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严大爷觉得有道理，立即盖上自己的私章。 韩秀秀快速又小心的折叠好，放在贴身口袋，不给严大爷询问别的的机会，推着自行车就跑出大杂院。 街道办那边见到严大爷的介绍信，很痛快给开了证明。 韩秀秀拿了证明，又一溜烟去了国营饭店。 “你好，王大厨在吗？我大爷让我给王叔叔送个东西。”韩秀秀走进国营饭店，第一句话就引来服务员的侧目。 第28章 来吧，展示！ 这会儿不是吃饭时间，国营饭店里没吃饭的客人。 服务员瞧着韩秀秀穿衣打扮有些土，但是，韩秀秀的身上又有一种超级自信的气质。 看人下菜碟的服务员就有些看不懂了。 “你什么人啊？”服务员语气淡淡地问。 韩秀秀淡定道：“我大爷跟王大厨是把子兄弟。” 这时代的人重情义，有些把子兄弟甚至超过了亲兄弟。 服务员还想问两句，韩秀秀不着痕迹地露出手里抓的自行车钥匙。 服务员朝着门口瞟了一眼，“王师傅在后面休息室。” 韩秀秀微笑，“谢谢告知。” 她挺直腰杆走去后面。后厨跟前厅之间只有一个通道，不用打听，韩秀秀很轻易找到了“休息室”的门。 房门敞开着，里面有两个人，其中一个有点儿谢顶的中年男人正伏案写着什么。 另一个年轻人恭敬地站在旁边，脸上带着激动的笑。 “师父，我万一过了，就能转正是吧？”年轻人道。 中年人停笔，把刚刚写好的一张纸递给他，“考过再说，稳住心态。” “好好！我一定好好练习！” 韩秀秀在这时候敲了敲门，屋里两人几乎同时看向她。 “王厨您好，我叫韩秀秀，严大爷的侄女。” “刚刚被小河村饭店聘为厨师，经理跟顾客都很认可我的手艺。” “我想考个厨师等级，我大爷就推荐了您，这是大爷写的介绍信，您过目。” 韩秀秀语气轻松又透着尊敬，虽说衣服有些宽大不合体，但都被她自信的气质压下。 中年人接过介绍信，确定上面的字迹，他又抬头看了韩秀秀一眼。 原本他并不喜欢给徒弟之外的人写考试推荐信，但严武跟他的交情不是一两句能说清楚的。 只是……侄女？侄女姓韩、大爷姓严？ 不过这问题不算大问题，介绍信是真的。 王厨抬头问：“考十级？” 韩秀秀不怎么清楚考级要求，她约定了下时间。 “王厨不如我做两道菜您尝尝？” 王厨看了年轻人一眼，年轻人立即道：“你跟我来吧。” 韩秀秀立即露出微笑，礼貌地跟人离开。 年轻人带着韩秀秀一路走到后厨烹饪区。 过来的路上，韩秀秀已经问出对方的基本信息。 他叫刘华，是王厨的徒弟，下个月也要准备考核转正。 “你炒个土豆丝，再拌个凉菜吧。” 韩秀秀应声，立即展示。 她随手拿了三个土豆，这会儿没有削皮刀，只能用菜刀去皮。 锋利又笨重的菜刀抓在韩秀秀瘦小的手里，就好似小孩子背着父母偷偷玩过家家一样，看上去危险得令人提心吊胆。 刘华张张嘴，刚要说点儿什么，就见韩秀秀紧握刀柄，动作麻利地划过土豆表皮。 她握得很稳，菜刀在她手中好像活了一样，不断调整着角度、力度，一个土豆丝削完皮竟然没有折断过！ 而且土豆皮很薄，一点儿没浪费。 刘华的心放回肚子里，眼神多了一分认可。 看来不是花架子，十级应该没问题，不会给师傅丢脸。 韩秀秀没去在意刘华的心思，她快速削皮后，又将土豆放在案板上。 伴随着“咔嚓”的清脆声，粗细均匀的土豆丝在案板上堆成一座小山。 韩秀秀手拿空盆，去水缸里舀了两瓢清水，土豆丝浸泡水中。 国营饭店除了烧煤的炉子，还有煤气炉。 为了节约时间，征得刘华同意，韩秀秀用了煤气炉。 她将土豆丝一起倒进烧热的水里焯水，随后一半留在盘中，另一半倒进凉水盆备用。 重新起锅，下一小点儿猪油，葱花、干辣椒爆锅，油热，盘里的土豆丝倒进炒锅里。 “噼里啪啦”的爆炒声下，韩秀秀两只手握着手柄动作潇洒地颠勺。 酱油、醋、盐、味精调味。 出锅！ 炒锅趁热再放一点儿猪油，葱花丢锅里，趁着炼制葱油的时候，凉水里的土豆丝取出来。 放盐、泼葱油，一气呵成。 一热一凉，从削皮到摆盘，前后不到十分钟。 空气里弥漫着咸香酸辣、勾人食欲的味道。 盘里的土豆丝根根分明，色泽恰到好处。 韩秀秀笑道：“刘哥，需要给王厨看吗？” 刘华此刻看韩秀秀的眼神已经变了，不是那种男女之间的眼神，而是意外中夹杂着一点儿嫉妒。 “你多大了？” 韩秀秀一愣，跟刘华对视上，立即明白对方心思。 “我都结婚了，很小就跟着后妈学做饭。” “后妈？”刘华眼里的嫉妒瞬间散掉。 哎，她怪可怜的。 厨艺比我好，也是因为从小被后妈苛待，享福的孩子哪儿能小小年纪就摸锅灶？