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不光是徐源，连徐淇听了脸色都一变。徐家祖上便是光禄寺出身，过后却再也没能有人进过光禄寺。若是她真的得了这份殊荣，这族内定会注意到她。到时候，玉食还能在他们手中吗？不，万万不行！就算她今日夺魁，也定不能让她得此殊荣！ 徐源叫了宋老三到一旁，低声吩咐了几句。宋老三应了一声，悄悄去了。 在嘈杂中，徐桃仍旧是十分闲适地拈起一颗盐水毛豆，一捏，吸饱了香料香味的汁水和清新的毛豆便一齐落入嘴里，煮得耙软，不用牙都能行。她一气吃了一小把，想到吃多了等会儿恐不雅，这才暂时住了口。 徐桃本来没打算最后一个，怎料那些人一个比一个抢得快，待她弄完还是落到了最后。 此时厨房已经空了。徐桃和付洛瑶他们跟随着管事到了堂中，此时满堂的目光都汇聚在了她的身上。方才做菜的厨子们，这会儿都允了他们站在门内等待结果。 昨儿个徐桃用的是一只硕大的盘子，今日她用的是小些的盘子，大约有三四寸长，有白瓷青瓷。只见白瓷正中盛着一块一寸半见方的五花肉，旁边缀着两片绿叶，摆着一圈比巴掌还小一些的半圆白面饼。肉皮亮晶晶的，边缘酱汁缓缓滑下，在灯光映照下闪着诱人的光泽。 徐桃微笑道：“诸位可将肉夹在饼中，再行品尝。” 有人忙依言照做。松松软软的面饼夹着炖煮得软烂的肉，一口咬下去，十分厚实有一种满足感。林正言眼睛都亮了：这，这好像比在他家宴席上做的那道还好吃，回味中不光有肉香和面的甘甜，竟还有一种淡淡的酒香。 长公主回味着：“这饼里可是用了什么佳酿？” 徐桃笑道：“用的就是家家户户都有的甜米酒。” 作者有话说： 啊我可太喜欢最近这个时令了，有我最爱的樱桃！希望降温后还能再吃到！吃完樱桃，就有我爱的毛豆了！不愧是我！
第46章 甜烧白糯米饭 ◎只见这肉卷是三肥两瘦的正宗五花肉，亮晶晶的肥肉和黑褐色略显沉静的瘦肉直让人舌底生津。◎ 食材房里放着一些酒, 据说还有从太液池里拿来的，众人本在猜会是什么好酒，不期然徐桃居然用的是甜米酒。徐淇面上就露了些不屑, 低声道：“果然还是上不得台面的。” 徐源的目光落在徐桃身上片刻, 又转向不远处, 随即垂下头来, 不知在思索什么。 长公主惊讶地又尝了一口，点点头：“我还是第一回 尝到放酒的饼，配上这肉, 又酥软又有滋味。下一道是什么, 小娘子你来说说。” 本应上菜的婢女让到一旁, 将位置让给了徐桃。徐桃双手端着一只有高脚的青色盘子稳稳放下，笑道：“这道菜唤作一日看尽长安花。” 众人低头一瞧。只见青色的盘子中间是做成花朵模样的米饭。米饭变成了红褐色, 而饭的正中, 嵌着一只只小巧的肉卷, 仿佛一朵花中的花蕊一般。整道菜上还撒了些白糖，看着更加喜人。 长公主夹起一只肉卷。只见这肉卷是三肥两瘦的正宗五花肉，亮晶晶的肥肉和黑褐色略显沉静的瘦肉直让人舌底生津。透过那蒸过后透亮的肥肉部分，隐隐能看到中间透出了一些内里的深色。她从肉皮部分咬下一口, 嚼的第一下眼睛就亮了，忙低头去瞧, 居然这肉卷里面包着馅儿, 随着她的动作，那馅儿还缓缓流动了起来。 “这，这是, 灵沙臛？”旁边的郑询下一步问道。 徐桃笑道：“里面有灵沙臛, 还有芝麻核桃仁等一起磨的粉, 还有糖。” 