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最基本的炒合菜，是一荤一素。 不过今晚有鱼，颜漪就没做荤的了。他们今晚儿就吃水煮鱼，和素的炒合菜。 虽说炒合菜是素的，但其实素不到哪里去。起码在这个年代，素菜也是金贵的。尤其是北京春天的素菜，可不好买。 炒合菜首先包括青韭。 这种青韭可不是春天里养育出来的韭菜，再说，春天培养的韭菜，现在还没到时候呢。 颜漪今天买的青韭，是冬天从暖房提前培养的。这种韭菜，根儿白，因为特地用马粪保温捂出来，做出来的菜特别的提味儿。 想要区分她和春韭菜很简单，用刀切记下就知道了。 这种青韭菜特别的清香，比春韭菜香很多。 以上这些，都是前世颜漪认识的老御厨告诉她的。 听说这种青韭菜，只要吃上一口，就能一整个漫长冬季积压在五脏六肺的浊气都驱逐，让人能从里到外都焕发出勃勃生气。① 炒合菜除了特定的青韭菜外，还有菠菜。 这菠菜可珍贵了，它可是春天难得鲜货，非常难买到。颜漪今天是真的走了大运气，在到达市场后最后一把被她买到了。 两样主角清洗准备好后，颜漪接着做搭配的素菜。 搭配的素菜，就是豆芽。 颜漪把买回来的豆芽菜给洗干净后，就开始炝锅，然后旺火爆炒。 另一边帮忙把鱼处理好的常云，见颜漪做得有模有样，即惊喜又心疼。 她见颜漪做炒合菜，她就在一边帮忙弄摊鸡蛋饼的材料。等一下热锅后，就可以烙饼包炒合菜吃了。 颜漪也看到了常云的动作，她对着常云笑了笑，然后接着把预备的菠菜段和青韭菜段推进去。 这菜不需要炒太久，只要找准火候，做熟且不塌秧就可以。 等感觉差不多了，颜漪立马点上一勺子香醋和几滴香油出锅。 顿时，不仅厨房，就连院子外面也闻到了浓浓的香味。 ..... 作者有话说： 以上炒合菜的做法参照崔岱远老师的《京味儿》
第36章 “好香啊。” 晏安民和刚下班听说要过来颜家吃饭的晏合宜才到颜家门口, 就闻到了一股霸道的香味。 晏安民问：“今晚满满做饭？” 晏合宜微微压了压眉头，推开门道：“我进去看看。” 其实做菜的人很明显，常云怕火, 最多只能在一旁帮忙。 做饭的，大多是颜漪。 晏合宜不知道想到了什么, 脚步越来越快, 就是紧跟的晏安民都跟不上了。晏安民越过影壁时, 晏合宜已经到了颜家的厨房门口。 这急匆匆的样子，不知道的, 还以为发生什么事儿呢。 晏安民摇头, 只觉得好笑。 他这个儿子哦, 也就满满治得了他。 晏安民反而不急了，慢悠悠的走。 而里边儿的颜漪，却显得有些不自在。 她刚把炒合菜弄好，打算把酸菜鱼做了，然后再烙饼。 却不想才刚转身要把炒合菜拿到饭桌上时，就看到了踏步进来的晏合宜。 颜漪楞了一瞬，连手脚都不知道往哪里放。 颜漪感觉现在不知道该怎么面对晏合宜。 她应该感谢他的, 重生以来他一直在帮助她, 帮助他们家。 可是—— 信件的事儿，到底压在她心头好几年, 她过不了心里的坎儿。 要是其他人，也就罢了。 可这个人是晏合宜, 是她从小到大放在心上的大哥哥, 颜漪过不了。 起码, 现在还过不了。 最后, 颜漪只能选择逃避。 她淡淡的对着晏合宜点头, 然后装作什么事儿都没有，把炒合菜拿到餐桌后，又急忙忙的回到灶台，打算做酸菜鱼。 晏合宜看到她这样子，眸色深了深。然后跟在她身后，也走了过去。 常云在儿子进来，就看到了他了。她本想看看两人闹什么别扭，却不想别扭是真的别扭，却什么也看不出来。 趁着颜漪不注意，常云恨铁不成钢的瞪了儿子一眼。 常云指挥道：“你，过来帮满满。” 颜漪立马拒绝：“不用了婶婶，我自己一个人可以的。” 常云：“可以什么可以，酸菜鱼是大菜，你平时又没有做过，就让晏合宜做。不然，还真的只让他过来吃饭呢？” 常云明显是迁怒。 晏合宜适时接过颜漪手里，已经处理好的鱼块。 鱼块只是把鱼肉和鱼骨头分开，还没有切片。 接过后的晏合宜熟练的来到颜家的料理台前，然后拿出刀，开始把没处理的鱼块切片。 颜漪：“......” 突然没了活干的她，更加的不自在了。 她想找什么转移一下尴尬，刚要跟常云聊聊家常。却不想常云道：“我出去看一看你晏叔叔来了没有。” 然后，就跑了。 颜漪：“......” 最后，她还能硬着头皮走到晏合宜的身边，拿起刚才常云做的鸡蛋饼面团，打算先擀成小圆饼，然后再烙饼。 晏合宜看到她的动作，立马放下菜刀，抓住她的手腕，看着她道：“放着，我等一下做。” 颜漪顶着晏合宜灼人的目光，明显感觉得到被握着的手，瞬间起了鸡皮疙瘩。 颜漪怕晏合宜发现自己的异样，赶紧抬起手，把他握着的手挣开，道：“不用，我会烙饼。” 