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像红楼社区这样的老破小，空置的房间很多很多，想要在最快的时间内租到一套房子是再轻松不过的事情，顺带着袁子骞又另外找人把房间上上下下全都收拾一遍，这会儿虞书兰和陈沐妍直接拎包就能住进去。 陈同眼中带着明显可见的疲态：“这次真麻烦你了。” “咱俩多少年的兄弟，再说这话我就真要生气了！”说着袁子骞就已经将车靠边停在楼梯口旁边的巷子里。 陈同下车后熟练抬手把妹妹抱到三楼，不得不说袁子骞这次是真的很靠谱，房间里不仅换了新床，就是被子和四件套都全部换成了新的，将妹妹放到床上后，陈同站起身才稍微舒了口气。 赶着昨天晚上六点的飞机，下飞机后又一路转车来到淮县，等虞书兰全部收拾妥当，时间刚好卡在早上六点钟。 分开迎来两批到淮县旅游的客人，经历这个漫长暑假的忙活，小饭馆这两天总算可以稍微轻松了些，不过小舅妈的父亲最近身体不太舒服，店里就只剩下秦清秋和外婆了，虽然稍微累了些，但确确实实还忙活得过来。 今天速度稍微快一些，不到五点半秦清秋已经买好食材到了店里。 昨天下午买了不少鲜玉米，秦清秋就和外婆一起把玉米粒掰好放进了冰箱，今天她顺手拿过来就能用上。 想要玉米燕麦粥更香、更醇、更浓稠，多多少少都会耗费些时间去炖煮，如果是家庭自制，一般都会选择用成品燕麦片，但秦清秋今天选择的是更难煮透的燕麦米。 锅里水开先把玉米粒煮上十分钟，然后捞出过凉水后放到一旁备用，接着就用平时煮汤的大锅，下入清洗干净的燕麦米和薏米，大火开煮最起码四十五分钟。 燕麦片煮开后是一种偏黏糊的质地，但燕麦米和薏米煮熟后会更香、颗粒感更重，口感还是带着些嚼劲的那种，随即秦清秋又把泡发好的银耳稍微切的细碎些后放进糖锅里一起煮。 奶香玉米燕麦粥的准备工作完成后，秦清秋抬手就将和面机里的面挪到案板上，然后就和包包子时一样，先把面分成几份搓成长条状，再用刀切成一块块的小剂子，接着就可以将那些剂子全部丢进干净的水桶中浸泡。 面剂子浸泡的时间，秦清秋又快速把孜然香肠土豆盒子需要的所有配菜处理妥当，另外起锅加水烧开，下入切成小颗粒状的土豆粒，煮个八分钟左右就可以捞出控干水分。 接着把锅里的水擦干，油热后下入土豆粒和香肠段，本身就是熟的食材，所以中小火煎到土豆粒和香肠段都泛着焦黄颜色时，下入适量生抽、孜然粉、辣椒粉、白芝麻和盐作为调味，等再炒到均匀，这样一大锅孜然味的土豆香肠馅料就完成了。 如果是自家做这道菜，可以直接用成品的手抓饼做外皮，但秦清秋手上动作很快，先做了份油酥后，转头就去取了冰箱里放着的发面。 像之前做油饼时一样，将掺了油酥后分好的剂子擀成合适大小，接着在中间裹上炒好的馅料，再将四边包裹得严严实实后放到备用的烤箱托盘上，等做好整整两大托盘，烤箱已经预热差不多了，拉开烤箱门，秦清秋伸手就把两个大号托盘送了进去。 另外昨晚还泡了些大米，今天正好可以给那些爱吃甜食的小朋友们做个健康又好吃的坚果米糕，泡好的大米在水龙头下来来回回冲洗几遍，转手秦清秋就将大米放到换了刀头的绞肉机里，加水打成质感细腻些的米浆。 随即在米浆里加入少许酵母、白糖和面粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜醒发至两倍大。 趁着米浆醒发的时间，秦清秋伸手拉扯了下泡在桶里的面剂子，泡过的面剂子变得更有筋性，轻轻一扯就能延伸至店里小擀面杖的长度，以相同的手法很快她就将桶里那些面剂子全部扯长备用。 锅中烧开水，扯好的宽面下进去大火煮开，随后捞出再过一遍凉水，这样做出来的成品口感会更劲道。 到了这个时间点，今天早上四道菜的准备工作就已经全部完成，秦清秋稍微活动活动臂膀的功夫，抬眼就看到了个陌生食客走进店里。 这会儿烤箱里孜然香肠土豆盒子的火候已经快要差不多了，于是刚进到店里虞书兰就闻到一股明显的孜然味，不过这股味道跟她平时吃的烤肉还不太一样，可能要稍微更清淡些，更适合早上来吃。 虞书兰眉眼中带着一股怎么都遮掩不掉的疲态，她这边刚在椅子里坐下来，跟着袁子骞就一路小跑进店里，原本两人自然是一起来的，不过在来时的路上袁子骞帮一个奶奶提了点东西，所以才会落后虞书兰几步。 “阿姨，我们今天来的稍微有些早，估计还要再等一会儿。”从接到陈同的消息开始，袁子骞就一直忙得不可开交，所以这会儿闻着后厨飘过来的味道，他肚子就不由自主打起鼓来。 抬手随便揉两下肚子，袁子骞就已经快步走到小窗口边，然后伸着脑袋跟秦清秋打招呼：“秋秋姐，早上菜单还没出来吗，我们家来了个挺长时间没好好吃东西的病号，不知道今天有没有什么东西是她能吃的？” 