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这家大排档的门店还算大，店内放了有五六张统一用铁架子支起来的大圆桌，或许是因为向来生意不错，店家还在门口的空地摆上了六张桌子，客人们一到门口就能直接看到店内半开放厨房里师傅炒菜的模样，锅子下的大火也随同菜品一起翻涌起来，不用凑近就能感受到那股精心烹制而成的香味。 花城的夏天比A城来得要更早，在A城慢慢换下春装的时候，花城的人们早已穿上短袖短裤，提前感受夏天的气息。 此刻坐在大排档里等待美食的客人们几乎都是这样的装扮，他们并不在意这种打扮是否过分随意，毕竟目的只有一个，就是为了美食而来。 虽然白桃来的目的也是一样，可她拖着行李箱出现在大排档的模样瞧着实在有些格格不入，客人们不禁多看了她几眼，好在并没有人认得她，而且店员也很快将他们点的餐端上来，转移了他们的注意力。 ——同时也吸引到了白桃的注意。 几乎每桌的标配都是一份砂锅粥和一盘炒河粉，再搭配一到两盘小菜，就算是花城宵夜的标准配置了。 白桃首先瞄上的就是她到店时一眼见到师傅正翻炒着的炒河粉，刚出锅的炒河粉从离火到被端上桌仍然保持着热气和香味，即便白桃离得远没能闻得清楚，可从另外几桌客人夹起的炒河粉色泽以及他们迫不及待先吃炒河粉的模样就能看出来，这家大排档的炒河粉必点！ 她也不多看别人了，赶紧拉着行李箱找到边上桌子前坐下，正好每一桌都放有一张塑封过的菜单，菜单第一栏就是粥品，第二栏的开头便是牛肉炒河粉，即花城俗称的炒牛河，像是生怕客人不知道这是招牌菜，店家还在菜单上给炒牛河标了三个大拇指的标志！ 快速扫了一眼菜单，已经馋得不行的白桃赶紧冲店员招招手：“靓女，这边点单！” 花城统一的靓女店员闻声而来，随手从兜里掏出一个小本本和一支笔：“要点什么？” 白桃豪气下单：“先给我来上两份炒牛河和两份三丝炒面，再来一盘炒田螺和一盘椒盐田鸡，其他的过会儿再点。” 靓女店员麻溜地将白桃报的菜名写在小本本上，又随口问了一句：“一共四位是吧？要喝茶吗？还是开几瓶啤酒？” 白桃不得不又一次说出她说过无数次的话：“不，就我一个人。” 作者有话说： 白桃：无敌是多么、多么寂寞…… 感谢在2023-04-21 19:14:05~2023-04-26 23:53:24期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：呵呵哒 3瓶；吃货橘猫 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第28章 第二十八顿 ◎干炒牛河+三丝炒面◎ 靓女店员压根不知道就这些餐品都还远远填不满白桃的胃口, 充其量只能算是塞牙缝的，却也还是毫不意外地被白桃点的一堆餐品给震惊到下巴都快掉到地上去。 或许是惊讶过了头忘了反应，靓女店员都没再确认一遍, 就维持着张大嘴巴的震惊模样到厨房报单去了。 直到厨房炒好两份炒牛河让靓女店员上菜的时候，她看着自己手里端的两大盘分量满满的炒牛河才意识到这不能是正常人类的饭量，两盘子炒牛河端久了都觉得坠手呢！他们店员好歹也有每天包一餐的待遇, 自然是明白吃一份炒牛河就完全能吃饱的, 甚至饭量小一点的女生都不太能吃完。 