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简单又温馨的吃过早饭，宋永韬负责洗碗，姜氏便和宋雅一起处理昨日留下来的那只野鸡和兔子肉，这是为了午饭做准备。 因为午饭是打算给容琅氿兄弟两人也准备一份的，所以宋雅可以说是铆足了劲儿，亲自下厨。 首先，野鸡用来炖汤，需要的时间比较长，处理完就被率先上锅了。 “小雅啊，真的不需要娘来做？”姜氏一脸不放心，当年宋雅离家才十二岁，在她心中就是小孩子，她还记得，当年这闺女的厨艺可是不太行的。 “娘你帮着打下手就行，保证好吃的啦。”宋雅一脸的自信，军旅生涯多年，母胎单身，做饭技能那是必备的，一个人才更需要好好吃饭，好好对自己。 “行吧，要实在不行，记得和娘说啊。”姜氏虽然还是有些不放心，但看着闺女那自信满满的样子，也不好再多说什么。 宋雅知道姜氏的想法，事实胜于雄辩，只要她将美食做出来自然可以证明一切，现在根本不需要多解释。 首先，野鸡她打算做木耳鸡汤。 木耳经过昨天下午的暴晒和今天早上烘烤已经很干了，如今是泡发好了的。 木耳的话，最好不要吃新鲜的，里面含有一种光感性很强的卟啉物质，对其代谢有障碍的人吃了容易引发各种问题。 虽然不是每个人都会对卟啉有反应，但以防万一，最好还是晒干或者烘干，将里面的卟啉分解了再吃，比较安全。 两个都是现成的材料，木耳能润肺补脑，很适合干燥的秋季食用，另外，它还有轻身强志，补血活血的功效，配合上鸡肉，不仅汤鲜味美，更有补虚填精，健脾益胃的作用。 对于常年体虚的人来说，是很好的温补佳品，不论是家里人还是那只小白兔，都是非常的合适。 这道汤不仅营养，而且做法还简单。 先将处理完的鸡切块，加生姜焯一遍水，接着锅中加少许油，加热后煸香葱姜放入鸡块一起翻炒。 等鸡块翻炒变色，全部移入砂锅内，加入适量的水烧开后，就改成小火炖。 差不多炖一个时辰左右，加入少许盐调好味，最后加入黑木耳再开大火炖几分钟，一道美味的鸡汤就完成了。 “不错不错，看来这几年进步挺大的。” 原本还很担心的姜氏，这会儿也是放心了，那利落的手法，一看就是会厨艺的。 “那必须的。”宋雅也不怕穿帮，这么多年过去，有什么变化都很好解释。 将鸡汤放着炖，宋雅又和姜氏一起将其他的配菜给洗净备用，就一起去客厅继续整理昨天的东西。 “对了，娘，咱们村子里边儿谁家有磨盘。”宋雅一边帮忙整理东西，一边问道，“家里不是有黑豆，我想着，可以给直接磨成豆粉煮豆浆，会更方便。” “磨盘啊。”姜氏想了想，便是说道，“应该只有卖豆腐的孙家有，不过，那家人听说有些不怎么好相与，怕是得给钱。” “没事，给钱也好，省的欠人情。”宋雅倒是很看得开，“那等下午回来我就去问问，一次多磨些，晒干了应该能放不短的时间。” 之后的时间，一家人边聊天边整理东西，等整理完，就差不多到了准备午饭的时候。
第75章 红烧兔肉 宋雅起身去厨房，鸡汤已经好了，端出来用布盖着保温，就放了米饭上去煮。 而另一个灶，正好用来炒菜。 兔子的话，宋雅打算用来做红烧兔肉，这道菜她也许久没有吃过，想想都有些流口水。 首先将处理过的兔肉焯水去腥，然后热锅加糖和油，接着放入兔肉翻炒均匀，炒出糖色后，出锅备用。 之后重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油，加水莫过兔肉，大火烧开转中火焖。 差不多到水快烧干时，就可以出锅了，摆盘后洒上葱花着色，一道色香味俱全的红烧兔肉就做好了。 “好…香…”宋雅还在炖肉的时候，香味就已经远远的飘出，充斥了整个房间，让宋永韬忍不住跑过来围着那盘肉直勾勾的看。 自从父亲不在，他就再没吃过肉，加上这个点肚子刚好饿了，看着真是馋得不行。 “来，张嘴。”那小馋猫的样子，直接把宋雅给逗乐了，夹了一块肉吹凉了就放到他嘴边，“你吃一块，尝尝味道好不好。” “嗷。”宋永韬现在对于这个二姐已经不陌生了，一张嘴就大块肉咬了下去。 瞬间，咸甜酸辣的口感便在口中爆开，鲜香味浓，味香肉烂，肥而不腻，瘦而不硬，简直好吃的让人都要把舌头给吞下去了。 “好…好吃，好吃！”少年一边嚼着肉一边不断的点头，夸张的道，“这…这是吃过…最最…好…吃的肉…” “哈哈哈，行，那我就放心了。”宋雅大笑着摸了摸他的头，随手给了他盛了一小碗，“这些，你先拿去和小安一起吃。” 一整只的兔子足有四五斤，宋雅全都给煮了，也不怕不够吃。 “好，谢…谢…二姐…”这让宋永韬高兴的差点跳起来，端了兔肉就往客厅跑，边跑还边喊着，“三…三哥…肉…肉…好吃…” 宋永韬离开后，宋雅又继续炒今日的最后一道青菜，这个很简单，翻炒两下就起锅了。 