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将今天要用到的菜全部采购齐全，秦清秋开着她的电动三轮车转头就来了小饭馆。 门口提前准备好的集装箱里已经堆了个满满当当，将小饭馆的大门打开后，秦清秋转身直接将集装箱拉进后厨，然后换掉身上浅紫色的羽绒服就开始麻利忙活起来。 自从天气慢慢变冷后，店里原本那个插电的大汤锅就有些不太够用了，于是前段时间秦清秋又另外补了个同等规格的。 先将煮汤用的食材挨个清理干净，然后看着火候下进汤锅里，今天早上除了鸡蛋汤和羊杂面外，秦清秋另外还准备做个蒸鸡蛋卷和黑椒牛肉饼。 简单将凌乱的水池整理一下，秦清秋转身将柜子里的绞肉机拿出来，然后就开始准备起待会儿要用到的两种肉馅。 因为现在天气太冷，早上面都不太容易发起来，所以秦清秋昨晚就过来将今天要用到的发面准备好，在两种肉馅腌制的过程中，她先将面挪到案板上开始按揉排气，接着就是分成大小合适的剂子。 一切准备了个差不多后，抬手将打湿的纱布盖在面剂子上，转身秦清秋开始起锅烧油，然后用勺子取适量调配好的鸡蛋浆倒进平底锅里，手上握着平底锅的把手灵活转动几下，锅底很快出现一个形状完美的鸡蛋饼皮。 饼皮翻个面煎到两面金黄时就可以盛出备用，接着秦清秋又将调好的所有鸡蛋浆全部煎成饼皮，正好这会儿之前调好的肉馅也已经腌制的差不多了。 将那一整盆刚刚腌制好的肉馅放到旁边，秦清秋利索拿起一张鸡蛋饼皮摊在案板上，然后用小勺子取了肉馅均匀铺在饼皮上，再稍稍用些力气将饼皮连着肉馅卷起来，稍微收个尾后这样一份煎蛋卷做好就可以送上锅蒸了。 按照同样的手法正正好用完所有肉馅和饼皮，随即秦清秋直接将做好的鸡蛋卷放进平时蒸包子用的大号蒸屉里，这样不仅做出来的分量更多，待会儿上菜时的速度也能更快些。 其实蒸鸡蛋卷的味道已经很不错了，不过想着有些食客确实口味稍微要更重些，秦清秋立时又快速调配了一盆的料汁放到小窗口旁边的高柜上，正好方便待会儿食客们自行取用。 两个锅里的汤已经煮得差不多了，一左一右看了下火候，秦清秋刚将剩下一些食材倒进锅里，就已经有早起的食客进到店里。 比起夏天的时候现在天要晚很长时间才会亮，所以那几位清洁工阿姨每天的工作时间也往后稍稍推迟了些，不过已经习惯了早起，张秀丽和吴月华就约好每天过来小饭馆吃早饭，这样填饱了肚子再回去工作时也能好受些。 显然鸡汤的味道没有羊杂汤那么浓郁，刚进到店里两人便已经闻到羊杂汤的香味，没有什么很重的腥味，但羊杂终归还是羊杂，如果真失去那份独特的滋味也就没什么意思了。 探着脑袋往后厨看了好一会儿，等秦清秋准备好一部分黑椒牛肉饼的饼胚，转身出来将早上的菜单写到毛毡黑板上后，两位婶子才一人要了一份羊杂面，顺便两人又点了一份蒸鸡蛋卷分着吃。 “上次我不是带了鸡蛋羹和酸菜肉沫米线回去吗，一开始小蕊还各种担心不敢给孩子吃，现在那闺女恨不得天天来小饭馆吃早饭。”面条要现吃现做，于是等餐的过程中两位婶子便开始唠起嗑来。 