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进去之后，她发现里面人也不算少。 虽然现在已经到了早市的尾声，可那些来拉豆腐的马车还没有完全离开，作坊那个朝着大路方向的门面前还挤着不少人。 看到他们父女二人，管事的连忙将今天早上的流水拿来给他们看。 曼丽随便翻阅了几张，不禁有点奇怪。 这流水和她想象的不一样。 在曼丽的预想里，豆腐坊嘛，肯定是豆腐卖的最好。 毕竟她的定价并不高，一便士就能买好大的一块儿。 可让她没有想到的是，这些来拉货的附近农庄的人，买的最多的却是豆腐干，豆腐皮这些再加工的豆制品，而正经的豆腐，销量还不足那些豆制品的三分之一。 是因为不好运输的原因吗？ 她朝管事的问道。 “也不全是。” 管事的摸了一下鼻子，辩解道：“咱们的保护措施做得很好了，不仅有专门装豆腐的木盒子，还在每一个盒子外面都给配了木箱。只要一次买十板豆腐，木盒和木箱都是免费租用的，连中间用来防震的稻草也都是送的。从咱们作坊拉出去，只要不是拉到伦敦那么远的地方，我们都能保证肯定不会震碎。” “那你知道是什么原因造成的豆腐不好卖吗？”曼丽不耻下问。 “因为……” 管事的抬眼看了看曼丽，有点生怕她不高兴的笑声嘀咕了一句：“因为豆腐不好吃啊！” 豆腐不好吃？ 这个回答显然在曼丽和班纳特先生的意料之外，他们面面相觑，眼神里全都写满了震惊。 管事看主人并没有发火的意思，连忙又解释道：“豆腐干是卤过的，咸津津的，很有滋味。虽然稍微贵一点，可买回去就可以直接吃。而豆腐，完全没有味道，用盐水煮一煮，还没有豆干好吃。虽然我们也知道可以用酱油炒着吃，但……还得买酱油，还要用油，合起来比买豆干贵不说，还很麻烦！” 曼丽这才恍然大悟。 曼丽豆腐的制作方法用的是酸浆，而并非此时华国人最常用的卤水。 而她最早制作酸浆用的是柠檬，而不是这里人们平常使用的各种醋。 所以她做出来的豆腐，豆腥味并不重，仔细闻一闻，甚至还会有隐隐的果香味。 正是因为这个原因，之前她一直笃定的认为她做出的豆腐一定会很畅销，却忽略了众多平民们根本没有掌握真正的烹调方法。 就算她随豆腐赠送的有制作配方又怎么样？ 在这个大家习惯一切菜都放在白水里煮，无论豆子蔬菜都恨不得直接煮成泥的时代，你指望着有几个人回家会下油锅炒菜吃？ 他们宁可买粗加工过的豆腐干，豆腐皮。 虽然在曼丽眼里，这些回去都还是要再烹饪一下才能入口，可对于普通的，并没有被她的美食惯坏了的人来说，这样直接吃就已经很美味了。 所以，会不会做饭的人，想法从根本上就不在一个频道上，曼丽之前完全是想岔了。 想了想，她对班纳特先生说道：“爸爸，你能不能找人帮我给舅舅送封信，今天就要送到？” “你要做什么？”班纳特先生有点奇怪。 昨天自己的妻弟才走，不过一天的时间，这丫头就要给他写信了？ 他怎么不知道，这甥舅俩的感情什么时候这般好了？ 越想，班纳特先生越觉得自己心里酸溜溜的。 要知道，当初这丫头在伦敦的时候，一周也给自己写不了一封信！ 曼丽可不知道父亲这会儿心里在想什么。 她还在琢磨着豆腐的事情。 “我想买点香料，麦里屯那边的店里种类太少，只能让舅舅帮忙。还有，爸爸，你得让人去给我买点牛油回来，挑质量最好的买。最晚明天一定要买回来。” 听到女儿是要买香料，班纳特先生的心里这才舒服了。 “你先去库房看看，我记得前天你们回来的时候，马车后面有整整一箱子各种调料，看看有没有你想要的。” 马车后面有香料？ 曼丽还真不知道！ 不过听爸爸这么一说，她立刻就明白了，肯定是之前自己在日杂店里表现的太过于明显，舅妈特意为她提前准备的。 想到这里，她再次兴奋了起来，甚至连作坊也不再看了，催促着班纳特先生就要往家赶。 回到家，曼丽直奔厨房，将家里目前能够找到的牛油全部搜集到了一起。 而这时，班纳特先生也让人将那硕大的一箱调料送了过来。 打开一看，曼丽眼睛都亮了！ 大料，花椒，丁香，香叶……各种不同的香料被舅妈用小罐子一样一样单独的分开放，每一个上面还细心的都写着名字。 既保证了它们互不串味，又可以直接拿出来放进她的宝贝橱柜里，连再倒手都不用了。 真的是太体贴了！ 曼丽按照记忆，将需要的香料一样一样的找出来，在案板上摊开。 听着信儿就迅速赶过来的吉蒂好拿起一片香叶在鼻子下闻了闻，好奇的问道：“三姐，你又要做什么？”
