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所以，一听说钓鱼，马上就来了精神。 两个人顶着大太阳钓了一中午，结果就钓了一条鱼。 而且，还不太大，晏南荣小声嘀咕着：“这还没有我手臂长呢。” 晏星玄原本就嫌弃，听他这样一说，更嫌弃了。 然后，两个人选择了放生。 被晒的有些迷糊的两个人，很快又回了康王庄子。 他们回来的时候，萧念织已经带着晏常夏和郑清然去厨房忙活了。 晚上要吃肉嘛，可不得准备起来。 听说萧念织在厨房，晏南荣漂亮的荔枝眼，瞬间亮了起来：“这个好，这个好，我也去看看！” 二更在19点
第209章 空心肉圆 晏南荣想往厨房冲，晏星玄在后面拦都拦不下来，只能加快脚步，跟在他身后。 晏星玄他们过来的时候，萧念织刚把面和好，等待醒发。 当然，她也没闲着，已经在处理排骨了。 今日想吃肉，一应食材，来顺中午的时候就已经在安排了。 送过来的时候，萧念织她们正好起来，想着有些菜需要时间，萧念织就带着人过来了。 晏常夏烧火上瘾，哪怕大热天的，她也不愿意走。 好在仆从们眼疾手快，在外面又垒了两个土灶，用起来没那么热。 萧念织和面，她们围观，萧念织处理排骨，晏常夏就开始烧火了。 郑清然则是在那里打下手递调料。 排骨焯好水之后，放在一边备用。 萧念织又去切了土豆和豆角，见晏星玄过来了，她也没把对方当外人，招呼着他过来帮忙。 厨娘已经在帮着处理五花肉了，所以萧念织现在缺一个，能帮着配配料的人。 晏星玄很快净了手过来帮忙。 晏南荣一看，大家都忙起来了，一开始有些不知所措。 晏常夏经常跟他在一起玩，大家关系不错，所以她招呼对方过去帮忙。 灶已经起了两个了，她就能烧过来一个。 晏南荣一看自己手里也有活了，心里这才算是安稳了些。 排骨的话，萧念织准备做一个在现代的时候，网上火过一段时间的吃法。 小猪盖被。 其实就是排骨一锅出，只是几经修改之后，起了一个可爱俏皮的名字。 排骨需要提前炖上，这样才会更加入的软烂入味儿。 小猪盖被的做法其实并不复杂，灵魂一个是炒糖色，一个是灵魂的自制酱。 酱料多，烹制时间长，入味儿重，味道自然就好了。 排骨已经焯好，随时都可以用了。 所以，萧念织直接下油炒糖色。 糖色炒好之后，就直接下排骨，一应香料也都放进去，接着加入开水，盖子一盖，剩下的时间，就交给烧火人员了。 排骨需要烹制一柱香多的时间，才会软烂入味儿。 所以，萧念织暂时不管，转身去处理厨娘切好的五花肉了。 五花肉的吃法可多了去了。 萧念织思考之后，准备做个粉蒸肉。 五花肉需要腌制一下，这样既可以入味儿，还能保证肉质的软嫩。 当然，为了达到软嫩的目的，腌肉里需要放一点料酒或是白酒。 厨娘已经将五花肉切好了，萧念织又取了葱姜和香料，把肉先腌了起来，又转过身跟厨娘一起剁肉馅。 肉馅的肉选的七分瘦三分肥的，因为之后是想做成丸子的，所以需要有些肥肉，这样可以让之后的丸子，黏得更紧，不容易散。 当然，只是这样还远远不够。 除了肥肉，肉馅还需要反复搅打上劲。 萧念织和厨娘齐上手，肉馅很快剁出来，然后就是搅打上劲，萧念织不放心，所以自己上手的。 对此，厨娘悄悄松了口气。 说实话…… 她平时基本上就是做个仆从长工的大锅饭，委实没什么厨艺。 所以，搅打上劲什么的…… 救命啊，一听就不会！ 不过，她不会给肉上劲没关系，萧念织又安排了她去手撕茄子。 虽然说晏星玄他们想吃肉，但是也不可能全是肉啊，那多腻啊，所以还得准备一点青菜。 夏日里，茄子豆角都是极不错的。 豆角已经用上了，茄子也得安排上。 当然，麻汁黄瓜也得有，清爽解腻，想想就好吃。 肉馅搅打半天，感觉手上的阻力够了之后，萧念织满意的点点头。 她想做空心肉圆。 这道菜，可蒸可炸，但看个人的口味和选择了。 不过，他们今天有粉蒸肉了，所以空心肉圆，萧念织准备炸一下。 虽然说油炸食品不健康，但是吃起来是真的香！ 空心肉圆的精髓在于这个空心。 空心可以做的文章不少，可以用猪膏，也可以用猪皮冻。 如果是蒸的话，猪膏更好，因为油脂被高温蒸化之后，彻底的融入肉丸子里，味道会更加的浓香。 如果是炸的话，再放猪膏就会显得过于油腻了。 所以，萧念织准备选择后者。 猪皮冻现做肯定是来不及了，好在萧念织让来顺准备了。 对方也不知道是去哪里弄的，有成品倒是方便了他们。 而且，还是调过味儿的成品。 萧念织将猪皮冻切成小块，接着就开始挤丸子了。 