唐书纬默不作声地吃完了一个肉卷，又无师自通地用调羹舀了一些肉卷下面的米饭，入口时先就尝了出来：“这是糯米？” “对。”徐桃笑道，“都是常见食材，这个也很简单，大家都能做。” 一旁笑着的付洛瑶：……方才她就试了，那花的形状她怎么都摆不出。还有那肉，薄薄的一片还要切成两片，将这馅料夹在其中后卷在一起。你的简单我的简单好像不一样？ 并不知道付洛瑶心思的徐桃捧出了下一道菜：“这道唤作玉碗盛来琥珀光。” 只见她捧出一只透亮的大白瓷碗，正中堆着一小撮仿佛樱桃般大小的肉，周围撒上了霜雪一样的粉末，还有缕缕的细丝，在烛火映照下果然像是在发光一般。 林正言心中有数，夹起一块，果然跟当时自家席上的朱颜含远日有些相似，但又有些像落霞肉的模样，不过更咸一点。徐桃微微一笑，她是结合了樱桃肉和红烧肉的做法，进行了些许改良，多加了些盐，让这菜没有这么甜。 然后她捧出了一只碗，碗中只有一只橙子。揭开盖，里头的汤汁清冽，还漂浮着丝丝白色的肉。这便是蟹酿橙，虽然蟹不够肥，但是阿西剥蟹又快又好，徐桃才够时间做这道菜。 除此外，还有一盘野火烧不尽。这就是绿叶上放着一只只烧麦，不同的是这个皮是用的米做的，包着鱼肉和豕肉共同搅打出来的肉泥，用一根菜丝捆了，上面的部分修剪成火焰的形状，一簇簇的，又用红苋菜汁染了色，远远看去的确像是一簇簇的火苗。 最后是一只大碗，碗中盛着一碗扁扁的面条。面条上呈扇形摆出了几片圆圆的淡粉色肉片，还有黄色的蛋丝，绿色的小青菜丝，掐头去尾的豆芽，黑色的木耳丝，摆得煞是好看。 但是再好看，这也不过是一碗面呀。众人虽是如此想，筷子还是很城市地挑起一根。还未来得及夹到自己碗中，那扁扁的面条忽然嗞溜一声从筷子上又滑回了碗中。那人一愣：这，这么滑溜？ 因着这前车之鉴，有人夹的时候用了些力，还将调羹也用上了。入口从唇边擦过，果然感觉到滑滑的触感。再一咬，这好似不像面啊。再咬一口那肉片，这好似也不像肉啊！ 有人忙问那是什么肉。徐桃笑着笑：“除了橙子中是有蟹肉，野火烧不尽里面有鱼肉，其他都是豕肉做的。” 豕肉能做出来这各式各样的菜？众人都惊了，忙又追问这面怎么做的。 徐桃笑着看了一眼门口的那群厨子：“多亏各位前辈的指导，除了第一道的饼是用小麦做的，其他都是米做成的。” 什么，这碗面是用米做的？众人更加惊呆了，忙问起徐桃怎么做的。离门口近的人心里痒痒，又不可能跑到前头去问徐桃，便问门口的厨子们怎么指导的。 站得离他们最近的正是赵三娘。她本来是凑过来想要看看徐桃到底有什么本事，兴许还能再模仿几道菜，不料被众人围住问，她支支吾吾半天也说不出来，心里就是后悔，十分后悔！ 徐桃没讲太细致，大约讲了讲是磨成米浆后制作的，解了他们的疑惑便够了。众人恍然大悟，纷纷将桌上剩下的菜都一扫而空。 唐书纬独爱那一道一日看尽长安花，又舀了一勺糯米饭，这才笑道：“难怪这样香甜，这里头混入了豕肉的油。” 徐桃笑道：“光靠这上面滴下来的不太够，馅儿里面本来也有，这米里面也和了一些。” 长公主虽然依依不舍，但是肚子的抗议让她不得不放下了筷子，冲徐桃笑道：“虽然好似多此一举，还是想问问你，这些菜，雅在何处，俗在何处？” 徐桃笑道：“儿不才，只瞧这俗字，人与谷相伴。