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熬了一夜的顾南箫闻到这香味，越发觉得胃都要饿疼了。 他便没去找梅娘，坐到桌旁吃了起来。 面条劲道爽滑，汤汁里连片肉都没有，却依然鲜美异常，荷包蛋更是外焦里嫩，一口下去唇齿留香。 顾南箫一口气吃了一大碗面，才觉得整个人活了过来。 肚子吃饱了，精神一放松，困意便席卷而来。 他靠在椅背上，不知不觉就睡着了。 梅娘做好了阳春面，觉得只有一碗面条太过单调，就想再找找有没有卤肉香肠之类的配菜，没想到找了一圈，连个咸鸭蛋都没找到。 她明明记得自己之前给顾南箫准备了很多吃食，就算他一天三餐都在衙门吃，也吃不了这么多啊。 她又去找了金戈，才知道顾南箫前一日把没吃完的食物都带回靖国公府里去了，看那架势是准备过年在家都要吃这些。 梅娘听着既无奈又无语，靖国公府过年没有其他好吃的吗，怎么他宁可吃这些不再新鲜的食物？ 等梅娘转了一圈回来，就看到顾南箫靠在椅子上，闭着眼睛似乎是睡着了。 她见桌子上的面碗已经空了，猜测顾南箫是太累了，所以吃过饭就不由得睡着了。 她本想蹑手蹑脚地走过去收了碗，可看到顾南箫睡着的时候也皱着眉，心里便像是被什么东西揪了一下似的，隐隐的疼。 她犹豫片刻，到底还是拿起架子上的披风，轻轻帮他盖上。 做完了这些，她拿起空碗，悄悄地走了出去。 既然知道了凶徒已经绳之于法，她就想快些回去，把这个消息告诉武家人。 武大娘听说那些人的目标居然是冲着梅娘来的，又是惊又是怒，非要带着武鹏武兴去史家大闹一场。 梅娘劝住了武大娘，说史延贵已经进了大牢，他们就算去闹也找不到人，还是把这些事情交给顾南箫，让顾南箫严惩凶徒。 虽然话是这么说，武大娘心里还是怒火中烧，骂骂咧咧地把史家的十八代祖宗问候了个遍。 梅娘却是另一番心情，之前她以为自己和杜秀只是倒霉碰到了歹徒，没想到那些人竟是有备而来。 如果不是杜秀阴差阳错穿了梅娘的斗篷，那被掳走的人就是她了。 想到杜秀成了自己的替罪羊，梅娘越发愧疚不已。 她把消息告诉了武大娘，自己就雪堆里取了两只猪蹄出来，准备做一锅蹄花汤给杜秀送去。 杜秀中了迷药，这一点她帮不上什么忙，但是杜秀还崴了脚，正该吃点滋补的东西。 这时候的人讲究以形补形，腿脚受了伤，吃猪蹄正好。 梅娘把猪蹄化冻，用砍刀把猪蹄从中间一剖为二，放入锅中焯水。 焯好的猪蹄捞出来洗净，加葱结、姜片、花椒等调料，砂锅中加水至将满未满，这样中途就不用再加水了。 猪蹄骨头朝下，放入锅中，大火煮至沸腾。 保持大火沸腾的状态，持续一顿饭左右的功夫，再转为小火，这样煮出来的蹄花汤才会汤白味浓。 煮猪蹄的过程中，要时不时用长筷子翻动几下，避免猪蹄肉皮粘锅。 加入白芸豆，用小火炖煮一个时辰。 出锅的时候放盐调味，一锅蹄花汤就做好了。 梅娘把砂锅放在厚布套中包得严严实实，准备给杜秀送去。 武大娘听说她要去杜家，赶紧叫武鹏武兴跟着。 武鹏宿醉之后还有些难受，但是听说梅娘要去看杜秀，二话没说就穿上大棉袄跟着出去了，还主动接过了梅娘抱着的砂锅。 有他们俩跟着，梅娘走路就轻快多了，她急着去看杜秀醒了没有，走了一会儿才发现武鹏没有跟上来。 她回过头，却看到武鹏抱着砂锅，一边走一边东张西望。 梅娘扬声叫他：“鹏儿，你找什么呢？是不是砂锅太沉了？” 装了蹄花汤的砂锅沉甸甸的，她真怕武鹏一不小心把汤弄洒了。 武鹏回过神来，连忙收回了视线。 “我……”他加快脚步，走到梅娘身边，犹豫地问道，“昨天你们是这里……出事的吗？” 梅娘这才知道他在找出事的地点，便往前指了指。 “杜秀是在那里崴脚的，就是周家胡同口那里。” 武鹏快步走过去，可是这里经过一夜纷乱，雪堆早已被踩得乱七八糟，根本看不出杜秀曾经在这里的痕迹。 武鹏叹了口气，继续往杜家的方向走。 昨夜就在这里，杜秀一个人被坏人抓走了，还被下了药。 她当时一定很害怕吧？也不知她现在怎么样了？ 梅娘没想到武鹏会把昨晚那件事的责任都归咎到自己身上，只觉得武鹏今天格外的无精打采。 武兴就不一样了，一样喝过酒折腾了一夜，这会儿依然活蹦乱跳，追着问她给杜秀做了什么好吃的，还幻想着杜家人有没有可能留他们一起喝汤。 梅娘懒得理武兴，快步向前走去。 到了杜家，梅娘先听到了一个好消息，杜秀醒了。 她赶紧进屋去看杜秀，武鹏和武兴两个虽然年纪不大，到底是男子，便没有跟进去。 杜秀依然躺着，虽然清醒了，脸色却还是十分苍白。 “师父！”