直接挤丸子没什么技术难度，在萧念织看来，基本上有手就会的。 但是，如果想在丸子中间再加一个馅儿…… 操作起来就麻烦一些。 不过，对于萧念织来说，也还好。 手上稍稍沾点油，就可以最大程度上的避免了，肉馅黏在手上。 外面一共垒了两个灶，粉蒸的肉还在腌呢，所以萧念织把另外一口锅也用上了。 先倒菜油，等油温上来了，就开始团丸子了。 看着她麻利的动作，晏南荣的口水已经有些忍不住了。 吸溜。 吸溜。 …… 一声又一声，一开始还是在脑海里悄悄响的。 但是随着炸丸子的香飘出来，晏南荣觉得自己忍不住了！ 他紧紧闭着嘴巴，就怕自己一个皇子，大庭广众之下，直接被馋到流口水。 他不怕丢人，但是…… 皇家怕啊。 皇家已经出了一个小王叔，可不能再出一个他了！ 他怕父皇一怒之下，把他腿打断了，然后把他扔皇陵！ 但是，真的好难忍啊！！！ 调过味儿的肉馅，被高温与热油炸出了浓郁的肉香，原本高温之下的菜油就特别香，肉丸子再一下锅…… 救命啊！ 这香味儿，根本就抗不住！ 晏南荣忍得脚趾头都扒地了，他不想一直盯着锅在看，所以悄悄转过头，准备看看别的。 然后他就看到，晏常夏已经把火交给了一边候着的红霜，然后起身凑到锅边，一边抿嘴，一边小声问：“妹妹，妹妹，这个好香啊！” 晏星玄更是早她一步凑到另一边，如果不是锅里的油温太高，他甚至想把头探进去…… 无他，这味道太香了！！！ 晏常夏一开口，晏星玄也不端着了，小声询问：“……能先尝尝吗？” 二更 感谢小可爱们的打赏和票票 比心求票，biu~
第210章 焦香软嫩 炸肉丸的乐趣，大概就在于，一边炸一边吃。 这样吃的才香。 真正炸出来之后再吃，总觉得少了几分不一样的感觉。 所以，他们问，萧念织点点头：“这锅出来，就可以了。” 如今第一锅还没出来，他们想吃，也没有现货。 听了萧念织的话，大家忍不住期待起来。 很快，肉丸子第一遍低温炸好，萧念织给捞了出来，然后示意晏南荣：“大点火。” 复炸的火要急，要冲，要快，高温复炸，可以让肉丸子外表变得焦香起来。 第一遍低温油炸，是为了保证肉丸子从里到外，都能熟透。 第二遍高温复炸，是为了让肉丸子的外表变得焦香酥脆。 油炸肉丸最后出来，外表那一层小小的硬壳，就是第二遍高温复炸的结果。 晏南荣一听，到自己了，悄悄咽了咽口水，然后加大了火力。 高温复炸，这肉丸子的香，飘出来的就更多，更快了！ 在众人快要忍不住的时候，萧念织开始捞丸子了。 晏常夏那边的锅里炖着排骨呢，倒是不需要她时时看着火，保持温度稳定就可以了。 所以，她此时已经凑了过来。 可惜了，萧念织身边最好的位置，已经让晏星玄抢了先，不然的话，她也挤过去。 萧念织准备盛放丸子的肉盆，就放在晏星玄面前。 对此，晏星玄表示：就算是没有肉丸子，这个位置，他也不能让给别人啊！ 捞好控油，萧念织示意几个人：“可以吃了，小心烫，内里有汤汁，注意着也别烫着了。” 空心肉圆内里的汤汁，一个吃不好，就容易被烫一嘴。 口腔黏膜和唇周的皮肤，就特别细腻，被烫一下，说不定要难受两天呢。 几个人听了这话，乖巧点头，但是目光却并没有放在萧念织身上，而是齐齐盯着肉丸子。 此时，占据天时地利人和位置的晏星玄，骄傲的抬了抬下巴，然后变戏法似的，从身后取出了碗筷，先夹了几个，接着退了出去，把位置让给其他人。 晏常夏眼睁睁的看着，小王叔手里变出了碗筷，整个人当场就是一个惊呆。 这…… 她很快反应过来，转过头，委屈巴巴的看着红霜和红烛。 红字二人组：。 啊这，是她们输了！ 这来顺，也太卷了吧？ 不过，两个人反应快，赶在其他人反应过来之前，已经把碗筷递了过去。 晏常夏美滋滋的拿着碗，夹了丸子，第二个退场。 郑清然此番外出，只带了一个婢女青桃。 青桃反应明显又慢了一些，但是也赶在晏南荣之前。 晏南荣的小厮被打发到远处，此时想叫也来不及。 再加上，他还在烧火，也就懒得再叫人了。 正准备自己去取碗筷，就发现来顺已经将现成的递了过来。 众人美滋滋的吃上肉丸的时候，萧念织在炸第二锅。 当然，炸的过程中，也不耽误，她顺嘴吃一个。 如今天热，温度不容易下来。 所以，萧念织特意夹起来，放到一边的盘子里，晾了半天，这才咬开。 饶是如此，内里的汤汁，温度依旧很高。 萧念织小心翼翼的咬开，汤汁溅出来，好在没溅到嘴上，而是喷到了盘子上。
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