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一张三尺见方的大桌子，竟被饭菜占据得满满的，可见今日的饭食有多丰盛。 “大家都别客气，快吃吧。”江柠歌也饿了，没让大家久等。 就等着这句话呢，话音刚落，三个大男人端起饭碗，夹红烧肉的夹红烧肉，夹鸡腿的夹鸡腿，还有盯把子肉盯了许久的…… 江安泰就是那个盯着把子肉的，这是道老山东鲁菜，把肥瘦相间的猪肉切成一指宽的肉片，用卤汁卤得入味、软烂，伴在米饭里那叫一个香。 把子肉片又厚又大，肉皮、肥肉和瘦肉相接连在一起，嗷呜一口，一口咬下一半，肉皮筋道、肥肉软烂，瘦肉瘦而不柴，混在一起嚼是把三重美味放在一起享受，软烂的程度几乎不用嚼就能直接咽下，肉香片刻间攻占味蕾，香而不腻，余香满口。 另外一半把子肉用勺子捣碎在米饭里，再往米饭上浇一勺卤汁，一大勺送进嘴里，那个香味能把人香得眼泪直流，把子肉的软烂粘糯融进米饭里，不仅口感好，味道更是酱香味十足，让人欲罢不能。 江安泰把把子肉较劲，江延庭则已经对红烧肉下了口，这两样菜其实很像，细品又有很大不同。 把子肉是用酱油上色，不用糖，符合北方人不喜甜口的习性，肉质整体更偏软烂，硕大的肉片也更符合北方人豪迈地吃法；而红烧肉多用糖熬制上色，糖缓和了猛烈的酱香，吃起来更偏味道柔和的甜咸口，是南方人喜爱的口味，肉质上也更加紧实。 那红烧肉做的亦是一绝，且不说味道，单是那深红的色泽就像羊脂玉一样动人，散发出浓浓的肉香。 江延庭许久没吃肉，夹起四四方方的红烧肉一口一块，红烧肉吃到嘴里嫩嫩滑滑，肥而不腻，瘦肉的部分吸饱了汤汁，十分入味，嚼起来异常酥烂、醇香…… 江景墨喜欢吃鸡，上来就先把窑鸡撕巴了。 那窑鸡的表皮布满油光，色泽金黄，像一层绷紧的油皮一样束缚在鸡肉外面，撕下一只大鸡腿，油皮裂开，露出里面粉嫩紧致的鸡肉，江景墨像个大狗一样，嗷呜咬了上去。 薄薄的鸡皮香酥脆嫩，皮下的脂肪囤积并不多，因此根本不会腻口，只有香味留存于口中，鸡肉的肉质紧致爽滑、水润润的，一点都不会感觉到柴，火候给足了，稍稍一吮，鸡肉就从鸡骨上脱离了。 江柠歌把红油蘸料推到江景墨面前，让他用鸡肉蘸着吃。 这碗红油辣子别看通红通红的，其实并不是很辣，更多的是香，表面浮了一层白芝麻，吃起来会更醇香。 江景墨吃过这中红油，知道并不会特别辣，这才敢放心大胆地去蘸，鸡肉浸在红油中，捞上来时表面仿佛刷了一层红油，让人光是看着就食欲大增，醇香的芝麻粘在鸡肉表面，这一口下去，不知道得有多香。 红油和芝□□然给鸡肉增加的无穷的辛辣和醇香，吃起来滋味翻倍，微微的辣味更是让人胃口大涨。 他迅速啃完一只鸡腿，又盯上盘中的脱骨卤鸡爪。 鸡爪这种东西江景墨还是有心理防线的，认为是踩在地上的污秽之物，怎么能放在饭桌上吃呢？ 可当看到江柠歌已经毫无负担地吮吸好几只了，江景墨几乎是瞬间放下了心理防线，再不吃就没了！况且江柠歌做的东西，会难吃吗？ 不会，不会为何不吃？ 江景墨学着江柠歌的样子，夹起鸡爪，塞一半进口中，稍稍一吮，皮肉和筋就和骨头分离了，骨肉留在筷子上，肉进了嘴里，他眼睛一亮，这鸡爪卤的太入味了，皮肉里吸饱了汤汁，筷子粗细的鸡爪筋则软糯胶粘，十分黏乎好吃。 