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但光是系紧纱布是没用的，越锦又接了大半盆水，直接压在纱布上，这是为了将豆腐压成型。 季星弯腰仔细看了一下，赞道：“厉害厉害，这么快就做好了。” 除去昨天晚上泡豆子的时间，越锦做豆腐的整个过程才一个小时，而且步骤简单，完全没有季星所想象的复杂，季星觉得自己也能尝试做一做了。 就这越锦自己还挺遗憾的：“可惜我们没有方形的模具，豆腐做出来之后还要自己切成方形。” 季星觉得现在越锦已经被现代的工具养刁了，古代人想要把豆子磨成浆还要拉着磨盘一圈一圈地转，现在有豆浆机帮忙这么容易就做成了，他还不满意？ 季星拍了一下他的肩膀，递给他一根棒棒糖：“成了成了，这样已经很好了，豆腐是圆还是方的影响吃吗？我觉得差不多！” 万万没想到越锦虽然接过了他递的棒棒糖，但脸上却起了一种季星有些熟悉又觉得不太妙的表情。 越锦严肃正经道：“那怎么能一样呢，豆腐就该是方的，圆豆腐能算是豆腐吗？” 季星：“……圆豆腐怎么不是豆腐了？” 越锦立马接道：“圆豆腐不好看，豆腐还是方的好。” 季星露出了地铁老人手机的表情，她十分不理解，为什么豆腐是圆是方还是一件值得讨论的事情了，反正吃到肚子里都是碎的了啊…… 不过看越锦这种非常在意的表情，季星很识相地没有再说，毕竟这只是个人的看法而已。犹如季星觉得吃饭的碗一定要是圆的，但有些人吃饭居然用方碗，季星看着方碗就难受是一个道理。 每个人都是不同的个体，季星总不可能强行要求越锦对什么事情的看法都跟自己一样。 “行吧，行吧，你回头自己切成方的。”她一句话带过之后继续道“那你什么时候做素鸡？” 越锦擦了擦手，顺手拿个盆去舀了点糯米粉：“等豆腐做好了。” 季星点头：“嗯，那你现在要做什么？” 越锦用冷水和面道：“你不是要吃点好的吗，我给你做圆子吃。” 他回头对季星笑道：“用你爱吃的芥菜和火腿一起做馅。” 两人先前就吃过圆子，这种圆子就是用水磨糯米粉做皮，包入大量的馅料进去团成网球大小的团子，薄皮大馅，煮熟了特别好吃。 季星也去洗手准备一起包，却被越锦拦住：“你先弄点你上次做的红豆沙，我们也包点豆沙馅的，上次你做的豆沙饼挺好吃的。” 越锦低头一边和面一边说，却一直没听到季星回话，他一抬头却发现季星正紧皱着眉头看着他。 越锦：“？” 季星伸出一根食指摆了摆：“不行吧，圆子怎么能做成甜的，不齁的慌吗？” 越锦：？？？ 季星严肃正经：“圆子只能做成加馅料的咸的，你想吃甜的可以自己包汤圆，反正我拒绝中午吃豆沙馅圆子。” 越锦迷惑道：“不是包什么馅儿都行吗？” 季星：“那怎么行呢，圆子一定要是咸的！” 越锦：…… 作者有话说： 季星：这只是个人看法，不能强求。 片刻后。 季星：No,no,no，圆子要是咸的。
第53章 好天气二 季星剁了芥菜,越锦切了肥瘦相间的火腿肉，两人准备了一小铁盆的馅儿，放了些鲜酱油和盐,调了味道就直接拿来包圆子了。 经验丰富的人包的圆子通体的面皮都是一样薄厚的，而且表面光滑不沾手，可惜季星是做不到的，她团的圆子表面有些坑坑洼洼,而且这薄那厚，虽说还没有到黑暗料理的程度，但终究不怎么地道。 越锦可能是从十一二岁就开始在山上一日三餐的做饭,完全是练出来了，做饭速度不但很快,手法还很好。 不过又不是拿出去卖，季星觉得能吃就行了，要是因为越锦做得好，就全留给他做也不合适，可季星短时间也练不成越锦的手感,就只能慢慢来了。 “好了，剩下这一点我来包好,你去切豆腐吧。” 眼看着剩四五个圆子就包好了,季星直接让越锦去管他的豆腐去，他所说的素鸡今天中午应该是吃不上了，但来个香煎嫩豆腐还是来得及的。 越锦于是洗了手去切了豆腐,豆腐压了这么久，已经是成型的嫩豆腐——当然,他没有把全部的豆腐全都切出来放好,他将周围一圈切了,中间留了个大方块继续压着。而被他切下来的那些边角豆腐也被修成长方形，看着十分规整。 季星：“……” 越锦也不浪费，最后被修下来的边角料被他放在一个小碗里调了个料，直接凉拌了。 季星这边包好了所有圆子，见越锦颇为奢侈地打了一个鸡蛋，正在用豆腐在里面沾，沾完放进锅里煎。旁边还放着他已经调好的料，季星能够看得出里面放了小米椒、芝麻、生抽、蚝油，至于其他的就看不太出了。 油液和豆腐接触后呲啦呲啦地开始响，季星也另外开始起锅烧水了，一人忙一边，很快就把午饭做好了。 主食就是圆子，里面有菜有肉，跟包子差不多，而多出来的一份油煎豆腐并没有放太多盐分，完全可以当做零食吃了。 季星吃着豆腐惦记素鸡，于是问道：“你那个素鸡接下来怎么做啊？” 