说完，两人脑海里不约而同闪过某一个画面。 那是他们小学的时候，那时他们刚好放假，家里的大人又不在，他们又突然想吃烙饼。于是颜漪、躲到颜家的赵从安、颜顺和晏合宜四人，就偷偷摸摸的拿家里的面粉霍霍。 四个人都没有做过饭，一开始浪费了不少的粮食。 尤其是颜漪，那时她最小，她不仅不会烙饼，还把面粉弄成了糊糊状，在铁板上画画..... 画面有点不忍直视，再想起小时候的蠢事，颜漪有点无地自容。 她为了掩盖自己的犯过的蠢事，颜漪拿着常云弄好的面团打算拿到饭桌上擀小圆饼。 却没想到她刚走到门口，就看到了躲在了门口的，说去找晏安民的常云和被找的晏安民。 常云&;晏安民：“......” 颜漪：“......” 没想到啊，原来她家婶婶和叔叔，这么调皮的吗？ 两个大家长也没想到，自己会这么快被颜漪发现了踪迹。好在常云反应快，她拉着晏安民就往外走，“满满，你晏叔叔买了熟菜，我们回去拿过来啊。” 他们宛如脚下生了风似的，转眼就不见了。 难得见到这样的叔叔婶婶，颜漪没忍住，笑了出声。 她声音很轻，声色清脆如百灵鸟在梁上绕，晏合宜切鱼片的手顿了一秒。而后薄唇抿紧，眸色因为绷紧俊脸，而显得越发的幽深。 晏合宜怕自己忍不了多久，就跟颜漪摊牌。 可这样不清不楚，甚至连解释的证据都拿不出来，晏合宜又过不了自己那一关。 要是没有证据，要是解释不清楚，即使最后颜漪选着原谅自己，那也会成为颜漪心上的疙瘩。 时间久了，他们的感情就真的散了。 只要一想到有可能跟颜漪不再联系，晏合宜心头就生起恐慌和戾气。 ‘哐当’一声。 颜漪那边突然发出了碗被推倒的声音。 “怎么了？”晏合宜想都不想，放下菜刀就跑过去。 “我没事，你别过来。” 可也晚了，晏合宜已经过来了。 原来刚才颜漪擀小圆饼的时候，忘记把碗放好了。擀面杖长，一时没注意就碰到了碗。 好在颜漪接得快，不然翻到的碗都掉在地上碎了。 晏合宜过来看到颜漪没事，才松了一口气。 他那边的鱼片也切完了，他接手颜漪手里的擀面杖，道：“我来吧。” 这一次，颜漪倒不好跟他再争了。 晏合宜的动作很娴熟利落，他力气又大，接过擀面杖的他，没两下就把一张薄薄的小圆饼给擀出来。 看到这里，颜漪就想叹气。即使自己在石家被迫做了近五年的饭菜，但论起做饭的技能，她还是比不上晏合宜。 晏合宜这人，好像从小就有那么点天赋在。不管做什么，都能一学就会。 这天赋，让人嫉妒。 颜漪看了一会儿，然后就走开了。 她打算把酸菜鱼做了。 颜漪没发现，在她挪开视线转身的那一瞬，晏合宜绷紧的身躯松了松。 两人似乎有了一种默契，一个人负责做鸡蛋饼，一个人做酸菜鱼。谁也再没有打搅谁，却偏偏有一种莫名的融洽在。 偷偷走了，又偷偷回来的常云看到这一幕，终于笑了。 她悄悄的碰了碰一旁的晏安民，示意他看。等晏安民看完了，又立马的拉着他走，深怕两人没轻没重又惊动了里面的两人。 等离了一段距离后，常云笑问：“怎么样，这两个孩子是不是很配？” 晏安民摸了摸下巴，回答：“配是配，但你没发现他们还没和好吗？” 说起这个就气，常云瞪向晏安民，“还不是你儿子，就他那狗脾气，也就满满能受得了他。现在好了，连满满都气他了，我看他以后怎么找媳妇。” 晏安民摸下巴的手，改摸了鼻子，不知道为什么有点心虚。他问：“那现在怎么办？” 顿了顿，又吐槽道：“你说现在的孩子到底怎么了，好好的，有误会解释清楚不就行了？你说怎么就....干放着的呢？” “阿云，你说我们要不要.....” 常云倒是想帮他们把误会解释清楚，但他们又不知道两个小的到底有什么误会，要是弄巧成拙怎么办？ 那到时儿子，真的要打光棍了。 这可不是危言耸听，晏合宜虽不是自己生的，但养了十几年，晏合宜是什么性子，常云比谁都清楚。 晏合宜认定的，就是死，他也不会放手。 要是颜漪最后没能成为她的儿媳妇，那以后晏合宜这个小混账，真的会孤独终老。 “先看看。”常云道：“晚点，你找个时间去探一下合宜的口风。问问他，他跟满满到底是怎么一会事儿。” “有误会就赶紧解释清楚，要是拖的时间长了，满满没了耐心，以后有他哭的。” 晏安民道：“是这个理，那我晚点找他谈谈。” ..... 这一顿饭，因为有晏合宜的加入，很快就做出来了。 常云、晏安民两人看到这么色香味俱全的菜，又是惊喜又是心疼。 尤其是知道酸菜和炒合菜都是颜漪做的，味道吃起来十分的香浓，又直夸颜漪有做饭的天赋。 颜漪都被夸得不好意思，一整顿饭吃完下来，脸上的笑容就没断过。
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