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赵红霞附和点头：“也是，咱这镇子上，除了酒楼客栈多几家，其他行当的基本就是一家，多了这生意就不好做了。” 可眼下，江知暖还真想不到其他更合适的赚钱的法子。 她这搞芦苇荡，做熟食烤鸭已经找到了门道，上手就能做，虽说她是穿越来的，只要研究，就一定能发现更多赚钱的门道。 可是那些还要她从头开始做起，试错和时间成本让她有些犹豫。 她不知道狄青什么时候会回来，回来会带着怎样的问题。 强大自己，是目前她最想做的事情。 两人又唠了半晌，也没聊出个所以然来，毕竟赵红霞的认知跟江知暖不在一个层次上面。 江知暖刚刚想到了某德基某当劳的经营模式。 其实她这铺子，也可做全国连锁。 不过毕竟是古代，自己也没那么人去到每一个地方去做店长，想要招到可靠的人来跟着自己长期做也是个问题。 最关键的是，古代通信不发达，没有电话没有网络，更没有每日都能看得到今日营业额的报表。 虽说古代也有许多富商，全国各地都有铺子，他们的经营方式江知暖不了解，若是想要开连锁模式，还得好好学习一下人家的经营方式。 另外她还想到加盟。 对方出加盟费，她出技术。 只是这般的话，不如连锁源源不断的会有钱进账。 这些都是江知暖脑袋里刚刚整理出来的一点思绪，至于到底要怎么做，还要回去好好考虑。 赵红霞见她半晌不说话，连忙催她：“你在我这儿也一个多时辰了，赶紧先回去吧，你那铺子里也忙。” “成，明日我再来看你。” “不必每日惦记着我，我没事，狄青没在，你要忙的事情多，等我好些了，再溜达到你铺子里去歇着。” 两人互相告别，江知暖出了杂货铺，并没急着回自己的铺子，而是去了酒坊。 说起这镇子上开铺子的，江知暖只认识赵红霞和酒坊的老板。 赵红霞这杂货铺，只在平溪镇开了一家，问她是问不出什么经验的。 不过酒坊老板一看就是财大气粗的，指不定他这酒坊在别的地方还会有产业，江知暖打算去讨教讨教。 临到酒坊门口的时候，江知暖又转回了铺子里，让丁思淼帮忙打包了一只烤鸡带过去。 上门请教，空着手不太好看呀。 这些礼节江知暖还是懂的。 江知暖拎着烤鸡再次赶到酒坊的时候，正听得酒坊的老板在店里嚷小二。 “你说说，你说说，你都看见江姑娘往咱这里来了，你还不赶紧去请进来，现在走了吧。” 小二也很无辜：“我也是刚看到，刚要去迎，那江姑娘转头又走了。” “你还敢顶嘴？” “不是，老板，您这么想见江姑娘的话，您就到阿暖熟食铺呀，江姑娘每日都在那里的。” 酒坊老板无奈叹了口气：“她那铺子那么忙，我不是怕过去会打扰到人家做生意么，万一惹人家不高兴了，不再酿新的酒，你就负责？” 江知暖倚在门口，听着他们二人你来我往，无奈挑了挑眉，最近她的确是没空研究新的酒方。 这夏日刚到，很多水果也才刚刚上市，她原本想着再酿一些果酒试试看的，奈何自从开了铺子之后，每天都忙的紧，实在是没腾出时间来。 她正打算开口跟酒坊老板解释一下，就见老板和小二同时皱起了鼻子使劲儿嗅：“什么味道，这么香？” “老板，像是江姑娘铺子里的烤鸭，江姑娘的烤鸭可谓是风靡了整个镇子，大家都预订抢着购买的，我家娘子也买了几次了。” 两人说着话，嗅着香味儿一转头，就将江知暖倚在门口朝他们挑眉：“你的鼻子倒是灵敏，不过今儿这不是烤鸭，是烤鸡！” “烤鸡！烤鸡的价格贵，我们没舍得买！” “下次你亲自去，烤鸡我给你打骨折。” 小二一听直接一个哆嗦往酒坊老板身后躲了躲：“没买过你的烤鸡，就要把人打骨折？江姑娘，你这也太狠了吧！” 江知暖瞧着小二的反应实在是没忍住噗嗤一声笑了出来：“我说的是价格打骨折，下次你来，我给你优惠。” “原来是这意思，吓我一跳。” 酒坊老板朝小二瞪了一眼：“去去去，一边招待别的客人去。”打发走了小二，他才连忙迎上去：“江姑娘这次过来，可是有新的酒方？” 江知暖摇头“酒方没有，烤鸡倒是有一只，我只是给老板你送只烤鸡尝尝。” 老板是个生意人，他自然知道，这无功不受禄，江知暖怎么会平白给她送一只烤鸡？ “江姑娘，你是有什么事情找我吧？” 江知暖把烤鸡递上去：“还是老板聪明呐，我的确是有些事情想要请教一下您！” 🔒第400章 取经经营之道 酒坊老板将江知暖请到了内堂，江知暖连忙将烤鸡递了上去：“自己做的，给您带来尝尝。” 老板闻着那烧鸡的味道的确是快流口水了。 可是这无功不受禄啊，江知暖之前来跟她只是相互合作的关系，她给酒方，他给钱，一直以来，江知暖也未曾用过尊称喊老板您。 这次就不一样了。 江知暖这一进门，就是您您的喊着，手里还带着礼物。 