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此后，盛无崖有事没事就往燕子岭跑，去薅那里吃都吃不过来的地枇杷。李三娘偶尔也会带着孩子和她同去，一路上和棘大夫有说有笑，只觉得，怎么说呢？没有男人的日子也太快活了吧！ 当然，棘大夫也没忘记山里的菌子，和荆无命又捡回来了好多红菇、松菌，和干巴菌很像的十八转，还有毛绒绒的虎掌菌、大脚菇（白牛肝菌）、云彩菌、黄罗伞等奇奇怪怪的菌子。 黄罗伞又名凸顶红黄鹅膏，和青罗伞一样，是鹅膏菌属里少数能吃的，味道有点像松茸，超美味。 特别值得一提的是，盛无崖还在自家的玉米地旁发现了好几窝鸡枞，高兴得当即宰了一只大公鸡，做了一大锅鸡枞炖鸡出来。其余来不及吃的鸡枞，她统统炸成了鸡枞油，用来下面。 六月下旬，女郎地里的夏萝卜还不可以拔，但秋萝卜却可以提前播种了。萝卜白菜是她冬天最重要的蔬菜来源，万万马虎不得。此外，女郎春天种下的丝瓜也到了大量挂果的时候，无论是拿来打汤，还是和鸡蛋清炒，盛无崖都喜欢得紧。但她最喜欢的，还是把丝瓜的雄花摘下来煮面。 荆无命这辈子吃过的最好吃的面，就是这位女郎用鸡汤打底，配以卤肉、煎蛋、金灿灿的丝瓜花，以及一大勺鸡枞油的手打细面，那滋味真是皇帝都享受不到。开玩笑，皇帝远在北平，那地方能长鸡枞吗？ 这期间，棘大夫还趁着夏天的日头好，把柜子里的棉被统统翻出来晒了好几遍。 “这样晒过，冬天盖的时候才会暖和。”女郎这样对少年说道。 六月底，冯家湾的玉米到了收获的时候。李三娘带着村子里的妇女大队过来帮忙，三下五除二地把棘大夫家一亩半的玉米收了，挥挥手飘然而去，不带走一片云彩。 农忙时节，乡里的街坊邻居的确会互相帮忙割稻子打谷子。按照惯例，盛无崖需得杀鸡割肉，招呼那些前来帮忙的乡亲吃一顿好的。可李三娘等人受她恩惠颇多，再加上棘大夫家一共才一亩半的玉米，因此干完活就直接走了，徒留盛无崖拿着锅铲发懵。 收玉米的时候，荆无命也下地帮忙了。作为冯家湾如今唯一的年轻男人，高大挺拔的荆无命受欢迎得很，就算他面无表情还有点凶，也挡不住村里姑娘们的热情。 被砸过几次野花后，少年干脆背着竹篓进山去了，到处搜罗松茸和干巴菌那样的金色传说，避开了一大堆形形色色的桃花。 玉米收完后，盛无崖关于青亭矿区的安全作业标准也完成了，老厚的一本。她因此特地往县城里跑了一趟，把这份手稿交给了惜墨轩的少东家李昌岳。女郎和惜墨轩合作日久，知道这家店的老板和县里的读书人有交情，而那些读书人又有功名在身，是县老爷的座上宾。 李昌岳一开始还以为女郎是来交付新作的，热情得不行，直到接过手稿细细一看，才晓得自己白高兴了。盛无崖见他满脸失望，便补充道：“少东家若能将此事办妥，我今明两年的画集全部白送！” 李昌岳一听这话，立即俯身大拜，认真道：“李某虽然爱钱，却知道这个钱是不能赚的。姑娘此举是行善积德的大好事，李某怎会不识大体？您放心，这个事儿我一定给您办得漂漂亮亮的，画集咱们还是按照原先的协议交付即可。”