可客人点都点了, 她也不能说些什么, 一个小店员总不能自作主张地替老板把生意挡出去吧, 顶多在客人结账的时候提醒一句吃不完可以打包，还能让老板赚点打包费, 哪怕客人吃不完不要了，该可惜东西的也轮不到她。 所以靓女店员还是稳住脚步将两份炒牛河端到了白桃面前：“两份炒牛河, 请慢用。” 上完了炒牛河, 靓女店员表面是假装忙碌快步走开，实则躲在店门口后观察白桃的动静——她这样做并不是工作时间摸鱼, 只是拥有一颗对人类不正常饭量的好奇心。 她倒想看看这位客人能不能独自将那么多东西都给吃完！ 白桃可没有多余的心神分出去注意有没有人正关注着她, 炒牛河还没有端上桌, 她的筷子就已经准备就绪了, 靓女店员前脚刚走，她随后就将筷子直直地插.进炒牛河里夹起一大筷来送入口中。 炒牛河在花城人印象中一般都为干炒牛河, 这里的“干”指的其实就是字面意思，即炒河粉的湿润状态，相对应的自然就是湿炒牛河, 二者的区别在于湿炒牛河在翻炒的时候会加入一定量用淀粉勾芡的芡汁, 而干炒牛河并没有。 不过多出的这点芡汁也不影响干炒牛河的美味, 从湿炒牛河明明就是最开始的做法，名气却□□炒牛河后来居上便能看得出来，干炒牛河或许还隐隐胜过一筹，但花城人爱吃湿炒牛河的也不在少数，只是如今提起炒牛河一般都默认为干炒牛河。 因为白桃没有提前交代要做成湿炒牛河，所以端上来的两份都是干炒牛河。 可别看干炒牛河占了个“干”字，吃起来却不是干巴巴的口感，好的河粉本就口感爽滑，再加上炒制时提前加热激发出香味的油均匀地包裹在河粉表面，使河粉更加油润亮泽，吃上去口感极佳。 有好的河粉当然也有不好的河粉，一些质量不怎么优质的河粉吃上去的口感是面面的、渣渣的粗糙口感，在汤里泡久了还容易被泡涨，筷子一夹就断，吃起来相当费劲，这样的河粉连做成汤河粉都不太合适，再用来炒就更加灾难。 这家大排档会被司机师傅自信地推荐给白桃自然也有它的道理，更别说是店家同样自信表明的招牌菜炒牛河，河粉的口感不会出现问题，按照独特秘方调配比例的酱汁咸淡正合适，搭配上爽脆清甜的豆芽，一软一脆的口感带来相当令人欲罢不能的体验。 白桃连吃了好几口河粉，刚出锅的炒河粉自带热气，越吃便越能体会到那股若有似无的焦香，而这种香味并不真的是因为有什么在炒制的时候被烧焦了的意思，这是食物在经过大火翻炒后被带出来的香味。 几筷子下去，一份炒河粉三分之一的量就没了，这都还只是白桃解馋的分量，算不上正式开吃。 先前在靓女店员去厨房下单的时候，白桃就想起来自己停播一晚的事，想到从她开始直播吃饭以后每天晚上都有那么多观众蹲守在直播间等她，虽然说自己总是把大家馋得不行吧，但大家就是爱看，白桃总感觉缺勤一天有些对不起这些观众，于是就掏出了自己买来还没用上几次的拍摄设备，打算把自己在这家大排档吃宵夜的过程都给拍下来发到网上去，也算是她缺勤直播的补偿，反正把吃的过程全录下来也跟直播回放没什么区别。 而且她还有任务在身呢，白桃打算录视频的时候连同任务一起完成。 这会儿她连吃好几口炒牛河终于解掉那股迫不及待的馋劲后，才冲着镜头开始说话：“现在先上的呢就是花城有名的干炒牛河，大家可以看到这份炒牛河的卖相真的很不错，油亮油亮的，看上去就很香。别看只是用牛肉和豆芽炒的河粉，但那种带有烟火气的焦香实在很难让人放下筷子，或许这就是传说中的‘锅气’吧。” “大家应该很少见过河粉，就是这样宽宽扁扁的形状，但吃起来也并不像凉皮的口感，河粉口感比较软，而凉皮会更有韧劲。