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金书在旁弱弱道：“热汤面是什么？面疙瘩汤吗？” 夏川萂：“不是，等会做出来你们就知道了，对了，你们谁刀工好？” 赵立捅捅高强，道：“他，耍刀的。” 高强挠着脑袋：“嘿嘿嘿。” 夏川萂：“那行，高强哥哥跟我去庖厨。”说罢就当先出屋朝庖厨的方向去了。 高强立即手拿火把几步跟上给夏川萂照路，赵立见高强去了，只能遗憾留下去伺候郭继业，郑娘子道：“砗磲和金书留下听候，霜华跟我去看看，这丫头人生地不熟的，别让人看轻了。” 庖厨里，夏川萂果然跟大厨对上了。 此次跟来的厨子们全是汉子，首席大厨是个身高八尺（至少一米八）留着络腮胡子的壮汉，名叫徒四，一把菜刀武的虎虎生风，壮汉中的壮汉。 徒四挺着大肚子叉着水桶腰挥舞着寒光涔涔的菜刀吼道：“你个丫头会做什么膳食，想吃什么老徒去给你拿，进这庖厨的门，想都别想！” 夏川萂也双手叉着还不知道在哪里的小腰喷火：“你是不是久不闻外事人傻了？你随便找个人打听打听姑奶奶是谁！姑奶奶是老夫人亲口夸赞的好舌头，那豆腐，那香粥，那枣糕，那芋圆......都是姑奶奶做出来的！你是不是没本事混不进内场，没听说过姑奶奶的名声？！” 徒四仰头向天哈哈大笑三声，虎目瞪的溜圆，冷声道：“原来是你丫头，咱家早就听说过你！不过就是会吃呗，讨人喜欢的哈巴狗儿，捏几个细粮讨主人开心就能死你了，跟你说，咱家掌的是糙人的肚皮，哪来回哪去，这里不受你摆布！” 夏川萂气个半死，拿手指头指着徒四“你你你”的说不出话来了。 高强在旁想打个圆场，可惜不管是徒四还是夏川萂都不鸟他，他一插嘴两人就让他闭嘴，弄的他抓耳挠腮不知道要怎么办才好。 正徒四见小丫头气的小脸都涨红了，胜利一般哈哈大笑道：“哈哈哈怎么样小丫头，甘拜下风了吧啊哈哈哈哈......” “你胜了那个敌人，让人甘拜下风了？” 夏川萂听道声音，回头去扑了上去，委屈巴巴的叫人：“大娘。” 正在猖狂大笑的徒四就跟正在打鸣的公鸡一下子被掐住了脖子一般，半点声音都发不出来了。 郑娘子牵着夏川萂进了庖厨，徒四忙给她让道，讪讪讨饶道：“郑娘子您大驾光临，怎的不提前知会一声，咱家也好准备招待。” 郑娘子冷笑道：“还招待什么？我害怕提前说了你早有准备，连你这的门都不让进呢。” 徒四忙道：“那怎会，那怎会，谁不让进，也不能不让您进呐，咱家也不敢呢。” 郑娘子：“废话少说，这里用不着你，一边候着去。” 徒四忙“哎哎哎”的离的远了些，给人让出地方来。 郑娘子对夏川萂道：“你看着做吧，让霜华给你打下手。” 夏川萂狠狠瞪了那个说她是“哈巴狗儿”的徒四，收获了一个大大的笑脸，这才四处走动着去找食材。 徒四小心移动到高强身边，从齿缝里往外挤字：“老弟，你不早说是郑娘子派来的！” 高强无奈又好笑道：“我倒是想说，你也得给我机会说不是？” 徒四继续咬牙切齿：“老弟，是不是不想在兄弟这里混饭吃了？” 高强用下巴点点夏川萂的方向，道：“咱们有川川，且不缺吃的，你就别打什么歪心思了。” 徒四看着夏川萂，犹自不忿从齿缝里道：“不过是个丫头......” 高强用眼角余光斜了他一眼，扔下一句：“话出口前想好是在跟谁说话。” 说罢就离开一脸憋屈的徒四去到夏川萂身边，蹲身问道：“川川，你找什么呢？” 夏川萂站在一处空地奇怪道：“我记得下午在这里放了一筐子菘菜来着，哪去了？” 郑娘子去看徒四，徒四忙道：“放那里挡道，咱给收起来了。” 夏川萂：“去取一个最大的来。” 不等郑娘子催促，徒四就留下一句：“这就去。”出了庖厨，看来是拿到外面某个地方存放了。 夏川萂道：“霜华姐姐，你来和面，面只取一勺，不用水，只打一个鸡蛋，用鸡蛋和。” 楚霜华打开装面粉的布袋，瞧了瞧，道：“是粗面，要不要再筛一遍？” 夏川萂还没装面的布袋高，看不到具体面粉有多粗，但搓面条嘛，还是面越细越好的。 夏川萂：“再筛一遍。” 不等郑娘子再开口要细筛子，在外头瞧热闹的一群人中，一个瞧着十来岁的小儿腿脚机灵的就将细筛子拿了过来，还道：“这是咱们这里最细的筛子了，姐姐们看看可还合用。” 楚霜华拿手试了试筛子眼密度，道：“尚可能用。” 楚霜华去筛面，徒四手拿菘菜进来了。 这个时候的菘菜，只是大白菜的前身，远没有被筛选育种了一千多年的大白菜大且肥厚。 这里的菘菜是塌地生长的开花散心状的，最里面的菜心尤其水嫩可口。 但夏川萂要的是剥去黄色外皮之后，取中间那层最□□的部分。 夏川萂：“......祛除菜叶，只留白帮，从中片开，交叠切丝......” 