“搅打稀酥油,该不会是想要做酥山吧?” “酥山也可以称得上是点心吗?这个女娘该不会是连自己要做什么都忘了吧?今年的厨子一个个的可真有趣。” “不对,你们看,她好像还将面粉、牛乳和什么东西倒在一起了。这是在做什么点心?” 众宫女看着看着忽然觉得郑琬的行为变化莫测,她们根本就猜不出来郑琬想要做什么点心。 总感觉她东一榔头,西一锤子,就是没一个定性,不管怎么看,她们都想象不出来这些食材要如何融合在一起。 甚至有的人看着郑琬做点心的样子入神,连自己还负责的烤肉都忘了。 “青苗,你负责的刘才人想要的烤羊腿好了,快点呈上去,等你回来再猜也行。” “那你们可不要忘了。” 青苗嬷嬷依依不舍地拎着装有烤羊腿的食盒,往刘才人的宫殿走去,身后还跟着其他一同端着其他膳食的宫女。 从尚食局前往刘才人居住的芳华殿,必须要路过御花园,想到此地经常发生事情,青苗嬷嬷一众人等不由得加快自己的脚步。 可是意外还是来了,当众人行至御花园中最繁盛的牡丹花丛后的假山时,突然被人叫住。 “站住,你们这是给送的膳食?” 青苗嬷嬷转头一看,就看到朝自己露出笑容的晋阳公主,赶紧低头弯腰行礼,喊道: “拜见晋阳公主!奴婢等人是给芳华殿的刘才人送膳食。” 这个刘才人晋阳公主也知道是最近讨父皇欢心的一名女子,对于这样没有往后的人她向来是没有什么折腾的心思,随意地摆摆手,让几人离开。 负责服侍晋阳公主的宫女,看到公主无聊的模样,立即将如今尚食局举办考核的事情当做乐趣说出。 “你是说现在有一批从宫外来的厨子在尚食局考核?听着还挺有趣的。”
第59章 泡芙 “圣人施恩, 特许各司筹备公厨,保证官员膳食。但是今年还有些不一样,听闻今年是尚食局的人与各司厨子一起考核评判, 也算是比试一二。” “父皇做这些自然是有道理的,不过你说的比试也挺有趣?那么评判结果的是谁?” “回公主的话,是尚食局的一众女官。” “那怎么成?尚食局的女官是裁判, 宫女参加比试, 其中难道就没有隐秘。既然有如此盛事,本宫也要参与一番。你去告知尚食局的陈尚食,就说她们一贯施行的准则不行, 今年就改一改。 今个儿的裁判由本宫来担任, 再叫上其他几个兄弟姐妹, 比她们那些女官自行评判公平多了。” 虽然晋阳公主说话说得义正言辞, 但是从眼角眉梢透露出的笑意和兴味。 都在表明她做这件事绝对不是因为表明说出来的意思, 而是闲来无趣想找点事打发一二, 而尚食局就这么正好撞在她的枪口上。 身旁伺候的宫女自然也知道, 但是她更清楚若是不合晋阳公主的心意,那么接下来的事情发展会更糟糕。 因此,忙不迭地应下来:“喏。” 不一会儿,晋阳就将身边跟着的侍女分个精光,不是去找陈尚食的,就是去找其他和她交好的公主、郡主的。 其中刚刚挑起这件事的文斐,就被安排去找陈尚食。 刚跨入尚食局的大门,陈尚食就在宫女们的提醒下,看着对面的文斐, 声音亲和地问道: “文斐娘子今日到访不知有何要事?” 有底气的文斐即使是面对官职最高的陈尚食,也不将对方放在眼里, 用一种施恩的语气说: “晋阳公主听闻今日尚食局在举办女官和公厨考核,念着你们自己既是评判者,又是参与者。特命我等接管此次考核评判事宜,待到膳食做好,全部摆到御花园水榭处,晋阳公主连同诸位公主、郡主将作为此次评判者。” 听到这种类似于夺权的话,陈尚食的脸色没有丝毫的变化,对待晋阳公主如此不客气也没有丝毫的不悦。 谁让现在中宫无主,郑贵妃又是四夫人之首,执掌后宫之权。虽然没有名号上的皇后之称,却有皇后之实,膝下还有三皇子和晋阳公主,本身又出自五姓中的荥阳郑氏。 就算是陈尚食官位再高,也不敢与晋阳公主硬碰硬。 而且仔细说来,考核之事对于陈尚食来说也不是什么非常重要的权责之事。 她看着对面的文斐颔首,开口道:“公主殿下想要参与考核评判,是我们尚食局的荣幸。今日是考核中的最后一个环节——白案,做的都是一些点心之类的膳食,预计结束时间在午时,还请文斐娘子见谅。” 文斐计算了一下时辰,也没有多长的时间了,加上她看着陈尚食的脸,觉得自己也耍够威风。 “此事会如实转告公主。” 离开的时候,还把一直主持此事的秦司膳带走了,说是要给众位公主安排座位,请李典膳一同掌眼。 这个理由听的是尚食局的人一脸黑线,不过那文斐没有办法,只得让李典膳跟上去。 同时陈尚食在看到晋阳公主的人都离开之后,立即叫上秦司膳,让她务必要将这件事办得妥妥当当,不能让晋阳公主在其中抓到什么错漏。 因此,在郑琬小心翼翼地给自己的小鼎中的混合物搅拌均匀,鼎中牛乳、黄油、水、盐混合在一起,搅拌融化。 趁着沸腾加入面粉继续搅拌均匀,至没有干粉的状态,取出晾凉。 