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张大娘这是不知道林桃红心里是怎么想的，要是知道了，怕是会跳起来指着她的鼻子骂一顿。 就这样，林桃红起来之后还一直在不停的打着哈欠，蹭到林春燕身边帮着她一块忙活。 “咱们这么早就做青团吗？” 林春燕嗯了一声，“昨天我见镇上就已经有卖麦糕的了，我想着青团也早些做出来，谁要是要的话，也好早早的从咱们这里带去。” 林桃红听到麦糕眼睛就亮了，“昨个我怎么没瞧见，等会儿去了镇上，说什么也要买上几块吃。” 这麦糕是用大麦和杏仁做的，碾碎之后一起煮粥，只等着凝结成块之后再切成一小块一小块的。 上面还可以浇了麦芽糖汁子，滋味要更好一些。 林桃红从前就喜欢吃麦糕，可是那时候舍不得花了铜板来买，如今却不同，她手里有钱呢，这次定要吃个够。 既然决定租铺子，而不是买之后，林春燕就没有收王英娘和林桃红的钱，只让他们自个收好。 林桃红拿着那些钱，就又盘算起再买些什么首饰来。 “大姐，你说我如今要见的人多了，总不能头上还光秃秃的吧？”她一边揉着面，一边同林春燕说话。 林春燕觉得好笑，往她的头上看了好几眼，“你这头上都簪了几朵花，哪里光秃秃的了？” “我是说簪子，除了几根木头的，我连根银的都没有呢。” “那等什么时候咱们休息了，带着你去买。” 张大娘撇嘴，说林桃红又懒又馋，只惦记着怎么把钱花了。 “手里就不能攒着钱，给漏风似的。” 林桃红不搭理她，见林春燕已经把馅料调好了，有豆沙，黑芝麻这种甜馅儿的，也有蛋黄这种咸的，在一旁帮着一块儿搓成了圆球形的。 一想一会儿就能吃上，干活儿的劲儿也就大了些。 蒸完之后，这一个个的青团看起来绿油油，还散发着艾草的清香。 林春燕看着时间不早了，和王英娘林二婶说了一声，手上拿着几个青团，打算边走边吃。 咬上一口，艾草的香味更加浓郁，她吃的是豆沙的，红绿色配在一起，格外醒目好看。 铺子门口，不知道什么时候已经等了好些个人，时不时就要伸长脖子踮着脚尖往路口看几眼。 有人等的不耐烦，就去问宋大爷，“那林家小娘子怎么还不来？” 宋大爷笑呵呵的，指了指日头，“这才什么时候，哪里就能来的这样早。” “哎哟，我这肚子可都叫了好几遍了，就等着吃今儿个早上的皮蛋瘦肉粥和油炸果子呢。”
第92章 昨天刚开张的时候, 林春燕就说了今天早餐要供应的东西，听说有皮蛋瘦肉粥，有爱吃松花蛋的，一大早就来这里等着, 生怕晚了一步就没了。 不用推着板车, 林春燕走起路来也比往常要快了许多, 边走边和林翠香他们说这话，不知不觉就到了店门口。 看见围了这样多的人, 着实被吓了一大跳，以为他们这是来闹事的。 那打头的就笑哈哈的说, “当我们傻了，闹事对我们有什么好处, 再去哪里寻了这样好吃的地方！” 再说，就连淑芳斋从京城来的宋大厨也偃旗息鼓，根本就比不过林春燕。其他的人就是有想法, 也不敢有什么动作, 怕引起众怒。 赵六和胡大强来的比较早, 两个人已经把桌椅板凳都摆好，重新擦拭了一遍, 见林春燕他们来了，也稍微松了一口气。 “就怕他们一下子冲进来，再磕了碰了，到时候就不好收场了。” 林春燕笑了笑, “那就先去同他们说一说, 且不能莽撞呢。” 她先去后厨看了看她昨个儿做的皮蛋瘦肉粥, 小火慢炖了一晚上，里面的大米已经熬得开花, 时不时就能看到松花蛋瘦肉和青菜的影子，空气中都是一股浓烈的米香。 虽说不用人在跟前守着，可宋大娘半夜里起床还是过来看了几次，确保粥不会熬糊了。 林春燕盛了她的情，“下次可得要休息好了，这柴火只剩下几根，我是确保不会熬糊了才走的。” 宋大娘笑呵呵的，“这人上了岁数，觉就少了，左右也没事。” 林春燕和她边说边往锅里倒了许多油，这就开始准备炸果子。 胡大强和赵六早上都在家里吃了些饭，不过林春燕还是先给他们一人盛了一碗粥，让他们先垫垫肚子。 外面陆陆续续的坐了不少人，他们都买了票，有等着要皮蛋瘦肉粥的，有等着要的凉菜和咸菜的，也有等着果子炸好的。 早上的时候，那个外卖窗口就没有开，林桃红和张大娘就来的晚一些，他们在家里正在搓青团。 炸果子也不难，用了面粉和鸡蛋揉成光滑的面团，醒发之后切成一小段一小段，等油热了就下锅炸。 差不多炸到金黄色就捞出来控控油，这果子就炸好了。 她先拿起来吃了一个，这果子十分的蓬松暄软，外面刷了一层糖皮，也十分的酥脆。 想着果子都有了，下次得弄出豆腐脑来。 这么想着，又做了焦锤来。 其实就是糖油果子，是在刚才做的果子上，又用了些红糖和豆沙做馅儿，油炸之后更要香甜几分。 价格自然也要贵上一个铜板。 