第109章 山有荆 园有棘 21 搞定井下的安全作业标准后，盛无崖带着荆无命在县城里随便逛了几圈，买了一些针线和白纸。无意间路过一家酒楼时，两人突然闻见了一阵烤鸭的焦香，女郎摸了摸肚子，拉着少年往楼里一拐，说道：“走走走，咱们吃烤鸭去！” 只可惜这家酒楼的烤鸭闻着虽香，吃起来也就那样，店家只是简单地把鸭肉片下来摆了个盘，既没有葱丝黄瓜，也没有薄饼甜酱。盛无崖吃得很是失望，在饭桌上向少年问道：“小荆，你有没有吃过那种把鸭肉用薄饼卷起来，配以甜酱黄瓜的烤鸭？” 荆无命点点头：“吃过。” “你觉得哪种吃法更好？是这种直接啃的呢，还是那种配薄饼的？” “后一种。” “果然，我就说吧，烤鸭还是卷起来吃比较香。”盛无崖叹了口气，又问：“你吃过开封府的高炉烧饼么？” 荆无命摇摇头，老实答道：“没有。” “嘿，烤鸭还有一种吃法，就是配那种烧饼的。吃的时候先用刀把烧饼分开，然后在里面刷上甜面酱，再配上三根瓜条、四段葱丝、五片鸭肉，最后再塞入一根哈密瓜或者山楂条，一口咬下去，那滋味儿，原地飞升！” “哈密瓜是什么？”少年疑惑道。 “就是哈密产的甜瓜啦。”女郎这样解释。这种瓜在明朝时还是贡品，得等到康熙了才能喜提“哈密瓜”这个专属称号，不怪荆无命没有听说过。 盛无崖因为少年好奇，便跟他细细描述了一下哈密瓜的模样和味道，说着说着还把筷子往桌上一拍，咬牙切齿道：“这楼子里的烤鸭我是吃不下去了……走，咱们自己买鸭子去，我给你做高炉烧饼烤鸭！” 两人说走就走，将桌子上没吃完的饭菜打了个包，一路往青亭县的活禽一条街扑去。要自制烤鸭，除了必不可少的鸭子外，还得采购一大堆香料。葱姜油盐盛无崖家里都有，这次只需要称一些胡椒、八角、香叶这样的配料就好了。 这三样东西，价格都不便宜，尤其是胡椒，在唐宋时非富非贵不得用。后来，因宋元的海运发达，胡椒逐渐走下神坛，普通百姓也能用得起了。按《明太祖实录》的记载，朱元璋还干过用胡椒充作官员俸禄的事儿。这些官员领到胡椒后，拿到市面上到处售卖，进一步加剧了胡椒在民间的流通。 总之，胡椒也好，香叶也罢，如今都不再是那种普通人用了会被视为僭越的天家之物，只要有钱，什么人都可以称一点回家尝鲜。 恰好盛无崖就有点小钱。 除了香料和鸭子，女郎还在县里买了一罐甜面酱和一袋米花，之后就和荆无命结伴回冯家湾去了。 当天晚上，盛无崖将鸭子杀了，剁去爪子和翅膀，然后拿着一根牙签走到少年面前，笑眯眯道：“能不能拜托你用签子在鸭胸和鸭腿上扎些小眼出来？” 荆无命二话不说地接过鸭子，默默地走到厨房里干起了容嬷嬷的活儿。另一边，盛无崖将地里拔来的葱姜洗好，然后把少年扎好的鸭子放进一个陶缸里，依次加入葱姜八角、香叶花椒，生抽蜂蜜，以及身价最贵的胡椒粉。 接下来，女郎给鸭子做了个全身按摩，用细棉布将缸口密封起来，然后就把这个大陶缸放到阴凉处去了。 “鸭肉要这样腌一晚才能上炉，咱们今天是吃不成了。”女郎解释道。 当日的晚饭，是盛无崖在酒楼里打包的剩菜。她把剩菜在灶上热了热，然后另炒了一盘丝瓜，凑合着吃了就休息了。 次日，盛无崖的全部注意力都放到了那只鸭子身上，其它活儿那是一点都没干。好在她家里多了个身强体健的荆无命，从不要人多说，会主动打扫驴棚鸡舍、晾晒玉米，收集鸡蛋、给绿豆豆喂食。 女郎把缸子里的整鸭捞出来风干，然后给烤炉生炭预热，等温度够了就把鸭子挂了进去。之后，她舀出几碗面粉和一点酵母，开始在厨房里嘿咻嘿咻地和面。