张秀丽嘴上说着这话，眉眼中还隐隐带着骄傲，这几乎就是过来小饭馆吃饭一众食客们的典型心态，偶尔有要接待朋友或者亲戚时，她们的第一选择自然是小饭馆，见朋友或者亲戚露出惊叹的表情，她们自然也是与有荣焉。 没几分钟时间，两位婶子点的羊杂面和蒸鸡蛋卷就被送了出来，秦清秋另外又伸手指了指小窗口的方向：“婶子，那边有配着蒸鸡蛋卷吃的料汁，你们要吃的话就自己去取。” “行，不用操心我们，小老板赶紧忙去吧！”店里已经开始上食客了，两位婶子乐呵应了一声后，各自低头都先尝了口羊杂汤。 在经过秦清秋细致的清洗、炖煮后的羊杂汤，那个滋味便越发鲜香起来，只简简单单一口热汤喝下肚，两位婶子都忍不住齐齐舒了口气。 不仅羊杂汤味道格外鲜美，里面各种炖煮过后的食材更是夹杂着韧劲和嫩滑，一口羊杂下去的那个滋味实在让人满足又舒畅，另外小老板亲手抻出来的面条同样劲道又有弹性，配着奶白的汤底自是恰到好处的美味。 “呼，舒坦。”一大早出门感觉浑身都是冷气，但这样一碗羊杂面吃下去，瞬间感觉全身都暖和了起来。 不仅两位婶子有着同样的想法，店里零星几个需要早起工作的食客一口一口羊杂面吃下去，面上都忍不住带上浓浓的满足感。 等到六七点钟的时候店里食客慢慢多起来，尤其现在还不到放寒假的时候，早起给小孩做饭自然成了项格外艰难的任务，于是很多之前不怎么带孩子出来吃东西的爸爸、妈妈同样开始选择带着小孩来小饭馆。 “爸爸，今天大姐姐做的这个蒸鸡蛋卷好好吃啊！”季庭逸小朋友和唐糖是同班同学，之前他一直听糖糖说小饭馆大姐姐做的每一道饭菜都超好吃，但爸爸、妈妈每天都会轮流给他做早饭，中午每天又都是在幼儿园吃饭，所以小朋友还是第一次尝到小饭馆的味道。 调配肉馅本来就是秦清秋的拿手绝活，再加上外面那层暄软细嫩中又带着些焦香和韧劲的蛋皮煎得格外漂亮，蒸鸡蛋卷鲜美的滋味一入口，自然立时就又俘获了个坦诚的小朋友。 见一贯虽然不用特意去哄，但吃饭也稍微有些挑食的儿子吃这么香，自始至终奉行自己在家做饭更干净、健康的年轻夫妻互相对视一眼，随即纷纷抬手拿起一块鸡蛋卷送进嘴里。 美妙的滋味最不会欺骗人，好吃就是好吃，容不得半点弄虚作假，夫妻俩一人一块鸡蛋卷吃了个干干净净后，暗自下定同一个决心：干脆以后还是出来吃吧，自己在家做是干净了，但味道哪能比得上人家小老板的手艺。 “糖糖，你也来吃早饭啦~”见到牵着爸爸的手进到店里的漂亮小姑娘，季庭逸小朋友立刻欢快又兴奋地挥动着手臂。 糖糖是和爸爸一起带弟弟过来吃早饭的，大伯和伯母最近都很忙，所以才会一大早把宣宣送到她家，护弟狂魔一路过来的时候小嘴叭叭就没停过，见有人跟自己打招呼她才抬头同样欢快应了一声。 经过马上快一学期的锻炼，小宣宣的状态看起来已经好了不少，尤其那双和姐姐一样漆黑明亮的眼眸，光看上去就让人止不住软了一颗心。 在唐文星点餐的时候，两个小家伙儿飞快将自己准备好的小礼物塞到大姐姐挂在外面羽绒服的口袋里，然后扭头才欢欢喜喜坐到餐桌前等着开饭。 两个小家伙儿不太喜欢吃羊杂，于是唐文星就给自己点了碗羊杂面，另外给姐弟俩点了碗鸡蛋汤、一份蒸鸡蛋卷和三个黑椒牛肉饼。 唐文星这边刚点完餐，秦清秋立刻拿起三份饼胚放进平底锅里。 几分钟过去后，一家三口点的餐已经全部送出来，糖糖和小宣宣立刻拿起勺子开始准备干饭。
