“嗯。” …… 说到最后,晏星玄抬头看向还在厨房里忙活的萧念织,眉眼慢慢变得温柔:“他们哪里来的脸和胆子,敢欺负我妹妹?哼!” 二更在19点
第199章 绿豆沙牛乳 对于晏星玄背后帮她出气的事情,一无所知的萧念织,此时已经将炼乳装进了小坛子里。 终于有炼乳了!!! 而且,牛乳还有剩下没用完的。 呜呜,不用就太可惜了。 只不过,大部分的甜点,还需要黄油为配,或是奶油。 不管哪一种,都是以黄油为底。 但是如今天热,牛乳放一晚上…… 嗯,直接就坏掉了。 所以,还是天凉了再说吧。 不过,有牛乳,还有绿豆,如今天又热,倒是可以制作一点绿豆沙牛乳,清凉又解暑。 想到这些,萧念织就开动了。 庄子这边有泡好的绿豆,因为如今天热,庄子上的奴仆长工们也经常会煮绿豆汤喝。 因为泡过一晚上,所以煮起来也比较容易。 所以,萧念织借用了一点。 泡好的绿豆放到锅里,加水,再加一点大米,几片陈皮,一点冰糖,小火慢煮。 水开之后,再挤两滴新鲜柠檬汁,其实是最好的,这样可以最大程度上的保持绿豆的这种鲜嫩颜色,而不会因为高温加热,直接变成了红豆色。 只不过,如今条件不够,所以萧念织只能滴几滴白醋进去。 晏星玄安排好一应事宜之后,重新钻进了厨房。 而晏常夏几个,也终于起来了。 发现厨房那边温度都起来了,晏常夏啊呀一声:“天吶,天吶,是不是起晚了?是不是?” 郑清然也有些懊恼,怎么就起晚了呢? 周梨白抿着唇,没多说什么,但是脚下的步子,却是加快了。 三个人过来的时候,绿豆都快要煮好了。 厨房地方不大,三个人也不好都挤进去。 晏常夏想了想之后,带着另外两个小姐妹,从后面的窗口那里挤过去看热闹。 “妹妹,这是做的什么呀?” “元娘,麦芽糖是已经制作完成了吗?” “想想,这是在煮绿豆吗?” …… 三个人叽叽喳喳,问题还挺多的。 晏星玄在一边听着,忍不住紧了紧眉头:“想想还在忙,有问题一会儿再说。” 他声音微沉,又不带什么情绪。 晏常夏她们听完之后,不由呼吸一紧,然后向后退了两步,都不太好意思再多问了。 萧念织倒是并不怎么在意,但是晏星玄也算是维护自己,她这个时候如果说没事儿,就有些不识好歹了。 所以,她笑了笑冲着晏常夏几个说道:“很快就好啦,一会儿说吧。” 三个人忙不迭的应声。 绿豆因为泡过一晚上,所以如今煮起来,也还算是好煮。 等到绿豆煮至绵软出沙,萧念织这才关火。 如今水分已经煮出去大半,剩下的并不多。 萧念织将煮至软嫩的绿豆,盛出来一部分,分别装进准备好的碗里。 接着把剩下的绿豆倒进盆里,准备去一边的磨盘那里,将其磨成绵软细密的豆浆。 装着绿豆的碗,被萧念织泡到了新提上来的井水里面。 她懒得折腾冰块,就直接拿井水冰镇,其实效果也不错。 她们中间,女孩子居多,所以还是别吃过于生冷的东西,对身体并没有太多好处。 贪凉可以,但是别太多了。 晏星玄一看,是需要体力的活计,马上就让侍卫上了。 萧念织对此,并没有拒绝,只在一边进行技术指导。 为了得到更细腻的绿豆浆,煮好的绿豆至少需要磨两次。 第二次的时候,还需要把煮好的牛乳加进去,一起研磨。 侍卫的力气还是很大的,有他们帮忙,绿豆浆很快就磨了出来。 萧念织并没有进行过滤。 毕竟绿豆沙牛乳,喝的就是这种绵绵软软,又带着一点皮肉的厚重感。 如果过滤了,就少了很多别样滋味。 磨好的绿豆浆,重新送回厨房,萧念织将它们一一盛出来,装到之前就盛好绿豆的碗里。 接着加入炼乳,提味儿增香就可以了! 萧念织的动作很麻利,没一会儿功夫,新鲜的绿豆沙牛乳就好啦。 另一边的小厨娘也已经将早饭做好了。 早饭很简单,煮的白粥,蒸的青菜粉丝的包子。 因为有萧念织指导调馅料,味道闻着还不错。 大家先吃了口早饭,因为惦记着绿豆沙牛乳,所以谁也没多吃。 再加上天热,委实没什么胃口。 晏常夏虽然觉得包子很好吃,但是也只吃了一个,然后就迫不及待的看向了萧念织:“妹妹,妹妹,快快快,绿豆沙牛乳!” 郑清然觉得自己跟萧念织也已经很熟了,所以这个时候也开始催饭:“对对对,绿豆沙绿豆沙!” 周梨白还是略显拘谨不好意思,所以只是抿着唇,悄悄看着萧念织。 晏星玄从萧念织往绿豆沙牛乳里加炼乳开始,就已经迫不及待了。 这会儿也急,但是他觉得,妹妹最重要,其他的都可以向后等一等。 所以,一向食为天的他,这会儿倒是让心爱的美食,站在后面等,没有去催,更没有特意去看萧念织。 东西已经准备好了,都在装了井水的盆上镇着呢。 这会儿支使红霜她们端过来就可以了。 