这类群体,虽说更习惯去北金玉,但是对打卡南金玉,也并不多么排斥。 而他们大多也不缺钱,懒得去排大堂,纷纷预订VIP大堂甚至是包厢。 谢望舒这场轰轰烈烈的绯闻,最后莫名其妙偏了题,到了裴宴身上。 而南金玉这头,包厢的预订也急速上升。本来,随着养颜粥和其他两样特殊饮料的库存用完,每天只能提供加起来两三百份,包厢的上座率急剧下降——毕竟大部分预订包厢的客人,都是冲着特殊饮料来的。 但因为这波玄学传言,南金玉之后半个月的包厢预订都很快爆满。 吕经理通知裴宴这件事的时候,裴宴正在做春季限定套餐里的两道菜。 春季限定套餐里的六道主菜,唯独一道干锅茶树菇和一道耗油牛肉是她亲手制作。 春季的茶树菇,在一年四季中最为鲜美,洗净后控干水分,掐成五厘米长的段。 随后拿出冬天时就吊上的老腊肉蒸软,斜着切成大薄片。 大火爆香蒜片,投入擦书股炸干水汽,控净油分。重新起锅,先下腊肉片煸炒至吐油,再下姜片、小米辣和干辣椒条炒香。倒入茶树菇和青蒜段,炒匀后浇入高汤,再用生抽、盐、白糖调味。倒入坩埚钳,要淋上香油和红辣椒油,装入干锅后撒上一把白芝麻,扑鼻喷香。 而耗油牛肉,则是用铜钱厚的牛里脊肉片,跟盐、料酒、老抽和水淀粉、色拉油拌匀后,在温油里滑熟。 将滑熟的牛肉片用耗油略炒,再浇上高汤、老抽、水淀粉、香油调成的芡汁,倒在翠绿色的菜心上便可。 将两道菜做完,裴宴洗了洗手,回头仔细听吕经理说话。 吕经理说完,还犹疑地看她一眼:“小裴总,您怕不是真有什么玄学在身上?” 这事,说实在的,他看了也觉得离谱。 好几个红人,唯一的共同点就是裴宴。 裴宴面无表情:“不信谣不传谣。” 天地良心,她哪有什么玄学在身上? 作为对照组女配,她分明就是个老倒霉蛋子。 《亲旅》的四位嘉宾,有她没她都会红;至于谢望舒、白宜年以及《活无常》……这几件事倒确实有她插手,不过绝对跟所谓玄学没多大关系。 裴宴性格谨慎,第一反应是要不要发博澄清。不过仔细想想,所为玄学之名,本身就带着半开玩笑性质,刻意发博,反倒会显得过于较真。不过:“网友怎么传是一回事,我们这边不能跟着带节奏。” 吕经理点头:“我明白。” 南金玉也不是什么寺庙、道馆,要是主动宣传自己灵光,结果并没有灵验,客人找上门来闹就不妙了。 玄学名声能带来客流,同样也会带来风险。 裴宴本以为她这个态度,很快网友们的热忱就会下去。结果出乎意料,尽管南金玉官方态度是“不信谣不传谣”,却一点没打击到网友们的积极性。 【先不提那些似是而非的传闻,跟裴小老板接触过的人连火了五个,这总是事实吧?】 【锦鲤也不一定知道自己是锦鲤,裴小老板说不定都不知道自己有多灵光。】 【裴小老板这态度,说明这不是炒作、营销,我觉得这事可信度更高了。】 【没事,裴小老板否认归否认,我们蹭好运归蹭好运,大家都有光明的未来!】 玄学的事,本身就是信则有不信则无。 网上转发的网友们兴致超高,疯狂转发,来实地打卡的客人自然也同样热枕。 方赫,便是为了蹭好运,选择南金玉的客人之一。 他今年四十岁出头,做的是家具行业,一个标准的富商。今天是他和妻子的结婚纪念日,从前这种重要日子,方赫一般会选择预订北金玉或是其他梅林三星餐厅的座位。 本来他都已经定好北金玉,但最近圈子里的传言,却改变了他的想法。 裴宴的玄学名声虽不至于沸沸扬扬,但也流传甚广。方赫的好几个熟人都来南金玉打卡——这也就算了,最奇怪的是,那之后他们竟再不去北金玉,反倒变成南金玉的回头客。 方赫作为生意人,多少有些信这些。 只是原先他觉得一个小丫头是福星这种事太离谱,但随着熟人们一个个沦陷,也不由心里犯嘀咕:难不成这小丫头还真挺灵验? 他最近经常要去外地谈生意,能待在燕京的机会并不多。思前想后,正好有这个机会,便改订了南金玉的包厢。 他妻子知道这件事,却不大满意:“南金玉是沈家外孙女开的,一个小年轻,远不如北金玉那样传统、稳定。结婚纪念日这么重要的日子,你就为了这么乱七八糟的理由,非得订南金玉?” 方赫哄道:“我的确看中那些传言,但那也是次要原因。南金玉虽不如北金玉传统,但在专业人士中评价很高。前些日子,还拿到了个叫‘新店之星’的重要奖项。咱们去北金玉那么多回,这次换换口味,不也不错?” 妻子翻了个白眼:“要是味道不好,我要你好看。” 等到了南金玉门口,妻子看见“金玉楼”牌匾,却眼睛一亮:“这牌匾倒是写得不错。” 方赫的妻子出身书香世家,父亲是知名书法家、华国书法协会的荣誉副会长。她虽不如父亲专业,但也有基本的鉴赏能力,能看出这是亲笔提的字,而且写得很好。 