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樊邬笑着晃了晃手里装油饼的纸袋，蒲芮才看到纸袋上印着“一半深夜食堂”。 “前段时间招了很多员工，估计是成本增加了，那个关老板就把价格提上来了，和你家店价格一模一样，结果好多食客觉得口味不值这个价，不来了。” “他就又赶紧降了降价，之前改价后支持他们店的食客不乐意了，觉得之前买亏了，也走了，这两拨人一得罪，再加上味道欠佳，生意就慢慢不行了。” 后来的这些，都和蒲芮最初预料的一模一样，她有点唏嘘。 “要是他们本本分分做好自己的菜，说不定也不会是这个结果。本来想恶心我们店的，现在把自己给赔进去了。” 蒲芮和樊邬又聊了几句，刚准备回家，他叫住了蒲芮。 “对了，我听说接替关记小炒菜的商户已经确定了，好像也是做食品的，蒲老板注意着些。”樊邬提醒道。 “谢谢提醒，不过没关系，深夜食堂是不怕正当竞争的，只要别搞恶心的恶性竞争就行。我走啦。”蒲芮笑着摆摆手，回了家。 - “红红火火”木牌的作用还没有结束，蒲芮下午四点多睡醒时，刷了刷美食账号后台，看到有好几个健身机构发来私信。 有的说想包月预订深夜食堂的低卡餐，有的直接想求做定制菜，根据他们学员的情况，定制减肥餐。 蒲芮直接把这几个联系方式转给了负责商务运营的工作人员余喧州，说了自己的预期报价，让他跟这些健身机构聊。 - 晚上八点五十，隐故巷，“月半庄园”女装店内，奚屏挽摸了摸肉乎乎的肚子，感觉有点饿。 “早知道晚餐不吃这么早了。”奚屏挽从兜里摸出来一块面包，撕开包装，咬了一口。 那面包干得不行，而且店铺内没开空调，很冷，更显得她凄凄惨惨。 奚屏挽是一个身材胖胖的、比较丰满的女生，市面上卖的女装尺码都很瘦，她没法把自己一身可爱的肉塞进任何一件普通的衣服里。 除非专门买男款oversize的衣服，可这些衣服又太宽大了，只是为了让人能“穿上”，没有任何美感可言。 奚屏挽希望审美能够多元化一些，让包括自己在内的胖女孩，都能穿上漂亮合身的衣服，因此开了这家叫“月半庄园”的店，专做精致美丽的大码女装。 只可惜大码女孩本来就少，想穿漂亮衣服的女生一般又选择了减肥，她家店的生意一直不好，现在连空调也舍不得开了，免得入不敷出。 奚屏挽吃完了面包，还是很饿，站起来活动了下冰凉的手脚，看了眼时间，离关店还有一个多小时，犹豫半晌，她还是点了个外卖。 附近便宜的餐馆她都吃了个遍，要么太油腻，要么分量少，她皱着眉头翻看着外卖软件，目光锁定在了“一半深夜食堂”上。 这家店口碑一直不错，她也看到过好几回了，可是被价格劝退了。 但她看到了上新的“麻辣鸡丝面”小图，很是勾人食欲，不自觉点开了大图。 棕色的鸡丝被撕成一绺绺的，和火红的干辣椒一起，堆放在白生生的细面上，颜色形成了鲜明的对比。 豆芽、香菇和胡萝卜也各成一堆，铺在面上，上面不仅撒上了白色的熟芝麻，还淋了红色的辣酱。 那红灿灿的色泽，让她的口水涨潮，不禁想象着将面唆入口中的味道，肚子开始咕咕叫着抗议。 “要不然就吃这个吧，我也好久没好好吃一顿了。”