怕是有什么事情有求于他。 酒坊老板是个生意人，精明的很，很是清楚拿人手短吃人嘴软的道理。 没搞清楚江知暖到底来找他要请教什么事情之前，老板是断然不会贸然收下她的烤鸡的。 “江姑娘，你就不用跟我客气了，有什么事情直说便可。” “老板，您这酒坊生意做的大不大？” 此话一出，酒坊老板背后一紧：“你问这个做什么？难不成你也打算做酒的买卖？” “不不不，你误会了，我的铺子做的挺好的，没打算改行。” 酒坊老板微微蹙着眉头，心中疑虑不减。 毕竟江知暖会酿酒，她给的酒方子让他这酒坊可是大赚了一笔，若是她要自己开酒坊，再自己酿一些新酒来打名号，那他的酒坊生意岂不是要黄。 “不知江姑娘的意思？” 江知暖也看出了酒坊老板的疑虑，连忙解释道：“我这铺子如今生意还不错，我打算到其他地方也开些铺子，只是不太懂得这经营之道，所以来请教一下您，不知您这酒坊在其他地方可还有店？” 听她这般一说，酒坊老板悬着的一颗心可算是放了下来。 “原来如此，我这酒坊生意还算不错，隔壁几个镇上倒也还有三四家的店铺。” “我就是想问，您分身乏术，不能亲临其他店铺，那其他几个店铺该如何管理呢？” 酒坊老板嘿嘿一笑，眼底露出精明之色：“江姑娘，这经营之道嘛，你若想学，倒也不是不能告诉你，只是，这新的酒方？” “自我开了铺子便忙忙碌碌的没腾出时间来研究新酒方，不过，老板若是想要，今儿回去，我就搞起来。” “有你这句话，我就放心了！”酒坊老板喜上眉梢：“你放心，这酒方还是按照以往的价格给你，只要你能继续供我酒方，你想学什么，我是知无不尽！” 江知暖这次将烤鸡递上去，酒坊老板迫不及待接下来，上手就撕了个鸡腿往嘴里送。 “您慢点吃，别噎着了。”江知暖给人倒了茶。 酒坊老板摆摆手：“没事，等我啃完这个鸡腿解解馋，马上跟你细说。” 江知暖在酒坊里待了足足有一个时辰。 酒坊老板明明说只吃一个鸡腿的，奈何这烤鸡香的一绝，开了口就停不下来。 干脆边吃边说。 江知暖最关心的是，老板常年不在，这铺子如何经营下去？最关键的事，这铺子的收益又如何保证？ 酒坊老板全都细细与她说了。 铺子经营只需要请个管事的便成，这管事的自然是要请懂得经营之道的，而且在去管理一家铺子之前，要先跟着他学习一段时间，多则一年半载，悟性高的，或者本就精通的，少也需要三五日的时间。 有了管事的，再请一两个伙计，这铺子就能开起来。 至于江知暖所担心地收益问题，关键点就在于账房先生身上。 这管账的一般都要自己家里亲近的人，要自己十分信任的人。 账本可以一个月或者三个月五个月，甚至一年上交一次，当然了，这里面多少都会有水分。 避免不了的，只要大账面过得去，一般老板也是睁一只眼闭一只眼的。 毕竟自己顾不着的铺子，还能每年有不错的收益，聪明一点的，都不会放弃。 酒坊老板，还给江知暖说了一句话：“不聋不哑，不配当家。” 江知暖听罢有所感悟。 酒坊的规模好像要比她的铺子规模大很多，毕竟酿酒厂，需要不少的工人，这些必须得有一个管事的像老板一样在那里统筹。 再一个，管事的好找，跟自己亲近的账房先生那是真不好找。 尤其是，眼下这个社会，认字的懂得算账的并不多。 这是江知暖想要全国连锁模式的拦路虎。 不过酒坊老板与她讲的这些确实有益，江知暖谢过老板之后，离开酒坊。 酒坊老板在后面追着：“可千万别忘了，答应我的酒方啊。” “成，忘不了！” 她既然有心搞事业，钱就就是必需品。 一个酒坊能拿到十两银子，这可是一大笔创业基金。 若是日后想要到其他地方开铺子，钱自然是少不了的。 回铺子的路上，江知暖又去了集市上，上次她打算酿果酒的，如今夏天到了，已经有很多新鲜果子上市。 她刚好去挑选一下，适合酿果酒的果子。 市场上的水果种类其实并不多，毕竟很多果子是秋天才成熟的。 江知暖有些无奈的看着商贩那里稀稀拉拉的一些水果，勉强从里面挑了一些去年冬储下来的葡萄和水蜜桃。 葡萄酒是最为常见的，当然也不仅仅葡萄酒，江知暖之前去旅行的时候，有幸喝到过农家舍老板自己酿造的山葡萄酒，比普通的葡萄酒更好喝一些。 不过山葡萄还没到成熟的季节，江知暖只能先用这些价值不菲的冬储葡萄和桃子来试试看。 拎着这些东西江知暖这才往铺子去。 才走没几步，就听得丁思淼喊她的声音。 “婶儿！” 江知暖回头，见丁思淼跑的满头大汗，心中咯噔一下，生怕是铺子里出啥事情了，连忙问道：“咋了这是？出啥事了，火急火燎的。” 丁思淼猛喘了几口气才摇头：“没，你没事就好。”
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