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姜璃说道：“猪腰子就俩，你们小孩子不都很喜欢猪腰子吗？我就不炒了分别人吃了，你和哥哥一人一个，中午炒肉分他们吃，猪腰留着晚上炒给你们俩吃吧。” 阿宁仰着头看着姜璃，眼神亮晶晶的，像是有很多很多的欢喜要从眼眶里溢出来。 “怎么了？”姜璃问她。 阿宁笑嘻嘻的摇头，她伸手拉住姜璃，“娘，我跟你去。” 姜璃说：“那么多小孩子在家里，你和哥哥在家玩，我去地里一会儿就回来。” “我还是要跟你去。” 姜璃无奈的笑着摇了摇头，牵过她的小手。 俩人一摇一晃的朝菜地里走去。 阿宁唇角的笑意一直都没下来过，姜璃觉得大概就是过年又遇杀猪，小孩子开心。 但其实从早上杀猪开始，兄妹俩就惦记着那俩猪腰子。 今天人那么多，猪腰子就那么小的两个，要是中午炒了吃了，她和哥哥可能还吃不到两块。 一上午，既开心，又忧心。 不是她和哥哥小气，好几年前，全家人杀过一头猪，也有两个猪腰子，她和哥哥像小傻子一样乐呵了一上午，以为能吃到猪腰子了。 都没想着一人一个，只想着炒了能吃两块。 但是奶奶收起来了，后面炒给薛大牛吃了。 薛大牛跟她们说，猪腰子特别特别好吃。 但她们也不知道那什么味道，只知道全村里吃过的小孩子都说特别好吃。 后来家里越来越穷，她们就再也没想过*猪腰子了。 今年杀猪了，她们知道有猪腰子了，可是帮忙的人很多，就怕姜璃炒了给大家吃了，她们又吃不到了。 她想了又想才跑来问姜璃，没想到姜璃根本没想炒了分给别人吃。 姜璃还说，她们小孩子喜欢猪腰子，就两个，要给她和哥哥一人一个。 就算是以前爹爹在的时候，她们哭着说猪腰子被薛大牛一个人吃了。 爹爹告诉她和哥哥，兄弟姊妹之间要互相谦让，只是一个猪腰子，谁吃了都一样。 那哪能一样？要是一样的话，薛大牛就不会来她们面前炫耀，气哭她们之后笑嘻嘻的离去。 姜璃不一样，和她知道的所有娘都不一样。 她是这个世上最好最好的娘。 拿了两颗白菜和一把小野蒜回来，一进院子阿宁就接了过去说道：“娘，我去洗吧。” 姜璃说：“今日帮忙的人很多，你和她们小孩子玩去，不用你帮忙。” 阿宁摇了摇头，愣是抱着才去了。 姜璃看着阿宁闪过一个念头，或许年后她可以去问问送阿宁和薛满去念念书。 正想着赵家秀问她：“小满娘，这个炒的肉切这么多够不够了？” 姜璃看着她切了小半瓦盆，但也还有不少肉，姜璃说道：“可以多切一些，炒不完我装腊肠。” “什么腊肠？”赵家秀和赵氏一起问道。 姜璃笑道：“就是把这些瘦肉肥肉剁碎一些，然后拌好料，装进猪肠子里面，然后晾干，等以后吃的时候拿来蒸或者煮，或者切了炒了吃。” 赵氏看着姜璃赞叹道：“哎哟，娘子你怎么这么会做吃的，听着都觉得味道会很不错。” 姜璃笑道：“做成了的话还行的，没成就有股臭味。” 赵家秀说道：“那我就给你切满这一盆，用得了这么多不？” “切平盆就可以了。” 灶屋里不够宽敞，大家都拿在院子里切，赵青竹把姜璃喊了过去，她刚把猪腰子从板油上剥下来。 “阿璃，这个猪腰子要不要切出来？” 姜璃说道：“先不切，这个我答应给薛满和阿宁了，她俩一人一个。” 赵青竹闻言笑了笑，“小满和阿宁有你这个娘真是让人羡慕。” 姜璃看了一眼，赵阿婆在那边没听到，她打趣道：“大娘对你还不够好吗？” 赵青竹哈哈一笑，“好是很好的，就在这种小时前上不一样，我记得我们小点的时候杀猪，也是请了不少人，大哥说猪腰子留着我们后面再炒了吃，但被我娘直接切了炒一盘，我们慢一点一块都夹不到。” “你不知道，我没吃到一块，一天都是难过的。” 她一边说着一边把那俩猪腰子收在了旁边放着。 大家忙碌了一个多时辰，锅里的肉也煮得沸水翻滚了，肉香味渐渐地飘满了整个院子。 邱老三他们洗了肠肚回来，姜璃煮了点姜水对了温水又洗了一遍肠子，随后她把猪大肠和小肠那些分了出来。 装腊肠只要小肠就够了，大肠要不卤了吃，要不爆炒了吃。 分好之后她往装大肠瓦盆里倒了点酒进去，她笑着问邱老三他们：“三哥，大肠你们喜欢卤的还是爆炒？” 邱老三还没说话，赵氏就笑道：“你还问他们怎么吃，就你做的，不论是爆炒的还是卤的，他们都馋得不行。” 姜璃还没说话，邱老三就说道：“老娘啊，我们都是孩子爹了，你还说这话让姜娘子笑话我们。” 赵阿婆接话笑道：“老三，不止你，你二哥他们也是一样的，经常在家里念叨说为何姜娘子做出来的菜味道就是不一样。” 姜璃在旁边哈哈一笑：“还不知道几位哥哥在背后这么夸我，那今儿个我得好好做。” 猪大肠姜璃用酒去去腥，水煮了一下还是决定用爆炒，卤的话需要煮很久，时间上太赶了。 灶上的肉都快熟了，赵阿婆她们带着人回去拿了一些碗和盆过来，男人们也回去扛桌子和条凳。 如今院子大，五六张桌子全部都放在院子里很宽敞。 灶上的肉煮熟了，姜璃放了盐进去，把肉捞了出来，肉汤舀出来。 阿宁已经把菜和小野蒜这些洗好了，姜璃准备先做个酸菜烩猪血。 她舀了两勺肉汤进去，纯肉汤太腻，姜璃添了点水，放入酸菜，等酸菜和水煮沸之后，她才舀猪血进去。 木盆里的猪血已经凝成块，姜璃舀进铁锅里后，用勺子挖成了不规则块状。 等猪血煮熟姜璃才放盐，也放入了一点点茱萸，但量少，吃不出什么辣味来，主要还是酸味。 酸菜烩猪血弄起来，炉子上的饭也蒸好了，赵阿婆她们拿来了甑子，又把那些豆饼都给蒸上。 把酸菜猪血盛出来之后，姜璃随后做了小炒肉，大肠腌制得差不多后，做了爆炒大肠，爆炒猪肝。 肉菜都弄得差不的，姜璃弄了肉汤来炖了笋。 捞了点酸菜煮上酸豆腐才去做凉拌木耳。 菜已经做齐，姜璃招呼着大家准备吃饭，薛满和阿宁带着小孩子们去坐，光小孩子都有两桌。 挤了挤，大家就坐了六桌。 姜璃说的杀猪饭，上面的菜几乎全是荤菜，那炖的肉切的都是四方块的肉墩子，看着就实在。 姜璃拿了酒来，大人们都倒了一点在碗里。 赵氏笑道：“姜娘子，今儿个大家伙在你家过年了。” 姜璃笑了笑说道：“这是我来这里过的第一个年，我在这儿人生地不熟，这大半年多谢各位伯娘嫂子哥哥们的关照，这俩月我也没在家，谢谢你们帮我照顾薛满和阿宁，阿璃感激不尽，都在酒里。” 