第101章 林方仪立刻红了双眼 不知道什么时候外面又开始飘起细碎的雪花，其中一个小朋友眼尖看到雪花后立刻惊喜地呼喊起来，随即原本正在认真吃饭的小朋友们便齐齐抬头望向屋外。 淮县已经很多年没有正正经经下一场雪了，看着外面细细碎碎到几乎不成样的雪花，几个早起过来吃饭的爷爷、奶奶不自觉开始回想起过往的事情。 “咱们淮县虽然不像人家大东北那样下起雪来就是飘飘洒洒，但每个地方都有每个地方的特色，每到下雪的时候一群孩子就不怕冷地往外跑，屋里家长烧着炉子正好还能烤几个红薯……”提起曾经那些过往，爷爷、奶奶们你一句我一句就给小朋友编织了一场真实的梦境。 不过现在淮县每年雪下得实在太小，寻常每到下雪的时候那些小朋友只能提着小桶去收集车子上还没化掉的积雪，打雪仗自然也就成了写在书本上游戏。 “我们要是也能打雪仗就好了。”小糖糖三两口吃掉一个喷香的蒸鸡蛋卷，随即望向窗外的乌黑大眼睛里已经染上满满的期待，她长到这么大都还没有和小朋友们一起玩过打雪仗呢！ 今天要去工厂看看新一批的产品，自打入冬就开始疯狂赖床的兄弟俩难得起了个大早，陈同点个餐的功夫，袁子骞已经拿着手机跟店里其他食客闲聊起来：“看看人家大东北，每年玩雪都玩到腻歪，不过……说到烤红薯，突然嘴巴就有点馋。” “烤红薯超甜的，好吃。”听大哥哥这么一说，店里原本还在想着打雪仗的小朋友们立刻转移了注意力，张元浩小朋友更是馋地舔舔嘴巴，“烤红薯好吃，但妈妈说价格太贵了。” 不知道从什么时候开始原本五块钱一大个的烤红薯变成了按照斤计算的售卖方式，大冬天出门在外想吃口热乎的东西，结果一不小心就会碰上“红薯刺客”，前两天朱琼英带着儿子出去玩就很不巧碰上了个坑人的小摊。 听张元浩小朋友这么一说，店里正在吃饭的家长也是齐齐应和起来，因为在大家伙儿的印象中红薯的价格也不算太贵，怎么变成烤红薯就跟镀了层金子似的呢！ “可能是他们用的红薯种类比较好吧。”同样都是做的餐饮行业，单单针对烤红薯价格飙升这一现象秦清秋也不太好说什么，不过对上袁子骞满脸期待的目光，她无奈笑了笑，“这两天我看看能不能找到合适的供货老板，到时候咱们在店里也折腾个烤红薯的炉子。” “耶，超爱大姐姐，大姐姐就是最棒哒~”要说嘴甜还得是旁边那些小朋友，袁子骞一句彩虹屁还没说出口，张元浩已经带头开始兴奋地欢呼起来。 对上陈同打趣的目光，袁子骞扭头化悲愤为食欲，夹起一筷子面条就开始大口大口吃起来，还别说一口劲道爽滑的手扯面吃下去，他整个人瞬间浑身舒畅起来，转手放下筷子他又连忙拿起一个黑椒牛肉饼。 考虑到每天过来小饭馆吃早饭的小朋友比较多，秦清秋特意控制了下黑胡椒的用量，刚刚好把控在能吃出来黑胡椒的味道又不至于太过浓重呛人的程度。 牛肉饼刚入口先是尝到外面饼皮的酥脆油润，但这种油润并不是会让人感到油腻的那种，随即便是里面肉馅经过恰当腌制和烹饪过后的鲜香，夹杂着黑胡椒单单的芳香辛辣，更能刺激食客一大早没什么滋味的味蕾。
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