外面那位女士眼中虽然带着明显的红血丝，脸上也尽是疲态，但绝对不是袁子骞口中挺长一段时间没有好好吃东西的病号，但迎上对方满是期冀的目光，秦清秋还是抬手指了指汤锅：“今天煮了奶香玉米燕麦粥，炖煮的时间稍长一些，口感会更软糯鲜香，另外还有坚果米糕没有做，如果长时间没有好好吃过东西，可以用燕麦粥泡着米糕少吃些，至于水扯面和孜然香肠土豆盒子就不太适合病人吃了。” “好好好，那就麻烦老板了，我们就要一碗燕麦粥和一份米糕。”秦清秋这边话音刚落，虞书兰就已经快步朝着小窗口走过去，只不过她话音里明显带满焦虑，字字句句都只想到了病倒的人，其他一切包括自己都被她抛之脑后。 袁子骞赶紧侧头看过去：“虞阿姨别着急，现在才刚刚六点钟，我们估计还要再等一会儿呢！” “……不着急，不着急。”像是自我安慰般，虞书兰扭头又重新在餐椅里坐下来。 回头看了虞书兰一眼，袁子骞叹了口气后才开口道：“秋秋姐，我要三碗水扯面，三个孜然香肠土豆盒子，另外再要一碗燕麦粥和一份坚果米糕。” “行，去给那位女士倒杯热茶吧，她看起来状态不太好。”说着秦清秋就已经扭头继续忙活起来。 盆里米浆已经发酵至原来的两倍大，伸手用烘焙铲由下至上翻拌着给米浆排气，接着就可以把米浆糊糊倒进提前准备好的纸杯中，再稍微撒上些坚果碎和葡萄干就可以送上蒸锅。 汤锅里的燕麦米和薏仁已经咕嘟挺长一大会儿，银耳也已经煮出了胶质，秦清秋用长柄勺稍微搅拌几下，随即盖上盖子继续焖煮。 灶台上另外起锅烧油，先快速煎出一盆鸡蛋碎，盛出备用后再下入葱花和姜末爆香，紧接着倒入一大把绿豆芽、青椒、洋葱和番茄，稍稍撒上些干香不冲的辣椒粉后就转大火炒至断生。 配菜炒得差不多了，秦清秋抬手将过了冷水的面条和鸡蛋碎倒进来，稍稍加些调味后，翻炒均匀就可以出锅。 利落将袁子骞要的三份水扯面打包装盒，她身后烤箱就发出叮的一声提示音，接着在打包盒里垫一层油纸，再把新鲜出炉的孜然香肠土豆盒子放进去。 将这几份打包好的饭菜先放在灶台上，秦清秋走到汤锅那边拿着长柄汤勺再来回搅拌几下，随着她手上的动作，一股浓郁粥香就随着热气升腾在整个后厨。 抬手把之前煮好的玉米粒倒进去，再来上几瓶本地每日配送的鲜牛奶，顿时那种奶香掺杂着粥香的味道，让外面原本在不住着急焦虑的虞书兰也忍不住抬眼看了过来。 米糕熟的还算快，冷水下锅蒸个二十分钟左右就已经完全熟透，不过为了保证更大程度激发米糕的香味，关火后秦清秋又让米糕继续在锅里闷个五分钟。 于是在六点半店里上了不少客人时，袁子骞就提着打包好的早餐，跟虞书兰一起朝着社区的方向走过去。 此时此刻的三楼，陈沐妍终于摆脱镇定剂的药效，从浑浑噩噩的梦魇中清醒过来，但哪怕重新换了个新环境，她依旧睁大眼睛双目无神地望向头顶。 陈同本身就是个话不多的男生，再加上他跟这个妹妹确实不太熟，所以就只能无措地在房间里走来走去，但他的注意力却从始至终都落在陈沐妍身上，唯恐在自己一眼看不到的时候，小姑娘又摸到了什么可以伤害自己的东西。 等外面传来渐行渐近的脚步声，陈同这才倏地舒了口气。 “陈同、妍妍，我跟你们说，今天秋秋姐煮了一大锅奶香玉米燕麦粥，我在店里闻着那个味儿肚子就控制不住地咕咕叫起来。”像袁子骞这样一贯自来熟的个性和脾气，最不喜欢空气始终陷在一片死气沉沉中，于是刚走进屋子里，他就手忙脚乱将打包好的饭菜全部拿出来。 今天早上四道菜都是新鲜出炉就打包过来的，再加上小饭馆离红楼社区并不远，所以一打开包装盒，玉米燕麦粥的那股奶香味就瞬间充斥整个房间。 这种奶香夹杂着米香的味道，并不似麻辣火锅和咖喱酱那般霸道浓郁，反而更像是温水煮青蛙般，有种徐徐飘入鼻翼的温和舒适。 原本躺在床上呆愣愣望着天花板的陈沐妍，突然就不自觉地吸了吸鼻子，只是她的动作很轻很轻，一时间房间里的其他三人都没有注意到。 就算是要照顾病人，那也不能饿着自己，袁子骞利落就把一份孜然香肠土豆盒子递到虞书兰面前：“虞阿姨快尝尝，秋秋姐的手艺可好了，上次秋秋姐还做了粉条豆腐包，可惜我们去的比较晚，只抢到了最后四个。” 直到现在袁子骞还对那天的粉条豆腐包念念不忘，不过说着说着他就张开嘴巴在土豆盒子上大大来上一口，跟着就咔嚓咔嚓地咀嚼起来。 不得不说，秋秋姐在对火候的把握上真是太绝了，一口咬下去口感是酥酥脆脆的，再接着入口的就是带着些孜然焦香的土豆碎和香肠段，这和表皮的酥香融合在一起，就组成了个非常完美且美味的土豆盒子。
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