就在郑琬继续忙活的时候,即使对面的宫女来来往往也没有停止对于郑琬的猜测。 “你们看,那位年轻女娘又在往鼎中加入面粉了,什么点心需要用到烫面,你们都想想。” “你也不是参与打赌的一员吗?你说说。” “呃——” 随即就是长久的沉默。 最后这群宫女不得不承认,这次打赌是郑琬赢了,因为她们猜了这么久,猜来猜去就是没找准郑琬想要用这些食材做什么点心。 因为往往中途看着材料猜到一半,立马又会看到郑琬往里面加入自己不理解的材料。 就如同接下来这般,刚刚看着还是可以包住馅料的饼皮,现在看着就完全变为糊状,这下子是真的只能够摊成薄饼了。 实质上是,郑琬观察到刚刚混合好的面团晾凉之后,往里面加入提前搅拌好的蛋液。 将原本成团的面团,搅拌成光滑的面糊,用勺子舀起又倒下,能够很明显地在面糊上看到纹路,不一会儿又消失不见。 面糊搅拌好之后,她从一旁取来烤盘,往里面垫上油纸。 接着用舀起一勺刚刚搅拌好的面糊,勺子在面糊上方上下拉扯,直至察觉到没有多余的面糊可以往下滑落之后。 她赶紧往烤盘上倒入适量的面糊,面糊从空中下落,在烤盘中触底,由此逐渐向四周蔓延。 蹲守在一旁的宫女,一看郑琬出手的姿势就知道接下来的场面肯定不一般。 因此,她也来不及管其他的,一双眼睛死死地盯着郑琬的动作。 就看到郑琬用着一个小勺子,从碗中舀起面糊,在勺子边缘还沾有不断下滑的面糊时,手快速移动到烤盘上方。 接着,神奇的一幕就出现在她眼前。 只见被郑琬倾倒下的面糊,居然完好地在烤盘上形成一个完整的圆形,明明在倾倒的时候,是一大片面糊滑落,堆叠在烤盘上。 可是过了没一会儿,烤盘上的面糊就自动转化为形状完好的圆形。 并且随着郑琬的手上下摇晃,左右腾挪,一个个间隔相同、大小均匀的圆形面糊就这样出现在烤盘上。 如果不是宫女她自己亲眼所见,她根本不相信一个人居然能将自己的手使用到这种程度。 几乎是脑子里想的是什么,立刻就能在自己的双手上实现。 甚至她看着看着,直接看着那双巧手入了神。 还是郑琬一转身就看到傻乎乎看出神的宫女,出声提醒道: “现在可以把烤炉里面的炭火取出来了。” “喏。” 宫女被这突然的出声吓了一大跳,但也知道是自己的过错,担心郑琬上报,因此受到责罚。 赶紧朝着烤炉的位置走去,看着烤炉中火红的炭火,赶紧按照郑琬的吩咐取出来。 郑琬自己则是继续倒入面糊,说来这尚食局真不愧是圣人用膳的地方,就连这烤炉都比其他地方的大。 据她目测,估计一次可以直接烤上三盘也不是什么问题。 想着反正材料也不花自己的银钱,她直接将烤炉所能够承受的最大数量做出来,将面糊整整铺了三大盘。 紧接着,就往面糊上盖上她提前做好的酥皮。 制作泡芙的酥皮,一定要大于烤盘上铺着的面糊,这样做出来的金黄酥脆的外壳,才能够将下面会鼓起空心的面糊完全包裹。 不一会儿,所有的酥皮都被贴在面糊上。 等到宫女将烤炉中的炭火都清理干净之后,回过头就看到刚刚记忆中的面糊已经完全别样了。 她非常好奇在自己转身的这一会儿,到底发生了什么。 但她也不敢问,只能眼睁睁地看着郑琬将三个烤盘一起放进烤炉,合上烤炉门,将所有的好奇都封锁在烤炉当中。 郑琬看着只剩下最后一个步骤,立马带着宫女和之前一样,将果酱制作出来。 再与她之前制作的酥油混合在一起,不一会儿颜色各异、口味各异的酥油就出现在桌上。 而且因为宫中的水果丰富,她这一次还尝试了不同的口味,除了之前做过的桑葚酥油和樱桃酥油,还有她第一次在这里看到的蜜瓜酥油、杨梅酥油和蜜桃酥油。 总而言之,可以说是将此次宫中储备的各种水果一网打尽,确保能够符合各种人群的口味。 就在她为自己的巧思满意不已的时候,刚刚从隔壁院子走过来的秦司膳,看着忙得热火朝天的院子,慢步走到几人面前。 众人看到靠近的秦司膳,也是下意识地停下手里的动作。 秦司膳看到立即出声:“不必因为本官的到来影响你们做点心的速度,此次前来,是想告知各位。本次考核入了晋阳公主的眼,公主施恩愿意为此次考核做评选。因此这最后一场考核的结果将由晋阳公主评定。 公主殿下已经在御花园做好准备,因此这一次的考核绝对不允许有人拖延时间,耽误公主的雅兴。诸位可明白?” “我等明白。” 众人异口同声地回道。 秦司膳看着这样的画面也是满意地点点头,看了一眼现在每个人的进度之后,转身离去。 只留下一院子的人对她刚刚所说的话,开始叽叽喳喳的讨论。 对面本就一直在观察郑琬等人的宫女,突然听到这样大的变化,乐此不疲地开始讨论。
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