虽然河粉和米粉都是大米做成的，但两种粉吃起来的口感却并不相同，就算是用同样的配料调料和制作方式去分别做一份河粉和一份米粉，一样的味道不同的口感，吃起来就变成两种美食了，食物真的非常神奇。” 白桃一边说着还一边往嘴巴里塞牛肉，不管是说还是吃，她的嘴巴就没有一刻停得下来。 干炒牛河不仅河粉要保持好口感，豆芽也同样不能变得软趴趴蔫儿了吧唧的失了爽脆，牛肉自然是同样重要，甚至某种意义上而言是至关重要的存在，因为很多客人拿到干炒牛河后第一口吃的通常不会是河粉，而是牛肉，那么牛肉是否足够美味就决定了客人对这份干炒牛河的第一印象。 白桃直接叠了两片牛肉同时塞进嘴巴里，即便是这样也没有影响牛肉本身的鲜嫩口感半分，明明是经受过大火爆炒的牛肉，还是干炒牛河里的牛肉，却和“干”字没有丝毫关系，一咬下去，牙齿能够轻松咬断牛肉肌理，甚至还有点爆汁的感觉，肉香味瞬间溢满整个口腔。 新鲜的牛肉总不会差到哪里去，而且这些牛肉还连带有一点点肥油，吃起来更是满口肉香。 白桃一片一片牛肉不断往嘴巴里塞，同时也没忘了顺手再夹上一筷子河粉搭配着吃，除去一开始介绍炒河粉的几句话，在解决完两份干炒牛河前她就没再开过口。 好在她吃东西的速度向来不慢，如果不是吃相优秀，这速度用风卷残云来形容也不为过，要是这家大排档还有什么限时免单挑战，她也绝对能够轻松完成。 而接下来三丝炒面和炒田螺也正好被同时端上桌，还是那位靓女店员，白桃在吃炒牛河期间她忙着去招呼其他客人了，都没顾得上看白桃吃炒牛河，她自以为去招呼客人也没花多长时间，何曾想再次端菜上桌的时候就能顺手收回来两个干干净净的空盘子。 靓女店员拿着两个空盘子，还是不敢相信地往白桃桌子周边看了看，没有发现任何炒牛河被遗弃的踪迹，最后才把视线定格在白桃的肚子上，表情变得史无前例地浮夸——谁能想象得到这么个平坦得毫无波澜起伏的小肚子里头竟然装了满满两大份炒牛河！甚至接下来还要再装下满满两大份三丝炒面！ 四倍碳水，四倍快乐！ 靓女店员对白桃的食量实在是感到太过震惊好奇了，她恨不得直接搬张椅子过来就在白桃身边坐下看着她究竟怎么把这些都吃完的，只可惜每天最忙的时间就要来了，要是被老板逮住她工作的时候摸鱼，非得把她的工资扣光不可。 不过她也注意到了白桃桌上放着的录像设备，一下子就猜到了白桃吃那么多东西又摆了个摄像机肯定是在拍视频的，马上就反应过来主动问白桃：“诶，你是在拍视频吗？你是美食博主？如果是的话可以告诉我你的账号叫什么吗，我也想看看，还能顺便帮我们大排档宣传一下呢。” 白桃毫不犹豫地答应下来：“可以啊，我每天晚上七点都会直播的，今天比较特殊，如果你赶不上看直播的话还可以找时间补直播回放，欢迎来看哦。” 知道了白桃的账号，靓女店员也就心满意足地回去工作了，而白桃则是直接对三丝炒面下手。 三丝炒面其实就是用三种配料炒的面，但具体是哪三种配料，每家店都有自己不同的搭配，最常见的搭配一般是火腿丝、胡萝卜丝和豆芽，不过这家店的搭配比较特别，是腊肠丝、胡萝卜丝和芹菜的配置，相应的价格也会贵一些，但还是在能够接受的范围内。
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