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包括端饺子，都是顾尚勇和顾尚威来做的。 送顾尚卿的所有事情，都不假手于人。 但现在，顾母也没事儿就去厨房溜达，还去买了布回来给孩子们做衣裳，做包，做各种收纳的小袋子。 能想到什么就做什么，就是不想让自己闲下来。 王翠珍和张彩萍也成日里往顾家小吃和跑腿铺子跑，看有什么能帮忙的。 李慕慕见众人都想要忙碌，便将顾家炸鸡铺子也提上了日程。 招牌已经做好了，李慕慕又将各种炸鸡小吃、汉堡的做法，都教给了王翠珍和张彩萍。 张彩萍虽说厨艺一般，但做饭的基础还是比较牢的。 只要配方和火候掌握对了，便没有问题。 说起来其实也挺简单的，张彩萍也是很容易便学会了。 而后，她们便开始招工。 王翠珍和张彩萍给厨子进行培训，教他们如何做这些小吃。 李慕慕也没闲着，除了扩张货运铺子的事情，也培训店中的伙计，如何服务客人。 就这么忙忙碌碌了许多天，顾家炸鸡终于开张。 因店铺所在的位置也很好，街道繁华，又有顾家小吃的口碑在，顾家炸鸡一开业，便引起了许多人的好奇。 开张当日，李慕慕还特地请了舞狮的人，配上敲锣打鼓，异常热闹。 新招的伙计将炸鸡和各种小食都切成了拇指大小的试吃，给围观的百姓品尝。 便是没有试吃，闻到油炸的香味，围观的人也都被勾起了馋虫。 伙计一边发试吃，一边给他们发传单。 还有跑腿铺子的伙计，在给人送货的时候，也不忘添一张顾家炸鸡的传单。 上头有顾家炸鸡的菜单，还有开业前三日的优惠。 比如点一只炸鸡送土豆泥和饮品。 点汉堡套餐送炸鸡的优惠券，下次来买炸鸡的时候可以便宜多少。 这在大熙还是第一次有人这么做。 尤其是送优惠券，一看竟然能够比原价便宜这么多，许多人都受不住诱惑进店消费换优惠券了。
第281章 炸鸡店 “这是顾家小吃开新铺子了？”有看热闹的客人问，“不是打着顾家的幌子吧？” 顾家的饭馆现在火得很，京城目前还没有，但听说别处已经有人开饭馆也叫顾家XX了。 不明缘由的客人还以为是顾家开的新馆子，可是去吃了以后发现，味道差距太大。 有些菜看着是差不多的，可是实际吃起来却差距甚远。 便有人去顾家小吃问，才知那些新开的顾家XX的店，跟顾家一点儿关系都没有。 只是这个时代又没有什么专利、注册商标的。 顾家小吃能叫顾家，别家也能叫顾家。 人家说我家也姓顾，怎么就不能叫顾家了？ 所以也没法管。 但也让食客都谨慎了一些，看到顾家XX，首先怀疑是不是有人蹭顾家小吃的名字欺骗客人。 “不过，这家的东西是挺好吃的。”试吃过的客人，手里还捏着薯条，“这个叫什么？外脆里面，真好吃。” 伙计听到客人的怀疑，先笑着解释：“这是薯条，用土豆切成条炸的。另外咱家可是货真价实的顾家小吃的那个顾家开的新店。” “您瞧，顾家小吃的老板们都在呢。”伙计指着店门口道。 今日是开张第一日，王翠珍、张彩萍和李慕慕都到了。 三人站在店门口当活招牌。 众人一看，还真是顾家小吃的老板们，这下子便彻底放心了。 “顾家小吃的老板，主意怎么这么多啊，就没停下推出新菜的感觉。” “是啊，而且东西新的我听都没听过。”有人说道。 “别的酒楼馆子，便是上了新菜，至少也是咱们认知范围内的。可顾家小吃这些，真是闻所未闻。” “那个什么汉堡，也不知道是什么东西，看图画真是新鲜，见都没见过。” 这次的图画，还是李慕慕让顾秀秀画的。 李慕慕还去买了颜料，各种颜色都买了一 些，至于怎么调色，就让顾秀秀看着办。 大熙的颜料都是用花草植物萃取出来的。 虽然颜色不如西方的油画看起来那么鲜艳，但也另有一番的风格。 不过顾秀秀显然也是个很喜欢写实派的画家，李慕慕做好了汉堡、炸鸡等，就摆在顾秀秀面前。 顾秀秀照着画，竟画出了七八分的相似。 只是受颜料调色的限制，但此时也足够让围观的百姓看到图片，深感好奇了。 “您若是感兴趣，不妨进店尝尝。”小二机灵道，“今日正好还有开业优惠，全部菜品打八折，买咱们的王牌套餐，就是这个。” 小二拿着一张图，上头画着套餐的内容。 一个汉堡，汉堡分为鸡腿肉、牛肉和猪排汉堡可选，一杯山楂汁，一份薯条。 “您要是选这个王牌套餐，还另送一碗土豆泥。”小二说道。 “土豆泥？那又是什么？”旁边的人好奇的问道。 “便是土豆搅成了十分细腻的泥，都是我们厨房的大师傅细细的搅了又搅，保管您一点儿颗粒都吃不到，入口绵密丝滑。再配以我们的独家浇汁，香鲜可口。”伙计道。 听伙计说的，这几人都忍不住吞口水。 “我们顾家炸鸡，主打一个快。”伙计道，“客人到我们店中用餐，只要等不到半盏茶的功夫，便能吃上新鲜热乎的饭食。