，杜月琴煮了糖水荷包蛋、馏了几个馒头，炒了个芹菜牛肉和小葱鸡蛋，吃了十来天的饺子了，他们夫妻俩暂时是不想吃任何馅儿的饺子了。吃了饭，白露催着他们俩去洗漱，然后用清洁符来了个大扫除。 她准备等开学后，给家里安排个清洁机器人，每天晚上等父母睡了之后给店里来个大扫除，做餐饮的卫生必须得到位，正好就当每天晚上消毒了。 洗完澡后，一家人聚到堂屋，程山把装钱的箱子拿起来，把今天收到的钱倒到茶几上，都是块块毛毛的零钱，一张一张的铺平，同面额的放到一起，最后数了数，一共卖了三十六块七毛，减去成本，今天开业第一天赚了二十挂零，让程山和杜月琴一脸喜色。 一天赚二十，一个月就是六百，这还只是刚开业，只卖饺子赚的，以后名声打出去，加上灌汤包和馄饨，肯定要比这个赚的多。 白露把卷好的钱用小皮筋儿扎好放进钱箱子里，对程山说：“爸，等我开学了，你俩晚上营业时间到七点就行了，钱赚多少是个够啊，不能累着了。” 程山点头：“行，到时候我估摸着时间，七点到七点半之间吧，七点关门好像有点儿早。行、行、行，咱家你说了算，就七点准时关门。” 忙了大半天，也都累了，现在不是后世，也没啥夜生活，看会儿电视，就各自睡去了。杜月琴见缝插针，趁着看电视的时候还端来了饺子馅，把剩下的饺子皮儿给包了放冰箱里冻着，真是看电视包饺子两不误。 白露和程山包饺子的手艺也不赖，尤其是程山，别看他一个大男人，但包的饺子像元宝一样精致好看，关键包的速度特别快，两手一挤就成了。白露就不会包元宝饺子，但她速度也很快，包出来的饺子鼓鼓的肚子，看着就有食欲。
第114章 八十年代小炮灰对照组6 开学那天, 程山和杜月琴在门口贴了一张纸，上面是白露用毛笔写的“歇业一天，今天店主要去京大送女儿上学, 明天正常营业。”她其实没有带多少行李, 就几套换洗的衣服和两双鞋子, 外加两个脸盆和一些洗漱用品装一个帆布包, 褥子和薄被子枕头床帐放另一个帆布包，两个帆布包用一辆自行车驮着就可以了。 但程山和杜月琴不乐意，说他们早就准备好了要送她去报道，连报道这天穿的新衣服和鞋子都买好了。白露一听, 行叭, 谁还不是个宝宝了，她还不到十六岁，确实是需要爸妈送上学的年纪。 仍然是白露骑着自行车驮行李, 程山驮着杜月琴，骑着去了京大。自行车可以直接进校园，但人很多，骑车还没走路方便。一家三口进校园后找了车棚, 把自行车锁了。程山拎着帆布包，白露挎着帆布包，挽着杜月琴的胳膊去办了入学手续。 白露询问办入学手续的老师，大一能不能办走读, 被告知, 大一是不允许学生外宿的。她道谢后拿着寝室钥匙，领着父母去了女生寝室。她的寝室在二楼, 离水房和厕所比较远，不过正合白露的心意, 住的离厕所近了，冬天还好些，夏天一股尿骚味，实在是太倒胃口。 计算机专业的女生比较少，白露是跟其他理工科的女生住一个寝室，许是学理的女生较少，她住的这间寝室是六人间。上下铺，进门后靠墙是一排柜子。床铺都是提前分好的，白露是靠窗的下铺，按照床号找到自己的柜子，打扫干净后把铺上褥子、床单，把套了被罩的薄被叠好放到床尾。 杜月琴帮着把做好的床帐给挂上，住下铺挂床帐很方便，不一会儿就把床围得严严实实。收拾好之后，寝室里其他学生也陆陆续续到了，看到白露的床帐后，几个女生好奇的凑过来看，想也学着做个挂在自己床上。 白露跟五个室友打了个招呼后，就跟父母一起离开了，报道时间一整天呢，她之所以来得这么早是想带父母逛逛燕园。这里明清两代那可是皇家园林，风景老好了，当然得领着父母好好逛逛了。 程山和杜月琴对于女儿要读四年书的地方也是好奇的不得了，这可是京大，谁还没听说过京大呢，每个孩子儿时梦想都是自己能考上京大、青大。程山刚上小学时，他们老师也曾说过，好好学习，将来考京市最好的大学，只可惜他们那个时候能上个小学毕业就不错了，京大也只是梦想罢了。 在校园里逛到了中午，一家三口去吃了老字号涮羊肉，一家三口都是无肉不欢的主儿，羊肉没少炫，吃饱喝足，照例是白露去算账，程山也没问花多钱，问了只会让他心疼。 吃完饭程山和杜月琴准备回家，临走时，杜月琴拉着白露的手一直叮咛，白露靠在她肩膀上认真倾听。絮絮叨叨说了很多，杜月琴最终强忍着不舍，坐在自行车后座冲白露摆摆手：“露露，回学校去吧，周末早些回家。” 白露点头：“爸妈，那你们路上注意安全哈，我周五下午上完课就回去啦，晚上一定要早点关店哈！” 程山骑着自行车走远，看不到女儿的杜月琴忍不住抹起了眼泪，程山听见妻子的哭泣声，无奈地哄她：“露露都上大学了，是大孩子了，住校也没啥，你要是想她就经常来看看嘛，反正离得这么近，骑自行车也用不了多久，还能给她送个饭。” 杜月琴一听这个可以有，心里没有那么难过了，谁能知道上了大学大一不让回家住……杜月琴拽了拽程山的衣服：“那个老师说大一新生必须住校，不是说所有年级，那露露大二就能回家住喽？” 程山愣了一下：“对哦，他确实说大一必须住校，可是就算大二能回家住，从咱家到露露家学校这么远，难道要咱露露上了晚自习骑车回家？天都黑了，不安全啊！”
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