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甘蔗制糖在南宋的时候方法还十分原始，就是让人削皮切块，再放进木制的机器里面压榨出汁液来。 反复几次后没有汁液，才会开始下一茬。 等明代的时候机器改进了，不必削皮切块，机器上面有两根长形圆轴。 圆轴用牲畜来拉动，一边滚动的时候放甘蔗放进去后，就能在两轴之间榨出汁液来，比手工压榨的效率更高一点。 但是甘蔗出糖率并不稳定，有的甘蔗汁液多一点，有的少一点。 加上甘蔗渣滓太多，重量也占了大部分，所以出糖率很难估算出来，大部分是十分之一左右。 但是甜菜不一样，表皮薄，里面水分多，出糖率要高，还不是跟甘蔗一样细长的形状，原本的制糖机就不合适。 康熙就打算做新的制糖机，他素来喜欢钻研，很快就在纸上写写画画了起来。 顾凝宸心里也有点想法，就笑着道：“皇上，不如咱们分别画出新制糖机大致的轮廓，看看谁的更好用，又或者一起结合起来，取长补短？” 闻言，康熙停下笔笑道：“这敢情好，朕很期待你画的图纸。” 为了公平起见，顾凝宸就跑到隔壁去画。 陈女官已经铺好纸，送上铅笔，她坐下后接过就画了起来。 因为脑海中已经琢磨好了，顾凝宸画得很快，转眼就在纸上出现了大致的轮廓来。 她画完后仔细看了看，添补了几个细节，就算是大功告成了。 康熙那边也画好了，顾凝宸带着图纸回去，两人把图纸放在一起，惊讶于两人的设计非常接近。 都是按照原本甘蔗制糖机的思路，用压榨来制糖的形式。 不同于甘蔗是两个圆轴压扁，对甜菜是圆盘从上至下来压制。 制糖机最重要就是简单方便，而且容易量产才行。 不然做得极为复杂，机器造价就上去了，一般人就买不起。 更别提制糖的成本就增加太多，实在得不偿失。 毕竟能用最简单最便宜的机器做的，没必要弄得更复杂和浪费高昂的金钱。 康熙饶有兴致看着两人的图纸几乎一样，就笑着道：“看来凝宸跟朕的想法一样，打算用圆盘来制糖。” 顾凝宸多的是管道，从左边到右边，倾斜而下，洗净的甜菜就能从一边滚落到圆盘底下，不必人力放进去那么麻烦。 另外还在圆盘旁边增加了一个扫的板子，向内凹，圆盘压制后剩余的甜菜渣就能被扫出圆盘的位置，给新的甜菜空出地方来。 只要在另外一边放上容器，甜菜渣就能被扫下去装好，这些都能用来喂牲畜，一点都不必浪费。 未免压制的时候甜菜会飞出去，圆盘下面的盘子周围一圈挡板。 这个挡板在扫落甜菜渣的时候会从缝隙陷进去，等甜菜渣下去后就自动恢复原位。 比起时钟，制糖机这点小机关不算什么，就是足够细心才行。 可以说顾凝宸把方方面面的细节都想到了，这图纸只要把机关设置好，就能立刻让工匠开始做起来。 康熙越看图纸越觉得满意，笑着道：“果然凝宸这图纸是最完整的，朕还是欠缺了一点。” 他索性提笔把那点小机关设置好了，图纸让陈女官誊抄了几份。 一份送去给拖尔弼，让造办处尽快做出一架来，看看成品还有没需要改良的地方。 一份收在英华殿，作为备份。 拖尔弼过年的时候就跟打鸡血一样，如今知道新的制糖机的图纸出来了，更是上心。 他特地选了手艺好的几个工匠连夜把新的制糖机做出来，亲自送到英华殿。 康熙带着顾凝宸过去的时候，几个太监已经洗好了两筐甜菜，打算试用新的制糖机。 高昌亲自打开制糖机，机器转动用的是齿轮带动滚轴，不必牲畜和人力来拉。 可以说只要齿轮和滚轴没出问题，就能日夜制糖，比起牲畜和人会累，机器只要不坏就不需要休息。 洗好的甜菜从一边滚落到圆盘底下，周围的挡板早就竖了起来，最上面的圆盘缓缓落下，能听见甜菜碎裂的声音。 康熙担心压制的次数不够，减低了出糖率，所以圆盘落下三次，旁边凹槽形的板子才会扫罗糖渣。 机器运转了一会，两筐甜菜就压榨完了。 中间托着甜菜，周围挡板中间有指头大小的缝隙，压榨的糖汁能从缝里流下去。 右边是两指宽的斜坡，两边是向内凹的围栏，让糖汁顺流而下落在桶里面。 这样只需要左边有人倒甜菜进去机器，右边有人换掉满了的糖汁桶。 糖汁搜集之后就需要加热搅拌，之后再冷却，就能变成糖块，碾碎后就是白砂糖了。 康熙看着甜菜的出糖率果然比甘蔗要高，试了试糖汁，甜度也更高一点，就满意点头，让人尽快多做制糖机。 另外在京郊那一块圈起来的地方，顾凝宸叫工业园的隔壁也圈起来做制糖工坊。 在工业园内也会添加瓷器工坊，把英华殿一部分擅长烧瓷的工匠挪过去。 康熙有意把宫里的印刷工坊也挪出去一部分，这样工业园各个产业都有了，工业园也算是有了雏形。 这又需要不少人手，制糖非常重要，选人就更严格了。甚至为了不泄露配方，还得签契约，十年内都不能离开工坊。 