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这烫是专门给张蔓炖的，晚上吃烤全羊，而张蔓是吃不得了，林卿汐就只能专门炖个汤给她喝了，免得她晚上没菜吃，馋烤全羊了。 很快，周桂江和周桂河这对兄弟就跟着张蔓母子来到了家里，他们一过来就动手做事了，先把杀猪要用到的架子搭起来，然后又搭了个台子切肉。 好在这会林卿汐的热水也烧出来了，先把猪的嘴巴捆住，然后白刀子进红刀子出的，两头野猪的猪血都接了满满一桶，刮完猪毛后，接着把两头野猪轮流架起来，用杀猪刀开始分割猪肉，猪头和四个腿分了出来，然后就是排骨、脊椎骨等骨头。 林卿汐只负责烧水，杀猪的事不用她关，大家怕铁蛋吓到，特地让张蔓抱着铁蛋回后院屋子里去玩去了。 很快，两头野猪都被处理了出来，然后就轮到了野山羊，趁着大家再处理野山羊的时候，林卿汐把猪血做出来了，等冷却后就会凝固成豆腐状了。 做完手上的火，林卿汐去了一趟库房，把做烤全羊的腌料从空间里拿了出来，等她拿着腌料回到厨房里，林卿平拿着处理好的野山羊去厨房找林卿汐去了。
第97章 吃烤全羊 上 “小妹，羊处理好了，接下来要做什么？需要我帮忙吗？”林卿平把处理好的羊放在厨房的案板上，看着林卿汐大声问道。 “哥，库房里有个铁网，你拿去井边清洗干净，然后让大舅和二舅在院子里搭个做烤全羊的台子，可以放下那个铁网就行，我马上把羊腌制好，” 林卿汐看了眼处理干净的羊，这头羊少说也有一百多斤，她是不打算今天一餐就吃完了，她还想考一些蔬菜吃呢，这样一想，她觉得可以把羊的四个腿剁下来，用盐腌上，下次不管是吃烤羊腿还是其他吃法都是可以的。 “好，还有别的要我做吗？”林卿平继续问道。 “你去地窖拿些土豆和白菜上来，这些都是可以烤着吃的，”林卿汐笑眯眯的说道，感觉自家大哥是越活越回去了，来到这里都变得贪吃了起来。 “行，我去弄，”林卿平说完先去地窖拿东西，然后再去库房拿铁网，拿了铁网就去找周桂江兄弟俩，让他们照着铁网的大小搭建做烤全羊的台子。 林卿汐把羊的四个腿剁下来后，剩下的整羊先是用刀改上花刀，然后就开始腌制了，她把羊放在一个大木盆里，然后把腌料倒在羊身上，便开始给羊用腌料做全身按摩。 等腌料涂满羊的全身，林卿汐盖上锅盖，打了水洗干净手，从空间里拿了包十三香、八角桂皮粉和盐出来，然后拿着另一个大木盆去了院子里的案板边，她把刚刚拿出来的东西倒在木盆里，把案板上分割好的野猪肉放在木盆里腌制了起来。 至于那几个猪腿，也被林卿汐用盐包裹上收到地窖里去了，她打算拿六个猪腿来做火腿，至于野猪其他的部队，她也都有了想法和打算。 “哥，你帮我把这两个猪头和这两幅猪下水处理一下，猪下水用草木灰就可以清洗干净，我出去一下，你处理好给我放灶台上就行。” 林卿汐提着篓子，从案板上拿了四条肉放在篓子里，每条肉差不多四斤左右，她冲着在井边洗菜的林卿平说完，就背着篓子出门了。 从林家出来，林卿汐先是去了隔壁周家，她去的时候就只有周明敏母子四个在家，周桂林和孙大娘去上工去了。 “明敏姐，晚上去家里吃烤全羊啊，我哥打了头野猪和野山羊，这是给你家拿的肉，”林卿汐一边说一边解下篓子，她随手从里面拿了条肉递给周明敏。 “林大夫，这肉你留着自己吃就行，家里有吃的，你这段时间那么忙，记得给自己补补，家里还有你前段时间拿过来的肉呢，”周明敏一脸笑意，她拒绝接过林卿汐递过来的肉，自家小弟可还没有把人娶进来不说，她可不能总是占人家便宜。 “明敏姐，你这是跟我见外了？拿着吧！这是我和明白一起孝敬林叔和大娘的，你可不能拒绝，”林卿汐一脸无赖的看着周明敏，眼里闪过一起狡黠。 “你啊！”周明敏很是无奈，拿林卿汐没有办法，只好把肉接了过来，她垫了垫，差点又想还回去了。 不过，林卿汐也看出了她的想法，率先一步离开了周家，临走前丢下让她带着三个孩子晚上去家里吃烤全羊这句话。 “璐璐，你们姐弟三个给娘记住了，以后好好孝敬你们小舅和林大夫，她可是咱们母子四个的大恩人，”看着林卿汐远去的背影，周明敏语气严肃的对三个孩子说道，她是没有能力报答林大夫的恩情了，就只能是让三个孩子去报答了。 谢璐三人没有出声，但他们都很认真的点点头，他们心里早就认定了林大夫这个恩情，三个都是早慧的孩子，自然知道能有今天都是林大夫的功劳。 从周家出来，林卿汐先后去了老周家的二房和大房，把肉给了孙大妹和周金氏，交待他们晚上去家里吃烤全羊，最后去了周桂塘家里，把最后一条肉给了周桂塘的妻子，就往家里赶了。 回到家里，林卿汐就看到院子里做烤全羊的架子垒好了，林卿平几人正在安装铁网，她走过去一看，正好看到架子完工的最后一步。 “小妹，你回来了，快过来看看我们这个做的怎么样？合你的意没？”看到林卿汐回来了，林卿平连忙高声问道。 “还可以，哥，库房里还有一个洗铁棍，你把那个拿出来洗干净呗，顺便拿几根铁丝出来，我去厨房给你们做好吃的去，”林卿汐颇为满意的点点头，大舅二舅两人的执行力顶顶的厉害。 “行，你去吧！多做点好吃的啊！”林卿平大声说完，就去库房拿东西去了，他只要有吃的，还是肯做事的。 院子里的事，林卿汐没有去管了，而张蔓这边，因为林卿汐自己跑了一趟，她就没有再去老周家了，而是抱着铁蛋去后院玩了。 厨房里，林卿汐先生火烧水把两个猪头和猪肺、猪大肠、猪肚、猪小肠焯了下水，然后从空间里拿出两个卤料包，把猪头、猪肚、猪肺、猪大小肠丢锅里开始卤了起来。 卤煮的时候，林卿汐除了添柴，就是把林卿平洗好的蔬菜给切开，他洗了土豆、白菜还有几头大蒜，林卿汐把土豆切成片，白菜和大蒜没有动，维持原样。 “汐丫头，火生起来了，可以开始烤了，”林卿汐刚往灶里添了几根柴，就听到院子里传来周桂江的声音。 “知道了，我马上来了，”林卿汐应了一声，从橱柜里拿出一个小碗，倒了点花生油进去，然后又拿了一个小碗到了些辣椒面和盐进去，她拿着这两个碗和一个小刷子去了院子里。 院子里，林卿平和周桂江兄弟俩正围在架子周边，他们很是好奇林卿汐要怎么做烤全羊，更重要的是他们想做第一个吃烤全羊的人。 林卿汐把细铁棍放在案板上，然后从木盆里拿出整羊出来，用铁丝绑在细铁棍上，又从旁边拿了块抹布拿着细铁棍的头部，她叫来林卿平把细铁棍放在架子上。 “哥，我来刷油，你慢慢的转动这个细铁棍，动作小点，别掉下来了，”林卿汐看着林卿平，确定他懂了自己的意思，就开始行动了。
