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不多一会儿，隋玉端着油盏进屋。 “你继续睡，怕光就转过去。”隋玉拿起靠墙放的木板。 赵西平见状哪里还有不明白了，这事他不懂，帮不上忙，拉起褥子盖住眼睛，嘱咐一声继续睡。 油灯昏黄，隋玉凑近趴在桌上，一手按着自己做的木尺，一手握着木炭，先标明尺度，她再算南北占地三十丈，一进房子加上不大的院落，大约占地六步，也就是两丈左右，南北三十丈可以盖十五进的院落？ 隋玉反复又算一遍，再盘算盘算手里的钱，刨除买地的一千五百钱，她手里还剩两千七百多钱（二百七十两），主要是去年受战乱影响，将近半年生意都不太好。哪怕再加上赵西平拿回来的俸禄，也不够盖十五进房子，更别提还有供商人存货的仓房，以及关骆驼的牲畜圈。 隋玉埋头先画图，打算就着手里的余钱先盖三进房出来，边赚钱边盖房。 灯芯烧黑，外面的夜色缓慢褪去，后院的公鸡打鸣了，远处也有鸡叫传来，隋玉听到殷婆子开门出来做饭。 她揉了揉脖子，看着木板上已经成型的布局图，心里颇有成就感。 “你一直没睡？”赵西平醒了，他披着衣裳下床，说：“马上要农忙了，忙着春种，找不到人来盖房，你这么急做什么？白天画也行。” “夜里脑子清醒些。”隋玉竖起木板给他看，说：“东边这一座联排房是仓房，给商人存储商货的，西边的这个小院落是西厨，供客人来用饭，靠近河，取水也方便。中间的是客房，十五进院子，前面十进供人住，后面五进是牲畜住的。你看如何？” 赵西平的目光在那零散的几个字上打量，多看几眼记脑子里，他手指向仓房的位置，说：“仓房盖在客房外，你还要安排可靠的人守着，日夜巡逻，有点麻烦啊，万一出点什么事，我们还要赔钱。不如仓房改成牲畜圈，十五进院子改成八进，院落加宽，里面再增一排房，商人的货堆进他们入住的院子，自己的货自己守。” 隋玉在图上做标记，左右连廊中间多添一笔，中间断开，前四进共用两套连廊，后四进共用两套……不不不，既然为了安全考虑，那就每进院子东西各设一道门，只有入住的客人有钥匙。 “好了，就这么定了，等我有空了再誊抄一遍就行了。”隋玉放下木板，木炭只剩炭头了，她随手扔在桌上，站起来伸个懒腰，她踩着椅子趴男人背上。 “再睡一会儿？”赵西平问。 “不睡了，天亮了。”隋玉蹦下来，说：“不早了，你快穿上衣裳出去吃饭，别忘了早训。” 吹灭油盏，隋玉先开门出去，半夜没睡，她的精神头还不错。 早饭端上桌，殷婆子跟她的两个儿子在灶房吃，等主家各自出门了，她过去收碗筷，没吃完的剩饭剩菜舀给甘大甘二吃。 “多吃点，在牧场的时候可吃不到这么粘稠的粥。”殷婆子念叨，“吃过饭，你们去地里干活，猪羊骆驼也带出去，可不准偷懒。” 甘大甘二点头，不用老娘嘱咐，他们也不会偷懒，自从来了赵家，他们再没有饿过肚子，时不时还能沾点荤腥，主家不打不骂，拿他们当个人对待，这么好的日子，他们要是还偷懒耍奸，那才是作死。 食铺那边刚开门起火，附近住的人就过来了，三五个人围坐一桌，商量着今年春耕的事。 隋玉舀面和面，她忙着准备做汤饼包扁食的面，赵小米在另一头揉面擀面，准备包包子。 “南施，早食可做好了？”呼呼啦啦进来七八个大汉。 隋玉笑着看过去，说：“是你们啊，有一年多没见了，到哪儿发财去了？” “去年去南边了，入冬才回来。”一行人落座，看了一圈，点评道：“你这个食铺弄得像模像样啊，炉灶也添了几个，看来生意红火啊。” 隋玉笑笑，说：“不比你们赚钱，哪天你们愿意带上我去走商，那才叫赚大钱。” 这些客商哄笑，没有当真，跟着商队走的女人可不是什么正经的。 面团擀开，卤肉的陶釜也沸腾了，隋玉揭开看了看，这是昨天卖剩的一坨猪肉和半边兔子。她示意隋良将炉子的柴撤出去，肉煮热了就行了。 “二牛叔，你们那一桌吃宽面还是细面？”隋玉问最先进来的一桌客人。 “宽面，宽面耐嚼。” “五碗都是宽面？”隋玉又问一句。 “对对对，五碗宽面，一碗加卤肉。”二牛叔受不了卤肉的香味，忍痛加荤，嘀咕说：“吃了这一碗，后面几天我不来了。” 隋玉笑着“嘁”一声，手上切着面，她扭头说：“钱都抠手里做什么？前天不是刚收的租子？” “不能收点租子都填嘴里了。”二牛叔笑着摇头。 宽面是两指宽的面片，下锅前，隋玉将面片扯了扯，拉长扯宽丢进沸腾的水里煮。她端盘去捞卤肉，卤肉切一刀，一指厚的肉块子横两刀竖两道，氤氲的香气快速迸出来。 另一桌的客商扭头看过来，陈武问：“南施，加卤肉的汤饼多少钱一碗？” “一钱。”隋玉答道。 宽面煮熟了，她快速捞一碗，一勺面汤一勺卤水，再加一勺卤菜一个卤蛋，末了将卤肉铺在碗顶，再淋上小半勺卤肉汁。 满满当当的一碗，隋玉示意他们看，解释说：“贵在肉上，若是不要卤肉，一碗卤水汤饼十二文。” 八个大汉互看一眼，异口同声说：“八碗卤肉汤饼。” 隋玉赞一句：“还是走商路的人有钱，宽面还是细面？” “宽面吧，明天早上再来吃细面。” 隋玉将另外四碗卤水汤饼送到桌上，继续忙着切面。 这两桌客人走后，隋玉将锅里的水倒了，端来昨晚殷婆子切好的馅，直接下油炒。 这是最后一点还没糠的萝卜，冬萝卜没有了，新鲜的荠菜、韭菜和苦菜又补了上来。 半上午的时候，腊梅嫂子送来两筐择洗干净的荠菜和韭菜，说：“地里的活儿要忙起来了，以后我就早上送过来。今年还要干菜吗？跟去年一样，要的量多？” “对，干菜我不嫌少，有多少我收多少，你要是忙不开，可以找几个人帮忙。”隋玉说。 腊梅嫂子笑笑，说：“我娘家妹子跟我老娘在帮我弄，家里还有个闲不下来的婆婆，我忙的开。” “还是得有亲族帮忙才方便。”隋玉看向赵小米，说：“多亏我有小姑子帮忙，不然我可忙不开。” 这是她头一次体会到宗族的力量，在古代，雇佣关系不如亲族关系牢靠，想到她那即将动工的客栈，有些发愁要交给谁盯着。隋玉想到了隋虎，这是一个极靠谱的人，可惜已经没了，埋在那个山麓之间的草原上。 隋良看她捏扁食的动作停了，他晃了晃手，问：“姐，你是不是瞌睡了？” “没有啊。”隋玉回神，手上的扁食捏住边，她又捻一张面皮包馅，望着埋头苦干的隋良，她心想这是隋虎和姨娘留给她的一个小帮手。 “包子蒸好了吗？”一个扛着铁锹的妇人探身进来。 “锅里正在蒸，估计再有一盏茶的功夫就好了。”赵小米说，“婶子，你要多少个包子？