若是没空在店内用餐，还可以打包带走。炸鸡也是，等上不到半盏茶的功夫，便能吃上香脆热乎的炸鸡。” “我们的炸鸡，大份炸鸡里头是两个鸡全翅，两个鸡大腿，小份则是一个鸡全翅，一个鸡大腿，还配上不同口味的酱料，任您选择。您这会儿买了，带回家去同家人一起吃都是可以的，方便极了。”小二道，“凉了虽然没有刚炸出来的那么好吃，但也保证皮都还是酥脆的。” “这……可以现在买了带回去？要等多久？”有人已经按捺不住的问。 “不用等多久。”伙计道，“您看，我们专 门开了一个外带的窗口，您无需进店，只需在那个窗口点菜便可。点好了，您便去旁边的窗口等待，无需半盏茶的时间，便能拿到炸鸡了。” “这么短的时间，能炸熟吗？”有人质疑道。 小二笑道：“我们的炸鸡为了保证外皮酥脆，是要炸上两遍的。所以我们的炸鸡都是先炸过一遍，放在一旁备用，客人要买的时候，我们才会进行第二遍复炸，因此客人等待时间短，还能吃到酥脆的炸鸡，还能保证炸鸡炸熟了。这您尽管放心好了。” “你这伙计倒是实诚，把怎么做的都说了，就不怕人学了去。”有人笑着说道。 伙计笑着说道：“这有什么，重要的是咱家的独家秘制配方。这鸡又不是杀了直接拿来炸的，还得腌制呢。至于炸两次让皮更酥脆，其实许多人都知道，我们老板说，说出来也没什么。便是您自己在家炸什么东西，先浅浅的炸一下，都捞出来之后，再炸一次，都是可以的，保准比只炸一次的好吃。” “所以我们这可不是偷懒，提前炸好了放着，为了出菜快才这么做的。”伙计解释道，“而是本来就应该这样做，所以我们干脆提前炸好了，让客人能以最快的速度拿到炸鸡。” “而且您放心，咱们顾家的饭馆，在整个大熙都是有口皆碑的。我们只售卖当天新鲜的炸鸡，绝对不隔夜。”伙计道。 “我们也非一次性炸很多，看着剩下的炸鸡不多了，我们再炸一些。”伙计道，“总之，都是当日新鲜的炸鸡，是绝对不敢卖不新鲜的东西的，您只管放心。” “那我这就买一份去。”一人道。 伙计笑眯眯的拿出一份试吃。 是一块鸡腿被切成了一小块一小块的，用竹签叉着递给了他，“您尝尝看。” “还有不同口味的酱料，不过酱料没有试吃，怕不卫生，您若觉得炸鸡好吃，今次可以买其中一个口味的试试，下次再试试旁的口味也可以。”伙计道。 “你们有什么口味的酱料？”旁边的客人问。
第282章 开张 “有烧烤酱，甜辣酱和蛋黄酱。”伙计道，“都是一文钱一份。” “蛋黄酱？这是什么？用蛋黄做的？” “是，吃起来酸酸甜甜的，还有点儿微咸，味道很特别的。”伙计道。 “这还是头一次听说，我也买来尝尝去。”于是有好几人，直奔外带的窗口去买炸鸡。 甜辣酱和烧烤酱，便是没吃过，也能想得到味道。 甜辣酱，是又甜又辣。 烧烤酱，想来跟吃顾家小吃的烤肉，酱料味道差不多。 就是这蛋黄酱，即使伙计描述了一下味道，还是很难想象，这蛋黄酱怎生吃出又酸又甜又咸的味道？ 用鸡蛋，怎么做出酱？ 一文钱也不贵，于是除了炸鸡，有人要了甜辣酱，有人要了烧烤酱。 但都额外又要了一份甜辣酱。 因为出餐快，而且又便携，所以直接买了带回家去同家人一同尝鲜的客人更多。 另有忙于工作的人，因出餐快，所以进来堂食，火速几口吃掉就赶紧继续干活去。 只是没想到，竟然这么好吃。 本是想着看价格不错，出餐又快，看着有饼有肉还顶饱。 又有顾家的口碑在，所以想过来尝尝，没想到这么好吃。 “这……这像是馅饼又不是馅饼，真好吃！”店中客人吃了一口，便香迷糊了。 “嘿！你别说，有饼有肉还有菜，又顶饱吃的又全乎。我感觉一口吃下去了好几道菜呢。” “关键是好吃啊，我觉得比炒菜还好吃了呢。” “您这是第一回 吃，吃着新鲜，吃的久了，肯定还是要喜欢炒菜的。”伙计经过时，听到便顺嘴接了一句。 “你这话，不是砸你们店的生意吗？”客人笑着说。 “不砸不砸，咱老板还开着顾家小吃呢。您顾家小吃吃腻了，来这儿吃，在这儿吃腻了，回顾家小吃去吃。”反正怎么也逃不开顾家小吃不是？ 客人指着伙计笑道：“你倒 是会算账。” “小二，你们店中有酒吗？”另一桌客人问，“你家这炸鸡，不配着酒吃可惜了。” “有的有的，自然是有的。”小二赶忙过来道，“咱们店有果子酒、米酒和沉香酿。” 沉香酿便是如今大熙大部分的馆子都会有的白酒。 价格适中，劲头也足，味道香醇。 “果子酒就算了，甜兮兮的，腻的很。”客人道，“这米酒是什么样的？” “米酒是用大米发酵出来的，也是适合女子，微微的甜，但没有果子酒那么甜，入口柔和，也不怎么上头。”
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