奚屏挽看着那36元/份的价格，犹豫了半天，还是下定了决心想吃。 详情页里的选项很丰富，可以选择麻辣鸡丝或者香辣牛肉丝，面或者粉，凉的或者热的。 “真贴心。”奚屏挽选择了麻辣鸡丝面，本想选凉的，可冻僵的手指还是指引着她选了热的，付了款。 奚屏挽看着外卖预计送达时间，眼睛睁大了：“就这么五十米的距离，竟然要四十分钟才能送到，这店的生意是有多好啊！” - 一半深夜食堂中，新来的厨师汪润铭正在做着麻辣鸡丝面。 那比巴掌还大的鸡胸肉下锅，同香料和葱姜一起炖煮，完全没了腥味，只有原始本真的肉香气息。 汪润铭将鸡胸肉撕成细条，加上蚝油、生抽和料酒搅拌，那白色的鸡丝染上了棕色的酱料，气味开始美妙起来。 再加上白糖、十三香和面粉一同腌制，此时鸡丝的味道已经非常浓厚，让人觉得可以直接吃。 不过汪润铭没有停止手中的动作，他将腌制好的鸡丝在油锅中炸至金黄，又捞出控油，混合含辣椒、葱姜片、花椒粒一同翻炒，出锅前撒上一把熟芝麻。 此刻的鸡丝已经变成了深棕色，不仅有浓郁的酱料香气，还染上了油香和干辣的气息。 汪润铭同时操作两个锅，一个煮细面，一个给豆芽、香菇片、胡萝卜丝焯水。 几种食物都没熟时，汪润铭拿出小盆调起酱汁来。 蒜瓣切末，蒜香更冲；花椒擀碎，椒香更浓。两种调料掺和在一起，加上酱油、蚝油和少量的醋，变成一碗浓稠的棕色酱汁。 一勺红油清亮的辣椒酱，一把细碎的熟芝麻，混合着温水都加入酱料中，那酱料变成了红棕色，闻起来又辣又香。 细面短暂过冷水，从滚烫变成温热，质感更弹，铺上几种菜，加上几大勺麻辣鸡丝，再淋上香喷喷的酱料，撒上一把油绿的葱花，麻辣鸡丝面就做好了。 看着那红棕色的酱料慢慢沾染豆芽、香菇片和胡萝卜丝，又缓缓渗入面条的间隙，是一种享受。 - 晚上九点三十多分，奚屏挽终于拿到了外卖，她已经饿得前胸贴后背了。 外卖盒中透出隐隐的红色，奚屏挽迫不及待打开盖子，一抹辣味扑面而来。 那辣味不只是刺激感很足的干辣，还有股油炸后的香喷喷的感觉，鸡肉的味道被油滋得更香，还有各种菜散发着层次丰富的清香。 鸡肉丝堆成了小山，各种菜也堆满了面条表面，覆盖得顶部都看不到面条了，不过从侧面看，还是能看到面条的量很足的。 “本来还觉得不值这个价格，没想到闻着这么香，鸡肉的量也好足啊！”奚屏挽吸溜着口水，先夹了一小撮鸡丝，送入口中。 她本以为鸡丝应该是软软嫩嫩的，没想到这么一嚼，竟然是有点焦脆的，显然是油炸过的。 而且这鸡丝焦脆的部分分布不均匀，这一秒吃到的是很有嚼劲的肉的质感，下一秒吃到的就是炸焦了的酥脆质地。 永远不知道下一口的味道，所以停不下来对下一丝鸡肉的咀嚼。 原本鸡胸肉应该是最干、嚼起来最没趣味的部分，可经过了油炸以及混合干辣椒炒制，这麻辣鸡丝有了灵魂。 鸡肉一部分焦脆，吃起来有点纤维化的质感，像是烤鸭腿骨头上那一小块肉一样，充满了浓香，另一部分带着鸡胸肉本身的嚼劲，很有拉扯感。 酱料的腌制深入鸡丝内部，酱香裹挟着肉香，干辣椒带来的辣味直白刺激，每嚼一下又有荤香的油汁渗出，还渗透了干辣椒炒出来的红油。 这麻辣鸡丝简直让人吃得停不下来。 奚屏挽算是比较能吃辣的，还是忍不住微微呼着气。 当麻辣鸡丝被吃掉一部分后，下面覆盖着的面就露出了一角。 面条本来是白色的，被最后淋上的酱汁染上了不均匀的红棕色，让奚屏挽忍不住用筷子搅拌着面条，以便辣酱汁更好地覆盖每一根面条。 交错的面条被筷子抽底挑起来，热气混合着香气一股一股往上冒，菜丝错落分布在面条间，酱汁逐渐分散开，覆盖整碗食物。 搅拌面条发出的软稠的声音，勾得奚屏挽口水直流，她夹起一筷子染成红棕色的面条，送入口中。
