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“这是谁的田螺，看起来挺肥的。”陈康乐随口问了问。 “这是亲戚给我的，她在村里小河捡的，又肥又没有农药，确实是不错的田螺。”赵小黛想了一会儿，又说：“康乐老板你要不要，我不会做田螺，如果您想要的话，我可以送给你。” 赵小黛又开始推销自己的田螺，自己不会做，扔掉又可惜。虽然她知道陈康乐大概率也不会要，但她就是顺口问问。 看到田螺，陈康乐第一个想到的美食是田螺酿肉。几年前她在同学家吃过一道非常特别的菜，这道菜叫田螺酿肉，那是陈康乐第一次吃田螺酿肉，甚至是第一次知道这道菜。 田螺最普遍的做法是爆炒田螺、麻辣田螺，田螺酿肉这种做法她第一次听说。酿肉她听说过苦瓜酿肉、青椒酿肉和蘑菇酿肉，但田螺酿肉是第一次听说。 田螺酿肉听起来像是一道黑暗料理，但吃起来味道非常的鲜香。 想着想着，陈康乐决定用赵小黛的田螺做一道田螺酿肉。 田螺用清水浸泡两天，让田螺把所有的泥沙吐干净。田螺的泥沙是最难排出的，必须要浸泡足够长的时间，否则会影响菜品最终的口感。 锅中加入冷水，倒入吐泥干净的田螺，再放入葱姜蒜和米酒去腥，开大火将水烧开，田螺外面的盖子松落后即可捞出用冷水冲凉。 然后挑去螺肉处理干净，将处理干净的螺肉剁碎，混入剁好的猪肉沫，用的是三分肥七分瘦的猪肉，田螺肉碎和猪肉沫搅拌均匀，再加入一些蘑菇钉、葱姜沫和紫苏叶，用胡椒粉、酱油、食盐、白糖调味，加入一些淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，这样肉馅就调配好了。 将田螺壳的内外部都清洗干净，把调配好的肉馅塞进田螺壳中。将塞满肉馅的田螺壳放到蒸锅中，大火蒸十分钟取出备用。 起锅烧油，油烧到五成热的，倒入葱姜蒜、辣椒炒出香味，再将蒸好的田螺倒进去大火翻炒，起锅前加入一些新鲜的紫苏叶子，待汁液收干后即可装盘食用。 一开始听到田螺酿肉的时候，赵小黛她们也很惊讶，大家都是第一次听说这道菜。 但吃了过后，都不由得称赞。 “第一次吃田螺酿肉，想不到这道菜会那么绝，螺肉鲜甜又有嚼劲，再配上紫苏独特的香气，越吃越得劲。” “田螺肉配上猪肉沫，肉馅的口感十分丰富，汤鲜肉嫩，越吃越上瘾。” 经过考虑，陈康乐决定将田螺酿肉作为康乐盒饭的新菜品。 陈康乐让赵小黛联系她的亲戚，由她的亲戚负责给康乐盒饭提供田螺。赵小黛亲戚的田螺不仅肥而且口感非常好，劲道适中，最重要的是她的田螺是小河里的田螺，小河水质干净没有农药化肥的污染，吃起来口感好却安全卫生。 新菜品的消息一出来，立马就引起了讨论。 兜兜有糖：【哇！田螺酿肉，新菜品是一道没有听说过的菜品，虽然没有听说过，但只要是康乐盒饭的新菜品，就非常的期待。】 到了过年发红包的年纪：【刚刚特意去百度了一下，田螺酿肉是南方的一道特色菜，把螺肉挑出剁碎，与猪肉沫腌制调味，再塞入田螺壳内一同焖煮再炒制。看起来奇奇怪怪的一道菜，但看别人都说这道菜味道挺不错的。】 生活中没有甜：【田螺酿肉！我吃过！非常鲜美好吃的一道菜，期待康乐老板做的田螺酿肉，肯定会更加的好吃。】 高兴是一天不高兴也是一天：【不管是什么菜，期待就对了！相信我，康乐老板做的新菜品从来不会让人失望。】 有新菜品的日子都是食客们最开心的日子，早早的已经有很多食客在盒饭店门口聚集着，准备做第一批吃到新菜品的食客。 很快的，田螺酿肉的口碑就传开了。 三斤的鸵鸟蛋：【哈哈哈哈哈，我是今天第一个吃到新菜品的食客，超喜欢今天的新菜品，越吃越上瘾。】 户户在海里：【同志们，新菜品田螺酿肉是好吃的，比爆炒田螺好吃N多倍。我喜欢这个口感，平时吃田螺觉得螺肉太紧致不好咀嚼，这个田螺酿肉的螺肉是剁碎的，口感Q弹又容易咀嚼。】 倒入凉白开的饮料：【新菜品田螺酿肉香爆了，异常的鲜美，嘴巴一吸，超级有味！】 白小熙是一名上班族，中午十二点才能下班，她没有办法跟那些空闲食客一样可以早早就排队品尝康乐盒饭的新菜品，只能在网上看着食客们的吃后感流口水。 好在除了自己，网上也有很多跟自己一样没有办法第一时间去品尝新菜品的网友。 家里有捣蛋鬼：【羡慕各位有时间早早去排队的网友，像我们这种苦命的上班族还在工作，根本没有时间去排队，只能等到下班时间再能去吃。】 路上遇不到帅哥：【田螺酿肉，你等着，再过两个小时左右，我就过去找你。】 湖水流到我家：【不急不急，反正康乐盒饭就在那里，又不会跑了。等一会儿下班再慢慢去吃，只要可以吃到就行，晚点吃就晚点吃吧。】 