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她知道何盼这些话，是在给当初说她“只会靠男人”做出的找补。 都说吵架时的气话不能当真，可宋辞认为，越是气急时说出的话，才越是内心最真实的想法。 她虽然也想与何盼重归于好，两人不至于老死不相往来。 但……伤过心所产生的裂痕，缝缝补补的弥合上了，却永远留下一块丑陋的痕迹。 宋辞总是说自己通透豁达，偶尔亦会有小心眼的时候。 外加何盼喋喋不休的安慰，称不让她受外界的影响，莫要听风言风语…… 她私下里阴暗地揣度，觉得何盼之所以能来与她和好，定是觉得如今的她凄凄惨惨，丢脸丢遍了整个西丘。 休说现在成了所有人的谈资和笑柄，就算是往后，恐怕也没哪个门户敢要一个这样的媳妇…… 于是，何盼从中找到了一点平衡，又可以心平气和的跟她继续做朋友了。 宋辞喝着粥，没有过多表现出什么，和善平缓地接着她的话。 两人看似重归旧好。 …… 连续过去两三日，宋辞的伤寒终于熬过了最严重的劲头，渐渐恢复了康健。 与此同时气候也在秋初的乍寒之中，迎来第一次回暖。 她在院中眼巴巴地望着酥山，热得大汗淋漓。 小韵在旁劝她：“你的伤寒还没好利索呢！酥山的事算是别想了！” “可是我热啊！真的好热！” “吃一口！就吃一口？” 钱婆婆将摇摆的蒲扇凑近她，轻缓地给她扇风，笑道：“你这丫头，怎么比小锦还难打发！” “好啦！先忍忍，等你好全了，想怎么吃就怎么吃，没人拦你！” 说着，萧让尘带着息竹辰云从外面走来。 在场都是清晖镇上的老熟人了，前些天也见过面，他点了点头，依次用眼神问礼，随即来到宋辞身边，微弯下腰：“身子如何了？” 垂下之际，发丝间的辫绳落到她的眼前，随之而来的，是扑鼻的天泽香气息。 她闻着熟悉的味道，柔软的唇瓣近在咫尺……宋辞忽而想起什么，心间一滞，不由自主向后仰了半分，屏住呼吸。 顿时，她面颊爬上红晕，汗流得更多了，感到整个人热得发光…… 避开视线，她顺方才讨论吃食的话题，欲盖弥彰扯走思绪。 “有了！”她立起一根食指，精神慌乱且雀跃。 萧让尘眉心微微一拧：“有什么了？” 宋辞逃之夭夭：“想起个消暑的吃食，我这就去做！” “我才刚来。”他故作不悦。 遁走的宋辞又再次退回来，撂下一句：“留下吃饭吧。” 随即走向小厨房的方向。 “阿姊，我来帮你。”小韵紧随其后：“我们要做什么呀？” 宋辞抚着躁动不已的胸膛，隔着层层皮肉，甚至都觉得它呼之欲出。 强压下情绪，她回过头，口齿轻轻开合：“今年的最后一季暑热了，就做些凉皮吧。下次再吃，也许就是明年夏天了。”
第145章 制作凉皮, 是个令人乏累却又十分有趣的过程。 在宋辞与宋韵走进小厨房后，没过多久，何盼也随之赶来帮忙。 因她二人不懂所谓“凉皮”的制作方法, 只能任凭指引。宋辞说做哪一步, 她们便老实地做哪一步，半点不敢使性子趁机发挥。 明亮宽敞的小厨房内，长案洁净规整, 其上摆放晶莹的瓶瓶罐罐，用来盛放各式调味料。 何盼站在一侧，宋家姐妹则站在另一侧，每人手前都放着大碗, 里面细腻雪白的面粉堆成小山的形状。 “首先呢, 要将面和好，放置在一旁饧发……什么？怎么和面？”宋辞纤长的手指从面絮中顿住, 抬起头，哭笑不得：“照着平时那样和即可。” 她缓缓搅动沾了水的面絮, 通过按压将其团到一起，语气轻缓随意：“其实没什么难的，不要那么紧张。” 若不是洗面有些费力气, 今日用食的人又比较多, 否则只宋辞一个人就足够了, 不会过多劳烦她们帮忙。 面团被揉按均匀, 饧发至蓬松光滑, 放入水盆中反复揉捏，不一会水就变成了乳白色。 “对, 就是这样。这盆洗面的水不要动，另换几次清水, 直到洗不出颜色，剩下的便是面筋。” 这看似寻常的制作方法，放到西丘却显得格外新奇，令小韵和盼盼兴致颇高。 揉搓着水中愈发滑润的面团，从糯糯的转变为劲道分散…… 小韵专注认真，盼盼也由手中力气转化为心间的一股畅快，叹了声：“没想到竟还挺好玩的！” “是吧？”宋辞抽空抬了抬视线，娇俏美艳的面庞上映着一丝笑意。 像是洗面啊，打年糕啊，诸如此类，小制解压，大制伤身…… 今日十来口人的分量，由三人制作，每个人还未及疲累便已经完成，自然能从中体会出乐趣。 但若是落在一个人的身上……那这胳膊可就有得受了！明儿个一早八成连筷子都拿不起来。 洗面完成后，宋辞为两人简单讲解了几嘴，告知她们要让那盆洗面的水沉淀一下，后续还有大用途。 等候沉淀的空当，灶下升起火，烧水架起蒸锅，将洗出的面筋蒸熟。 