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眨眼间，堂屋只剩下他一人，谢均礼心里憋着气，等着徐玉清叫他，但是，里面一大一小两人关系突然亲近了很多，何向终于有了点小时候的样子，嘴巴爱说话。 两人热热闹闹的，完全忘了外面还有一个人。 谢均礼：······ 真是服了。 憋着气自己走进去，徐玉清正在切肉，看见谢均礼进来，直接吩咐，“你一会把排骨剁一下，何向，你知道酸菜在哪不，去拿一颗酸菜出来。” “好。” “好。” 不约而同的应声，两人对上视线一秒，立刻撇开，加快速度去干自己的活。 排骨就在盆里，谢均礼抽了出来，拿着刀直接就想下手，徐玉清无意中瞟了一眼，吓得赶紧叫了起来，“诶诶诶！你的衣服！” 这可是新衣服！年三十就弄脏了，少不得一顿打！ 谢均礼一愣，自己忘记系围裙了，再看，自己的围裙在何向那小子身上呢。 他冷笑了一声，“脱下来，给我。”
第一百四十三章 一旁无辜掏酸菜的何向无辜的抬起了头, 看向徐玉清，眼神求救。 徐玉清左看一眼，右看一眼, 一个是青春期的少年，一个是自己的爱人。 手心手背都是肉, 她闭上了嘴，默默低头, 假装不知道这件事。 谢均礼勾起唇角，眼尾扬起, 有些得意，“不用你干活, 脱下来给我。” 何向抿着唇, 有些不忿，但是看着谢均礼，只能脱了下来，导致他拿着酸菜的动作小心翼翼的, 生怕那酸菜水沾到衣服。 徐玉清正在切着肉, 今晚她大概准备了六个菜, 六六大顺，刚好三个人吃。 一个溜肉段，酸菜炖排骨, 铁锅炖鱼贴饼子, 清蒸腊肠, 腊肉炒肉椒，和一个凉菜, 拌黄瓜。 现在准备先弄排骨和还有溜肉段的肉，提前准备好, 一会儿就不会手忙脚乱的。 谢均礼剁好了排骨，三根排骨也好多，徐玉清焯水之后才下锅，用油小火煎，煎到微微发黄，边角已经略微的有一点焦香，才把提前准备好的料倒进去。 葱姜蒜，两条干辣椒，白酒倒进去，去腥提香，把锅里的干料都炒出香味来，徐玉清才开始倒演，一小勺盐放进去调个底味，一小点酱油，白糖提鲜。 热水倒进去，盖上锅盖，就能排骨炖软了。 把何向手上的酸菜拿了过来，“就这样，一片一片撕开，撕开之后每片都对半切开，再切成丝，要是不会切丝就放着，我一会来切。” “好，我会。” 何向应了一句，拿过徐玉清手里的菜刀，这菜刀很重，徐玉清平时切菜用不上，但是何向拿着还可以，虽然生疏，但是好歹切的还可以。 谢均礼认真的烧火，两个锅同时烧，一个锅炖排骨，一个锅烧热水。 排骨放下去炖了，现在就可以处理鱼了。 这个鱼虽然杀了，但是只是把内脏掏出来了，徐玉清仔仔细细的把鱼内的腹膜全部刮洗干净，鱼鳃刮去，清洗干净在鱼身开两处花刀，葱姜塞进去，还有肚子里，也塞几片进去。 除此之外，这鱼毕竟冻了一天，徐玉清怕腥气，又拿盐和酒搓了一下，腌制一会。 搭配炖鱼的有粉条，大白菜还有冻豆腐，都是很吸汤的食材。 一起处理完之后放好在一旁，徐玉清开始处理其他的食材。 “何向，你去帮我把这块腊肉，放热水泡，泡软了之后拿刀子把黑皮挂掉。”她递过去一节腊肠，现在已经快四点了，必须加快速度了。 何向刚刚切好酸菜放下刀，见状赶紧接起来，看见黑漆漆的腊肉，有些嫌弃的拿远了一点，生怕碰见自己的衣服。 谢均礼往灶里塞了一根柴火，见状，站了起来，“我来，你去看火。”说完，也不管何向的反应，直接把何向手上的腊肉绳子抢了过来。 何向想去抢回来，但是他根本就不是谢均礼的对手，只好坐下烧火。 撇了撇嘴，烧火还舒服点呢，珍惜的拍了拍袖子上的灰，稀罕的看着自己脚上的鞋子。 另一边，徐玉清脑子不停的转，把何向切好的酸菜仔细的投洗干净，攥干水分放着备用。 让何向把烧水的锅子扛下来，换上炒菜的锅，烧到冒烟，倒油，鱼下锅。 大火煎鱼能定型，等两边都焦黄之后才转小火，再煎的干香一点。 这样一会炖起来的时候，就不容易散掉。 凉菜也可以准备了，没有切生食的砧板，徐玉清直接用擀面杖和盘子上手。 把黄瓜掰成小段放进去，擀面杖锤开，这样更吸汤，蒜末干辣椒放着，等会锅清出来了就可以泼热油一拌就好了。 很快的。 在厨房里一通忙转，一个小时又快过去了，排骨炖到软烂，筷子轻轻一戳，就到底了。 把盘子拿过来，小心的盛进去，不用洗锅，直接倒油，酸菜倒进去，热油激发出香味，就这么一直大火炒个两三分钟，再一股气把刚刚盛出来的排骨还有汤倒进去。 