白小熙也已经习惯了，每次康乐盒饭出新菜品的时候她都是先在网上看食客的评价，然后等下班后再去吃。即使自己比别的食客晚一点才吃到新菜品，但吃到的时候依然是很喜悦的。 等了好一会儿，离下班时间还有半个小时的时候，白小熙收到了一个悲伤的消息。 打断两颗虎牙：【朋友们，告诉你们一个不好的消息，今天的新菜品田螺酿肉已经卖完了！卖完了！买完了！一点都没剩，你们后面来的人肯定是吃不到新菜品了。】 报恩的小猫咪：【新菜品太受欢迎了，今天过来的人几乎都点了新菜品，就这样新菜品很快就卖完了。还好我今天过来得早，尝到了新菜品的美味，就是那些来得晚的食客有点可怜。】 三十元一斤的草莓不吃也罢：【呜呜呜，明明已经快排到我了，结果跟我说新菜品已经卖完了。太惨了我，可能只要早来两分钟我就可以买到田螺酿肉了。】 田螺酿肉售罄的消息一出来，立马就引起了轰动。 炸炸要辣辣的：【啊。。。。。。确定不是在跟我开玩笑，怎么那么快就卖完了。。。。】 关上门打废物：【无语了，我刚下班准备去康乐盒饭店的路上，然后你们跟我说新菜品卖完了，这让我情何以堪。】 最爱格子衬衫的男人：【天啊，中午十二点都没到就卖完了！是你们抢得太疯，还是康乐盒饭准备的量不多？】 看到这个消息白小熙两眼一黑，自己上班熬了那么久就为了下班去康乐盒饭吃菜品，结果在她快下班的时候告诉她新菜品已经没了，她想死的心都有了。 心情低落的她甚至连盒饭都不想吃了，很多没有吃到新菜品的食客的心情都跟她一样。 拎个红袋子去买菜：【今天最想吃得就是新菜品，没有新菜品，现在我都懒得去盒饭店了。】 红包拿来就发财：【气死我了，心心念念的新菜品就这样没了，今天想不吃盒饭了。】 于老师是个好老师：【没有新菜品，今天没有胃口也没有心情吃盒饭了，呜呜呜～～～】 在气头的大家虽然嘴上都说没有新菜品今天就不想吃盒饭了，但最后大家还是屁颠屁颠地去了康乐盒饭店。 即使没有新菜品，大家也吃得开开心心的，就算吃的都是旧菜品，但旧菜品的美味依然可以让大家吃得非常满足。 一些已经品尝到新菜品的网友开始在网上炫耀。 鱼游过来让我打一下：【哈哈哈哈哈，早起鸟儿有虫吃，早起的食客有新菜品吃。给你们看看我今天吃的田螺酿肉，是不是光看照片就觉得很好吃。】 每天都洗澡的南方人：【你们不要太羡慕我们这些吃到新菜品的人，我们也是努力排队才买到的。发张田螺酿肉的照片给你们看看，你们可以放大看了一下，有没有看到螺肉粒，这个螺肉粒超香的。】 走路会上瘾：【我们真是大好人，知道大家都没吃到田螺酿肉，还特意发图片出来让大家解解馋。】 大年三十不回家：【告诉你们一个事实，真实的田螺酿肉比照片上还要诱人好吃，田螺酿肉黑乎乎的一点都不上镜，但吃起来是真的香。】 没有吃到新菜品的网友越看越馋，一想到明天可能也吃不到新菜品，他们就开始在网上呼吁让老板多做一些新菜品。 卜卦最不靠谱：【康乐老板，明天可不可以多做一些新菜品。现在康乐盒饭在海市已经是很有名气的盒饭店，每天来盒饭店的客人那么多，准备的量太少的话，根本不够抢。】 今天捡了两个鸡蛋：【求求新菜品不要限量，限量的话我们这些上班族肯定是抢不到的。可不可以无限供应，让我们每个人都可以吃到新菜品。】 降温不降雪是耍流氓：【康乐老板，求求可怜可怜我们这些没有办法早早去排队的苦命孩子，我们只是想吃个新菜品而已，又不是想要天上的星星，怎么就那么难呢。】 不是陈康乐不想多做，而是每天的食材有限。田螺都是在河里现捡的，每天捡的数量有限。而陈康乐又不想买市面上售卖的田螺，因为无法保证田螺的来源是干净的。 再加上田螺酿肉的工序比较麻烦，光是挑螺肉、洗螺壳就要浪费很长的时间，为了让食客吃到最干净、口感最好的田螺酿肉，陈康乐宁愿每天少卖一点。 看到很多网友都在评论区让她少多做一点田螺酿肉，陈康乐特意发了一条动态解释。 康乐盒饭：【由于本店用的田螺是在水质干净的小河现捡的，所以田螺每天的供应量有限，再加上处理田螺非常的费时，因此康乐盒饭每天售卖的田螺酿肉是有限的。如果给各位食客造成麻烦，敬请谅解！本店在此承诺田螺酿肉这道菜会长期售卖，保证大家都可以品尝得到。】 大多数食客是理智的，看了陈康乐的解释，都能明白盒饭店的难处。 滴水成河：【唉，虽然今天没有吃到新菜品很难过，也希望康乐盒饭可以每天多做一些新菜品，但可以理解康乐盒饭为了保证菜品的品质而选择每天少做一些。】
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