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王氏不好意思的看着叶轻：“我只会腌咸菜。” 冬天的萝卜卖不完，又吃不了这么多，扔了又可惜，天天吃萝卜，人都要变成了大萝卜。 条件好的时候，就买点盐把萝卜晒成萝卜干。 没钱，就把萝卜切成丝，然后晒干，想吃的时候，用温水泡一泡，直接用大火炒！ 可惜没有钱买肉，放点肉就更好吃。 叶轻其实也不会，只是根据前世的记忆，觉得应该是这样操作。 把竹笋先切片，再切成粗丝，沥干水分。 用干净的桶，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每一根笋丝都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜。 一直揉搓笋丝，搓出水分，然后倒入干净的无水无油的容器内，必须压紧实。 盖上盖子，腌制一个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！ 笋丝腌制好的状态是味儿比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味！ 一想到酸笋的味道，叶轻觉得自己的口水又开始流了！ 叶轻擦了擦嘴角的水渍，把酸笋的步聚说了出来，王氏和柳氏两人觉得这并不难，说干就干，把菜刀拿出来，开始动手。 家里人多，吃盐也就多了，所以盐都备有在家里。 叶轻现在也是有钱人了，这点盐根本就不在乎。 花了一个早上的时间，才把所有的竹笋搞好。 装竹笋的坛子，家里没有。 叶轻又跑到镇上买了几个回来！ 王氏抱过来的这些竹笋切成丝之后，根本就没有多少，一个坛子就可以装完。 叶轻既然想大干一场，肯定要多准备一些。 明天开始，大量挖竹笋！ 竹笋已经入坛了，现在是研究如何制作米粉了。 记得螺蛳粉里的米粉非常有弹性和嚼劲，想想是怎么做出来的。 要想米粉的质量好，大米肯定要选好的！ 叶轻从自家的米缸里拿了一些大米出来，用簸箕把一些空壳和杂质整出来！ 用水洗干净，然后放到水里浸泡半个时辰左右！ 捞起来，用桶装着，准备拿去村中心的石磨上磨成浆。 柳氏不知道叶轻要捣鼓什么，要去帮忙，叶轻拒绝了：“娘，就这么一点点大米，我一会儿就磨完了！” 叶轻准备的大米并不多，也就三斤而已！ 柳氏没有跟着去，但是，几个小不点却寸步不离！ 这是叶轻第一次逛石河村。 虽然每天都会经过村子，但仅限于那条回家的路而已！ 像现在这样悠闲的走在村里还是第一次。 这个村其实并不大，也就只有几十户人家而已，但住得了比较散！ 村里的人最喜欢坐在村口的榕树下聊天！ 那里就是石河村的情报站，情报员就是这些老人。 只要石河有什么风吹草动，大部分都是经过这个情报站散发出去！ 石磨放在村中间，不必经过榕树下的情报站！ 小丫带着三个小跟班，在前面一蹦一跳的。 自从叶轻回来之后，小丫头慢慢地又恢复了这个年纪该有的童真！ “小丫姐姐等等我，我都追不上你了。”豆豆人矮腿短，根本就追不上小丫！ 郭文聪非常懂事，跟在两个小豆丁后面，生怕他们有什么闪失！ 壮壮：“姑，等等我。” 看到豆豆跑远了，又开始唤豆豆：“豆豆，你也要等等我！” 就这么点距离，跑得上气不接下气。 小丫：“你们快点呀。” 叶轻微笑的看着他们，童年真好，无忧无虑的，叶大丫就没有那么幸福，她很小的时候就跟着父母下地干活了！ “叶轻，这是要干嘛去？”路上碰到一位老奶奶，热情地跟叶轻打招呼。 “刘奶，我想把这些米磨成浆，不知道石磨在哪里！” “现在不是年不是节的，磨糯米干啥？”老奶奶很好奇，不由得多问了一下。 叶轻也没有隐瞒，如实的说道：“不是糯米，是粘米，我正在琢磨一种新的吃食！” 老奶奶眼神一亮：“是什么吃食？” 到了老奶奶这个年纪，其实对吃什么已经不感兴趣了，因为没有牙齿！ 但是在叶轻家乔迁新居时，叶轻做了一个小点心，实在是让老奶奶念念不忘，入口即化，特别适合她这种没有牙齿的人。 叶轻：那是蛋糕啊，你说能不好吃吗？ 那天做的蛋糕没有多少，一人就一小块而已，图个喜庆！ 叶轻：“一种粉，也不知道好不好吃。” 老奶奶很热心，亲自把叶轻带到石磨旁边，教她怎么用，絮絮叨叨地说了很久！ 叶轻汗颜：老奶奶你太热情了，我实在是承受不住。 这个石磨好久没有人用，挑了好几桶水才冲洗干净。 叶轻是村里的名人，不管去到那里都注定成为焦点。 这不，情报站从村口的榕树底下转到了石磨的旁边。 这些大娘的关注点不是叶轻在干嘛，而是叶轻的婚姻大事。 “叶轻，没记错的话，你今年已经18岁了吧。”冯大娘忍不住问叶轻！ 叶轻头也不抬，手上的动作不停：“是的！” 