高强按照夏川萂的指示拿着菜刀邦邦邦的一通切，不愧是耍刀的，这菘菜丝切的，拿在灯下一比对，比绣花针粗不了多少，根根粗细均匀，可以拿到国际大赛上拼个最佳刀工奖去。 那边楚霜华也按照夏川萂说的，只用一个鸡蛋去和面。 郑娘子也不坐，就站在一边看的津津有味。 夏川萂见菘菜丝切好了，又对徒四道：“去取一片煎好的焦黄的豆腐来，我下午都闻到味儿了，别想耍赖。” 徒四：“......” 徒四依言从一个倒扣的箩筐里取出一盘子煎好的豆腐片，道：“呶，都在这里了，一下午拢共就做了两斤豆腐，给公子做菜用了些，剩下的都被我给煎了。” 这两斤豆腐还是他想着公子在外没什么好吃的，临出府前随手在陶罐里泡好了豆子带在骡车上，要不然，就是想吃豆腐也来不及现做的。 下午杀猪宰羊，剔除了好些个板油肥肉，他都给熬了油脂存起来，剩下的一些豆腐就被他就着油锅煎的两面金黄，同样是留着明早给公子做早膳用的。 这丫头鼻子忒长，就这么几块煎豆腐都被她给闻到味儿了。 夏川萂才不管这豆腐是怎么来的，她挑了一块煎的最好的，对高强道：“同样切丝，要切的跟菘菜丝一样。” 高强应道：“没问题，妹妹你就瞧好吧。” 邦邦邦又是一通切，一排整齐漂亮的煎过的豆腐丝切好了。 徒四在旁嘀嘀咕咕：“论刀工，老徒也不差的......” 夏川萂侧目瞧他：“可有烧开的给公子喝的水？” 徒四呲呲牙，道：“有，这个铜壶力的就是。” 夏川萂看着差不多只能装一升水的小铜壶，干巴巴道：“不够，再烧些，用大点的铜壶，用过膳，公子还要喝茶呢。” 一听这膳食，这茶水都是给郭继业准备的，徒四彻底闭紧了嘴巴，决定在这小丫头离开之前，他一句话都不说了。 切完豆腐丝，高强又去切了葱丝、姜丝、胡芦菔丝...... 楚霜华的鸡蛋面团也揉好了，小小的一团，还不到高强的拳头大。 夏川萂戳了戳面团，有些硬了，不过没关系，硬一点更劲道。 夏川萂：“擀成面片，越薄越好......” 擀成薄片之后，夏川萂又道：“叠起来，切成细丝，最好能跟菘菜丝胡芦菔丝差不多细。” 高强切面条的空挡，楚霜华来到大灶前开始生火。 徒四忙过来道：“这灶可沉，姑娘恐怕用不了，还是老徒来吧。姑奶奶您放心，您说啥，咱就干啥，绝不拖后腿。” 后一句是对夏川萂说的，看了这么老一会他也看明白了，这丫头是真懂吃的。 夏川萂哼哼两声，她可没那么好哄，让人说两句好话就不计较刚才他骂人的话，不过，这大灶又高铜锅又大铲子还重，估计细胳膊细腿的楚霜华真用不了。 还有火候，炒菜可最讲究火候，火候不够菜就生软，火候太强菜都糊了，更不能吃了。 她也不知道用铜锅翻炒菜丝能不能炒出油爆菜香来，唉，真是想念铁锅啊。 夏川萂形容道：“油不能放太多，等烧热了......” “烧多热？”徒四好奇问道。 夏川萂：“......你拿手放油上面试试，觉着热了就差不多了。” 徒四心道，还好没让我真用手去试油温，否则不就成了真真切切的下油锅了？他又没犯下地狱的罪过...... 夏川萂：“火再烧的旺些......先下葱姜丝，别都放了，这次不行还要再试下一次......香了，放菘菜丝......放胡芦菔丝......好了，放开水......” 油烟中满室飘香，香的外头看热闹的人直抽鼻子。 赵管事背着手进来，问一旁的郑娘子：“这是做什么呢？忒香！” 郑娘子抿嘴笑道：“川川给公子做热汤面呢，我瞧着，挺有模有样的。” 赵管事点头评价道：“是挺有模样，这样香，公子定喜欢。” 郑娘子看看被高强抱着往锅里探头的夏川萂，叹笑道：“是会喜欢。” 这样用心思，怎么会不喜欢呢？ 开水下锅既沸，夏川萂道：“过滤一下浮粉，下面。” 楚霜华对软绵绵的面条一时无从下手，徒四放下铜壶，道：“放着咱家来。” 夏川萂见徒四竟然要直接上手去拿面条，瞬间尖叫道：“洗手，你洗手了吗？！” 被这突如其来的尖叫声给吓了一大跳的徒四茫然的看着自己的双手：为什么要洗手?他做饭从来不洗手，这手都是做到哪用到哪的。 楚霜华噗嗤一声笑了出来，高强也哈哈直笑，对徒四道：“老徒，你拿手刚才又拿菘菜用拿烧火棍的，怎么能直接去拿吃食呢？霜华妹妹，还是你来吧。” 夏川萂也急道：“对对，姐姐没事的，这面劲道，没那么容易断的。” 她是真怕徒四坚持要用没洗过的手去拿面条。 楚霜华也不再犹豫，干脆双手一捧将本就不多的面条都捧入手中撒入锅里。 夏川萂：“快搅拌开来，别糊涂喽，对了，加盐，刚才是不是没加盐？” 郑娘子在旁忍笑道：“我瞧的真真儿的，是没加盐。”
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