第128章 香辣牛肉丝粉面 ◎深棕色细碎牛肉丝，泛着点点油光◎ 那面条纤细, 入口轻盈，牙齿轻咬着往上拉扯，立刻能感受到面条那如同橡皮筋一样的弹滑。 面条被均匀地裹上了一层辣酱汁, 还沾了点点芝麻，辣味先是被完整的面条染在舌头上, 又随着面条的破碎，晕染整个口腔。 那辣味很有层次感, 既有麻辣鸡丝带来的混着油香的干辣，又有辣椒酱那温吞闷重的辣感，再搭配上花椒的椒麻之感, 辣得直激人的口水。 奚屏挽本来只想咬一口面条，可那辣感在口中蔓延得很快，她只能一直唆, 用吸进来的冷空气短暂缓解辣意，直到那面条全部入口, 她才开始咀嚼。 饶是如此, 她也不敢完全闭上嘴，每嚼几下，就要仰着头斯哈几口气。 软弹的面条吃起来爽口，其间还夹杂了很多豆芽和胡萝卜。 那豆芽吃起来脆生生的, “嚓嚓”直响，每一口都爆出豆芽菜的汁水, 胡萝卜也是脆甜，不过那甜味被辣味压着，勉强才能感受到。 面条温温热热, 更加重了辣味, 两种菜爆出的汁水和带来的蔬菜气息, 很轻微地缓解着辣意，不过仍旧让奚屏挽感到舒服。 “嘶——这辣得真够味，早知道就点凉面了。”奚屏挽感觉浑身的毛孔都在发涨，她身上一点儿也不冷了，全身都铺上了一层薄汗。 待到她适应了辣意，又夹起了麻辣鸡丝和香菇片，放在一小堆面条上，一同夹起。 那香菇片爽滑得很，裹上一层红棕色的辣酱之后，原本清淡的味道更香了，麻辣鸡丝却与之不同，口感粗糙，略带嚼劲和焦脆感。 两种食材和爽滑柔软的面条同嚼，好吃得让她停不下来。 奚屏挽感觉舌头像是在嘴里跳踢踏舞，因为辣也因为好吃，完全停不下来，一直到一碗面吃得干干净净，她才放下筷子，擤了擤辣出来的鼻涕。 “唉，怎么就吃完了呢？总感觉才刚吃第一口呢。” 奚屏挽依依不舍地从碗底辣酱里捞着食材的碎屑，捞出来一颗豆芽，上面的豆子咯噔咯噔嚼碎，下面的芽嚓嚓破碎出汁水。 又捞到一小块麻辣鸡丝，转到后槽牙细细地嚼，恨不得把那一绺鸡肉再咬成一丝一丝地慢慢品。 终于连个蚂蚁大小的食材碎屑都没有了，奚屏挽犹豫了一下，还准备把辣酱汁喝下去，不过只喝了一口她就辣得呛到，咳了半天，只好收了外卖盒，扔进了垃圾桶。 “怪不得这一半深夜食堂的美食卖这么贵，评分还这么高——值这个价啊。” 奚屏挽翻看着外卖评价，自己也给了全五星好评。 吃完面之后，她感觉那辣感从口腔转移到了胃里，暖烘烘的感觉像是抱着个小火炉，刚才还冷得发抖的身子，现在跟小太阳照着似的，充满了温暖与活力。 “要是这店铺争争气，多赚点钱就好了，这样就有钱多吃几顿深夜食堂......这上面的菜都太诱人了。”
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