第98章 吃烤全羊 中 兄妹俩配合默契十足，一个转动细铁棍，一个在绑在细铁棍的整羊上刷油，架子下面的碳也越烧越旺，在油的滋润下，整羊滋滋冒油，香味也慢慢的传了开来，肉香味穿插着腌料的香味，大家不由得咽了咽口水。 “好了，哥，你记得转这个，要不然羊肉就要烤焦了，我先把这些土豆片给烤上，大舅，你记得帮我去厨房里添柴啊，锅里还煮着东西呢。” 林卿汐一边说一边把土豆片摆在架子上面的铁网上，还好铁网比较密，土豆片放上去并不会掉下来，她也就放心了。 土豆片全部放上去后，林卿汐就开始刷油了，每块土豆片都刷了点油，然后还刷了点辣椒面和盐，接着，她有把白菜放上去烤了，照样是先刷油，在刷辣椒面和盐。 隔一两分钟，林卿汐就会把土豆片和白菜给翻面，还会看一下烤全羊的进度，因为炭火放的比较下面，只有烤全羊的受热力度比较大，土豆片和白菜的受热力度就小了很多，熟的也慢。 “小妹，你这羊是用什么料腌的，好香啊！”林卿平闻了下香味，空着的那只手不由得摸了摸肚子，中午本来就没有吃饱，又扛了两头野猪下来，这会感觉饿的可以吃下一头牛了。 “有十来种料，常见的有葱姜、八角桂皮，百香果、野花椒、白寇等，这些羊肉够吃了没有？要是不够的话，我去蒸点馒头吃？”林卿汐估摸应该是够了，这烤全羊怎么也有六七十斤肉了，只是家里男人们饭量大，她也不敢百分百确定。 “应该是够了的，你去看看早上做的包子还有没有剩，有的话就不用做了，没有就在做点，就算吃不完，明早还可以吃，”林卿平想了想，既然叫了人家来家里吃饭，那肯定是要管饱的，他家可没有让人饿着肚子走的先列。 “好，我知道了，那我去厨房忙了，这里就交给你了，记得给这些土豆片和白菜翻面，”林卿汐说完就进厨房去了。 她一进厨房先去看了看橱柜上面上锁的柜子里，发现早上做的包子还有剩，只是剩的不多，还剩了四个包子，肯定是不够大家吃的，还是得再做点才行。 这么想着，林卿汐拿着木盆去了趟地窖，舀了白面和玉米面各二斤上来，一上来就开始和面，和好面直接把木盆放在灶上，想要借着灶里的高温加速醒面。 锅里的卤味越煮，香味越浓，要不是院子里三个男同志意志力惊人，不想在大庭广众之下丢人，他们都想围到厨房里去闻这个香味了，现在吃不到，总得闻到吧！ 时间一分一秒的过去了，金大花和孙大妹结伴来到了林家，她们都从家里带了点菜过来，金大花拿的是干香菇和干木耳等，孙大妹拿的是自家种的葱姜和白菜辣椒等。 “汐丫头，还有什么活没有做的，交给我们就行，”金大花和孙大妹没有在院子里停留，直接进来了厨房里，她们想进来做点事，也好让自家外甥女轻松一些。 “大妗子，小妗子，就只剩主食没有做的，是蒸馒头吃还是做肉包子吃？我这会还在醒面，”林卿汐转头看着两个妗子，笑眯眯的说道。 “我看院子里不缺肉，不如做肉包子吧？你看行不？”金大花想了想，要是没有肉就算了，有肉就还是做肉包子吃，也好给大家补补。 “行啊！我都可以，那这些就交给你们了，锅里在做卤肉，我把两个猪头和猪下水给卤上了，猪心和猪肝留下来了，到时候煮汤给蔓蔓吃，”林卿汐说着，离开了厨房，把厨房的空间给了这对妯娌，让她们自己去发挥。
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