正在蒸的是猪油萝卜馅的。” “不管什么馅的，两笼我都要了，你给我留着，我回去一趟就来拿，要送到地里去。”妇人语速极快，可见地里的农活实在是忙，她走了几步又转回来，问：“你们不是能外送吗？能不能送到地里去？” 赵小米看向隋玉，隋玉摆手，说：“太远了不送。” “那就算了。” 妇人快步走了，不到一盏茶的功夫，她提着带盖子的篮子过来，扔下一百八十个铜板，装走两笼包子。 赵小米赶忙又装两笼荠菜鸡蛋馅的包子放锅上蒸，出来说：“三嫂，农忙了，估计这一个多月买包子的人多。” 隋玉点头，说：“今晚关门之前先蒸四笼包子，明早热一热就能卖，还有扁食，也能蒸了卖。我琢磨琢磨，再蒸些面，不要汤，正好方便送到地里去。可惜没有萝卜了，那就用萝卜干和荠菜？再添些鸡蛋也行。” 正巧殷婆子忙完家里的杂活过来了，隋玉让她洗手来捏扁食，她走进存放干菜的屋里抓半盆萝卜干用热水泡着。 包子一锅锅蒸好，又被人一锅锅买走，蒸的扁食也都被人买走了。 日头升到头顶，到了吃饭的时辰，铺子里却清闲了下来，没人再上门。 隋玉将铁锅洗出来，锅底的水烧干，她舀一勺猪油倒下去，猪油化开，先炒鸡蛋，再把泡发拧干的萝卜干倒进去。锅里炒出香味，她抖着扯长的细面丢进锅里，舀三勺卤肉的汤淋上去，接下来就是盖着锅盖焖。 “隋老板，饭做好了？”赵西平提着一串鸟雀和三只田鼠大步走进来。 “今天收获不小啊。”隋玉靠在墙上，问：“春种开始了？” “嗯，官府在发粮种了，我吃过饭就去领。”赵西平将田鼠和鸟雀扔地上，问：“晌午是什么饭？” “蒸面，或者说炒面也行。”隋玉进屋，揭开锅盖将面条和底下的菜翻一翻，再撒把水嫩的荠菜和细碎的葱花，说：“吃饭了，别忙了。” 棕红色的汤汁淋在面上染了色，分明没用多少油，面条上看着却是油滋滋的，嫩绿的荠菜配着焦黄的鸡蛋，让这锅面看着极有食欲。 隋玉挟坨鸡蛋碎，说：“以后鸡蛋和荠菜一起丢进去，下锅早了，色不好看。” “好吃就行了。”赵西平咽下嘴里的面，说：“比萝卜干饭好吃。” “喜欢吃就多吃点，以后铺子里再添上这道饭，你饿了就过来。”隋玉说。 “那几只鸟你给我留着，明天我请几个人过来吃饭。”赵西平打量她的面色，补充说：“给钱。” 隋玉低头笑，点头说：“行，那小的就恭候大人们来照顾生意。”
第130章 初有雏形的外卖队伍 傍晚时分，铺子里又迎来一大波生意，从地里回来的人绕道过来，不少人都是一家几口一起进来，要一笼包子或是一笼扁食，或坐或站填饱肚子，走的时候再捎走一笼。 甘大甘二也踩着夜色回来了，两人囫囵吞枣塞两个包子，又忙活着收拾桌子，清洗碗筷。 “隋老板，我订了一笼蒸面，明天会有跑腿的伙计过来拿，我喜欢吃味重的，你记得多加勺卤汤。”一个裤腿挽到膝盖的老汉抹着嘴过来说。 隋玉下意识要喊隋良给他拿木牌，待回味过来，她了然道：“有跑腿的伙计过来拿？我还以为要给你送过去。” “你这不是不往地里送嘛，正好有伙计上门问，我就应下了。”老汉伸出两个巴掌，说：“十文钱呐，要不是地里的活儿把人累得懒得走路，我可不花这个钱。”
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