再撒一点生抽调味，徐玉清凑近锅边，鼻子轻轻一闻，咸味好像有些不够，她又倒了小半勺盐。 大火煮开，酸菜炖排骨就好了。 第一道菜出锅。 何向把排骨端出去，徐玉清在厨房里马不停蹄的开始第二道菜的制作。 洗干净锅，倒油，冷油放花生米，小火慢慢炸熟，趁着这时候，处理一下旁边的鱼。 把鱼盛出来，加点肥油膘，炸到干，蒜块辣椒葱姜一股脑倒进去，炒出香味，黄豆酱，酱油，糖，盐，醋，快速炒匀，香味瞬间就出来了。 鱼放进去，倒能没住鱼的开水，咕噜咕噜，汤汁很快开始沸腾，这时候把之前准备好的配料，按照容不容易熟的顺序放进去。 还有玉米饼子。 谢均礼在旁边看着花生米，徐玉清认真的揉捏着玉米饼子，用力一甩，贴在锅上。 三个人吃，她没有弄很多，也就贴了七个饼子。 她吃一个，谢均礼和何向各吃三个，饭量差异真的够大的。 徐玉清忍不住吐槽，饼子贴上去了，就把冻豆腐先放进去，盖上锅盖，等吸饱汤汁之后就是粉条和白菜。 等这两个也熟了，打开锅盖，收收汁，铁锅炖鱼就好了。 另一个锅，花生米已经炸的酥脆，盛起来用碗装着了，热油也淋了上去。 让谢均礼把菜端出去，徐玉清开始调味，凉拌的口味可以清淡一点，解腻。 多倒点醋，酱油，炒熟的芝麻，白糖，用力搅和均匀，再把那一碗炸花生米倒进去。 红红绿绿的，特别的好看。 徐玉清满意的点点头，已经三个菜了，还有三个。 好在剩下的三个都比较简单。 把腊肠斜着切成厚片，摆成花形，上锅里蒸，另一个锅是刚刚炸花生米的锅，刚好了，徐玉清倒油，等油热的时候开始给腌制好的肉裹粉。 也懒得去拿勺子了，徐玉清直接抓了两手淀粉，“谢均礼，帮我倒半碗水。” “好。”谢均礼赶紧放下装鱼的盆，快步盛了点水，小心翼翼的倒进去，“停！” 徐玉清满意的点点头，下手抓拌了起来。 刚开始很不好抓，充分搅拌均匀就好了很多，再倒点油，再次抓拌均匀，这时候就可以下油锅了。 肉裹上一层浆，这层浆绝对不能稀，挂不上了炸了也不好吃。 把手洗干净，筷子快速的一块块甩下去，油锅那滋啦滋啦悦耳的声音响起，徐玉清满意的点点头。 刚下锅的时候不能翻动，必须得等到定型的时候，才能翻动。 趁着这时候，徐玉清也没有闲着，拿了一颗肉椒，切成滚刀块，备用。 等肉块都漂浮起来的时候，轻轻划散，金黄色的时候，马上捞出来，冷却一分钟之后，复炸一遍。 复炸一分钟左右，捞出来把肉椒放进去，炸三十秒，捞出来。 锅底还剩下好多油，徐玉清看向何向，“想吃丸子吗？好吃去叫你谢叔叔拿点过来炸。” 何向眼睛一亮，去找在餐桌收拾的谢均礼，“徐姐叫你去拿丸子炸，谢叔叔。” 他还是第一次这么开心的喊出谢叔叔这个词，谢均礼沉了眼睛，看向他，“叫婶婶。” “徐姐让我叫的徐姐，快点啊叔，等着呢。” 说完，他得意的转身，大摇大摆的走了回去。 谢均礼忍了忍，青筋都爆起了，这臭小子，早知道就不答应给他买新衣服。 瞧这得瑟样。 谢均礼拿回丸子的时候还被徐玉清嫌弃了一下，“你怎么这么慢啊。”她刚刚都已经调制好了料汁，等下下锅呢，一会儿就该不脆回软了。 还好一旁的腊肠已经好了，她叫何向端出去了。 “把那个锅洗干净。” “好。” 谢均礼点点头，拿起锅刷，快速的刷干净锅，放回去，烧火，坐下来，看着忙碌的徐玉清，她的脸颊被火热的通红，为了方便，两只袖子都撸上去了，还有那棉袄的扣子，不知不觉也被她热的解开了。 从怀里掏出帕子，她的鼻尖热出了一滴汗，轻轻擦掉，还有鬓角，“不着急，晚点吃也行。” 他温情的说道。 可徐玉清完全没感受到这个温情，嫌弃的甩了甩他的手，“哎呀手啊，等会丸子焦啦！”她躲过帕子，着急的说道。 谢均礼：······ 他默默收回帕子，塞进兜里，重新坐了回去，看着她认真的盯着锅。 另一边锅很快就热了，徐玉清两只眼睛盯着两个锅，有些慌乱，但是又井然有序。 倒油，把肉椒和葱倒进去，大火翻炒，快熟的时候，一碗料汁倒进去，微微加热，里面的淀粉开始变得黏稠的时候，快速把炸肉倒进去。 一点蒜末，撒进去，随意快速的翻拌几下，出锅。 溜肉段出锅的时候，炸丸子也差不多好了，外壳重新变得酥脆，盛了起来，现在就剩下最后一个菜了。 切成片的腊肉下锅，炒出猪油来把蒜末辣椒干下锅，快速翻炒倒入肉焦，煎到出现虎皮，完全熟透了之后，酱油从锅边淋下去，焦香味瞬间爆炸，徐玉清快速的翻炒着，“准备吃饭啦！”
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