一看到梅娘，杜秀便露出了笑容，挣扎着要起身。 梅娘连忙上前按住她，说道：“你好好休息就是了，这会儿怎么样，身上还难受吗？” 杜秀重新躺下，这才弱弱开口。 “脚没事了，周郎中让我这几日脚腕不要用力，不要跑跳，再养几天就好了。就是头还有些晕乎乎的。” 梅娘听了，越发内疚不安。 她听说那种药都容易伤到头，要是留下后遗症可怎么办？ “周郎中怎么说，是不是还要吃药？” 正好杜秀的娘提了茶壶走进来，听到梅娘的话便接口说道：“梅姑娘来得正好，快好好劝劝这丫头吧，她非说嫌药苦，怎么都不肯吃呢！” 听杜婶子这么说，梅娘的脸色就沉了下来。 “杜秀，不吃药怎么会好？听话，把药吃了，早点儿养好了身体，我们还等着你呢！” 杜秀垮着脸，小声说道：“药就是很苦嘛，师父你不知道，昨天他们喂我那个药丸，我咽了以后一直犯恶心，连饭都吃不下去。” 杜婶子想起这事也愁，说道：“可不是嘛，周郎中说这是那个药的什么后劲，正经要恶心好几天呢。” 眼看就过年了，家家户户都要做好吃的，偏偏杜秀这个时候吃不下饭。 再说，她体内有药毒未清，脚腕还受伤了没有完全痊愈，不吃饭怎么好得起来？ 梅娘只得哄着她说道：“你忍着些，好歹把药吃了，我给你带了好吃的，你吃了药，我就拿进来给你吃。” 杜秀听了，顿时眼睛一亮。 谁不知道梅娘的手艺，无论做什么都是滋味一绝。 放假这些日子，她早就想念梅娘做的菜了，好不容易昨天借着驴肉的由头吃了一次，结果却出了事，剩下的驴肉火烧都被那些坏人吃了。 听说梅娘又给她带了好吃的，杜秀只觉得胃口一下子就好了起来。 她勉强坐起身来，向杜婶子伸出手。 “娘，我要吃药！” 杜婶子没想到梅娘一句话竟然这样管用，连忙把药碗端了过来。 杜秀强忍着恶心喝了药，顿时苦得说不出话来。 她喝了好几口水，才把反胃的感觉压了下去。 梅娘说到做到，见她真的把药喝了，就出去从武鹏手里接过了砂锅。 武鹏见她出来，忍不住问道：“二姐，杜秀没事儿吧？” 梅娘说道：“刚吃过药，这会儿还好。” 听了这话，武鹏才放下心来。 他看着梅娘进了杜秀那屋，真想跟着进去，看看杜秀到底怎么样了。 梅娘进了屋，把砂锅放在炉子上温着，拿了碗盛出一碗汤来。 还没等梅娘走到炕前，杜秀就闻到一股浓浓的香味。 待梅娘走到她身边，她顾不得说话，第一眼就朝碗里看了过去。 她鼻端闻到的明明是肉香味，可是眼前的汤却宛如牛奶般浓稠乳白，她还从没见过这样浓白的汤色。 她咽了下口水，忍不住问道：“师父，这是什么？” 梅娘看她馋猫似的样子就觉得好笑，她温声说道：“这是蹄花汤，我特意做了给你补身体的。”
第140章 白菜猪肉饺子 一旁的杜婶子听了不禁惊讶, 她探头看了看碗里的汤，问道：“这是猪蹄？这汤怎么这么白，就跟牛奶似的！” 日常操持家务的女人们谁没炖过猪蹄, 坐月子的时候, 猪蹄更是难得的滋补之物。 可哪怕炖过猪蹄汤, 做过烧猪蹄，她们也从没见过猪蹄能炖出这么奶白的颜色来的！ 梅娘用木勺捞出几块猪蹄肉来, 给她们看, 口中说道：“就是拿猪蹄做的, 我炖了一个多时辰了, 快趁热喝了，凉了可就不好喝了。” 被勺子这么一翻搅，蹄花汤的香味越发浓郁起来。 饶是杜秀才喝过药，都觉得胃口一下子就打开了。 她接过木勺，略吹了吹，就把猪蹄汤送入了口中。 不知这是用什么火候熬的，猪蹄已经被炖得肉脱皮烂，里面的精华已经完全煮了出来, 丝丝缕缕融化在汤中。 不同于家里母亲和婶子嫂子们做的猪蹄, 这汤又粘稠又香浓，就像是一只温柔的小手, 慢慢抚慰着她刚刚被苦药摧残过的喉舌。 杜秀顾不得烫，舀起来一口接一口喝个不停。 汤底下的猪蹄肉自然也不能错过，一块蹄花入口，滋味软糯鲜美, 香得人恨不能连舌头一同吞下。 杜秀把一大碗猪蹄汤喝了个一干二净，才意犹未尽地放下碗。 “师父, 这蹄花汤是怎么做的？能不能教教我？” 杜家在北市口也算是个中等人家，日常的吃食虽不敢说是山珍海味，却也是衣食无忧，从不曾在饮食上亏欠过家里人。 可是杜秀长这么大，从没吃过这么好吃的猪蹄！ 杜婶子她们做的猪蹄，要么油腻腻的，要么汤色淡淡的，最上面一层却全是油，让人一看就难以入口。 喝了梅娘做的蹄花汤，她才知道，原来猪蹄汤可以做得如此美味！ 这么香的猪蹄汤，她怎么可以只喝一次，当然要把手艺学回来，这样想喝就自己做，那多方便啊！ 杜婶子在一旁被梅娘让着也喝了一小碗蹄花汤，喝完也是赞不绝口。
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