很快,绿豆沙牛乳端了上来。 东西一端过来,晏常夏先看了看身边人,然后小声嘀咕:“那我开动啦。” 郑清然觉得,说话浪费时间,还是直接吃吧。 周梨白一看这两个人动了,又悄悄看了一眼萧念织,见对方正侧着头跟晏星玄说话,她也低着头开动了。 此时的萧念织正在为晏星玄解惑,炼乳为何物:“牛奶和麦芽糖慢慢熬出来的,有些甜点和饮品里放一点,会提味儿增香,糖和牛乳,本身提味儿就很好……” 晏星玄没想到,糖和牛乳组合起来,还会产生这么神奇的东西? 啊,对了,牛乳本身就很神奇! 想到上次的黄油,晏星玄小声问:“上次的那个……黄油,咱们什么时候再弄啊?你如果不介意的话,咱们让底下人准备,别自己动手了,太累了。” 听他这样说,萧念织觉得很有道理,便点点头:“等天凉一些吧,那个需要牛乳静置一夜,如今天热,牛乳不耐放。” 晏星玄一听,也是这个道理,忙点点头,又伸手探了一下绿豆沙牛乳的碗边,觉得温度还有些凉,忍不住提醒萧念织:“想想,等会儿再吃吧,太凉了,对身体不好。” 二更 感谢小可爱们的打赏和票票 比心,biu~
第200章 柠檬 萧念织是个听劝的人,而且她本身也不算是特别贪凉。 所以,晏星玄一说,她就点点头。 想着时间也不能浪费了,萧念织不由想到,之前在寺里的时候,来顺准备的食材里,有枸橼干。 枸橼是大晋,或者说是古代很多时候的叫法。 它在现代的名字叫……柠檬。 萧念织对于鲜柠檬的需求还是挺大的,虽然说有平替,但是却还是替不了柠檬本身的这种果香。 所以,她想了想小声问道:“枸橼的鲜果,运到京城困难吗?” 晏星玄原本正垂眸看着眼前的绿豆沙牛乳。 听萧念织问起来,他反应了一下枸橼为何物。 就泡水特别酸的那个? 不过,其实放了冰糖的话,也是酸酸甜甜很好喝的。 仔细想了想,也没想起来,枸橼产自哪里,好像是南方靠海那一片? 晏星玄不确定,只能冲着萧念织点点头:“想想,稍等我一下。” 说完之后,转过头去看来顺。 来顺的目光,原本是在绿豆沙上面的。 他想着,萧念织准备了这么多,说不定他们就有机会分一碗了呢? 也不贪多哈,就尝一口。 悄悄咽了咽自己不怎么听话的口水,来顺不需要晏星玄开口,就已经领悟到对方的意思,想了想才开口:“越州和汝州那边应该是都有产出的。” 一听说还有自己封地的事情,晏星玄来了精神:“想想是需要这东西吗?我这就派人过去问问。” 主要是鲜果这个季节是不是成熟,他也不知道,京城能看到的,多数是果干。 陛下应该是看到过鲜果,毕竟各州知府,或是总督什么的,有的时候也会将地方一些特产献上来。 如果是汝州那边的,可能陛下早就见过鲜果了。 不过是自己的封地,那事情就好办多了。 听到晏星玄的封地有鲜柠檬,萧念织的眼睛就很闪亮了。 如今听对方这样问,她点点头:“我记得书上说,枸橼的成熟季大概在秋天,如今估计是没有鲜果,不过可以先问问,再问问是否好保鲜。” 生怕晏星玄不懂,萧念织简单科普了一下,柠檬在各种饮品,还有点心里起到的作用。 晏星玄听完,大为震撼,不住点头:“想想放心,我肯定会让他们安排上的。” 虽然枸橼的鲜果据说不太好吃,这东西晒干了泡水也很酸。 但是,萧念织说好,那必然有它的用处。 今年,必须要把它搞起来! 两个人刚说完,那边忍不住先喝上的三个人,已经开始出声了。 先说话的,自然是晏常夏:“口感绵密,又很软糯,哇哇哇,太惊喜了!” 她觉得,自己搜肠刮肚,终于找到了两个听起来,比较有文化的词,说完之后,还忍不住骄傲的扬了扬头。 她,晏常夏,也可以是有文采的,再不是从前只知道哇哇乱叫的小傻瓜! 哼! 一块小甜糕休想骗走她。 至少两块! 郑清然在喝完之后,也忍不住点头赞叹:“确实好喝,而且清清凉凉,感觉喝一口,整个夏天的热,都喝没啦!” 绿豆被煮至软烂,又被磨的精细,内里还有一点细密的皮和肉,却并不会影响口感,反而会更加让人沉浸其中。 牛乳的浓香和绿豆的清香,从它们一起被倒进磨盘的那一刻起,就已经开始彼此纠结,互相融入了。 两种香味儿交织缠绕之后,让这道饮品,口感更加浓稠,味道更加醇香。 不会过甜,但是却又能让人沉浸其中,并不想轻易的放手。 这种感觉很奇怪,周梨白喝完之后,都止不住的点头。 晏星玄一听这三个人的声音,也有些忍不住了。 如果不是怕萧念织喝了太多凉的伤身体,他才不会浪费时间呢。
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