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刘柱子认真地听完了，若有所思的说道：“这东西我也听说过，就是没见过到底是咋安排的。大妮儿啊，不是，阿昭啊，你给叔具体说说咋弄，我听着有点意思。” 看他确实起了兴致，陈昭松了口气，把自己对于快餐店的理解，从头到尾说了一遍。 等到她说完，虎子第一个支持：“这个法子好啊，这样菜就可以一次性全都炒出来，不必一直待在灶房里头了。不过有几个问题，那些菜凉了咋办？还有，有些菜放得久了，味道就不好了，这也是个麻烦。” 桂花婶猛地一拍大腿：“我知道咋保温，拿棉被裹上！从前那些大户人家用的那个汤婆子，到天亮都不会冷！” “还可以用炭火在下头烧着，不过炭太贵了，咱家可用不起。” 石头的话音刚落，陈昭也抓紧时机说道：“用热水，咱们买几口大陶锅，再做个大柜子把陶锅放进去，周围灌上热水，应该也能抵些用处。” 一家人七嘴八舌的说了一通，都认为这个方法确实不错。 不过刚刚虎子说的口味问题，确实不容忽视，有些菜就得刚出锅的时候吃，摆久了味道就不对了。 最后还是刘柱子拍板了：“先试试，反正咱家的菜统共也就那几样，能放的就提前做出来，不能放的现炒呗，总归是省了好些功夫了。” “你爹说得对！” 桂花婶向来是丈夫的忠实拥趸，当即就高声响应了。 陈昭忍不住低头微笑，然后提出了另一个建议：“咱们是不是得提前定好菜单，这样客人点菜的时候报出来，就不用花时间等了。” 虎子拍了拍她的头，夸奖道：“咱们阿昭真是越来越聪明了，行，那就定菜单，只是定些啥好呢？” 石头负责招呼客人的，这个他最有发言权：“辣子鸡！这个客人点得最多，还有红烧肉！其实大家都最喜欢肉了，但是能吃得起的人不多，就是那些有津贴的大兵们，也得好几个人合伙才舍得点一份。” 陈昭想想刘叔做的红烧肉，确实是一绝，入口即化，香而不腻，而且最良心的是，里头是纯肉的。 想着她从前见过的红烧肉，一盘子里头三分之二都是土豆，陈昭有了个新主意：“叔，肉确实贵，但是咱们可以做荤里素啊。” “荤里素？那是个啥玩意儿？” “就跟您昨天晚上炖的排骨汤一样，里头放得萝卜也带了肉味儿。我想着咱们在红烧肉里头加点土豆，或者豆腐、海带、笋块，吸了肉味儿肯定也不错的。这样大家既能吃到肉，也不用花太多的钱了。” 刘叔迟疑了片刻，他这家小饭馆之所以一直做下来，靠得就是物美价廉，经济实惠。 但是这个荤里素虽然听起来价格便宜些了，毕竟里头的肉少了，万一客人们不满意，觉得他们骗人怎么办？自家的招牌不就被砸了么。 桂花婶永远是最理解他的人，但是她觉得陈昭说得也对，那些个土豆啊豆腐啊什么的放在肉里，确实就好吃多了。 “要不这样，咱们做两种样子的，一个呢还是从前纯肉的，一个就做阿昭说的荤里素。两个价格不一样，客人喜欢哪个点哪个呗，看他们自己喜欢。” “娘这个想法好啊，让他们自己选。”石头忙拍马屁，“大家也想顿顿大口吃肉，但是这不是兜里钱不够吗。既然没钱，那荤里素有啥接受不了的呢，好歹里头还有几块肉呢。” 刘叔想了想，也觉得这个主意好。 这样店里的第一道菜就定下来了：红烧肉，以及红烧肉加土豆。 第二道菜也很容易定下：麻婆豆腐。 豆腐这东西价格低，而且软糯易消化，老少皆宜。麻婆豆腐呢，又下饭得很，算是店里比较畅销的一道菜了，而且它还不怕长时间摆放，算是很合适了。 辣子鸡丁是石头强烈推荐的，刘叔做菜舍得放料，这道菜的味道足，确实很受欢迎。 除此之外，店里还提供酸菜鱼，水煮肉片，以及各种时令蔬菜。 不过这几样放久了口感不好，刘叔还是觉得现做比较好，这是他身为厨师的坚持。 初步定下菜单，刘叔琢磨了一会儿，说道：“还得来个汤，客人吃了饭之后能润润口。海带大骨汤怎么样？大骨头上头没有什么肉，海带也不贵，价格定的便宜点也没什么。” 陈昭想了想，还是说道：“咱家的菜单也不能一直不变动，这样人家客人吃腻了就不来了。这个汤咱们是不是可以换着来啊，骨头汤，鸡汤，鱼汤，或者青菜豆腐汤，隔几天换一样？还有菜，十天半个月也得调整调整，不然怕是人家真的会腻呢。” 看刘叔和桂花婶一脸迷茫，陈昭就知道这想法有点超前了。 她冲着几人笑了笑：“咱们先试试，试个几天看看客人的反应，要是好呢，就再说菜单的事情。要是不好，就还按照以前的样子走，就是陶锅什么的，估计就要浪费了。” 桂花婶可不乐意陈昭贬低自己，她疼这个侄女儿比儿子还多呢，当即就说道：“你这说的什么话，咱家开饭店的，那锅买回来怎么会浪费呢，实在不行腌咸菜也用得上。” 其他人也连连点头，都劝陈昭放宽心，没啥大不了的。 陈昭心中一暖，往桂花婶身边靠了靠，默默的抱紧了这位慈祥的长辈。 何其有幸，她这次的旅程中，能遇到这样一家人。
