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不过虽然菜品少，但是量可不少，每种都是一大盘，足够十个人吃的。 这三道凉菜，都十足诱人。 凉拌豆芽莴苣摆成小山状，豆芽、莴苣、菠菜丰富鲜艳；椒香藕片是嫩白颜色，上面点缀着鲜红的小米椒；素烧鹅金黄油亮，看上去跟真正的烧鹅像个十成十。 静罗费尽心思才把目光从这三道菜上抽回来，抓住端菜的小师父，压低声音问：“后厨情况怎么样？” 小师父露出敬佩神色：“好得很！” 后厨是真的好得很。 裴宴分明全程在灶台前没怎么动弹，但就仿佛背后长了眼睛，随时都能把控全局。 负责打杂的几个师父被她指挥得团团转，打杂的速度总是快实际烹饪的师父们一步，整体效率超高。 加上她好像是个漏斗成精，对时间卡得极准，就掐着素斋宴开始的点，上来凉菜。 静罗放下心来，这才看向眼前三道凉菜。 结果，好家伙，他问话这一分钟，眼前三道凉菜都快被夹光了！ 其实最开始，法师们都还比较克制。 虽然这三道菜看上去好诱人、好好吃，但是大家都是修佛之人，得克制。 吞着口水尝了一口—— 用焯水的豆芽、莴苣丝和菠菜，跟香醋、盐、花椒面、辣椒油、香油等凉拌而成的凉拌豆芽莴苣酸辣开胃。 椒香藕片口感爽脆，香辣中带着藕特有的甘甜；由腌制过后的豆腐皮包裹香菇、马蹄等配菜油炸而成的素烧鹅外皮酥脆，内里咸甜适中，鲜美得惊人。 阿弥陀佛，这世上竟有这么好吃的素斋，竟有这么好吃的菜！ 顿时什么克制都抛去耳后，筷子挥出残影。 三盘凉菜，瞬间被搜刮一空，就连汤汁都没剩下多少。 偏偏大家一点不觉满足，还眼巴巴地等着热菜。 裴宴时间卡得很准。 要知道，古代宫宴国宴，不仅要卡每道菜之间的时间，有时候还得跟歌女表演、建昭帝跟群臣谈话之类的事件配合，比现在难度可大多了。 凉菜刚刚吃完没多久，热菜和汤就上来。 比起凉菜，热气腾腾的热菜更显诱人。 那三道秋季套餐的热菜自不用说，罗汉斋本质就是炒杂蔬，偏偏裴宴组合得极好，几种蔬菜碰撞在一起，组合出了独特的滋味；油酿面筋是炸过的面筋红烧而成的，一口下去，酱汁爆开，尤其是陪着下面搭的过油小青菜——小青菜味道清爽，更衬得面筋味道浓郁。 还有这道汤。 这道汤是陈师傅的招牌之一，在场有些法师还留有印象，大概猜出，恐怕是陈师傅惜才，教给这位裴施主的。 只是想想也知道，裴宴不会有太多练习时间。 本以为味道会远不及陈师傅手艺，没想到实际品尝，却跟想象截然不同。 裴宴做菜，有她自己的风格。 这碗白菜豆腐汤，或许不如陈师傅那种沉淀几十年才能有的圆融，味道要更加浓郁一些。 汤汁是纯正的金黄色，比一般的高汤要浓稠些，配菜都切成细丝，融合其中。一勺子舀进口中，不需要咀嚼，配菜自然而然顺着汤汁融化进嘴里，留下的，只有浓郁的、不同于一般肉汤的鲜美。 法师们筷子都没听过，就连一些德高望重，平日里佛系得很的老和尚，都好像年轻了几十岁一样，跟一群小年轻抢得欢快。 相比起裴宴亲手做的，后面的甜品主食都无人问津。 毕竟大家吃凉菜和热菜就吃饱了，斋堂的师父们手艺确实不差，但是远比不上裴宴。 虽然肚子撑得不行，但法师们还不满足，纷纷问静罗：“明天还能吃到这位裴施主的手艺么？” 静罗：“裴施主只有周六来打工一天。”到时候讲经交流会都结束了。 看法师们纷纷面露失望，他想了想：“不过，她本身在市中心槐南街开一家叫‘裴氏食府’的小饭馆，只是卖的只有套餐，并非全素。” 法师们眼睛都亮起来：“那有什么关系？点套餐，不要荤菜不就好了。” 纷纷决定等这两天忙过了，回去之前，去裴氏食府看看。 接待的事，了空方丈没有参与。 他年纪上来，精力到底不比以往，下午还得参与讲经，现在就先在自己屋子里养精蓄锐，顺便尝尝静罗专门给他留的，那位裴施主的手艺。 下午的讲经交流，除去法师们，有一些对此感兴趣的富商，也会参加。 不少人到了方圆寺，会先过来跟他打招呼。 了空不爱交际，大部分都用精力不济回绝，直到听到某个名字，才睁开眼睛：“陆施主也来了？请他进来吧。” 陆白华一进房间，就闻到一股浓烈的饭菜香气。 目光在了空身前桌子上几道菜上一落。他曾经也来过方圆寺，知道方圆寺最出名的素斋。不过陈师傅的手艺按理要更加圆融一点，会有这么突出的香味么？ 了空转了下佛珠，道：“本就想着，这回你会不会来，果然还是来了。” 了空跟陆白华相识也有二十来年了。 那时他去燕京一个名寺交流，见到了尚且年轻的陆白华。 听燕京名寺里的僧人说，陆白华曾经是个吃喝玩乐样样精通、燕京大院里头出了名混不吝的二世祖。 