冯大娘：“有定亲了吗？” 叶轻一愣，自从上次砖坊的廖老板说他儿子相中了她，要上门提亲，被她拒绝之后，就再也没有人在她面前说亲！ 最主要的是，也没有人敢在她面前说嫁人的事。 叶轻：“大娘，我还小，这事不急。” 李大娘也插话了：“怎么能不急呢？想当年，我18岁的时候，狗蛋都已经出生了！” 这个话题一打开，如同水库的水闸被打开，水库水滔滔不绝地奔向远方！ “我18岁的时候，也已经怀孕三个月，想当到生大毛的时候，因为难产，差点去了半条命，身子一直没恢复好，直到六年之后才怀上小花！” 几位大娘说得不亦乐乎，压根就不把叶轻当成未婚女子！ 叶轻嘴角一抽：各位，我可是黄花大闺女，你们在我面前说这些话合适吗？ 说着说着，话题又回到叶轻的身上！ 各种各样的说亲方式开始隆重登场。 这个说她娘家的侄子18岁，一表人才，与叶轻十分般配！ 另一个说，她谁家的亲戚的儿子，在镇上做学徒，一个月有500文钱，只要叶轻肯嫁过去，吃喝不用愁！ 叶轻：我的天，500文钱一个月，就吃喝不用愁了，大娘，你的数学肯定是体育老师教的。 大娘：老娘都没有读过书，更不知道什么是体育老师。 叶轻耐着性子，在这些大娘的各种吹捧自家亲戚无限好的状态下，终于磨完了大米，带着几个小屁孩落荒而逃。 小丫歪着脑袋问叶轻：“姐姐，我们为什么要跑那么快？又没有人追我们。” 叶轻：“你没有看见吗，一堆狼外婆想把姐姐卖了。” 郭文聪是个十分诚实的孩子：“可是我没有看到狼呀。” 叶轻：“…” 米浆拿回家，还要用棉布包裹着，用两根竹片把他们夹紧，就是把多余的水分挤出来。 水干之后，用手揉搓成粉团，就像揉面一样。 加水量以手握一团不松散为度。 将粉团置于10毫米的筛孔板上压出粗粉条，称为粉坯。 坯长7厘米左右，能自动继条！ 如粉坯过长，表示水分过多； 若继裂不成条，则说明太干，还得加水！ 压出来的粉坯放锅里蒸。 粉坯蒸熟，稍冷却后，然后用刀切成丝。然后排上晒篱晒干。 等叶轻忙完这些的时候，天早已都黑了下来。 叶海河、纪云，就连读书的叶志都已经从镇上回来了！ 叶海河一回来，柳氏已经迫不及待地把叶轻又是捣鼓这个又是捣鼓那个，跟大家分享。 别人都以为叶轻是嘴馋了，只有纪云问道：“姐姐，你做的这个粉，是要卖的吗？” 叶轻赞许地看着纪云：“知我者，纪云也！” 一说到可以卖，大家都来了精神，就连叶志也不觉得读书是件痛苦的事。 所有人目光灼灼地看着叶轻：“怎么卖？” 柳氏更加直接，伸手拿了一根还很潮湿的米粉放进嘴巴里：“这也没味呀，和煮大米饭有什么区别吗？但我感觉还是大米饭好吃。” 叶轻哭笑不得：“娘，这样吃肯定不好吃，还得放料。” 叶海河：“放什么料？” 叶轻：“腐竹、花生、酸笋、木耳、萝卜干、青菜、辣椒油、螺蛳汤，当然还有鸡蛋、肉。” 叶海河咋舌：“这么多，这是吃粉还是吃料？” 叶轻：“现在也说不清楚，一个月之后，酸笋制成，保证让你们吃得恨不得把舌头都吞下去。” … 日子就在叶轻的盼望中度过！ 这段时间，叶轻也没有闲着，开荒结束，果苗也陆陆续续的送了过来。 村里的人也在忙着春耕，腾不出那么多人手，但是果苗不等人，不及时种到地里，钱白打水漂了。 叶轻只好去镇上请了短工，有钱就是好，不但把果苗种了，还把菜籽都撒了。 米粉晒得很成功，叶轻有煮一次，非常劲道。 放了猪肉、青菜和鸡蛋，简直就是人间美味。 终于，一个月之后，到了开坛的日子。 开的是最初腌的那一坛，那些后面腌的，时间还不够！ 螺蛳汤已经提前一天熬制，应该说是老火靓汤。 螺蛳是叶海河去河里摸的。 他不给叶轻下水，说河水太凉，女孩子不应该碰水！ 所有人都期待着叶轻所说的螺蛳粉的诞生。 然而，螺蛳粉还没有端上桌，叶小丫皱着眉头跑进厨房里，问道：“姐姐，你把屎死拉到锅里了吗？” 叶轻白了她一眼：“小丫，咱是斯文人，不要把那些屎呀尿呀的挂在嘴边。” 叶小丫：“哦，那我重新问，你是把粪便拉到锅里了吗？” 叶轻：“…” 叶小丫，你实在是太不可爱了。 但是，这还没完！ 叶志捂着鼻子跑了进来：“姐姐，我们家没有茅厕吗，你为什么把屎拉到锅了？” 叶轻一脸的凶狠：“给你一次机会，重新再说过！” 叶志挠挠头，不明白自己哪里说错了！ 但他是乖孩子，还是很老实的重新说了：“姐姐，你为什么把屎拉到锅里！” 正在烧火的周钰儿已经笑得直不起腰，因为这些话她也有说过。 但叶轻轻飘飘的一句，就把她堵的死死的：“第一碗，由你来尝试！” 周钰儿这才不敢说话了！ 翘首期盼的叶海河也顺着味道来到了厨房：“大丫，是不是壮壮跑到厨房拉臭臭了？”
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