拿出手机拍了张照,这才进去南金玉。 南金玉装修雅致,这点很合妻子心意,到包厢时也不再像之前那样包饺子不是鼻子眼睛不是眼睛,等点完一个春季限定套餐,还心情很好地问服务员:“你们牌匾上的字,是请谁写的?” 服务员回答道:“门口的牌匾,还有包厢里一些装饰用的书法横幅,都是我们小裴总亲自提的。” 妻子还真没想到。 那字,看上去少说有二十多年功底,这位裴小姐分明流落在外长大,难不成几岁就开始练字? 妻子满心奇怪,旁边方赫却有些紧张。 他纯粹是为了南金玉的玄学名声,才改订餐厅。私心里,其实并不觉得南金玉真比北金玉好到哪里去。 尽管开业那会食评家评价很高,但是裴宴太过年轻,水平不一定稳定。 若是南金玉真不够好吃,以妻子的性格,那真会让他好看。 南金玉上菜向来很快。 不一会,凉菜和主菜就相继上来。 看到菜肴的样子,方赫却是一愣—— 这菜的卖相未免太好。 宋嫂鱼羹、干锅茶树菇、蚝油牛肉、油爆田螺……每一道都极其诱人,比北金玉有过之而无不及。 犹豫一下,夹了一筷子耗油牛肉。 用油滑熟的牛肉鲜嫩无比,外面包裹着浓郁的芡汁。一口下去,肉汁爆开,整个口腔中都是鲜美的味道。下面作为配菜的菜心口感爽脆,浸透了汤汁,同样鲜美无比。 方赫:!!! 这未免也太过好吃。 他可算明白,为什么那些熟人都变成南金玉的回头客了。这南金玉的味道,美味得惊人,换他,也恨不得天天来。 他吃了几口牛肉,一转眼,旁边妻子都快把一大盘干锅茶树菇吃完了。 茶树菇和青蒜一块用辣椒炒,味道鲜辣爽脆,一口恨不得能下三碗饭。妻子嗜辣,吃得抬不起头来。 方赫连忙道:“哎哎,给我留点!” 妻子意思意思给了他三根茶树菇,三口就把剩下吃完。 方赫一下子来气了,自己也大口大口吃起牛肉。 好好的结婚纪念日,结果这俩人都忙着干饭,差点还为了口菜打起来。 最后还是方赫把脑子从美食里提起来,想起能加菜这回事,这场“夫妻战争”才终于结束。 一顿吃完,妻子感慨:“你说得没错,这家还真比北金玉好吃。” 她之前的确听过南金玉名声,不过在富太圈子里,这家店基本跟“美容院”挂钩。妻子几次没能抢到前几十能抢到美颜粥的位置,就对这家店失去兴趣。 现在才发现,它竟然隐藏更多惊喜。 方赫也点头同意:“下次咱们家庭聚餐,就定在这里。” 方赫和妻子已经商量着下次什么时候来。 这半个月,南金玉包厢天天爆满。其中不少像他们一样为玄学而来的客人,因为太过好吃,跟之前的富太小姐们一样变成南金玉的客人并不少。 靠着这些客人,包厢上座率,终于被拉到了80%。 [主线任务十三:包厢上座率] [你的高级餐厅已经正式开业半年,包厢上座率却一直在30%以下。为了更多的客流和更高的收益,现在,是你想办法拓宽客户群,让你的高级餐厅更进一步的时候了!] [请宿主在接下来的两个月内,让包厢上座率达到80%以上(目前82%),并获得不少于500W的纯利润(512.4500W)。] [恭喜宿主获得奖励:①声望值3,目前78(成功人士);②食材检索券X3(请打开“食材检索”图标使用)] 这回只拿到三点声望值。 裴宴猜测,随着声望值越高,获得声望值就越难。 “成功人士”的上一级,从85开始便是“行业顶端”,这一步,可不是那么容易跨出去的。 而看到新的主线任务的时候,裴宴更加肯定了这一点。
第137章 [主线任务十四:更进一步] [你的高级餐厅的包厢上座率终于达到80%以上, 利润也有所增加。不过,现在的利润和名气,并不能让一位未来的国宝级厨神满足。现在,进一步提高餐厅的名气, 努力获得更多利润吧!] [请宿主在接下来的六个月(180天)内, 达成以下条件:①日均客流达到2000人以上, 或者总客流超过35W人次;②纯利润不少于3000W(03000W);③知名度超过华国范围内90%以上餐厅(目前60%)] [任务奖励:①声望值5~10;②食材检索券X3或三星商城兑换券(随机)] 裴宴仔仔细细把新任务看了一遍。 这个新任务,倒确实是主线任务十二的升级版。 只是这升级得未免有些太多。 目前南金玉的日均客流稳定在1600左右,而开业前半年的总利润则是2000W。 这个客流是建立在一楼大堂时刻爆满的前提下, 也就是说,想要达到一天2000人以上, 那包厢的上座率还得提高。 也唯独做到这一点, 才能提高人均消费, 以达成3000W的总利润。 然而现在的80%上座率,都是靠着赠品和最近的玄学名声,等这段热度过去了,势必会下降。
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