在几番叽叽喳喳的闺中密话之中，从铺子的时新样式聊到哪家的面脂更养肤，从东街西巷的夫妇不和，聊到某老爷接连纳了好几房小妾…… 姐妹八卦时，时间总是流逝的飞快。 转眼一个多时辰过去，洗面水已然沉淀完成，盼盼却还一脸意犹未尽。 宋辞将分层的液体倒出一多半，去除无用的部分，留下浓稠的面浆。浅舀一勺放进刷好薄油的托盘，轻轻旋转，均匀摊开，然后放入锅中任其漂浮在水上，扣起盖子，蒸至片刻。 见面浆成型，向上鼓起，捞出托盘，过冷水，在表层再刷一次熟油，小心翼翼从边缘揭下……一张半透明的白色凉皮便做好了，弹润透亮，不易破裂。 “哇！好厉害！”宋韵不禁瞪大了眼眸，止不住地称赞。 “我能试试吗？”“我也想试试！” 宋韵何盼按耐不住那股惊奇，争先恐后地上前尝试。 宋辞乐得清闲，由她们一个制，一个蒸，过会两人交换位置，配合的很是融洽，耳边连连传来一声又一声的欢呼雀跃。 她看了看那两人，无奈地摇摇头，继而着手去准备配菜与调味料。 临近饭时，后院热热闹闹地摆满一大桌。 有条状的凉皮子，蓬松中不失紧实的块状面筋，其余盐巴、砂糖、香醋、蒜汁、胡麻酱、青瓜丝，芫荽叶等诸多调味品，缤纷斑斓，围簇在主角的四周。 宋辞从摞起的敞口大碗中拿下一只，持公用夹子取了些凉皮子和面筋，都是足够自己吃的量，边向碗中扔调味料，边向众人解释：“常言道众口难调，有些人喜欢酸甜，有的人很讨厌，像是胡麻酱蒜汁芫荽一类也都因人而异。” “所以今天便不私自做主了，而是将所有的调味料统统摆出来，供大家自行选择，加或不加，加多加少，全凭意愿……” 说话间，宋辞将一碗凉皮调好，搅拌完成。她抬起头看向愣神的众人，音色透彻清甜：“既然我精挑细选将这几味调料摆出来，就说明它们与凉皮都是配搭的，每种都可以适量放些。若实在喜好特殊，例如蒜和芫荽，再按口味酌情增减。” “来，这是您的。”她将第一碗成品径直递到了钱婆婆的手中，笑意盈盈：“我知道婆婆的口味，已经替您调好了，婆婆快吃吧。” 安稳交到婆婆手上后，她又重新回到桌旁：“今日在场的都不是外人，大家拿取随意。要是自己摸不准控量，就将喜好告知于我，我来帮忙调配。” “真的吗？”息竹眼中顿时涌现出光亮：“我手脚笨，对厨房这些糖啊盐啊的更是一窍不通！只好劳烦宋姑娘了！” “不用客气，这没什么。”她重新挽起袖子，食指拇指并拢，再次捏起一个大碗：“息竹公子有什么忌口吗？” 见息竹身后，其余人已经自动自发地排起长龙，踮着脚顾盼，脸上尽是期待。 宋辞非但不觉得烦躁，反而胸膛充斥满成就感。 身为一个厨娘，自己制作出的食物广受喜爱，这无疑是对劳动最好的回报！ 她精神饱满，热情洋溢，在一举一动一言一行都是烟火气的地方，只有鲜活，没有市侩。 “少酸吗？好，我知道了！” “多一些酸甜？不要芫荽。” “多写胡麻酱，来，接好……” “吃完还可以加吗？哈，当然可以啦！只要还有，随时都可以来加。” 看她言笑晏晏，八面玲珑……哪怕平日里再迷糊，当身处于自己这片天地之时，亦是熠熠生辉，散发着独有的魅力与光芒。 萧让尘安静立于人群之外，与吵嚷隔绝，仿佛不属于那个热闹的世界。 他看着她，发自内心受她的情绪所感染，愈发沉迷。 “宋姑娘，你是怎么发现这种吃食的！简直太清爽解腻了！” “是啊！真的好香！” 宋辞对后者扬了扬娇眉，狡猾的打趣威胁：“放那么多胡麻酱当然香了！不过你可悠着点，这东西一口香，两口腻，三口四口吐一地……若是吃狠了，准保你下半辈子都不想闻到胡麻的味道！” “哈哈哈！叫你小子贪心！”身旁人听得用胳膊肘碰了碰他，嬉笑打趣。 “可是宋姑娘，就算不放胡麻酱，或者少放，那也是很好吃的！你当初为什么不把这道也添到菜牌上呢？肯定和凉面一样大受欢迎。” “哎！就是呀！这个最适合暑热的天气吃了！真是可惜。” “现在加上也不晚啊！眼看着离冬日严寒还有好一段时日，这期间推新，应该还能赶上一两个月好时候。” “对！东家，您就将这新吃食也加上吧！我敢保证，必定比那凉面还轰动京城！” 宋辞略有犹豫：“可是……我还有其他推新计划，而且制作这凉皮很是不易，偶尔吃一吃还好，若真的添在菜牌上，那还不要把那些洗面的帮厨给累死？” “呼。”她吐出一口气：“让我再考虑考虑。” 思绪之际，场上三三两两凑成自己的小圈子，闲谈用食，好不惬意。 宋辞重新回神，初步做出决定，还是将凉皮的事暂且放下，先想想怎么运用好烤箱去制作些饼干糕点。毕竟这才是最当季，也是西丘权贵间的主流。
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