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皇帝又问：“安国公最爱吃哪道菜？” 张婶子回应道：“安国公爱吃金葱烧鸭。” 皇帝一想也就回味过来了，他们虽然是一人一桌菜，不过上菜的时候，放在顾庆之面前的不是主菜“八宝糯米鸭”，而是那盘金葱烧鸭。 皇帝笑道：“朕倒是喜欢吃这道糯米鸭。外皮酥脆，里头填的糯米——还能吃出来笋丁跟火腿，都是朕喜欢的，更难得还剔了骨头做成了葫芦的模样，越发喜庆了。” “外皮酥脆主要是趁热抹了蜂蜜，又大火下锅炸。剔骨倒在其次，多做几年厨子，都能剔骨的。”张婶子虽然笑着，不过紧张之余，笑得略显僵硬，但在场众人也没有要为难她的，一个比一个和善。 “主子在外头奔波，我们做厨子的自然要好生做饭，国公爷喜欢吃鸭子，我们这些当厨子的没事儿也要学各种鸭子的做法。” 皇帝很是满意，笑道：“那朕给你提个字吧。” 纸笔都是常备的东西了，很快就有人端了东西来，皇帝想了想，大笔一挥，写了五个大字，“天下第一鸭”。 顾庆之苦笑道：“完了，这原就是林大人家里的厨娘，又得了这字，怕是要给她开个铺子了。晚上林大人回来怕不是要骂我？” 皇帝笑道：“你叫他来找朕！宫里御厨也有弟子在外头开食肆的，朕倒是觉得挺好。既伺候的好，越发不能叫人一辈子都是奴籍了。”他又跟张婶子道：“叫安国公给你出几个主意，保管你多赚银子。” 张婶子道：“就是开了铺子，也天天给国公爷做鸭子吃！” “倒也不必天天。”顾庆之笑道：“既然陛下给了你这匾，咱们一开始就不走量了。开个好些的食肆，鸭子一天就十只，提前半个月预定，其余配菜不能选，只能说忌口，全看当日时鲜跟大厨心情。” 他补充一句，“陛下就是这么吃的。别人不能高过陛下。” 皇帝被他逗乐了，道：“听见了？就这么来。回头等空闲了，再去宫里教教御厨，尤其是这鸭子皮，他们炸得过于温和了，不及这个脆。” 等张婶子谢恩离开，皇帝把话题又拉到了方才顾庆之提了一嘴的阶梯人头税上。 “高祖皇帝将商人跟奴婢的人头税翻倍，是为了限制蓄奴，也限制商户。如今看来，的确是有些不合时宜了。” 皇帝是个好皇帝，也是一心为百姓的，加上顾庆之剑走偏锋的思维方式引导，皇帝也想了很多。 “前些日子安国公上的银子跟册子，特别是京城里能掏出五万两银子做亲事的有钱人家，里头多数都是商户。人头税不过两百四十文，对他们不过是九牛一毛。” 皇帝还真算过这个，大魏朝一两银子能换一千五百文钱，偶有波动，按照两百四十文一丁，五万两银子就能给三十万丁交人头税了。 虽然是以人头税开始，不过皇帝想的显然不仅仅是人头税，“去年国库的税银，八成都是农税。商户手里这么多银子，却只交这么一点税。田税三十取一，商税二十取一，如今看来还是收得太少了。今年京城周边粮食欠收，朕也想要减免田税。” 皇帝说完，便定睛凝视顾庆之，“爱卿觉得如何？” 不说什么历史的高度，跟古代重农抑商的局限性。 顾庆之如今正经在这个朝代，又是皇帝宠臣，朝堂上的事情也知道不少。 想搞个改革，朝臣们都是祖宗家法不可废，可真要不可废，大家这会儿还茹毛饮血呢，皇帝还能叫你陪葬呢。 所以不管搞什么改革，都得从祖宗家法里找点大道理，哪怕找不到大道理，也得从明面上能叫士族得些优待。 顾庆之道：“臣这些日子读书，读到‘士农工商’的出处，是春秋·管子里的一篇，原先的意思，是说士农工商一样重要，都是国家栋梁，不可或缺，不过如今这意思已经演变成了士最高贵，商人最低贱。如 今的人头税也是这么收的，今后若是要改，也得按照这个方向来改。” 大道理说完，下头就是正经操作了。 “寻常百姓不管是种地还是做些小买卖，都是能温饱偶有盈余，我想陛下想要的，也不是苛刻这部分人，而是兼并了许多土地的大地主，还有一年能赚上几十万两银子的大商户。” 皇帝点头，“不错，爱卿继续。” “下来就是要一步步来，万事开头难，一开始不能引起太大反弹，也要用些温和的手段，叫官员跟百姓先习惯。” 皇帝又点头，顾庆之便道：“就拿人头税来说，一开始只收家中奴仆上千的人家，直接就收五倍的人头税。” 他详细解释道：“正经人家谁能有这许多下人？能有这么多奴仆的人家，一来是像荣国府这等不知好歹的勋贵，二来就是江南几个出名的大盐商。勋贵一向跟官员不对付，盐商嘛——” 皇帝打断了顾庆之，“盐商能做到这么大，肯定是有官员庇佑的，怕是不太容易。” “那就换个角度想，有人要搞盐商，他们肯定是要向官员求助的，这也算是变相提高官员收入了。但是官员若是收受贿赂，还收得太多，嘻嘻嘻嘻——” 顾庆之看着尹恩立，“到时候就烦劳尹大人出手了，这银子总归是要收归国库的。” 不得不说这个角度很是清奇。 尹恩立也跟他嘻嘻嘻了两声。 