第70章 “做出来你就知道了。”曼丽难得的卖了一个关子。 曼丽将挑出来的香叶,花椒,桂皮,丁香还有大料稍微洗了一下,然后放入锅里煮了一下捞出，将它们拿给玛莎让她在案板上剁碎，并且交待剁得越碎越好。 然后她将找到的牛油合在一起，放在火上熬开，过筛去掉油渣。 再在油锅里放入适量的植物油,烧热后放入葱姜，切块的洋葱，待炸软,散发出香味之后将它们捞出弃之不用。 此时的油锅里已经冒出了浓浓的香气,可显然这并不是曼丽想要的。 她动作麻利的在锅里又放入了自己做的豆瓣酱,剁碎的蒜末，豆豉,小火慢炒。 待香味越来越浓郁,吉蒂已经开始吞咽口水的时候,她又示意玛莎将之前剁碎的香料放进去,同时又快速抓了一把花椒一把冰糖一起放入锅里,继续炒。 那香味,又麻又呛,强烈的刺激着人的味蕾，是之前人们从来都没有闻到过的。 这味道实在是太过于霸道，却莫名其妙的让人无法抵抗,很快就将一家子人的注意力全部都吸引了过来。 “咳咳咳！曼丽，你在做什么？”班纳特太太第一个跑过来。 她用手捂着鼻子，一边控制不住的咳嗽，一边探过头往锅里看。 “妈妈，我在做一个新鲜的吃食，你再等一等就能吃到了。”曼丽依然没有说出菜名。 “我天！三姐，你到底在做什么啊？香死了！连爸爸都闻见了！他让我来问问你，是不是给舅舅的信暂时不用写了？”莉迪亚蹦蹦跳跳的也跟了进来。 曼丽不觉好笑。好奇就好奇吧，看爸爸找到什么理由？在路上她就告诉他，暂时先不给舅舅写信了，他现在居然使唤着莉迪亚再来问一遍！ 可是，该给的面子还是要给呀！ “你去和爸爸说，信我下午再写，让他可以准备下来吃午饭啦！” 说着，曼丽在锅里放入了适量的盐，还有她之前将干蘑菇打碎制作的味精，搅拌后出锅。 玛莎按照曼丽的要求，将那一大锅她炒制好的底料分别放在小碗里，盖好盖子，拿到寒冷的室外冻上。 然后又在她的指挥下，用特意预留出来的一小碗底料合着土豆，莴笋，豆腐，豆皮，蘑菇还有事先炒过的鸡块，牛肉，一起做了一大锅的麻辣香锅。 当然是没有辣椒版的。 当那一锅有菜有肉，散发着浓郁香气的香锅被端上桌时，班纳特一家人不用摇铃也已经早早的都坐齐了。 他们甚至都等不及仆人来分菜，就已经迫不及待的一人盛了一大勺到自己碗里，大口吃了起来 “烫烫烫烫烫！” “好麻！” “妈妈，我的舌头要掉了！我感觉不到我舌头存在了！” “天啊，我觉得我可以吃掉一整条面包！” …… 在没有外人的情况下，班纳特家是不讲究食不言的，特别是有机会品尝新菜时。 因为他们知道，曼丽希望第一时间听到他们最真实的感受。 而他们自然更加不吝于将自己的想法与大家分享。 这是班纳特家人第一次吃如此重口味的东西。 在此之前，他们虽然也因为有曼丽，吃过各种各样有滋有味的饭菜。 但这样又麻又窜，让人觉得嘴巴舌头都快要没有知觉的菜式却是从来没有尝试过。 这味道……真的是又新鲜又刺激，还让人欲罢不能。 即使被逼得一边要不停的靠喝凉水来为嘴巴降温，一边却又香得即使肚子都快要涨破了也舍不得放下餐具。 反正，班家的人很快又人仰马翻，全吃撑了。 而曼丽，则成了全家唯一一个还保持着清醒的人。 这会儿，正在不耻下问的收集着第一手的宝贵资料。 “是不是太麻了？要不要把味道调得再淡一点？” “如果我再加一点辣椒进去，你们觉得能承受的住吗？” “对，我明天会再做一种三鲜的，不放麻椒，加入鱼，蘑菇……味道会清淡一点。” …… 之后整整一周的时间，班纳特府的厨房上空，一直弥漫着各种让人垂涎欲滴的香味。让每一个在家里行走的人的无法控制的跟着不停的咽口水。 好在这个时候，每个庄园之间相隔的距离还算远，味道飘不过去。不然，估计邻居家的日子肯定也会不好过。 一周之后，曼丽的料包配方终于确定了下来。 一共是三种，麻椒，三鲜还有清汤。 没错，这段时间她一直在研制的正是可以和豆腐还有豆制品一起配套售卖的料包，也就是类似于后世浓汤宝一样的东西。 这料包其实说白了就是后世的火锅底料。 但曼丽做这些出来，可不是为了推广火锅。 毕竟如果要吃火锅既要用到专门的锅子，还得有配套的碳，哪一样也不是一般的平民家里愿意随意添置的东西。 她做料包是为了推销豆腐。 平民们买豆腐的时候，可以顺便买一小块料包回去。 然后烧锅热水，将它放进去，无论是煮蔬菜还是豆腐，豆干，亦或者鱼，还有肉…… 味道都比单纯的用白水煮，再放盐和胡椒好上太多倍。 而且曼丽也已经做过预算，这料包所用到的东西，豆豉和豆瓣酱都是家里自产的，剩下的牛油和香料，总体价格也都不算贵。 炒上那么一大锅，趁着天冷，在外面冻上一夜，第二天切成小块儿，一小块的价格，即便卖和豆腐一样的价钱，她都最少要赚一半还要多。 而平民们买这么一块回去，在这大冷的天里，炖上一大锅菜，足够一家人热热乎乎吃个痛快了。
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