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众人顿时心生向往，眼下再看这黑黢黢的种子，就有了柔光效果。 “西瓜的也要催芽，但是比前面两个要简单多了，将种子放在温水中浸泡一天左右，再将种子洗干净，放在湿漉漉的手帕上，将它们放在温室大棚里，每天都要倒水，将手帕浸湿，一般三至五天就会长出幼苗，你们注意观察。” “我跟你们说的这些，你们都要记住，我不会专门提醒你们去做。” “等这些种子冒了芽，再移栽。” 云依依讲完要点，就让人去做了。 这些都需要时间，最迟能种植的，也需要三天左右，云依依也不急于一时。 “依依，辛苦了你了。” 等到众人都退下了，燕清河轻轻将她拥入怀里。 “挣银子哪有不辛苦的。”云依依轻轻笑道。 燕清河一想也是，家里几个崽崽都等着养呢，想起三个儿子，燕清河又是一阵头痛。 这得花多少银子啊。 一想就不得了，燕清河皱着眉头，觉得养孩子也是一件麻烦事。 “我想到明天要上什么新品了。” 忽的，云依依拍了拍他的手臂，燕清河放下手。 “什么？”他下意识地问。 “包浆豆腐。” 云依依神采飞扬地道：“这个豆腐外酥里嫩，咬一口，就爆出浆水，特别好吃，不过你不能吃。” “为什么？”燕清河皱了皱眉，他为什么不能吃？ “因为你吃不了辣啊，这个包浆豆腐到最后是要放辣才好吃的，你吃一个绝味鸭脖都辣成那样了，我怎么还敢让你吃，到时候吃出胃病怎么办。” 云依依无奈地摊摊手，吃不了辣的人会错过很多美食。 她望向燕清河的眼神半是同情半是伤，没有辣的人生多么不完美啊。 “我可以吃辣的，你相信我，我会学着吃辣的。” 燕清河咬咬牙，不过一点辣而已，他忍忍也就过去了。 云依依挑了挑眉：“你不用勉强自己的。” “我突然觉得吃辣也没什么不好，上次那个绝味鸭脖吃完以后，虽然辣到不行，但是吃了还是想吃。” 燕清河回味了下，他是真这样觉得，也就当时觉得辣，但是辣过了，就能品尝到当时的那种美味，绝味鸭脖是真好吃。 “你真这样觉得？”云依依有些将信将疑，当日燕清河的表情可不是这样说的，都辣成那样了，话都说不了了，这还能吃辣吗？ 燕清河肯定地点了点头。 “那行，我这次就不放小米辣了，就用普通的辣椒给你试试吧。” 云依依温柔地看了他一眼：“我先去店里了，回来给你带包浆豆腐。” “好。” 云依依早早就让丫鬟吩咐厨房准备豆腐，包浆豆腐古代是买不到了，只能自己做，但是要从黄豆开始，云依依又觉得麻烦。 干脆就用普通豆腐做成包浆豆腐吧。 主厨们一看到云依依进来，立刻严阵以待：“夫人。” 云依依颔首，也不废话，直接进入主题：“今天要做的是包浆豆腐，是一种新的吃法。” “夫人，包浆豆腐是什么样子的？”少年主厨眸中闪过一丝迷惑。 云依依沉吟了下：“怎么跟你们解释呢，通俗一点一咬开就会爆浆，外酥里嫩，格外美味。” 光是听这描述，众人都能想象出这种香味了。 当下，便有主厨催促道：“夫人，那快开始吧。” 云依依哭笑不得：“芸娘，我让你准备的豆腐呢？” 芸娘指了指一个角落：“都在这放着呢。” 云依依点头：“你们一人拿大块，我教你们怎么把普通的豆腐变成包浆豆腐。” 分发完毕后，云依依拿起刀将案板上的洗净的豆腐切了几刀：“你们切的时候，要注意不要太薄，稍微厚一点，方便后续包上浆。” 主厨们照着她的样子，依葫芦画瓢。 云依依倒入泡浆，将切好的豆腐块都放了进去。 “芸娘，去地窖取一些冰块来。”云依依道。 “是，夫人。”芸娘应声称是。 等冰块送了进来以后，云依依加入一些进去。 “将冰块放入里面，泡一晚上，就变成就会出浆了。” “夫人，这就算做好了吗？”王厨娘问道。 “当然没有了，这只是让普通的豆腐泡出浆来。” 云依依笑道：“等第二天你们过来的时候，再将这些泡出浆的豆腐块沥干，将水分都沥掉，一定要保持豆腐块表面干爽。” 说到这里，云依依的神色变得严肃起来：“这点你们一定要牢记，干爽是最重要的点，如果做不到，后面的步骤就完成不了。” 主厨们都点了点头：“夫人，我们知道了。” “行，今天就说到这里，等你们明天沥干豆腐后，我们再接着说接下来该怎么做。”云依依环视一周，看了看众人。 翌日，云依依到食肆的时候，主厨们已经准备就绪了。 原来，他们早早就来了后厨，将豆腐块进来沥干，做好这件事，他们又回去接着睡。 听说这件事，云依依有些哭笑不得。 倒也不至于这么认真。 相比之下，她就懒多了。 见众人都眼巴巴地看着自己，云依依走上前，看了看沥干后的豆腐块，确定上面没有一丝水分后，才笑道：“现在，我教你们怎么做包浆豆腐。” 