|
沥干水分需要点时间，林晓月淘了米下锅，然后开始处理猪肝。 她先把猪肝切开来，去掉上面筋膜，然后切成薄片，放在清水里清洗并加以揉捏，以助于血水快速排出，反复几次后，猪肝里的血水就去的差不多了。 然后林晓月又在清水里放入盐，再次浸泡半柱香的时间。 趁这个空档，她涮干净大铁锅准备爆炒大肠。 厨房里还有些大蒜剩着，林晓月把大蒜清洗干净，切成段，放在一旁备用。 此时，涮洗干净的大铁锅中，水分已经烧干，林晓月拿着大铁勺挖了一块猪油在热锅中化开，然后倒入大肠爆炒，接着她又倒入酒，生姜大蒜，还有大蒜段，继续翻炒，等熟得差不多了，最后她撒入盐进行调味。 这道菜被展蔚质疑了好几次，现在正是证明自己的好时候！ 林晓月把大蒜炒猪肝盛到盘子里，朝展蔚招招手，说道：“展蔚，我已经炒好大肠了，你来尝尝？” 展蔚忐忑地走过来，闻着味道已经没了刚才的臭味，这东西真的能好吃？ 他接过林晓月手中的筷子，夹了最小的一块，放到嘴里，当舌头刚碰到大肠的时候，他惊在了原地！ 林晓月见展蔚傻愣愣的没有一句话，她开始有点不自信了，“展蔚，你这是傻掉了吗？难道我做的不好吃？” 展蔚连连摇头，说道：“不是不是，是真的很好吃！我真的没想到那么臭的东西能做的这么香，林姑娘，你真的太厉害了！” 就在这时，梁景曜回到了茶馆，他听到厨房的声音，快两步走了进来。 “说什么那么热闹呢？”梁景曜把木桶放到墙边，笑着问道。 还没等展蔚说话，林晓月迫不及待地推荐了桌上的这盘爆炒大肠，“梁大哥，快尝尝这道菜，你绝对想不到这里一圈圈地东西是什么？” 梁景曜确实没见过，他吃了一筷，问道：“唔！很好吃！这到底是什么？” 林晓月不再卖关子，直接说道：“是猪大肠！” 梁景曜的眼珠子瞪的老大，想到大肠是干什么的，他就感觉自己的胃里在翻滚，“你，这是你做的？” 林晓月得意地说道：“那当然！这东西洗起来太费劲了，你可以问问展蔚，我全靠他在给我打下手！现在一点臭味都没有了，你再吃两块？” 梁景曜咽了咽口水，这道菜林晓月做的嫩滑脆爽，一点都不腥，要是不去想大肠是干什么的，绝对能干掉几碗饭！ 他又夹了两块放进嘴里，点点头说道：“好吃！你一个姑娘，怎么会这样一道菜？” 林晓月干笑两下，这个就没办法解释了！自己总不能从穿越前开始说吧？ “哎呀，我怎么把这个忘记了？你们喜欢就多吃点，我要炒猪肝了！”她捏了捏木盆里浸泡的猪肝，转移话题道。 梁景曜走近了，看到木盆的红色的猪肝，他好奇地问道：“这也能吃？” 林晓月见躲不过梁景曜的追问，只好找了个借口说道：“是啊，以前穷的揭不开锅，哪里吃的到猪肉？过年能吃到这样的猪内脏，那都能高兴半天！你一个深宫大院出生的公子哥，哪里有过那样的苦日子？” 梁景曜生怕林晓月难过，不敢再提，“以后我绝不会再让你过那样的日子，这猪肝还是别炒了吧！” 林晓月紧张地说道：“那怎么行？这东西可好吃了！” 说着，她打了盆清水来，将猪肝清洗干净，然后择了一把芹菜，切成段，接着她涮干净锅，挖了一勺猪油在热锅中化开，放入猪肝爆炒，再倒了些酒和生姜大蒜，最后放入芹菜继续翻炒，等快熟的时候，她加入盐调味。 “好了！爆炒猪肝出锅了，你们要不要尝尝？”林晓月拿来盘子装盘。 梁景曜为了让林晓月开心，他先夹了一块放进嘴里，“唔！还挺嫩，味道可以啊！就是一开始看到血淋淋的，心里有点犯怵。说实话，这两道菜就是放在绝味楼都可以，要不你教教他们？我给你分成！” 林晓月开心得不得了，从被质疑到被认可，她对自己更有信心了！ 她激动地抓着梁景曜的手说道：“真的可以吗？我还会做猪头肉！但是我想在分店开张时卖这几道菜，你觉得呢？”
第一百七十四章 天王老子都拦不住！ 梁景曜好奇地问道：“猪头肉？这是什么菜？” 林晓月走到一旁的桌上，掀开遮挡的布，一个大大的猪头出在在眼前，“就是这个！梁大哥，这个味道比猪肝猪大肠还好吃！” 梁景曜有点头大，但林晓月想做的事情，他从来都是支持的！ “这个怎么做？需要我帮忙吗？” 林晓月摆摆手，说道：“我先把送去山谷的午饭做出来，猪头肉晚点做。这里有的是帮手，你不用担心，不过你想看可以回来看！” 梁景曜点点头，说道：“那不用，我会让展鹰去送饭，我自己就留在这里吧！” 林晓月心里偷着乐，她在桌上挑了一大块肘子，拿刀刮掉上面的毛和脏东西后，说道：“行吧！我去洗一下肘子，展蔚，你继续看火！” 梁景曜看林晓月吃力的样子，拿过她手里的大肘子，“我去洗吧！你这是买了一头猪吗？桌上怎么那么多猪肉？” 林晓月这才想起来忘记跟梁景曜说买猪的事情了，她跟在后面说道：“是啊！我买了三头猪，今天才送第一头，明后天还有两头，那么多人要吃饭，索性多买点了，而且比零卖还便宜！” 