相比于江延庭和江安泰专攻于一道菜，江景墨则是“遍览”式吃饭习惯，尝过窑鸡尝鸡爪、尝过鸡爪又开始吃可乐鸡翅。 可乐鸡翅里自然没有放可乐，醉苏堤的下人不可能在永宁街上帮江柠歌买到可乐，所谓“可乐鸡翅”，是用可乐为鸡翅上色，可乐中的糖分可以用来提鲜、去腥……江柠歌虽然没有可乐，用糖霜、料酒和酱油亦能代替可乐做出美味的“可乐鸡翅”，味道并不比真正的可乐鸡翅差。 那鸡翅和鸡腿混装在同一个盘中，无论是翅还是腿，表层都像是刷了一层浓稠的蜂蜜，泛着深黄晶莹的光泽。 江景墨夹来一根鸡翅，尚未入口，肉香便扑了个满鼻，他迫不及待地囫囵塞进口中，抛弃筷子，直接上手，捏住一根翅骨一抽，骨头便被轻易剔了出来，徒留香嫩的翅肉在口中，塞了满满一大口，整口都是肉香味。 江景墨吃鸡翅时，江延庭和江安泰已经各自夹了一只可乐鸡腿吃，这两人都是能吃辣的主儿，各自无师自通地在咬了一口的鸡腿上堆了许多剁椒，有黄灯笼剁椒的咸辣味道辅佐，直接胃口大开，原本能吃三碗饭的，现在直接五碗起步。 餐桌上一通风卷残云，好几道肉菜几乎全被消灭光了，江安泰几人意犹未尽地收尾，仍眷恋着香喷喷的肉，对桌上筐里的几只还挺厚实的饼却是兴致缺缺，几乎都只想吃肉，没人想吃饼，即便那饼的表面金黄酥脆，一瞧就很好吃。 江柠歌见饼被冷落了，便招呼江景墨吃：“你尝尝看，我还能骗你咋滴？” 江景墨已经吃八分饱了，本来打算再啃只鸡腿做最后的收尾，却被柠歌劝着吃了旁的。 他目光在鸡腿和饼子中间转了好几圈，出于对江柠歌在厨艺上的绝对信任，最终决定忍痛舍弃大鸡腿，去吃朴实无华的饼子。 “这是什么饼啊？”江景墨拿起一只又圆又厚的油饼，左右端详着问，“有馅儿么？” “当然有馅儿，肉馅儿。”江柠歌讲解道，“这个叫‘门钉肉饼’，你看它又厚又圆，还金灿灿的样子，像不像城门口大红漆木门上浮沤铜钉啊？” 几个人把目光投到门钉肉饼上，别说，还真像一个个金黄的门钉。 江景墨正要咬上一大口，却被江柠歌制止了。 “你这样吃会烫着，建议你先咬开一个小口，把里面的汤汁小口小口吸出来，再吃肉饼会比较保险。” “还有汤汁啊？放心，我吃过你做的灌汤小笼包，知道怎么吃。”江景墨大言不惭道，他的确按照江柠歌教的咬开一个小口，等吮吸时才发现，“怎么这么多汤汁？！” 他稍稍一吮，满肉饼的又香又烫的汤汁灌进嘴里，还有一部分来不及吸入口中，顺着肉饼流到手上，他是嘴里也烫，手上也烫，慌忙把肉饼搁下，肉汤又淌在盘中，然而这时候已经顾不得那么多，只得一边龇牙咧嘴把口中的汤汁咽下，一边把手擦干净。 这手忙脚乱的狼狈模样，把江安泰和江延庭都逗乐了。 好在肉饼放置许久，已经不像刚出锅时那么烫，只是让江景墨小小地遭了个罪，没有真的烫伤。 江柠歌无奈道：“让你不听我的。” 江景墨虽被烫了下，却已经尝到了肉饼的美味，来不及多说，就又捡起搁在盘中的肉饼，稍微吹上两口气，大口吃起来。 即便已经流出那么多汤汁，饼内的汁水依旧充盈，可见这门钉肉饼里藏了多少肉汤，这肉汤汇聚着猪肉大葱馅儿的灵魂，几乎是整个肉饼的精髓，喝上一口满满的香浓，唇齿留香。 “咔嚓”一声，饼皮裹着爆汁的肉馅儿被咬进口中，饼皮酥酥脆脆薄薄，肉馅儿鲜嫩多汁，放在一起咀嚼天知道有多么好吃，肉馅中的葱花放的不少，再加上汤汁充裕，硕大的肉馅儿吃起来一点都不腻口。 江柠歌把醋碗推至桌子中间，这饼毕竟是肉饼，吃多了难免会腻，可若是蘸了香醋那就不一样了，一下子就解了全部的腻，酸酸辣辣更加美味。 见江景墨吃这么香，江安泰和江延庭俩人蠢蠢欲动起来，各自徒手抓起一只肉饼，并吸取刚才江景墨被烫的教训，小楼口啜汤汁。 吃了美味的门丁肉饼后几个男人才后知后觉明白，这看似朴实的饼子和那几道惊为天人的荤菜比起来，竟然一点不输。 于是最后的肚子，就全留给了肉饼…… 这顿饭吃的是相当过瘾，饭后几个男人个个倚在靠椅上，一副昏昏欲睡的模样。 江柠歌谙熟养生之道，再好吃的饭菜也只吃□□成饱，此刻她成了唯一清醒活跃的人，眼瞅这几人吃的是酒足饭饱，寻思着以后要不要开一个饭前小课堂，就讲怎么科学饮食，不收钱，免费的，免得江家人人吃成球。 她和冬雪一起把餐盘收拾出来，送到厨房去洗，虽说洗锅碗瓢盆和收拾厨房有下人来干，但她习惯饭后动一动，因此收拾碗筷这种事也会一起参与。 刚把厨房归整完毕，正要去喊那几人起来溜溜食，饭后瘫坐着可不是什么好习惯，突然听到院门口传来潘氏刺耳的声音：“江柠歌呢？让她出来！” 江柠歌朝门口看去，只见潘氏和江清梨已经到了门口，身边的春画手里拿着一截手掌宽的扁担，江清梨眼神茶里茶气，几人气势汹汹地闯进醉苏堤。 自从醉苏堤翻修好，潘氏没主动来过几回，这回主动找上门，还带了养女和丫鬟，一看就是来者不善。 江柠歌皱起眉问：“找我做什么？” 江清梨拉了拉潘氏的袖子，潘氏不知道怎么被江清梨蛊惑的，对江柠歌厉声道：“你这个不孝女，竟然敢偷家里的银子，可算把在农庄上养成的恶习全带江家来了，江家可容不得你这样吃里扒外的东西！” 江柠歌刚回到江家时，潘氏时常这样疾言厉色地训她，什么粗鄙的话都能对自己亲生女儿说出口，那时的江柠歌毫无反抗之力，时常委屈得一哭一整晚。 后来渐渐的，江景墨和夏氏母子向江柠歌倒戈，连江延庭也护着，潘氏收敛了不少，今日不知道怎么的，竟又来了这么一出。 现在江柠歌可不惯着任何人，开口就怼：“粗鄙之人常把粗鄙的词儿挂嘴边，嗓门也大，我看夫人很符合啊。你说我偷银子，证据呢？没有证据就麻溜离开，找到证据再来。” 潘氏最讨厌江柠歌这副嘴脸，漫不经心地说出一些讽刺她的话，轻易能激起她内心的怒火。 她气急了，嗓门粗犷道：“来呀春画，给我打这个吃里扒外的小畜生！” 春画常年跟在主母身边，油水不小，吃的是体态浑圆，手脖子比江柠歌两个粗，有力地抄起扁担，气势汹汹地朝江柠歌去了。
第49章 江清梨在景泰院得知江安泰把名画送给了江柠歌,而非自己，心里对江柠歌的恨几乎达到了巅峰。 一个多时辰前，她找到潘氏,茶言茶语地一通凭空污蔑，成功把江柠歌塑造成一个偷银子使的贼,潘氏那叫一个气啊。 “我就说她就那么点月例银子,怎么可能顿顿做好的？假如不是顿顿做好的,又怎么可能留得住老爷,还能给老太爷送饭,把老太爷都哄骗到她那边去了！”
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