越锦现在是属于无辣不欢，此时又在用小勺子舀季星的独家辣椒油，听到季星问他，越锦不紧不慢地把小勺子放回去回道：“自然是先压成豆腐香干，再捆在一起做成香干块，回头刻出鸡的样子即可。” 季星：“……” 虽然说季星之前有猜想，但居然猜对了，果然跟现在的素鸡是同一种东西，只是做得更大了些，还要雕刻。 索性今天待着也没事，季星吃完嘴巴里的圆子道：“那就看看晚上能不能吃到吧。” 因为两人包了总共有六十个圆子，一顿肯定是吃不完的，季星一顿撑死只能吃七个圆子，这还是最近她食欲大涨，以前吃五个都撑得不行，越锦能比她多吃几个，但两人一顿也吃不到二十个圆子，于是季星将剩下的滚了一层粉防粘，全都放进冷冻层冻上了，下次想吃直接拿出来煮就行。 由于这个提示，两人下午干脆和了面开始包饺子，打算自制一些速冻饺子。 毕竟想吃米饭可以电饭锅蒸一蒸，想吃面条也可以随便煮一下挂面，但想吃饺子或者是其他比较费时费力的面食，却没那么快就能做好。 虽然他俩都会做饭，但总有懒得动的时候，到这时就是这些速冻食物出场的时候了。 不过毕竟他们没有什么鲜肉，所以最终包得最多的还是酸菜肉渣馅、白菜鸡蛋木耳馅和韭菜鸡蛋馅的。 季星在腊肉箱子里翻到了一些没什么瘦肉的部分，腊肉中的肥肉虽然不腻，但也富含油脂，季星把猪皮切掉，将这些肥肉放在锅里面炼油，然后把炼出的油渣切碎做馅，猪油一部分拌馅，另一部分放在罐子里当做荤油储备起来。 而越锦则是在不停的洗菜剁馅，季星种得密密麻麻的两箱子韭菜被他割掉一茬，全都择了洗净剁成馅。 季星炼完油后又将超市收来的一包包酸菜洗两遍攥出汁，一点点剁成馅，再次挤干，这酸菜自带咸味，和腊肉油渣混在一起一点儿盐都不用加，反倒是季星用筷子点了一下尝尝味道，觉得还是有些咸，又泡了一些粉丝切碎一起搅拌混混味道。 因为两人现在没有鲜虾，所以三鲜饺子也做不成，只能多炒一些鸡蛋存货拌着泡过的大虾皮一起做成馅了。 季星炒鸡蛋的时候越锦已经开始剁白菜了，季星种的白菜现在已经长大一些，有碗口那么粗了，但这现在还不是真正意义的大白菜，有些太嫩了，水分极多。 因此越锦剁完馅后将白菜碎装在盆里加入一些盐搅拌，没过一会儿盆底就厚厚一层的白菜汁水了。 待两人将三种馅料的材料都准备好，季星盛了十斤面粉让越锦和面——这并不是季星偷懒，只是这么多面粉，她揉着忒费劲了！ 越锦对于自己负责和面还是拌馅都无所谓，他拉起晾凉的白开水，开始揉面上劲，眼角却瞥着季星。 季星不知道从哪个角落里找来了一个电动搅拌器！ 此时她在各个盆里放好了应该搅拌的馅料和调料，将搅拌器开到低速档，效率飞快地拌馅。 越锦：“……” 不知有没有自动和面机……越锦手上顺时针揉面揉得飞快，心里却在想着科技的力量。 ——对于越锦的疑惑，季星表示并没有自动和面机，但是有自动压面机和饺子皮模具，于是…… 越锦好不容易揉好了两人都爱吃的禁得起煮吃起来又很筋道的光滑大面团，就看到季星把一台蓝色的不锈钢压面机搬过来了。 季星道：“这机器我刚才已经洗过了，我现在看看说明书，咱们也不用一个个地去擀饺子皮了，直接压出来宽大的面皮，然后用这个圆圆的模具印出饺子皮。” 越锦好奇地看着压面机，心里对不用擀饺子皮这件事也很是期待，毕竟有这么多面粉，一个个擀成饺子皮今天肯定是完不成的。 季星研究了一下说明书，觉得这东西还是蛮傻瓜操作的（事实上季星觉得大多数厨房电器都是傻瓜操作），于是去拿了大面板过来，用刀将越锦已经醒发好的大面团切成好几份，表面拍上一层辅面后，就直接用压面机的“饺子皮”模式压面了。 一块块面团在压面机的威力下变成宽宽的面皮，季星和越锦一块一块拍上一层面粉摞在一起，每十张为一份，拿起模具就往上扣。 这样扣一下就出来10个饺子皮，不比吭哧吭哧的擀皮快多了吗！ 剩下的边角料便稍稍喷上一些水，揉一揉，继续压成面皮，绝不浪费一块面。 最终，所有的面粉全部变成饺子皮，季星一摞摞数了一下，一共603张饺子皮。 季星：“……” 越锦：“……” 片刻后，越锦问道：“有没有自动包饺子的机器？” 季星礼貌一笑：“可能有吧，但家里并无。” 越锦：“……” …… 小季和小越一起包饺子，小季包饺子的最快速度是每小时60个，小越包饺子的最快速度是每小时70个，现有600个饺子皮需要包完，请问小季和小越大约需要包多久才能包完？ 小季表示：“……反正已经包了两个小时，眼睛都要被饺子馅儿晃花了还没包完……” 到了后来季星甚至无时自通地学会了用两只手的两个大拇指和食指一起捏饺子，她发现这样的速度能更快。 但两人用这个办法连包两个小时也依然没包完，季星觉得自己的手臂肩膀以及后腰都已经形成肌肉记忆了，而且现在又酸又痛。
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