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杜延心下有些感叹，只是这份感叹没持续多久，就变成了惊吓。 “红烧肉，煮豆芽，还有饴糖……阿母啊，这是出什么大事儿了？” 医属人多，又都是单身女子，自己一个人开火，还不够折腾的份儿呢，韩盈大手一挥，直接建了食堂。 食堂不大，也就是一间房，放了六个桌子，能够同时容纳一十多个人就餐，紧挨着食堂的便是厨房，有两个签了长契的妇人在医属煮饭刷碗，前期她们还需要女医们自己带一带，现在水平也上来了，红烧肉不说是色香味俱全的大厨手艺，也能有个家常的水准。 看着肉块，陈泽先是害怕的咽了咽口水，紧接着他的鼻子耸动了几下，犹豫了片刻后，他好像没有看到团团坐着，毫无食欲的女医们一样，快步走到了窗口面前，拿着餐盘和餐牌便上前去领饭食。 打菜的妇人在看了他的餐牌是标准餐后，便给他盛了足量的米，两勺豆芽，半碟咸菜，又舀了满满一勺的红烧肉汁，连带着里面的两三块红烧肉全浇了上去。 没想到自己这次还真蹭了块红烧肉的陈泽，乐的嘴角都要咧到天上去了，他端着盘子，在门口的空位坐着下，紧接着就狼吞虎咽起来。 看他这模样，杜延便知道自己现在是问不出什么了，他有些头痛，先按照弟弟的要求，多花了四钱，买了份带着红烧肉的的饭食，然后端着盘子四下望。 也是巧，此刻韩盈正坐在窗户边，胃口不错的吃着红烧肉，而她所坐的位置，和陈泽所坐的地方正好是邻桌，杜延眼前一亮，端着盘子走过去，坐到桌旁，先让杨原自己吃着，再微微侧身打量着这些女医。 她们精神都有些萎靡，面对这么香的肉食，好几个人竟然连筷子也不肯动一下，而勉强动筷子的，也吃的有些艰难，甚至还有个年轻的姑娘，正拿着筷子戳肉，也不知道到底是什么意思。 杜延有些不解，精神这么不好，看起来像劳累所致，可若是累狠了，腹中必然会饥饿，像陈泽和杨原那样大口扒饭才算正常，她们到底是经历了什么，才会这么疲倦，又一点饭菜不想吃呢？ 犹豫了片刻，杜延对直接开口问道：“这饭菜甚是美味，郑护理你怎么不吃呢？” 郑护理神色复杂的向杜延看了过来：“我们都没什么胃口。” 知道杜延喜好打听，经常逮着一件事情详细问的她抬起了手，作出噤声的动作： “别问，问了你也不想吃饭了。” 这句话直接堵住了杜延，他知道这些女医没有害人的心思，不让他问，肯定是为他好，但正是因为如此，他便越发的好奇，到底是什么事情，才让这么多医生有如此奇怪的表现。 下意识的，杜延脑海中又飘过了今天看到的那两个病人，他闭上嘴，没有开口问，倒是旁边闷头干饭的陈泽突然停下了筷子，他咽下了满嘴的米饭，一脸高兴的问道： “今天饭做的这么好，只是给女医改善伙食啊？” “差不多吧。”吃完的韩盈拿出手绢擦了擦嘴，对着女医们开口说道： “这几日大家坚持一下，能吃多少是多少，想吃什么和周婶说就行，总之，别让自己饿出病来。” 范香捂着嘴巴，面对这样的美食不仅毫无胃口，还隐约有些干呕，之前信心十足的夏末硬是把所有的红烧肉都插了一遍，确定它们煮了很久，任何虫卵都没有可能存活后，才小心翼翼的咬了上去。还能吃得下的于秋四下观望一圈，看大家吃的都有些艰难，忍不住回到： “我觉得吧，吃什么无所谓，主要是咱们的饭煮熟之后，得再多煮一会儿才好……” 给予大家暴击的，除了活虫，更糟糕的还是病人的自述，那富家子是喜好吃生鱼和生猪肉，所以体内同时有两种虫子，而另一位老妇人为了省钱，菜用水稍微洗过撒点料便吃，不出意外的便吃进去了蛔虫卵。 见证了驱虫后惨烈景象的女医们，除了视觉和味觉上带来的胃口不好，更担心虫从口入，有几个跟着学过堆粪肥还上过手的女医们，现在哪儿都觉得不得劲儿，甚至怀疑起来自己体内是不是有可能也有虫子，又担忧未来会不会也吃进去虫卵？ 韩盈很快想明白了于秋的意思。 这也没什么，刚接触肯定会有这样心态，慢慢适应就好了。 她站起来说道：“你们安排，饭只要做的不难吃就行，对了，我今天要去趟县衙，晚上就不回来了，病人的情况你们要多注意。” 于秋应了下来。 旁边一直在听的杜延若有所思，他觉得自己的猜测没错，就是看病才这么大反应，唔，话说这东西……停，打住，不能再想了，他还得吃饭呢！ 看着韩盈离去，疑惑也被解开，杜延便将注意力转回到餐桌上，他夹了一块弟弟餐盘里红烧肉，想要尝一尝味道。 那肉入口中，糖香混合着烧烤般肉香顿时在口中爆炸，咀嚼两下，便觉着这肉既酥又烂，吃的是肥而不腻，口齿生香，就是没几下，那肉便已经滑入胃里，只余下一点甜味在舌尖回味。 太好吃了！ 杜延努力克制住自己不再去夹胞弟本就不多的红烧肉，他看了眼食堂窗口，又摸了摸腰间不多的钱串，随即便长长的叹了口气。 没个进项，他哪里敢这么放开手脚的大吃大喝？ 他和杨原怎么也得住到来年春再走，这么久的时间，总不能只出不进，得找个活计才行。 而在杜延思索着宛安县能有什么他可以做的工作时，韩盈也从师父这边要到了全县的卫生管理权。