但是工钱也更高，还能住在园子内，吃住都不愁，来的人依旧很多。 最后制好的白砂糖送过来，放在玻璃瓶子里面，白花花的尤为漂亮。 康熙拿在手里，对着顾凝宸笑道：“这样的好东西，只怕想要的人不少。” 她一听就知道，康熙是觉得如今的制糖工坊太小，恐怕满足不了市场的需要。 不过糖这个东西太贵了，一般百姓根本吃不起。 如果扩大生产，除了京城之外，估计就只有江南富贵人家能吃得起了。 这样的话，倒不如在江南也建制糖工坊，满足那边的需要。 就是山高皇帝远的，在那边建制糖工坊，要制糖机或者甜菜这件事泄露出去，那就麻烦了。 康熙一时没有更好的人选，此事就暂时放下。 毕竟制糖机器一时半会也做不了那么多，先满足京郊工坊来用，其他以后再说。 工匠连日来拼命做制糖机器，高昌也把人都招得差不多，于是制糖工坊就运转了起来。 一桶桶的白砂糖做好，大部分送进宫里来，让宫里食用，或者康熙用来赏人，余下的就打算售卖。 如今甜菜的数量不多，要卖当然得卖上价钱。 康熙就让人做了一指高的小玻璃瓶，最上面用楠木边角料做的木塞，里面放入白糖。 如今玻璃瓶的颜色已经接近通透了，里面的白砂糖犹如雪花一样漂亮。 就是这么一瓶子得不能用银两，而是要用金子来买，而且还是天价。 顾凝宸感慨康熙的学习能力真厉害，举一反三，已经是个成功的奸商了。 康·奸商·熙还知道先宣传一番，免得有人不知道这么个好东西。 他借着过完年赏赐了白糖给一些去年表现不错的大臣，每人就是一小瓶，说是糖，却犹如雪一样洁白。 甘蔗制出来的糖是红色的，不如这个雪花一样漂亮，自然让收到赏赐的大臣与有荣焉，又十分喜爱，于是叫这种白砂糖叫御糖。 虽然每人只有一小瓶，那也是无价之宝，很多人家都供起来了。 顾凝宸听说后纳闷，这白糖被供起来，每天放在蜡烛跟前，得融化成糖水了吧？ 而且在温暖的地方，这白砂糖也放不久，不尽快食用就要变质了。 康熙也是这个意思，糖这种好东西不用来吃，哪里知道它的美妙？ 他就暗示群臣，第二天自己要听到对这种御糖的评价，具体的，而不是只有夸赞辞藻那种。 大臣能怎么办，只好回去尝一点御糖，然后就惊为天人。 跟甘蔗的红糖不一样，御糖的味道能更甜。 大臣们当然不敢直接问康熙，这种御糖会卖吗？ 私下得知拖尔弼负责制糖之事，就找他旁敲侧击一番，然后发现这位书呆子自从晋为内务府总管之后，说话也知道打太极了。 他这滑不溜秋的，仿佛说了，其实什么都没说。 王谈正巧经过，听见几句，就骤然发现拖尔弼变了，知道该怎么跟这些大臣打交道了。 拖尔弼全程笑眯眯的，都说伸手不打笑脸人，大臣们也拿他没办法，这事只能不了了之。 要他真透露点什么来，被皇上知道就麻烦了。 不过拖尔弼显然明白康熙这个铺垫，就为了以后把御糖推出去卖上高价，所以话没说得太死，只道如果会对外出售的时候，自然会跟大臣们透露风声云云。 大臣听着也就满意了，这才没继续纠缠拖尔弼。 拖尔弼松口气，回头看见王谈就笑道：“王大人，我刚才应对得还可以吧？” 王谈笑着点头道：“确实不错。” 他这才回过神来，拖尔弼刚才应付大臣的语气和样子怎么那么眼熟？ 等拖尔弼走远了，王谈回到家，这才恍然大悟，有点哭笑不得。 他这应对方式，不就是王谈在户部应对那些来要钱的各路官员吗？ 拖尔弼这小子，倒是偷偷学上了！ 王夫人见王谈回府后一脸恍然，然后就笑了起来，不由奇怪。 等王谈一说，王夫人也抿唇笑了起来：“我前些日子在脂粉铺面也遇到了这位拖尔弼大人的夫人，也是极好相处的。” 索绰罗没什么架子，跟王夫人聊了几句，感觉十分投缘。 两人后来出了脂粉铺面，就相约一起去茶铺喝茶吃点心，好不惬意。 因为算数的关系，拖尔弼和王谈的关系不错，两家的夫人也开始走动了起来。 拖尔弼如今的身份不一样，许多贵夫人都要跟索绰罗亲近，不过总带着点功利，说话都透着谄媚和巴结，让索绰罗很不喜欢。 有些官夫人却看不上识字不多的索绰罗，只觉得她是运气好，嫁了拖尔弼，又生下定贵妃这般聪慧的女儿罢了。 所以王夫人这样对待索绰罗的态度平常，两人性子合得来能说得上话，自然而然就成为了手帕交。 拖尔弼如今的俸禄不少，大部分送进宫里去，少部分打算在京郊买下一片连着的土地，然后种红薯和土豆这样的新东西。 要是能得到一点甜菜，他也打算种上。 索绰罗最是精打细算，买地的事拖尔弼就交给自己夫人去办了。 她要买，也觉得种这些不错，自然就跟手帕交王夫人私下提起。 王夫人也赞成种的，王谈在京郊有个小庄子，不大，连着一小片田地。 庄子出产的瓜果等物往年送进府里来，也足够他们自家吃用了。
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