梁景曜用清水洗了几遍肘子，“原来是这样，还是你动作快啊！我让人去定的牲畜还要几天送来，不过几个棚都已经开始在搭了！” 说话间，他又从厨房拿出砧板，放在地上斩成几段，“笃笃！笃！” 接着，他又舀了一盆水清洗肘子，“好了，已经干净了！你还要洗什么？” 林晓月朝院子外看去，“有倒是有，就是云云和展鹰还没买回来。他们都去了好一会儿了，应该快回来了！” 果然是说曹操，曹操就到！ 展鹰推着板车走了进来，“我们回来了！” 林晓月急匆匆地跑上前一看，惊讶地问道：“你们买的比我想象得还多啊，怪不得来这么晚！板车是别人那里借的吧？我看你们走着出门的。” 展鹰一边卸货一边说道：“板车是新买的，感觉经常要用到，总不能老是跟人借，所以干脆就买了一辆来。” 林晓月打开一麻袋黄豆检查了一下，说道：“可以，我们确实要备一辆！今天买了这些，后面就不用买那么多了，过几天再出去买！” 展鹰不解地问道：“为什么？林姑娘不是想多存点粮食吗？” 林晓月有些无奈地说道：“我是怕引起百姓恐慌，还有就是怕无良商家哄抬价格，所以再过几天吧！” 展鹰听了林晓月的话，不禁感慨道：“林姑娘真是心细如尘啊！你这是要拿黄豆吗？这里还有好几袋，我来拎吧！你说放哪里就行！” 林晓月拎起手里的一袋黄豆，说道：“不用，我先拿一袋。你帮云云拿吧，什么东西放哪里，她都知道！” 展鹰点点头，说道：“是！属下遵命！” 林晓月拎着黄豆走到梁景曜面前，说道：“梁大哥，我来切葱姜蒜，你把这袋黄豆都洗了吧！” 梁景曜拎了拎袋子，纳闷地说道：“不用那么多吧？这里都能炖好几次肘子了！” 林晓月解释说道：“我打算磨豆腐，所以都洗了吧！除了今天炖肘子的，其他都泡起来，要泡半天呢！” 梁景曜以为林晓月是想给他省钱，立马劝说道：“月儿，街上不是有卖豆腐的嘛，你这么辛苦干什么？我们又缺这点钱！你还是别做了！我不想你那么辛苦！” 林晓月当然知道街上有卖，但自己就是闲不下来，总想找事做做！ 而且酒楼开张后，如果酒楼能用现做豆腐炒菜，应该比外头的更好吃吧？毕竟酒楼自己做的话，用的黄豆都是好黄豆！外面可就要凭卖家的良心了！ 不过这些想法自己暂时还是别跟梁景曜说了，因为开业的菜谱还没定下来，等后面确定了再说吧！ 林晓月在心里斗争一番，还是决定自己先尝试一下，“梁大哥，我就是想吃自己做的，而且最近也没什么事情，我闲在茶馆也无聊啊！你就都给我洗了吧！说不定我还能创出什么新菜呢！” 梁景曜哪里扭得过林晓月？ 他既心疼又无奈地点头答应道：“好吧！等竹院盖好，我也空了，到时候我陪着你，你就不无聊了！” 林晓月忍不住翻了个白眼，梁景曜的意思明显是想管着自己！ 哼，自己想做的事情，天王老子都拦不住！ 不过，为了避免梁景曜继续唠叨，她敷衍地点头，说道：“好的，你快去洗吧！我要炖肘子了！展蔚，你火大一点，我要先把水烧开！” 展蔚看着自己主子在林晓月面前腻歪，感觉自己太尴尬了，恨不得挖个地洞钻进去！所以他往墙里面靠着，尽量减少自己的存在感。 但偏偏这个时候，林晓月喊自己的声音响起，他把头埋的很低，只应了声“是！”，连头都没敢抬。 林晓月没注意到这些，她往大铁锅里倒入清水，等着煮开的同时，切了一碗葱姜蒜，再接着她拿了一把新鲜的蘑菇出来洗干净，放在碗里备用。 做完这些，锅里的水还没煮开，林晓月打算再拌个盐渍萝卜条，毕竟猪肉太油腻了，正好拿萝卜解解腻！ 但昨天的萝卜都用完了，不知道云云上街有没有买到萝卜？刚才光顾着看黄豆，都没注意其他东西。 林晓月正打算出去，就看到陈云云提着一篮子湿漉漉的萝卜走了进来，明显这些萝卜已经洗干净了！” 她高兴地接过篮子，说道：“我猜你应该能买到，我来削皮吧，你休息一会儿！” 陈云云又从背后拿了一个瓷瓶，放到林晓月的手上，“给你！” 林晓月好奇地晃了晃，问道：“这是什么？酒吗？还是熟水（熟水是古代用天然材料做成的饮料）？” 陈云云神秘地一笑，说道：“林姐姐那么聪明，打开来闻闻不就知道了？” 林晓月打开木塞子，将瓶子放到鼻尖，一股咸咸的味道扑鼻而来！ 这，难道是……
第一百七十五章 总比饿死强 林晓月迟疑地从嘴里吐出两个字，“盐卤？” 陈云云笑呵呵地点头，说道：“对！就是盐卤！你早上没提起，我以为你忘了，所以我去街上的时候跟人买了一瓶。免得到时候要做还得出去找。” 林晓月心中感动，自己一开始不知道盐卤好不好找，还想用石膏呢，看来自己是应该多问问身边的人！
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
166 首页 上一页 97 98 99 100 101 102 下一页 尾页
|
