这样一来,客流便不可避免的被分走一部分。 不过出乎意料的是,店里的一众员工倒是比她还有自信,甚至来给她做思想工作了。 “没事儿,老板,他们家的味道都不行。” “我特意让我小侄子去尝了,都是些很寻常的凉菜和素菜,唯一的荤菜就是鱼,做的比咱差远了,不舍得油水做出来的菜哪能好吃?” “我看撑不过两个月,都得关门。” 余幸哭笑不得:“倒也不用这样说,都是开门做生意,各凭本事。” 员工们便一脸叹息的看着她,仿佛是在觉得自家老板这么善良,不适合生意场。 但他们不知道的是,早在上辈子时候,余幸就已经见识过各种各样的手段。 你见过非要在你边上出摊的?你卖一块他就卖一块,你卖两块他就卖两块,活脱脱的学人精,损人不利己。 还有些故意来攀关系聊家常的,趁人不备往面糊糊桶里扔头发和细铁丝,然后咋呼的找人来看。 或者自家生意不好,便看不得别人生意好的,故意打电话举报,即使不违规也经不起两边三次的查,不够折腾的,而且还伤口碑。 总之是你想象不到的各种卑劣手段。 余幸摆摆手:“不用管他,咱们就做好自己的事,不过食材把控这方面要注点意,另外要是有人找茬记得第一时间跟我说。” 其实从开业到现在,已经比预想中的顺利许多了,想来也是刘镖头大约跟一些人打过招呼。 虽说只是个小镖头,但鸭脚港这地方本来也不大,还是有一定影响力的。 至少那些流氓小痞子啥的就得收敛收敛,不敢为了丁点的蝇头小利闹上门来。 至于那些更大的酒楼,就更不用担心了,人家才没把她放在眼里呢,十个铜币每人的自助餐,完全上不得台面嘛。 ...... 这些天,街上出现了不少卖冰的。 用骡子车拉着,覆盖着厚厚的茅草和棉被,在街上穿行而过。 余幸头一次见,觉得很稀奇,于是就跟前厅那小媳妇儿打听行情,又问是什么水冻的,干不干净。 “我以前住在下城区,那边没有卖冰的,没见过。” 小媳妇儿点头道:“那就难怪了。这些冰都是井水,好一点的话还会放各种香料,价钱不一样。” “为什么要放香料?” “因为闻起来会有香味呀。” 小媳妇儿解释道:“这种都是开店的人买,放在厅堂里大热天的时候降温用的,碎掉的冰可以用在厨房里,鱼肉堆上去不容易坏。” “普通人家很少用,没必要花这个冤枉钱。” 余幸点点头:“原来是这样,我明白了。” 然后鼓捣了一晚上弄了个差不多的图纸出来,转头就去了木匠铺,要做一个简易版的刨冰机。 “对,师傅,就是上面这里嵌上个铁片,转动的时候可以把冰刮成粉末,要带把手的。” “木头面处理的要光滑一些,最快多久?” 木匠师傅沉吟片刻,开出了一个银币的价格,可以明天傍晚取货。 余幸也没讲价,很痛快的交付了钱。 回去的路上拦下了一辆卖冰的骡子车,让后天送去大花快餐两块冰,要上好品质没有香料,就是直接能吃的那种。 赶车的小伙儿收了十个铜币的订金,笑的牙不见眼:“您放心,我们家冰品质都是上好的!明天一定按时给您送到!” 大花快餐他可是知道的,生意可好了,要是能发展为长期客户,那这个夏天就不愁卖不出货了。 都说那里的饭菜好,近段时间忙的脚不沾地也没时间去尝,之前倒是吃过同伴买的卤货,脱骨的鸡脚,咬一口劲道辣爽,叫人上瘾。 只是那小子也是小气的可以,一人只分了一小块,便抱着盒子藏起来,防着他们的样子像防贼。 但那味道是真好,现在想一想,也立刻就觉得口水有要向下流的趋势。 决定了,明天送货时候,买上几盒吃吃! ...... 隔天,余幸很顺利的拿到了刨冰机。 该说不说,手工定制的物件就是品质过关,油亮光滑的看着就很有品质感,拿在手里沉甸甸的很有分量。 “盐二,麻烦你抱块冰过来,用那个白色的毛巾托着,对,就是它。” 然后又去厨房里取了事先准备好的鲜果切和糖浆牛乳,还有一些蜜饯碎和蜜豆。 刨冰本身是很好做,磨碎了在盘子里,再往上浇上各种配料便是,特点就是要甜,再加上冰本身的凉意,吃到嘴里甘甜解暑。 她先做了一些,装了两个小碗,和猫分食了。 猫很给面子,吃的咕噜作响。 “想必是热坏了。” 余幸怜惜的摸摸它脑袋:“要不然,给你剃毛试试呢?虽然是丑了点,可毕竟能凉快点。” 猫一愣,大声叫起来。 剃毛什么的,能好看吗! 虽然他本质也不是纯粹的这个造型,但猫也有自尊心啊! 余幸哭笑不得:“好好,那就不剃,生气什么,我只是做个假设嘛。” “快吃吧,剩下的我端出去给大家也尝尝了。” 毫无疑问的,刨冰获得了一致好评。 这玩意儿没多难,但胜在新鲜,一众员工热烈的夸赞了他们家老板的好眼光好脑子,并十分高效率的将它搬上了自助餐台。 当然是限量的,只有晚上有,每人入场后会发一张券,凭券领冰,每人限一碗。 