顾庆之又补充道：“大盐商又占了许多盐引，他跌倒，下头许多小盐商就能吃饱，死盯着他们的人也不少，还都是自己人。只要开个头，后头就会比较顺利了。” “还有一点，是可以当做明面上的理由隐晦的说出来的，当成改革人头税的最重要原因。陛下受了世家的气，宫里太监宫女才多少？他们竟然敢用上千的下人，谁给他们的胆子，他们逾矩了！整治！必须整治！” “竟然连朕也编排上了。”皇帝笑道：“不过的确是个好主意。恩立，先从京城开始查，都哪些人家能有一千以上下人的。” 顾庆之也笑，“若是陛下真用这个当理由，臣提议也别从一千开始了，人数卡在九百九十九，针对性更强些。只有皇宫能用上千的奴仆。” “你呀。”皇帝叹道，“那田税呢？你又有什么鬼主意？” “陛下想要免京城两县的田税，臣先替百姓叩谢隆恩浩荡。不过臣是觉得，田税跟人头税一样，也得有个阶梯。比方北方多旱田，天气也不及南方好。从产量上也能看出来，北方的旱地亩产多数不到一石，南方的水田产量能上四石，所以臣想着，不能一概而论。” 顾庆之语重心长来了一句，“不能总想着一个政策，就能适合大魏朝所有人。那衣服都分大小呢，人也分男女呢。” 皇帝叹了一句，“爱卿说得的确有道理，只是要分得这么细，怕是人手不够用啊。” “所以得一点点来。”顾庆之道：“先分两级，等大家做熟了，再按照人手继续详细分。” “臣是做过乞丐的，对多少地能养活一家人也有些心得的。差不多黄河以北，至少得二十亩，黄河到长江中间这一片，得有十五亩，过了长江，十亩地足以，两广地区虽然能一年三熟，但这么种太伤地了，多数还是一年两熟这么种。” 顾庆之先给皇帝算了这个，又道：“所以臣提议，每户人家低于这个数量的地，不收田税。” 这话一出口，屋里顿时安静了下来。 “顾大人……会不会太大胆了些？”全公公小心翼翼的问道。 尹恩立眉头微皱，不知道在想什么。 顾庆之道：“具体的数字还得仔细调查，但如果一户人家长期挣扎在温饱线上，一次干旱暴雨或者一场病就家破人亡，这时候还要从他们身上收税，那就不仅仅是与民争利了，这就是搜刮民脂民膏了。” “可……”皇帝也有些犹豫，“田税三十取一，本就很低了。” 顾庆之解释道：“北方不靠水的田，一年收一次，二十亩地下来，一年能有两千斤粮食，陛下，两千斤粮食可不够一家人吃的。他们活下去都成问题。” “还有这个田税，的确是低，但附加的东西一点都不少。”顾庆之一条条给皇帝算。 “三十取一，大魏朝的田地虽然分了上田中田下田，可谁家是什么田，是谁定的？就算都是上田，产量也有所差别，不可能全国各地的田，只有三个产量。” “其次，虽然只是三十取一，但收粮这一条路上所有人的吃喝和工钱，下至里长，上至县令，包括粮食的损耗，最后都是摊在田里的。” “还有，三十取一取的是粗粮还是细粮？是去过壳的稻谷，还是石磨里精磨过的大米？粮食是放满还是凸出来，这里头学问可就大了。” “佃户要上交六至七成的粮食，农户其实也没少多少。” 顾庆之说完，见皇帝表情严肃，便又开了个玩笑，“三十取一也跟科举似的，看似考四书五经，实则考的是注解。大魏各种律法都写得言简意赅，高度概括，臣是觉得也得有个解释。” “原本就是来吃个鸭子……”皇帝叹息，“说到现在，竟有如此多的事情，朕原以为朕算是够体贴百姓的，没想被安国公一说，朕还是没过过苦日子。” 话都说到这儿了，顾庆之便提了最后一条针对官吏的建议，“臣是觉得，取士时也该考虑家室背景，尤其是同等条件下，还是考虑穷苦出身的更能为百姓牟利。再者，苦出身的敛财也要比世家的慢一些呢。” 皇帝想了想，何不食肉糜的典故赫然在目，“那就从下一届会试开始——” 听了一下午了，尹恩立忙阻止道：“陛下，不能明着来，得潜移默化。不然引起反弹，日后什么政策都不好实施了。” 皇帝道：“听了这许多——安国公还有话说？” “最后一条了。” 皇帝失笑，“说吧。”他转头又吩咐全公公，“朕又饿了，也差不多到了吃晚饭的时间，叫他们准备晚饭，清淡些。安国公，说吧。” “最后一条，就是县衙里的吏。县令三年一换，吏员还有捕头等等一做几十年，还要父传子，子穿孙，别说阳奉阴违了，就是架空县令也不在少数。” 这个皇帝是知道的，也听不少县令说过，他眉头一皱，“若不是世代捕头，不熟悉当地，许多案犯怕是捉不到啊。不对，你上回还说要医女跟宫女立户，代代相传。” 顾庆之便道：“陛下，这就是臣说的不能一概而论了。总归是要找个平衡的。” 皇帝再次叹息，“爱卿的鸭子着实不好吃……咱们出去走走。” 一下午头脑风暴，就是顾庆之也有点头昏脑涨，好在如今温度不高，外头一吹秋风，整个人又好了不少。
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