这些炸好的果子和粥一样，直接端到了大厅里，赵六和胡大强就在那里帮着舀饭，收取票。 “没想到连早餐也是这样。” 拿着这些票直接换了粥和果子，有人就忍不住说。 “我倒是觉得这样方便，一来也不怕逃了单，二来也能自个儿选了想吃的。” 不过是个稀奇的吃法，大家也都愿意捧捧场。 皮蛋瘦肉粥喝到嘴里，入口先是微微发烫，在尝到那米香之后，这小娘子忍不住开始点起头来。 “怎么这样好喝！” 有不喜欢吃皮蛋的，就要那小米粥或者大米粥配咸鸡蛋吃。 还有人过来看上几眼，没有自个想吃的，就转头去要了面条。 早上吃一碗嫩滑细软的龙须面，再喝上几口清汤，整个人都舒坦了。 从外面往铺子里面看，只见里面的人都是很放松自在，时不时的和有人交谈上几句，一片岁月静好。 炸完果子，林春燕休息了一会儿，就开始准备中午要炒的菜了。 林翠香和赵紫兰都在一旁眼巴巴的看着林春燕，“咱们今儿个做什么？” “昨天那鱼香肉丝和凉拌腐竹卖的好，今天来吃的人肯定还有很多，咱们再把这俩菜做了，再添上两个别的。” 昨天，林翠香和赵紫兰都分别上手试了试，这时候就有几分跃跃欲试。 林春燕见他们这样，噗嗤一声笑了出来，把主厨的位置让给他们，自个儿退到一旁。 她要开始卤猪蹄。 这些猪蹄都是从镇上的屠夫那里买的，谈好了要长期订购的事情，价格也和村里的差不多。 而且这个屠夫仔细，猪蹄上都没什么毛，不用她回来了再一个一个的拔。 猪蹄先用冷水下锅，再放葱姜蒜焯水，把里面的浮沫都撇干净。 又用了冰糖熬糖色，这也是最关键的一步，糖色熬好之后，里面放些香料炒香，加入花椒八角桂皮这些，将猪蹄放进去，加满水慢慢的炖。 煮到最后的时候，这些猪蹄就变得软烂，轻轻咬上一口，就和骨头能脱开，且肥而不腻，软糯咸香。 林春燕又把猪肉剁碎，加了些调料和莲藕，往一个方向上使劲，直到肉馅黏在一起，交替着用手把肉团成一团。 等油温差不多六成的时候直接下锅炸，捞出来之后控好油，放在一旁备用。 这肉馅是三分肥七分瘦，又因为加了些莲藕，口感更加的松软，把炸好的红烧狮子头放在汤汁里面，各个红彤彤油亮亮，看起来就勾人食欲。 林翠香和赵紫兰也分别把菜炒好了，林春燕尝的味道，忍不住给他们竖了个大拇指。 “竟然学得这样快，以后这两道菜就交给你们了。” 两个人的神情都有几分激动，拉着林春燕的手不知道该说什么好。 看着时间差不多了，林春燕就让赵六往外端温盘。 外面，早就有人在眼巴巴的等着了，赵六来端盘的时候，又开始狂咽口水，想着一会儿就能吃到了，忍不住就咧了嘴笑。 “来了来了！今儿个是什么吃食！” “丸子！” 赵六赶紧纠正，“是红烧狮子头！” 其他人哄笑，“这不是一样的东西，都是丸子。” 大厅里的人果然没有昨天来的的多，不过有了林春燕之前打的预防针，倒是没有人觉得太失望。 也有瞧稀罕的，专门进来换了票，来大厅里转上一圈，要上一两个菜坐在那儿，享受着自助的乐趣。 倒是外卖的那个窗口一直人不断，张大娘和林桃红舀菜的动作一直没有停过。 不过这两个人比昨天习惯了不少，还能时不时的和人说上几句话。 林桃红这边也端上来那红烧狮子头，刚才进去同林春燕打招呼的时候，她就忍不住流了口水，想着等会儿散了，一定要好好的吃上一些。 昨天温夫子和余夫子没有过来吃东西，今天下了学堂，两个人就换了衣服出来，在门口的时候还碰到了山长，三个人就结伴过来。 “最好不要碰见咱们的学生。”山长一边摸着胡子一边说，“在一块吃饭总是不自在的。” “不知道有没有雅间？” “你们都不好奇段夫子在那里待的怎么样吗？他人那样清高，如今当了账房先生，怕过不去心里那个坎。” 山长笑眯眯的看着温夫子，解释说，“段夫子已经快而立之年，他不是之前刚落榜的时候了。” 想不开也就罢了，眼下既然当了账房先生，那就是真的放下了心结。 温夫子还是不明白，“既然如此，怎么不去做那私塾先生？” 山长摸胡子的手一顿，打了个磕巴，“那就是想开了一半，剩下的一半已经是死结了。” 一进食铺门，就见段夫子守在门口，看起来精神状态不错，头也不抬的伸了手，“先换票。” 他和人解释的口干舌燥，早就不想说话了，多亏了林春燕在他旁边放了竹叶茶，才让他嗓子得以保住。 慢悠悠地品了一口，段夫子才抬起头来，就看见了三张熟悉的面孔。 段夫子：…… “熟人也得拿钱来，拿票直接去买菜，吃不完的再把票拿回来，退换掉。” 余夫子觉得这挺有意思，让段夫子又重复的说了几遍，才拿了十个大钱出来，换了一张薄薄的纸，上面写了十文两个字，还刻了个章。 这字一看就是段夫子写的，那章倒是有模有样，不知道是从哪里刻的。
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