第811章 吃播盛起 锅烧热后，倒油。 云依依将手虚虚放在底上方，试了试温：“现在温度合适了，将这些沥干的豆腐块一个一个放进去炸，注意看我怎么做。” 众人挨近了些看。 光线稍暗，倒进去的油看上去黑黢黢的，只偶尔冒出气泡的时候才可以窥得一些金色。 白嫩嫩的豆腐块刚刚放进热油里，四周就泛起一阵汩汩的气泡。 云依依拿着一双木筷，将豆腐块轻轻移动到油多的地方，让它均匀包裹其中。 “把柴火架高一点。”云依依看了看锅里依旧白嫩的豆腐，吩咐道。 添柴的婆子忙不迭地多放了些柴火进去，火一下子猛的扑了起来。 豆腐块的边角在高温作用下，渐渐泛起淡淡的金色，原先圆润的棱角也逐渐笔直修挺起来。 汩汩的水泡声不适地冒起，室内渐渐生起豆腐的香气。 “像这样，就给豆腐块翻一个面，颜色不要煎的太深了。”云依依环视一周。 她再次拿出筷子将已经酥黄的豆腐块翻转了一面，略一停留，见到豆腐块大部分的颜色已经上了浅金色，她便夹起这块豆腐，放入碟中，让围在一圈的主厨们看看煎好以后的成品。 接下来，她又如法炮制地放了几块豆腐下去，不时地翻转面，以免烧焦烧糊。 刚刚出锅以后，沾在豆腐块上的油窸窸窣窣地沥去身影，保持了表面的干爽，云依依撒了一些葱和调料上去，这么一碟包浆豆腐就完成了。 “夫人，好香啊。”丫鬟吸了吸鼻子直流口水，还没吃到这味呢，闻到这香仿佛已经吃过了一般。 云依依抿唇笑了笑，目光扫视了她一番：“你最近脸蛋似乎圆润了些。” 丫鬟听闻这话，一惊。 连忙从袖口掏出一面小镜子，拿的稍远一些，对准自己的小脸努力照了照。 云依依捏了捏她圆圆的小脸：“瞧，这不是肉都已经出来了嘛。” 丫鬟一时间分辨不出来她究竟是想捏她脸还是真的为她着想。 她沮丧地垂下头：“这段时间跟着夫人吃吃喝喝，奴婢好像真的胖了不少。” 丫鬟看了看那一碟金灿灿的包浆豆腐，眼里划过一丝黯然。 夫人说了，油炸后的食物吃了以后会长得更胖。 她拿起一双筷子递了过去，见丫鬟迟迟不接，笑道：“真不要？” 丫鬟猛地摇摇头。 “偶尔吃一顿没有关系。” 话音刚落，丫鬟就接了过去。 云依依失笑摇头。 芸娘倒是没丫鬟这么纠结，云依依让众人尝的时候，她已经跟着众人开始吃了。 “这豆腐真的好好吃啊！我之前做豆腐的时候怎么不觉得呢？” “你那什么豆腐，夫人这做的什么豆腐？” “也是，这个豆腐咬一口，里面还冒出一些东西出来，味道太棒了。” “我最喜欢吃这个酥脆的豆腐皮了，多洒一些葱就更完美了。” “你们不觉得这软乎乎的中间部分最好吃吗？白嫩嫩的，又香又嫩。” 一碟包浆豆腐大概有三十多块，每人一人一块还有多余的，但是耐不住有人多吃啊，关键他们边吃边说，就像是在开什么美食会。 云依依就看到刚刚端上桌的包浆豆腐，眨眼之间就剩了空盘。 很好，光盘行动。 吃完以后，众人砸巴着嘴，一副没吃够的样子。 云依依重新再炸了一碟，让丫鬟放食盒里，这是要带回去给燕清河吃的。 主厨们动作很快，昨天已经把豆腐都沥干了，今天只需要放锅里炸就可以了。 倒是也不费时间。 大堂外，众位食客都安静等着新品上来。 突然，有个人鼻子动了动：“诸位，你们有没有闻到什么香味？” “好像是豆腐的香味……” “今天不会是豆腐吧？” 有人皱起了眉，豆腐可没什么好吃的。 “不是，你们再闻闻，这味道好香啊。” “再闻老子都饿了。” 正在众人猜测纷纷的时候，芸娘身着一身青衣，姿态从容地端着一碟慢悠悠地走了过来。 空气里散发着食物的香气，芸娘路过的地方，食客们纷纷猛吸一口气。 “这看上去好像是豆腐！” “不错，这就是本店的新品，包浆豆腐，不同于传统的豆腐，这个豆腐轻轻咬一口，真的会爆出浆水哦。” 芸娘坐了下来，挑起一块豆腐，轻轻咬了一口，浆水四溅。 食客们顿时一惊：“看上去好像很好吃的样子。” “这豆腐跟我吃的豆腐不一样啊。” 芸娘夹着豆腐沾了沾：“包浆豆腐，外酥里嫩，最有趣的是沾着调料吃爆出的浆水更好吃哦。” 掌柜适时的站了出来：“包浆豆腐，开售！” 话音刚落，围着芸娘的人立刻朝着售卖台涌了过去。 “给我来一份！” “掌柜！三份！搞快点！” “你们不是说豆腐不好吃吗？不要跟我挤啊！” “谁要跟你挤了，你别抢啊！” 芸娘淡定地吃完包浆豆腐，走下了台。 “夫人。” 云依依点了点头：“你做的很好，分店的上新你也安排一下。”
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