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刚说好的分工和程序，怎么一开始就乱起来了？ 牛智信拿棒子敲起了锅“当，当，当。” 院子里瞬间安静下来，牛智信道：“赵老大，让其他人都离远点看，各自干各自的活，别瞎嚷嚷。” 赵老大从人群里挤出来，把围着二小子的人赶远点。 牛智信又对院子里的人喊话：“咱们今天第一次做豆干，还要做出百十来斤的量，可不是闹着玩的，没事的都离远点，别碍着别人干活。” 四盛见二小子对认称还有些生疏，便对张屠户道：“张大哥，你教教二小子。” 张屠户在家成日里卖肉，自然对称称不在话下。 二小子学得很认真，不一会儿就能自己操作了，等称完最后一拍豆腐，便已经非常熟练了。 二小子和翠香都是识字的，刚刚才被确定专做记账的活。 为找这两个记账的人选，牛智信可是费了一番功夫的。 六家人里，能识字的除了四盛和二盛，就只有素雪和二小子了。 四盛肯定是没空干记账这种活的，二盛今天也一直忙乱着做木工活，盖茅草棚、做木框子都需要他，素雪每天要去县城也腾不出手来。 掰着指头数了一圈，能用的人就只剩下二小子一个了。 识字的人实在是太少了，牛智信皱起了眉，这以后要做生意，可少不得会识字的人呀。 “信爷爷，我也识字。” 牛智信扭头，见翠香仰头挺胸地站在众人面前，有些疑惑地看向张屠户。 张屠户正在跟几个家主盘点识字的人选，一听翠香的话，豁然抬头立了眼睛去瞪翠香，“你大字认不了一箩筐，还好意思说识字？去去去，你还是别出来给我丢人了。” 翠香不服气地道：“爹，你和哥哥记性不好，记了后边的忘了前边，我可不一样，我可是把我娘教的全都记住了，不信你问我娘。” 被闺女揭了短，张屠户恼羞成怒，可他又舍不得像对张富那样地教训闺女，只能恶狠狠地瞪着翠香挥拳头，翠香并不怕他，对着他爹吐了吐舌头。 大家这才知道，原来张屠户媳妇，那个大家口中的花婶，也是识字的。 牛智信便笑道：“张屠户，咱们正缺记账的人呢，既然翠香识字，那是最好不过的人选了。” 赵大头羡慕地道：“没想到翠香还识字呢，可真了不起，我要有个会识字的闺女，做梦都要笑醒了。”赵大头两口子都有闺女情节。 王猎户也劝张屠户，“小闺女想干活是好事，你们也别太拘着孩子了。” 张屠户想了想，勉强点头同意了。 二小子和翠香这两个账房人选就这样定了下来。 二小子称完豆腐，拿起笔和翠香一起在旁边算了起来，不时地回头跟身后的素雪说两句，半晌，才向牛智信和四盛道：“一共是一百二十二斤三两。” 四盛在旁边早就心算出来了，看来马顺还是实在人，只给他报了一百二十斤。 张屠户看翠香认认真真地埋头记账，紧绷着的小脸涨得通红，自家这闺女越长越像她娘了。 张屠户看着看着，心里那点别扭劲就慢慢消散了，现在逃荒在外，也没必要顾忌什么了，孩子们能干什么就让他们放手去干吧。 王老太、大盛等一群叶家人，看着二小子在众人注目下，干得越来越从容，心里涨得满满的，一股莫名的自豪感油然而生。 辛辛苦苦供孩子读书绝对没有错，考不了科举，也不会没有用，以后有机会还是要送三小子、四小子、永安几个小的也去读书才好。 牛恒在人群里睁大着眼睛直勾勾地看着前边，嘴唇绷成一条线，心里莫名生出一缕自卑感，他从来没有像现在这一刻这么渴望读书。 如果他也是识字的，也会站在前边写字算账，跟俊妮讨论听她指点，甚至也可以从书上看了故事，讲给其他孩子们听。 四盛并不知道一个称豆腐记账的活，引得大家想了这么多，他见豆腐称完了，便道：“娘啊，咱们开始吧。” 王老太应着，急忙招手将各家的妇人们重新召集了起来。 牛智信对院里众人道：“大家都散了吧。” 大家便知道不方便再留下来了，这做豆干的过程可不是什么人都能看的。 做豆干需要锅，六家人一共有八口锅，各家指定一个妇人专门负责用自家铁锅做豆干。 叶家有两口锅，葛氏和高氏各管一口。 大柱媳妇何氏病还没有完全好，就由杨氏负责大柱家的那口锅。 张屠户媳妇身体不好，张屠户就去央了赵老大媳妇管着自家的锅。 茅草棚前，八个妇人拿着八把菜刀，背对着院子站成一排，面前的案板上都放着一块豆腐。 八个妇人眼睛亮晶晶地望着王老太。 王老太正拿着刀大前边给大家比划，“大家看，先把豆腐切成上下两块，然后横着切七刀，再纵着切一刀，就成了。大家都这样切，就能保证做出来的豆干都是一般大小了。” 王老太招呼众妇人，“来，大家一起切，上下一刀……横七刀……再纵着一刀，好，盛起来。再来一块……”