直到他大哥大嫂一道去灾区赈灾的时候因为天灾意外去世，曾经身居高位的陆老爷子得到消息，受不了白发人送黑发人的打击，很快病倒跟着走了。 瞬息之间，曾经的二世祖不仅要撑起整个陆家，还得照顾大哥大嫂留下的两个年幼的侄子。 陆白华可以说是一夜长大，曾经那般不信神鬼的人，这二十年来，却成了寺庙的常客。 “毕竟我身边关系亲近的人，大多没什么好下场——亲生母亲生下我没多久就死了，母亲手帕交的女儿跟我多玩了几回就走丢，现在也没找回来，哥嫂父亲也相继离开——我只是谋求一点安慰罢了。” 陆白华脸上带着面具般，让人看不清他真实情感的笑容，坐下来：“遇到足够绝望的事，总得寻找点寄托。” 了空闭上眼：“这话，我记得是你侄子说的？” “是，大的那个，”陆白华说起侄子，笑容才真实了些，“他父母走后没多久跟我说的，让我不如去庙里拜拜，哪怕不信鬼神，好歹也算个寄托，比一天到晚在那闷着好。也不知一个五岁的孩子，怎么能蹦出这种话来。” 陆白华的侄子，了空也见过。 跟裴宴一样，他是少数了空看不透命格的人之一。 来拜访了空的富商，大多是求名求利，陆白华这样的为了亲人祈祷的，是极少数。 他这人抱着点慈悲心肠，这些年跟陆白华也一直有些私交。 将眼前饭菜往他面前推了推：“尝尝？我记得你很喜欢美食，好像还做了华国美食协会的荣誉副会长吧？” 静罗给他送得极多，了空一个人也吃不完，加上他从前吃陈师傅手艺是吃惯了的，不然说实在的，他也有点不舍得让出去。 陆白华没推脱。 他做荣誉副会长，主要是为了陆氏集团旗下的一些餐饮相关公司发展能更顺畅。 不过爱好美食也是真的。 年轻时候就是吃喝玩乐惯了的，现在虽说不像那时候一般肆意妄为，但是刻进骨头里的爱好却不会变。 拿起筷子尝了一口松鼠素鳜鱼，浓郁的茄汁味道在嘴中化开，山药泥鲜美浓郁。哪怕是从小山珍海味吃惯了的他也不由觉得经验，夸道：“陈师傅的手艺还是一如既往的好。” 了空笑起来：“这可不是陈师傅做的。他上个月才摔断了手，现在还没好呢。这菜，是请来代班的厨子的手艺，很年轻一小姑娘。” 陆白华微怔：“小姑娘？叫什么？” 有这等手艺的年轻人，还是女孩子，按理不可能没名没姓。 可是提到手艺极好的年轻女孩子，他能想到的，也就是白佳丽之类厨艺世家的孩子。这样的孩子，不可能跑来方圆寺打工。 了空说：“叫裴宴，凭手艺感觉，学厨时间应该不短了，不过真的做这行没多久，所以没什么名气。在市中心开了个小饭馆，叫裴氏食府的，你有兴趣，可以去尝尝看。” 陆白华被了空这么一说，的确萌生兴趣。 厨艺极高的年轻人，这比那些八百年没精益的老菜帮子更让他有一探究竟的欲.望。 正想说等晚上就去这家小饭馆看看，结果外面助理进来告诉他说，有个重要会议临时改了时间，就在今晚。 这就没办法了。 陆白华站起来：“裴氏食府是吧？我记住了。下次有机会的话，再说吧。” 裴宴纠结了两天，烤鱼到底是做蒜蓉的还是做香辣的。 蒜蓉的味道更加香浓，香辣的则能更好地压制住鱼的腥味。 最后实在下不了决定，干脆就综合一下——做成蒜香麻辣烤鱼。 同时用蒜蓉和香辣酱料，并且辣度稍微低一点，这样能压制住鱼肉腥味的同时，不吃辣的人也很好入口。 下单了一批烤鱼专用的盘子，等到了，便发布上新微博。 新的套餐E是蒜香麻辣烤鱼和白菜豆腐汤两样，定价244元，还特别提了一下，这白菜豆腐汤，是素斋馆的陈师傅教给她的。 这次的上新微博，裴宴把烤鱼拍了个十几秒的动图。动图中，烤鱼表皮酥脆金黄，上面抹着一层厚厚的蒜蓉辣椒酱，底下的酱汁还在不停冒着小炮，十足诱人。 至于白菜豆腐汤，虽说看名字、看照片都没有烤鱼那样一目了然的诱人，但是听说是方圆寺的素斋大师傅那学来的手艺，这也绝对不可能不好吃。 【这个白菜豆腐汤我在方圆寺喝过，特别好喝！只是方圆寺一季度换个套餐，想喝到都很难，不知道裴小老板能不能做出一样好喝的白菜豆腐汤。】 【裴小老板手艺这么好，又是素斋大师傅亲手教授，味道肯定不差。】 见反响不错，裴宴清早就让裴珠和洛闻川做好准备。 按照之前的经验来看，今天上新，肯定会来不少探店博主，一些老客也看到上新，也会专门过来。 裴珠已经习惯自家小饭馆的火爆——原来还是浔阳本地火，最近因为方圆寺的广告，更是多了不少外地食客。 早上带着平常心，跟往常一样去店门口扫了一眼，结果仔细一看，吓了一跳，忙不迭地跑进店里，颇有些惊慌失措道：“宴宴，外面……外面来了好多光头大汉！”
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