第23章 夜校 事实证明, 陈昭的提议很好，小饭馆的客人们对此都接受良好。 那些形色匆忙的大兵们，对现在的上菜速度尤其满意, 他们出来一次不容易, 当然不想把时间都用在等菜上。打打牙祭之余, 再出去走走逛逛, 陪着女朋友散散步，更能让他们身心愉悦。 而刘家人的工作量，也少了一半左右。 因为这个, 陈昭心里就有了其他想法。 她听卫生院里的护士们说了, 附近新开了家夜校, 免费教人识字读书, 要是通过考试之后，还会发毕业证书。 刘家一家五口人，只有虎子曾经在私塾里头上过一年课, 但是很快也因为世道乱了停学了。其他四个人都是睁眼瞎，这在以后的世道里头是混不开的, 特别是她和石头两人年纪还小, 趁这个机会拿个文凭, 日后招工什么的, 也有优势。 这个世界的走向依旧很熟悉，陈昭合理推测，他们可能很快就会迎来三大改造和公私合营。 那么这家小饭馆, 到时候就不属于刘家人了, 或许他们可以保留在这里工作的机会, 但还是未雨绸缪更好。 对于陈昭的这个想法，刘叔和桂花婶都觉得很好, 他们是很有远见的一对夫妻，知道文化有多重要，不然当初也不会咬牙送大儿子去念书了。 刘叔当即就答应了：“你们三个都去，反正晚上也没有啥事儿，这是国家给咱穷人的好处。你们是不知道，从前虎子去上学的时候，每个月最少都得花一块大洋。” “三节两寿的时候，还得额外给备礼，我和你婶子每次都发愁，不知道该准备啥东西好。那些先生都是见过世面的秀才老爷，三瓜两枣的人家看不上，好的咱家又出不起，后来咱们这儿说是有兵祸，那些老爷们跑了，你虎子哥就没有再上过学了。” “现在能有这样的好机会，可不能错过了，读书好啊，认字儿也好。从前我和你桂花婶做工的那户人家里头，那些小姐少爷们，各个都得读书，背不出来功课，不许吃饭不说，还得挨板子呢……” 刘叔絮絮叨叨的说了很多，都是从前他们过的苦日子。 陈昭耐心的听着，时不时问些细节，以保证老人家的谈兴不会被浇灭。 第二天晚上，天色刚擦黑，虎子和石头带着陈昭一起去夜校。 这夜校的位置就在驻军部门口，讲课的老师都是部队里头的指导员，为的就是拉进军民关系，帮助老百姓扫盲。 人不算多，稀稀拉拉的二十来个，坐在一个空荡荡的房间里头。 这房子甚至不能算作教室，因为只有一堵墙被象征性的涂黑了，前面用碎砖头垒了个讲台。除此之外，这屋里连个课桌都没有，只有十几条破旧的长凳，整齐地摆放在空闲处，供学生们使用。 虎子和石头两个人块头不小，但是胆子却不大，像所有学生一样，他们选择躲到教室最后一排去。 陈昭坚定的拒绝了这个提议，坐到第一排去了，这里看得最清楚，还不容易走神。虎子和石头对视一眼，无奈的坐在陈昭身边，毕竟来之前桂花婶千叮咛万嘱咐，叫他们要照顾好妹妹，不能被人欺负了去。 很快到了七点钟，上课的老师来了：“大家好，我是今天晚上的老师，你们可以叫我陈老师，也可以叫我陈明。” 他说着，在黑板上把自己的名字写下来，随即又问道：“咱们班里头，有没有今天新来的同学？” 陈昭举起了手：“老师，我和我哥哥是今天来的。” 陈明笑道：“让我们欢迎新同学，过来我这里登记一下，然后一人可以领一个本子一支铅笔。” 陈昭没有想到还有这样的福利，她拉着两个哥哥上了讲台。 “叫什么名字？” 虎子鼓足勇气说道：“我叫刘垚，三土垚，这是我弟弟刘磊，三石磊，还有我妹妹刘昭，日召昭。刘是立刀刘。” 陈明惊讶的抬起头问道：“你以前上过学，读过书？” 虎子挠了挠自己的头：“小时候上过一年学，后来就上不起了，好多字儿都忘了。这名字是当初的先生给起的，我妹妹的名字，是从前一个路过的将军给起的。” 陈明了然地点点头，把他们三个的名字记上，又分别发给他们一本练字本，一支新铅笔。本子是黄纸手工装订的，铅笔看着质量也不太好，但都是免费的，所以没有什么好挑剔的。 等到他们登记完毕后，陈明开始讲课了：“好了，鉴于有新同学来了，我再说一下咱们的课堂纪律。上课的时间是每周一到周五的晚上七点到八点十分，初级课程是三个月，考试合格之后就能拿到一张脱盲证。” “要是想继续学呢，就得进中级班，时间是一年，通过考试之后，能拿到小学毕业证。再往后，就是高级班，那得要三年的时间，毕业之后会发一张中学毕业证。” “另外呢，这些证书都是合法的，所有的政府部门都承认它们。以后大家要是想参加招工啊，或者想上大学啊之类的，都能拿这些证书去做参考。”
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