都是要上学的。 “你会不会雕刻？雕刻好的话，你这能考八级。” 如今厨师考核一共十级，十级垫底，一级最高。 王厨是四级厨师，下个月准备冲一下三级。 而眼前的刘华打杂三年，学徒三年，马上就要考十级了。 韩秀秀上辈子做美食主播的空档，也有不少其他爱好。 雕刻便是其中一种，她最喜欢在水果蔬菜上雕刻图案，从简单到繁琐，拍照记录生活。 “白萝卜雕刻行吗？”韩秀秀问。 刘华点头，“行，你端上菜，我给拿萝卜跟刻刀，去找我师父。” 韩秀秀立即表示感谢，随后跟着刘华两人，一前一后回到休息室。 王厨子看了一眼，眼底闪过满意情绪。 就知道老严不会瞎胡闹。 “你这最少能考个八级。” 王厨接过刘华递给他的筷子，夹起凉拌的先尝了尝，口感清爽解腻，脆得恰到好处。 不错！ 他又夹起酸辣土豆丝，还没品尝就被酸辣味道勾起食欲，吃上一口，更是爽口开胃。 “七级也能试一下。”王厨给予评价。 刘华再次惊了惊，但没有嫉妒。 “师父，她还会雕刻。” 王厨视线转移到韩秀秀手里的萝卜上。 “厨艺可以了，雕刻的话，到时候雕刻个百合什么的，简单一些，求个稳。” 有些时候，厨艺过了高级，但雕刻不过关，会影响评级。 所以在选择雕刻的时候，功力不到位，都会选个简单的操作。 厨师最注重的是炒菜技能，雕刻大差不差也就不会卡得太严格。 但你不能作死。 明明雕工不好，非得弄个复杂的，雕出个四不像，人家打分不能装瞎，只能给低分。 韩秀秀明白王厨的好意，她按照王厨说的，现场雕了朵百合。 王厨见她动作熟稔，更是放心。 “直接考七级吧，免得一级一级的麻烦。”王厨道。 韩秀秀灿烂一笑，“谢谢王厨，我会勤加练习的！” “下个月十六号，来这里，我带你跟刘华一起去。” 王厨给韩秀秀写好考核推荐证明，又交代了几句。 韩秀秀再次表示感谢后，带着那些证明离开。 只是才出门推上自行车，她的肩膀就被一个中年妇女“不小心”撞了下。 “要红肠不？小姑娘。”那人压低声音问，还拍了拍挽着的小竹篮子。 第29章 上边派来的人，我也没办法 韩秀秀愣了一瞬间，紧接着心里一咯噔。 遇到小说里黑市人员了吗？ 可惜她没空间金手指，暂时没办法靠黑市发财。 见她没拒绝，中年女人拉着她就往街边的树下挪了挪。 “不要票，一段五毛钱。” 韩秀秀挑眉，就见中年女人掀开竹篮上的白粗布。 红肠都是一段一段的，整根的几乎没有。 但是那断掉的截面看着好像是故意掰断了一样，不过不影响吃。 “供销社两块钱一根，我这两段拼一根，便宜一半。”中年女人道。 韩秀秀来这儿之后还没吃过红肠，这身子严重缺乏营养。 猪肉不好买，要点儿红肠不是不行。 “都要了，便宜点儿吧婶子。” 竹篮里一共七段，算是三根半，中年女人似乎着急出手，最终收了三块。 韩秀秀给钱也痛快，俩人一手交钱一手交货。 红肠用油纸包好，草绳系上，挂了车把手上。 韩秀秀趁着天没黑，又去了供销社买生活必需品。 换洗衣服买了两套，老三道凉鞋一双。 香皂、搪瓷盘、牙膏牙刷、雪花膏等等，但凡是生活中必须用到的，韩秀秀都卖了点儿。 经过副食区的时候，她愣了愣。 这售货员跟刚刚的婶子长相有五分相似，看来那红肠还真可能是故意掰断的。 韩秀秀笑眯眯的上前。 “姐，婶儿让我来问问，罐头有没有残次品啊？” 售货员张丽一愣，她确定不认识眼前的人。 但人上来就这么笃定地叫她，张丽又有些拿捏不定。 “你是？” “小韩啊，姐。”韩秀秀边说边拍了拍油纸包，压低声音道：“才在婶子那里拿了红肠。” 张丽眼底闪过一抹慌乱，正要否认，就听韩秀秀道：“我们饭店经常会用到红肠啊、罐头啊之类的东西。” “之前都是公社直接供应，最近生意太好，断货了。” “正好我今天来找王厨拿我的七级厨师考核证明，遇到了你家我婶子。” “婶子说我们饭店再断货就找你应急。” 她边说边拿出那张王厨开的证明，指着上边的名字，“韩秀秀是我。” 张丽信了，心思也活络了。 在韩秀秀塞给她一小把水果糖之后，她立即热情地抓住韩秀秀的手，“我说怎么这么眼熟，原来是小韩。” “水果罐头还真有残次品，不知道你们缺多少？” 韩秀秀笑容狡黠，“三瓶就行，再需要我再来。” 张丽顿了顿，“两瓶吧，今天只有两瓶了。” “行，麻烦你啦姐。” 张丽蹲下身子，从柜台下面捣鼓半天，拿了两瓶水果罐头出来。 玻璃瓶身完好，只是瓶盖多少有些瘪。
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