第117章 第一次送货 切好的豆腐被整齐地码放在铁锅里的篦子上，篦子底下的水已经烧开了，翻滚着冒着水蒸汽。 王老太提着菜刀，在一排妇人身后游走，逐个检查大家切豆腐的动作。 “王婆子，你切得不够匀称，最后这块太小了。” 王婆子用袖子擦了擦头上的汗，脸上露出自失的笑，弯腰道：“知道了，下一块一定注意，一定注意。” 她很是丧气，做了一辈子饭，切个豆腐竟然会莫名其妙地手抖。 王婆子对着刚摆上来的豆腐，深吸了一口气，用手在豆腐上比划了半晌，才敢切下去。 见王老太点了头，王婆子终于松了一口气。 素雪在茅草屋里透过窗洞看到屋前的情景，忍不住捂着嘴偷笑，被王老太狠狠地瞪了一眼，忙摸摸鼻子，装作若无其事的样子，低头继续整理面前的调料。 那什么，王老太精益求精，严把质量关的精神值得提倡。 这调料是已经配好了的，现在只需用干净的麻布把调料包起来，扎成一个个调料包就可以了。 大盛他们把调料一买回来，素雪和汪泽然就躲在这茅草屋角，照着那只标准的调料包的份量，把调料配好了。 天黑前，赵老三又去了趟马顺家，把剩余的豆腐拉了回来。 王老太带着妇人们拿了豆腐，便马不停蹄一锅锅地蒸，一锅锅地卤，一直到半后夜才全部做完。 清晨，王老太把做好的豆干按订货量分好打包后，才去叫醒素雪，她要去城里送货。 第一次去送货，张富早早地就在茅草棚前等着了。 汪泽然也早就是醒了，看着张富推了独轮车和素雪走出了院子，闷闷不乐地独自坐在地铺上发呆。 素雪跟张富出门后，还是先到马顺家，给马义留下了十五斤豆干，才与马礼一起进了城。 他们送货的第一站还是吉祥酒楼。 素雪一进酒楼的后院，马大厨就笑眯眯地朝着她招手，“素雪，快过来。” 马大厨果断丢下前边等着收货的人，先收了素雪他们的豆干和豆腐，又催着伙计去前边大堂里的账房处结了款。 素雪喜滋滋地从伙计手里，接过第一笔卖豆干的钱，想了想，还是交给了张富装着。 放空间虽然绝对安全，但容易让人起疑。 这里忙完，马大厨带了素雪到小厨房，拿出一包东西递给她，乐呵呵地道：“这些东西，你拿回去吃着玩。” 素雪看那纸包里，是满满一包的零食，有油盐豆子、各式小点心，还有几块麦芽糖。 “快收起来，这是你张大爷我特意给你做的，回去当零嘴吃。” 这是真把她当小孩子了，素雪笑弯了眼，毫不客气地收下了。 见素雪喜欢，马大厨也很高兴，“素雪呀，你那去鱼腥的小窍门可是给大爷带来不少食客呢，昨天我做了一整天的鱼，几乎是供不应求呀。” 素雪道：“主要是大爷您的手艺好，别的厨师就是知道这个小窍门，也不做出不招牌菜来。” 张大厨更乐了，这小姑娘说话就是让人舒坦。 临走张大厨还不忘提醒素雪：“明天还送豆干来。” 出了吉祥酒楼，素雪和张富陪着马礼到兴隆客栈送了豆腐。 今天，马礼也只拿到了当天的豆腐钱，前几天的欠款，何管事又找了理由推后结了。 素雪看何管事的嘴脸，并没有上去联络豆干的事，这样不按约定结账的商家，他们还是不招惹得好，毕竟他们还有个难民的身份。 到了悦来客栈，门口的伙计直接领了几个人，从旁边的侧门进了客栈的偏院。 花掌柜亲自验了货，满意地微微点头，当即便结了款，告诉素雪明天只送三十斤豆干过来就可以了。 今天送的这六十斤豆干里，有三十斤是昨天遇到的那们少年预订的，花掌柜这还是按昨天的预估量给客栈订的货。 素雪答应着，心里在考虑，明天是不是要到其他商家再去推广，这两家的销量加起来还是有些少。 素雪一边想，一边扶着张富推着空的独轮车往回走，快走到南门口时，陡然听到身后有人叫自己的名字。 她有些好奇，她在这县城里并没有什么认识的人呀，是在叫她吗？ 素雪转身，见后边一个年轻人一边往这边跑，一边冲着她挥手。 待到跑近了，素雪才认出来，来人是悦来客栈的绿豆眼伙计。 那伙计跑到三人跟前，说了句，“让我好追。”便撑着腿大口地喘气。 素雪问：“小二哥，你找我们什么事呀？” 绿豆眼伙计呼吸平顺了一些，才直起腰道：“花掌柜让你们再去一趟悦来客栈。” 素雪心里一惊，难道豆干出什么问题了？ 张富忍不住问出了口：“有没有说是什么事？” 见两人担心的神色，绿豆眼伙计阴阳怪气地道：“来你们好事了，花掌柜要跟你们谈谈长期供货合约了。” 悦来客栈昨天并没有签约，只是口头约定，素雪原想着，等他们第一批货试卖后，再跟花掌柜谈长期供货合约的，没想到花掌柜现在就要谈了，素雪当然求之不得。 素雪也不计较绿豆眼伙计的口气，当即便跟着他返回了悦来客栈。 在路上，这伙计虽然说话有些别扭，但还是如实回答了素雪的询问，三人这才了知道了花掌柜着急让他们返回的原由。 原来，素雪他们前脚刚离开客栈，花掌柜他们还没来及把豆干收起来，就被来偏院办事的客人看到，因为从没见过这吃食，就好奇地顺手尝了一块。
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