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大宝扭着身子在马氏的怀里蹭了一会儿，闷着声音说，“娘，为甚大伯他们家里就有果冻豆腐，咱们家里就没有？对门铁蛋还问我，说那么好的东西，就不给咱们，怕不是得罪了姑姑一家。” 马氏听了也是格外的气，在门口插着腰骂了一通，才觉得舒服了些，回屋里也上手拧了张小舅腰间一把肉。 “都怪你，要不是你，咱们也不用受这样的气。”张小舅连忙作揖，又说了些讨巧的话，哄了马氏高兴。 气了一回，马氏也想通了，让张小舅把那差事应了。 张小舅没想到她这么快能想通，心里又激动又酸涩，“就是会苦了你和大宝。” “那倒也没有什么，家里还有两个女娘，什么忙也能帮上一些。” 张小舅没着急去青山村，先去找了张大舅他们，张大舅见他来，还以为又要闹事，只黑了脸也不吭声。 胡氏已经对他耳提面命过，让他千万不要心软，把这生意给了张小舅去。 只那一天赚的钱，就让张大舅数不过来。他这心思也活泛起来，即使再是亲兄弟，难不成还有闺女儿子亲了。 这个理他还是能想明白的，胡氏见他总算开了窍，才放了一半的心。 不过见张小舅来，胡氏的心里还是直打鼓，怕张大舅因此犯了混。一直在旁边紧紧盯着。 张小舅来却是让张大舅帮着照看一下家里，“我这去了外面，也不知道什么时候回来，马氏性子虽然不好，但也为我生儿育女，到时候有个什么事情，还请大哥大嫂担待一些。” 张大舅和胡氏对视一眼，两个人都没想到竟是因了这个事情，一时有些吃惊。 不过有了这桩差事，张小舅也不会一直盯着他们了，张大舅心里高兴，说了好些个话，让他千万要好好的帮着林春燕干事。 “咱们这外甥女眼见是个有出息的，她做的那些个东西实在是好吃，就是那再舍不得的人，见了也忍不住拿了钱来买。” 这事却说的是他们村一铁公鸡，他向来一毛不拔，什么都舍不得吃用，每年的粮食宁肯放成陈米，也不舍得拿来吃。 却不料听人说那果冻豆腐好吃，尝了一口之后，竟然花了一个铜板来买，倒是让周围的人稀奇不已。 张小舅才听说了这事，跟着笑了两声之后，又说回正题，“我自是知道的，昨个在他们那里呆了一天，见他们才卖了这些个时候，就把日子过起来了，盖了两个灶间不说，还买了板车。” 就是他们这些年长多少岁的，也没那个本事。 见他不会犯混，张大舅放了心。一旁的胡氏却有些酸溜溜的，她这又是不平衡上了，总觉得张小舅要是去镇上跑货的话，指不定挣的钱就要比他们还要多。 等张小舅走了，胡氏开始拉着张大舅埋怨，“你说这跑一趟货，燕娘能给他们多少钱？” 张大舅跟着胡氏生活了这么长时间，猜也能猜出来她在想什么，只皱了眉头，不悦的开口，“燕娘愿意给多少钱，那都是她自个儿的主意，可和咱们没有关系，你觉得人家出去能挣大钱，人家二房还觉得咱们都不用出去跑货，不知道多轻松。” 胡氏一想也是这个道理，没了之前的那不平衡，又兴冲冲的去编了几个箩筐来，这些都是用来捞螃蟹的。 张大舅上手去帮忙，“我看不见得只要这螃蟹，就燕娘那手艺，什么东西都能做的好吃，改明儿了再把那些泥鳅黄鳝也捞一些出来，她不是还卖小田螺，咱们这边也有不少呢。” 听了这话，胡氏顿时觉得眼前的世界都不一样了，以前不过是小孩子们胡闹吃的玩意，现在在她眼里都是能换来钱的。 和她想的一样的，就是附近几个村里的小孩子。 听家里的大人说，那好吃的果冻豆腐就可以用这些螃蟹泥鳅来换，这些孩子们都乐疯了，帮家里干了活就一窝蜂的去河边捞东西。 好在这附近的小河水都不是很深，大人们也不怕他们掉了去，趁着现在天还没有特别凉，且还能在扑腾一阵。 等到冬天这河结了冰，就算是再想捞，也怕是吃不成了。 村里的几个女娘，见河边都围满了一些小孩子，挤的都快没了下脚的地方，他们这些人一商量，就去找胡氏问，收不收一些山上摘的东西，像那菌子，山楂，野梨这些，他们往日里也会摘了来。 问这话的时候，他们都有些不好意思，实在是满山遍野都是，谁家想吃了就去山上摘一些，也没人想着拿这些来换钱，还怕人笑话勒。 胡氏倒是没想到这一茬，一旁的张小妹却点了头，“要呢，我见燕娘那里就有好些个菌子，他们村的女娘也会从山上摘了这些来换几个铜子。” 这些女娘听了，个个都露出了又惊又喜的表情，互相你推我一下，我推你一下，把东西递给了张小妹，让她看着给铜板。 张小妹没急着拿钱来，菌子和那些小泥鳅，螃蟹还不同，她不知道具体定价如何，只是说下次去进货的时候，拿过去问了价。 这些东西本不不值什么，就是留在张小妹这里，这些女娘也不觉得吃亏，他们就都放下东西，又说笑了几句才离开。 走出老远，这些女娘还在说这件事情，“要是真的能换钱，不拘一个铜子还是两个铜子，那可都是钱，攒了下来，以后能买的东西多了去。” 