第155章 看不见人 对于韩盈来说，她在汉代感受最为深刻的，除了生活水平的下降，还有人口的极度稀少。 小时候居住在镇上，大了搬去居民区，再到上学，旅游，乃至在人来人往的医院工作，韩盈已经习惯了周围都是人，人多到摩肩擦踵，一眼望过去都透不过光的样子。 而来到汉代，在村子里，集市，亭内这些能有人的地方，还能感受到几分人气，怎么都能有个工作日上班高峰期后出门，随手能数出几十上百个人的样子。 可若是离开这些地方，人就像是瞬间来到了野外，仿佛下一刻就要来场荒野求生。 没办法，汉代的人口太少了。 景帝末，武帝初的总人口不过三千多万，分到地方，一个万户县加上藏匿的奴隶，撑死也就是五六万。 总人口如此稀少，县里面的人也多不到哪里去，五六千顶天。 也正因为是人少的缘故，县里面才没有出现堆粪满天，屎尿横流的景象。 当然，这不代表县里的卫生真的好到能达到后世的水平，也就是表面光，犄角旮旯处总会给人些惊喜，甚至在集市，贩卖时令蔬菜和鲜肉的地方，总会有卖不了的残渣被随意丢弃，积年累月不仅味道冲天，还会引来无数腐蝇，而那些有牲口的地方，更是不用多说。 韩盈想改的，主要就是这几部分。 集市卫生，居民垃圾处理，街道环卫。 唯一的缺点，就是改这些没钱，至少别想从县里再多要拨款，师父修水渠已经把账面上能调走的钱全给调走了，实在是挤不出来半担粮。 好在韩盈也不需要愁这个。 说起来，这次处理卫生的时候卡的也是刚刚好，她今年才将如何制取粪肥的技术教导给过来学习的乡级女医，等她们抽时间组织好本乡的人花两三个月学接生又学堆肥的回去，正好到了冬天，技术才刚刚在村里推广，想看到成效，那得等到明年秋天再说。 而县里那些知道堆肥效果的官吏，虽然也会缺肥，但从自家田周围网内拢拢差不多就够了，暂时不需要瞄上县里，就算是有消息灵通的商人……他们暂时也看不上这个生意。 这实在是太脏了，人少也不成堆，再加上运输、雇人的费用，很难说到底是赚还是亏。 当然，若是要等到明年秋天，有人察觉到这生意非常可做，那肯定会有人开始入场，而这种事情也很难说是好是坏，现代还有高价厕所呢，把这种事情变成生意，那能动手脚的地方也不少。 古代那些通过垄断粪业赚取百万家资的，一方面是依靠大城市，比如达到百万常住人口级别的首都，能够收拢的肥料可观的同时，也会倒逼官府出钱治理，毕竟随处便溺多了，整个城市都得粪臭满天，甚至会下渗污染水源，必须作为一项城市建设，主动花钱请人来处理。 拿一份官府的工资，而能够有能力组织接收下来处理全首都肥料的人，也绝不可能只赚肥料这一波钱财，他本身财力也能支撑他在京都周围购买土地，种植那些耗费肥力，又售价高昂的经济作物，亦或者直接送到那些集中管理的庄园，方便快捷，还省事儿。 这是垄断产业的玩法，不过，本县这样的小地方，同样能官府，居民商贩外加田庄三头吃，只看这人的能量大不大，干不干人事儿罢了。 至于在这个过程中，县里的环境到底有没有改善，那就很玄学了。 当韩盈去掉居民官府两头吃，同时零售卖给普通的农夫的经营模式之后，迅速发现，就这点人数，能赚的钱实在是少的可怜。 好在，韩盈也不指望用它能赚多少钱，她将盈利计算出来，精打细算的在雇人，维护，运输等方面分配好人力，然后便开始招人。 燕武和普通人打交道比较多，卫生条例交由她过去走访询问后制定，至于需要的人手，韩盈想起来了陈泽。 县城承担大宗贸易的职责，春至秋季，县里会有行商来往，交换乃至售卖货物，这就使得力夫们能够找到搬货担草之类的工作，还能糊个口，可到了冬天，行商离去，锐减市场下已经找不到什么好工作，连磨面和背着冻豆腐走街串巷的售卖都成了需要争抢的活计，忙碌一天，混个温饱都算是运气好的。 只是当韩盈正准备招募这样‘穷人’时，她总觉得自己好像漏掉了什么，于是暂且按耐住了招人。等燕武回来，细细询问过后，这才发觉问题。 穷人，除了这些明面上有力气的男人，还有因为种种原因无法维持生计的女人、老人和小孩，这群人不是挣扎在温饱线上，是挣扎在死亡边缘啊！ 大部分力气不如男人的女人，在用工旺季的时候，还能依靠给人缝补衣裳勉强混个温饱，但她们服务的对象都是穷人，能够支付的酬劳极少，在这种情况下，根本做不到攒下口粮过冬。 不过，这群挣扎在死亡线上的人不算多，难听点说，还算年轻的女人，早就在生活的逼迫下快速改嫁，而那些带着孩子被迫剩下来的寡妇，熬到绝路时，不是带着孩子走去人市，就是慢慢的等待饿死，而无人奉养的老人，更是只有等死了。
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