荆无命忙完后也摸到了厨房，在一旁静静地看着女郎揉面。 盛无崖见他来了，赶忙道：“我库房里有个小炉子，麻烦你去找一下，找到了就拿到厨房来。” 荆无命点点头，飞快地离开了厨房。 这期间，盛无崖把揉好的面团放在一旁发酵，抽空在灶上炒了碗甜面酱。县里买来的甜面酱味道太重，是不可以直接吃的，须得用糖、油、水稀释炒制一下。在女郎忙着炒酱的时候，荆无命把擦拭干净的炉子搬到厨房外面，在棘大夫的指导下用木炭生起了火。 面团发好后，盛无崖在案板上将之擀成一张大面皮，依次刷上了芝麻酱、花椒粉以及小茴香。之后，女郎将面皮卷起来，一边卷一边擀，这是烧饼出炉后分层的关键。 面团擀好后，盛无崖再次将其分成了一个个小剂子，放在掌心团成饼，然后给其中一面刷上酱油、撒上芝麻，接下来就拿到荆无命那里烤去了。 阴历的六月，正是一年中最热的时候，两人为了高炉饼烤鸭在厨房里忙进忙出，额头全是汗水，脸也红扑扑的。盛无崖一想到即将出炉的烤鸭，半点不觉得热，浑身都是用不完的劲儿。 随着高炉烧饼陆续出炉，另一边的烤鸭也散出了浓郁的焦香。盛无崖在烤鸭出炉前又刷了一层酱汁和蜂蜜水，导致最后的成品又红又脆，表皮亮晶晶的跟蜜枣似的。 “快快快，你去井里拿一下冰镇青桔蜂蜜水，我来片鸭子！”盛无崖在烤鸭出炉后连声催促道。 无论是开封府的高炉烧饼，还是眼前这皮脆肉嫩的烤鸭，都讲究一个趁热吃，无怪乎她急得不行。 荆无命看她着急，连轻功都用上了，将井里的饮品以及提前准备好的葱丝瓜条飞速端到了主厅。烤鸭片好后，盛无崖将摆好盘的鸭肉放到矮桌上，连围裙都没来得及摘，指着桌子上的“一口酥”推荐道：“先吃这个！快，一会儿就凉了！” “一口酥”就是鸭胸上最脆的那层焦皮，女郎将之取下来切成段，一一扣在了方方正正的米花上。吃的时候，需用鸭皮的那面沾一点白糖，然后一口闷。 荆无命被女郎催得有些手忙脚乱，筷子都差点掉在地上。他慌乱地夹起一块米花鸭皮塞进嘴里，只觉得米花入口即化，白糖被鸭皮的余温炙得半融，入口后甜香扑鼻，齿颊留香，一点腻味都没有，果然好吃极了。 一口酥只有八块，盛无崖和少年一人一半，吃完了才安下心来，慢悠悠地拿起高炉烧饼塞鸭肉。 荆无命在女郎的指导下，先用小刀将仍旧烫手的烧饼破开，然后用勺子在酥脆的烧饼内部涂上甜面酱，再依次塞入黄瓜条、葱丝、鸭肉、山楂条之类的食材。 这么一个小小的烧饼，少年两口就没了，鲜嫩多汁的鸭肉和酥脆滚烫的烧饼混在一起，再配上葱丝瓜条的甘美，香得人要把舌头吞掉了。正如女郎说的那样，烧饼里的山楂果然是神来一笔（哈密瓜买不到也吃不起），将烧饼烤鸭的味道提升到了一个全新的层次。 盛无崖干完一个烧饼后，端起沁人心脾的青桔蜂蜜水猛灌了一口，随即满足地长叹，舒坦道：“怎么样，好吃吧？” 少年郑重其事地放下小刀和筷子，认真道：“好吃！” “哈哈……”女郎笑了起来，眼睛亮亮的，颇有些得意：“低调，低调。” 这一顿烤鸭，盛无崖吃得当真是无比满足，大大慰藉了她对故乡的思念。吃完后，女郎懒洋洋地瘫在地板上不想动，还是荆无命将碗筷收走洗刷干净的。
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