儿以为，俗并不是上不得台面，而是普罗大众都知晓的能做的，就是俗。而在吃饱喝足之外更高的精神追求，就是雅。简而言之，俗就是穿在身上的那块布，是用来挡风遮雨的，而雅就是上头添的花，让它好看的。故而，儿选用了最普通最易得的食材，加上了饱腹之外的一些附加法子，就成了雅俗共赏的一餐。” “好一个雅俗共赏。”郑询点点头。 长公主脸上的笑容更灿烂了，唤来自己的属官：“请小娘子与诸位先去旁边屋中稍作歇息。” 虽然一大群人都去了旁边屋中，但是里头静悄悄的没有一个人说话。徐桃和付洛瑶是累得狠了懒得说话，而其他人面色都不是太好看。他们无一例外选用的是名贵的食材，然后做成了平常食材的模样，结果没有一个人得到了称赞。 这思路，徐桃在看到他们选完菜后就想明白了，才会反其道而行之。其他人也不是没想过这个法子是否行得通，但是大家本就是做惯了大菜的主厨们，哪里还能做得好那些普通菜。更别提什么摆盘之类的，谁能像她一样，一个硕大的盘子里面就中心一小撮樱桃大小的豕肉，也不怕丢人。 若是徐桃知道他们心声，也只会嘿嘿一笑：若是一大盘，能卖十五文，但是这样一摆，那可就能卖五十文啊。要是再加上某某评分某某推荐，卖五百都有人趋之若鹜。跟后世的各种营销手段比，你们还是太年轻。 厨子们离开后，席上立刻迸发出了一阵激烈的讨论。长公主笑道：“相信这头筹都没有异议了吧？不过，这二三还是要斟酌一下。还有，这头筹的彩头，诸位有什么想法？” “大家将自己属意的名次都写下来吧。”唐书纬道，“至于彩头，除了圣人皇后赏的，老朽愿加上一幅书画。” 郑询也捋须道：“我也愿加上一卷藏书。” 旁边的人也纷纷说要加码。不光是这桌，旁边的人也道要加码。长公主笑容更灿烂了：“既然下午那绣娘得了去织染署观摩之行，不若让这头筹也去光禄寺观摩学习，诸位以为如何？” 方才还热切的声音戛然而止。片刻后，一个声音响起：“长公主，某以为不妥。” 长公主笑容稍敛，看着起身的人：“不知肃伯有何高见？” 不知过了多久，属官就去旁边房间请徐桃他们了。不过，众人虽然都站了起来，却都一一站在原地没动，等着属官吩咐到底该怎么走。徐桃却看也没看他们，径直第一个出去了。 徐源脸都黑了：这徐三娘，也忒没有眼色，她凭什么？然而还未想完，他想到方才的事，最终只能握紧拳头，跟在其他人身后出去了。 重新立在堂中，徐桃明显觉得这里的气氛有些变了，但又说不上是什么。站定之后，她便听见上头长公主的属官拉长声音道：“今次厨艺比试结果已出，现宣读如下。” 第三名是东市的一间食肆，做得一手好面食。第二名是崇仁坊的一间食肆，他们最善料理鱼虾。而第一名，正是徐桃和付洛瑶她们！ 听到结果，玉食众人脸上挂不住了：他们竟连前三都没进吗？赵三娘更是腿抖如筛糠：徐娘子得了头名，不会把她之前偷用玉尖面的事情说给长公主听吧。 在众人一片羡慕的目光中，徐桃和付洛瑶对视一笑，稳稳上前福礼：“多谢诸位，多谢长公主！” 长公主往卢术的方向看了一眼，浅笑道：“本想效仿白日里绣娘的例，无奈有众多属国即将进京，光禄寺实在分不出身。除开圣人皇后赐下的彩头，诸位都道想要添些彩头。两位娘子，可想要咱们给些什么彩头？”
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