几个人一块畅想了一下，都觉得日子美得很，笑嘻嘻闹了一会儿，才各自回了家里。 却说林春燕看见张牛力背过来的那些螃蟹，脸上的笑容一下子就大了起来。 这么些个螃蟹，能做的吃的可就太多了，林春燕先把那些螃蟹蒸熟了，打算做蟹黄膏。 听说那蟹黄膏要把螃蟹上的肉一点点剔下来，张大娘在旁边直哎哟，“费那个劲干什么，做出来只怕贵的很，又有谁买了去？” 要是没人买，可不就是砸在自个手里了。 林春燕却笑，“就是砸在咱们自个儿了，难不成咱们就不吃了？” 那蟹黄膏不仅美味，营养价值还高着呢，再说一年也就这时候的螃蟹比较肥。 错过了这个季节，还得再等上一年。 来到这里之后，不再有那些反季的蔬菜水果，只能依靠节令来吃蔬菜水果，虽然不方便，却也有些滋味，好像生活一下子就归还了本质。 林桃红早就想吃了，巴巴的望着林春燕，催她赶紧去做了。 林春燕拧了拧她的脸，让她过来帮忙烧火。 林桃红不情不愿的过来，见林春燕把螃蟹先蒸好之后，再把蟹肉蟹黄蟹壳都分类好，光是把那蟹肉剥下来，就费了老大的劲，让她看的直咋舌。 王英娘却不嫌累，认认真真的剥好，看着林春燕把热猪油下锅，里面放了生姜蟹壳来熬蟹油。 等到蟹壳变得脆的时候，把那蟹壳生姜，还有锅里面其他的杂质都捞出来，把刚才分好的蟹黄倒进去翻炒。 柴火要抽出来好几个，小火慢炒，再把蟹肉也倒进去继续翻炒，加一些盐。 炒好之后放进罐子里，蟹黄膏就做好了，不管是吃面条还是做其他的小食，都可以用来拌味，非常的鲜美。 还剩了一些蟹肉蟹黄和蟹膏，林春燕没有直接放进去翻炒，打算一会儿把这些做成螃蟹清羹。 这也是时下一道非常有名的菜，里面放了香菇丝，嫩笋丝等新鲜的时令菜，又加入鸡汤来调配，保留了螃蟹的本味，做出来非常的甘醇香甜。 张大娘一直在外面和张牛力说话，这时候也忍不住使劲吸了吸鼻子，“定是做了什么好吃的，一会儿留下来吃饭，尝尝你妹妹的手艺。” 也不提刚才还觉得做蟹黄膏费劲的话了，只巴不得现在就开了饭，让他们也尝尝那味道。 那边张牛力急着走，他还想早些回去再找一个村子卖果冻豆腐呢。 哪怕肚子饿的咕噜叫，鼻子里充斥着螃蟹的香味，他也克制住了，只拿了几个馒头说是路上吃。 对这个大侄子，张大娘还是有几分喜爱的，见劝不动，只能依了他，除了那馒头之外，又给张牛力塞了好些个吃食，让他在路上就着馒头吃。 还拿了竹筒做的杯子出来，“以后你经常走街串巷的，可少不得得喝水，这杯子是燕娘做的，好用的很。” 张牛力拿了那竹杯左右看了看，也觉得十分精巧，可以直接放在身上，不占什么地方。 这表妹手真是巧。 装好东西之后他就走，脚程快得很，力气大的好像使不完。 张大娘把他送到门外，急急的就转了身往灶间走，生怕去的晚了，就没给她留了吃的。 灶间里，三个小娘子先喝了那螃蟹清羹，鲜的人恨不得把舌头也吞进去，林春燕只是有些可惜没有火腿，少不得以后得做些来用。 那蟹黄膏却被她拿来拌面条，做法非常的简单，只需要将面条煮熟之后，将蟹黄膏放进去，香喷喷的蟹黄拌面就出来了。 拌匀之后，每根面条上都裹上了金黄色的蟹黄，挑起一筷子放进嘴里，柔软的面条和浓郁的蟹黄汁恰到好处的融合在一起，细腻醇厚的口感让人回味无穷。 王英娘边吃边感叹张牛力他们卖的快，这才过了多长时间，带去的果冻豆腐都卖得干干净净的。 需求量这样大，她恨不得现在就去再多做些果冻豆腐。 张大娘怕他们吃完了，赶紧舀了一碗，等那细腻醇厚的口感在嘴里蔓延，她才舒服的叹了一口气。 “虽然做起来有些费劲，但这也实在好吃。” “那一会儿娘把剩下的螃蟹给拆了，我再熬一些蟹黄膏，回头拿到摊子上去卖。” 一听说又要干活，张大娘就耷拉了脸，小声的嘟囔几句，“那也太麻烦了些，回头让你二婶他们来干。” 张大娘可不想白给他们工钱，能让他们干的，全一股脑儿丢过去。 林春燕白了他一眼，“就算请了人，咱们也不能干等着，那和那些地主老财有什么区别？” 吃完饭后，王英娘却有些着急，林桃红还占着石磨用，她要做豆腐呢，王英娘只能在一旁干着急，干脆背了篓子上山去捡橡子果了。 她是干惯了活的，捡橡子果的动作麻利的很，一个人干的就能顶上林桃红和张大娘两个人干的。 直到两个背篓都满了，她才恋恋不舍的从山上下来。 下次再去的时候她打算再拿一篓子，实在背不了她就提着，这样也能多弄些来。 一进家门就闻到了一股鲜香味，林春燕赶紧朝她招呼，“快来尝尝蟹黄豆腐。” 王英娘把橡子果都倒在了后院里，又把手里里外外洗干净，她知道林春燕最喜欢人干净了，来了他们家之后，每日里都要把自个收拾的妥妥当当。 “下次记得用热水，灶间有那么多热水。”林春燕见她又用的凉水，忍不住多唠叨几句，“别舍不得用。”
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