说完姜璃一饮而尽，赵阿婆开口说道：“这是你和我们大家伙的缘分，以后家在这里了，咱们都是亲人，亲人之间互相帮助，一起把日子过好。” 邱村正接过话头：“就是阿婆说的这个儿，我们也得谢谢你，希望咱们以后的日子过得红红火火。” 话落，大家喝了酒了，姜璃招呼这他们吃菜。 邱老三他们边吃边笑：“姜娘子你这手艺，可以去开酒楼了吧？” 闻言姜璃无奈笑了笑：“这我可不敢，酒楼的厨子那可是真功夫，我这厨艺不稳定。” 他们这边边吃边聊，小孩子那边呼啦呼啦的埋头干饭，白米饭好吃，肉也好吃，酸菜猪血好吃，连那个豆饼都很好吃。 孩子们最开心的是，他们可以敞开肚皮吃，爹娘心情好一般不骂人，姜璃和小满阿宁也笑意吟吟的，并不会因为他们吃的多了而不高兴。 开开心心的吃完午食，大家伙休息了一会儿之后开始收拾东西。 收拾完他们也没有很快回去，赵家秀她们看着姜璃说道：“你那个装什么腊肠，你教一下我们怎么弄，我们给你装。” 姜璃把剩下的瘦肉和肥肉按三七比例剁成肉馅儿，拌了点料进去，然后弄了个竹筒过来给撑着肠子口，再把肉抓了放进去。 赵氏和赵家秀她们瞧着会了，从姜璃手里接了过来，一人拿着竹筒和肠子口，一人装肉。 姜璃把腹肉上很肥的部分给切了下来，也切成小块和板油在一起准备熬猪油。 熬猪油的时候一群小孩子在院子里蹦蹦跳，姜璃切了点瘦肉丢进去一起炸。 等猪油熬得差不多，姜璃把瘦肉捞出来，让小满和阿宁带着她们吃。 姜璃隐约的听到有小孩说，“怎么办？我很好饱，可是油渣好香？” 话音刚落，就听到了赵青竹喊道：“赵炎，你饱你就别吃了，小心撑坏肚子，回去揍你！” 那个叫赵炎的小孩子看着赵青竹嘻嘻一笑：“姑，我就吃一块。” 赵氏在旁边说道：“饱着就别吃啊，吃了撑住肚子过年这几天吃好吃的都吃不了。” 一群小孩一人尝了两三块，就不敢继续吃了。 油熬好，姜璃把油渣捞出来装进坛子里，油端下来晾着，装腊肠的还没弄完，赵阿婆说：“你那个要炸的肉不如一起弄了？趁着现在人多还有火。” 姜璃笑道：“要耽搁你们做年夜饭了，炸肉我后面再慢慢弄。” 赵氏笑道：“不耽搁不耽搁，现在还早，趁着火好，大家一起弄很快就弄完，这明天大年初一不干活的，你放几日怕不好了，弄了装着好。” 听她们这么说，姜璃也没推辞，她迅速的把那些五花肉拿来，洗的洗，切的切，炸的炸。 因为村正家和赵阿婆家的铁锅也拿过来用，所以三个火三个铁锅，两大块五花肉，因为太肥的被姜璃切了炼油了，所以剩下的三锅一次性就炸完了。 炸着肉，赵阿婆问姜璃：“剩下那些肉，你准备怎么存放？” 姜璃说道：“用盐腌制成腊肉。” 赵氏他们有些惊讶，“姜娘子，你那个做好了能放很久吗？” “一两年都是可以的。”姜璃说道。 姜璃感觉这边的气温腊肉保存应该没什么问题。 赵氏说：“要是能做成的话，以后咱们可以养猪，杀了也不用急着卖肉，做成腊肉够吃一年的，平日里也不用买肉吃了。” 姜璃闻言说道：“等我试试，要是成的话，明年教给大家怎么弄。”
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