这也很好理解,毕竟糖浆果脯牛乳本就是昂贵和稀罕的玩意儿,平时在甜品铺子里,单是一小碗就能卖到五个铜币。 要是随便管够,老板还挣不挣钱了。 ...... 近来虽然雨水颇多,但其实并不影响炎热的天气。 一伙子码头工刚忙活完手头上的活儿,随便冲个凉洗去一身的汗,准备出来找个地方吃点东西。 领工的刚要回一笔资金,目前腰包阔绰着,便提出要请客。 “走,咱今天也去试试那个什么自助餐,要吃哪家你们自己挑!” 近来自助餐很流行,经常是隔几步就能见到,而且花样还不少,就比如原来最边上卖包子的,现在就出了个什么八个铜币随便吃的规矩。 “有毛病,我都花八个铜币,我去吃包子?” 有人这样吐槽:“那包子个头那么大,做的又难吃,平时也吃不了八个。” 同伴哈哈笑的拍他肩膀:“行了,快决定去哪家吧,我要饿死了。” 如今满地都是自助餐,倒也真能捡出几家还不错的,虽然不是顶好吃,但毕竟才六个铜币一个人。 还有的虽然也是十个铜币,但酒水是包括在内的,不像大花快餐,酒水另算,要单独付钱。 但一行人商议一通,还是得出了以下结论。 “要我说,比来比去,还是大花好。” “那菜是真没的说,全是肉,一点不含糊,大白馒头管够管饱。” “对对,还有那个酸梅汤,也不知道怎么煮的,还怪好喝的。” 听说最近又上了什么刨冰,上面浇着厚厚的糖浆,还有鲜切的水果。 虽然大老爷们也没多么爱吃甜的,但偶尔来上一碗也很不错,这大夏天的,很解暑。 再者说,也就是吃个新鲜,尝尝味道,点心店里那些个精致的吃食,是真不舍得买啊。 “不说别的,就光冲着人那干净的劲儿,我都爱去那里吃,那地面擦的能照出人来,打菜的跑堂的都干干净净。” “这不就是说?我前天在老张那里吃面,好好的一碗面,吃出个死苍蝇,你说倒不倒胃口,还只能自己认了。” 码头上大家都脏乱惯了,但不代表会喜欢在面碗里吃出个苍蝇,脚边蹿过去老鼠。 那可是要进嘴的东西,当然是越干净越好。 一行人一边侃大山一边往店里走,这个点比较早,倒是还没什么客人,但饭菜已经摆上柜台,可以营业了。 收银的小媳妇儿热情的招呼进门,然后是交钱领餐盘打菜,两个大姐手脚麻溜的往每人餐盘上堆菜。 真的是堆菜,完全不存在手抖的情况,大块的肉大根的鸡腿,堆的像座小山。 “你们是干力气活儿的,多吃肉,管饱!” 大姐笑眯眯的:“但是也要注意营养均衡,人不吃菜是不行的。杯子在架子上,要喝饮料有酸梅汤和柠檬红茶。” 柠檬红茶?那是什么? 但听起来很不错,众人都决定去尝尝。 领工的又道:“对了,你们那个卤菜还有没,也切两盒来吃。” 大姐道:“有的,不过不多了,素的还剩一些,你赶紧去柜台那边看看,要不一会儿要卖没了。” “哦哦。好。” 等领工端着两盒荤的一盒素的回到桌子,嘴里还在嘀咕:“嘿,这家人气还真旺,这两盒荤的已经是最后的了,全让我拿来。 ” “都说好吃,我还没吃过呢...” 他一边说着,打开盖子,夹了一块放进嘴里,顿时瞪大了眼睛。 大意了! 应该藏起一盒带回家吃的!
第43章 鸭脚港是个很热闹的地方,且这种热闹是不分昼夜的,即使在深夜中,也能听到号子的闷响,那是有大型船只靠岸的信号。 而最热闹的还是在早上,新鲜上岸的好玩意儿,最能淘到好东西。 如今盐二就担负着早晨去码头买鱼的任务,余幸给他的权限很高,看到有好货,别管什么价,只要不是太离谱,就往回搂。 店里每天要做很多吃食,决计是浪费不了。 再说,他以前就在码头做搬运工人,知道行情也懂价。 另外还有些从外地来的珍惜物件儿,例如雕花刻画的珠宝摆件,这种就比较考验眼光,行货与水货并存,能捡宝也能坑人。 以及各种紧俏的货物——像是漂亮的衣衫,样式新颖的珠花,这些都是要通过供货商收了,卖到上城区的商店。 反正大多数人都能在这里找到自己想要的。 余幸如今没那么忙,倒是也会经常去。 当然她自知没有鉴宝的眼光,也不是很稀罕什么珍贵首饰,目前为止买的也就是大花戴着的那个猫猫头,后来又收了一颗大珍珠做项链。 淡水珍珠,本也不贵,更谈不上张扬。 除此之外,最热爱的还是淘换各种感兴趣的玩意儿,比如各种香料啦,猫玩具啦——前些天她就买到了一整袋的孜然粉。 欣喜若狂,当晚上就烤了羊腿吃。 然后还要比划起来:“要是有胡椒就好了,那个味道超级过瘾的,做麻辣烤鱼!” “嗨呀,等哪天找到了,我亲自做给你们吃。” 一众员工听的心服口服,纷纷觉得他们家老板真是有本事又会吃,不愧是能把生意做的风生水起。
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