虽然只有两菜一汤，但一大锅的木耳野鸡汤，加上一大盘子兔肉，分量足，绝对是够吃了。 接着，宋雅先将饭菜给分装出两人份来，才把其它的放到大铁锅里，借用灶太余热先保温着。 “小雅，你这是？”见她手中用篮子提着饭菜出来，姜氏一脸的不解。 “娘，现在我们手头有钱，还住在村塾的隔壁，那当然要送两个弟弟去上学了。”宋雅将篮子放到桌上，一边将早就准备好的纸张和糕点拿出来，一边说道，“小安天赋那么好，不去读书就可惜了，至于小韬，他之前错过那么久可能跟不上，但至少也得会读书认字才行。” “二姐，我…我不想读了。”谁知道，宋永安却是在咬了咬唇后说道，“等腿好了，我想要去镇上找份工来做，为家里分担一些，我身为家中的男丁，不能让你和娘两个女子那般辛苦。”
第76章 不想继续读书了【2】 “嗯，行，那在这之前，我先和你分析分析。”宋雅倒是没有一口拒绝，因为这样的情况实在太多了，就算在现代也是不胜枚举。 很多困难的家庭，孩子都早熟懂事，并非他们成绩不好，而是不忍见父母太辛苦，主动放弃了学业。 这种做法，从眼前看似乎是最好的选择，实则，是相当错误的。 因为，读书才是留给所有贫寒学子，跨越阶层，改变命运的第一条路，同时，也是最好走的一条路。 “嗯。”见此，宋永安赶紧坐直了身子。 虽然宋雅不过十五岁，但不知为何，如今面对这个二姐，总是从内心的感到敬畏。 宋雅坐在他面前，微笑着问道，“你去做工，一日可以挣多少钱？” “二十文左右吧。”宋永安想了想说道。 “好，那一月就是六百文。”宋雅点头，“那村塾的束脩是多少？” “一年二两银子。”虽然没明白宋雅想要说什么，但他还是老实的给了回答。 “那一月就是一百六十文，好，我再问你，一个秀才每个月能拿到多少廪膳。” “二两银子。” “很好，那你现在算一算。”宋雅这才说道，“你如今只要每月花一百多文钱，就可在日后挣数倍回来，比起做工还要多三四倍，为何你要舍近求远的放弃读书呢？” “这…” 宋永安一时间被这道题给绕晕了，过一会儿才反应过来道，“可是二姐，考上秀才是非常难的，更别说还要头几名的廪生才能领补助，而且我如今才十二岁，这中间还不知道要花费多少银钱呢。” “那不如这样，二姐也不觉得读太久的书是一件好事儿，我们就以四年为约吧。”宋雅想了想说道，“十六岁，如果四年后你还没考上秀才，那我们就安心的娶妻成家，不再折腾了，如何？” 在这里，十六岁年纪也不小了，如果连个秀才都考不上，的确没必要再折腾，因为已经注定不会走太远，还不如换条路。 “不可能的二姐，我怎么可能十六岁就考上秀才呢，听都没听说过。”宋永安想都没想便摇头，“十六岁能考上童生就已经算是奇迹了。” “那也很好啊，成了童生就可以当教书先生了，你看看那多挣钱。”宋雅分析道，“一个学生一年二两，那十个学生就二十两了，可不比你做工轻松多了？” “那…那我也不一定就能那么快考上童生啊。”宋永安没想到这么挣钱，愣了下，但还是摇头，“三叔二十岁才考中童生，二十六岁中秀才，且并非廪生，那样大家都夸他少有为了，我就更不可能那么的短时间内考上了。” “你怎么能和宋青书一样，你可比他聪明多了。”宋雅立时不赞同道，“当年容老夫子可是夸过你的，你见到宋青书被他夸过么？” “呃…这倒是没有…” “那不就得了，他没被夸的都能考上秀才，凭什么你一个被夸的还考不上了？”
第77章 读书的本质 宋雅继续劝道，“再说了，你去做工，别说做个十年，就是做一辈子也都还是二十文工钱，可是读书不一样了啊，不论多久，只要你有一日成功了，那付出的就都能收回来了，所以，这些都是值得的，是也不是？” 其实，宋雅心里并未这么想，上学虽说是极好的出路，能以此道出成绩，从而获得一技之长，自然极好。 但若不能，其本质在于修身明理，开拓眼界，帮助你拥有更为活跃的思维和从容的心态，那么今后不论遇到何事都不至于六神无主，胆小怕事。 最重要的一点是，宋永安这孩子的确有读书的天赋，就此荒废了的确可惜。 只是，他如今心态浮躁，一心想着为家里付出，不用这种办法来激励，真的不行。 “好…好像是…”宋永安这下真的心动了，觉得宋雅所说非常有道理。 “那是当然。”宋雅连连点头，之后有些委屈的道，“再说了，你就不能为了二姐试试嘛？” “为了二姐…”这下，宋永安终于认真考虑起来。 的确，二姐如今是弃妇，若想有个好人家改嫁，若有个秀才弟弟肯定会容易很多，也不怕被看不起或者欺负了去。 其实，之前宋雅的一番剖析已经让他有所动摇，如今最后这一点真正的让他想要好好求学上进了。 二姐对他的好，他无以回报，这或许是唯一可以做的。 “如何？”宋雅继续认真的道，“二姐是真觉得你能做到的！”
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