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“现在，请林大夫家的人上来选肉，”周桂塘说完，孙大娘就拿着号码牌上去了，她按照林卿汐交待好的选了一块腰间五花肉，这种肉用来做腊肉最好不过了。 一号林卿汐选完了，就是二号了，拿到二号的家庭立马有一个中年婶子上去挑了两个猪蹄和一块小的肥肉，接着就是三号了。 每家每户都派了一个人上去挑了一块自己喜欢的肉走当所有人都挑完后，案板上就剩下一些猪下水、猪头和猪蹄等边角料的肉了，大部分人挑好肉就拿回家去了，至少少部分家里条件过得去的人，就留在原地，打算拿钱、拿工分多换些肉回家吃。 “弟妹，林大夫今年打算换些什么回去？用钱还是用工分换？”周桂塘看着留在原地没有走的孙大娘，连忙开口问道。 “大哥，我们拿钱换，这几副猪下水我们都要了，剩下八个猪头我们也要了，再拿两个四个猪蹄回家炖汤给汐丫头补补，你看看要给多少钱？”孙大娘扫了一眼案板，想到林卿汐做的卤猪下水和猪头肉，嘴里不由得咽了咽口水。 “行，明诚，你给你婶子算算要给多少钱，”周明诚是周继媛的爹，心里一直很感激林卿汐对小女儿的教导尽心尽力，虽然去帝都没有带上女儿去，但他知道那是因为女儿的外婆去了，女儿没有时间去，所以他一点也不会因为这个对林卿汐产生不好的想法。 “知道了，”周明诚头也不抬的应了一声，过了两三分钟，他才抬头看着孙大娘道：“婶子，猪下水和猪头这些都不怎么值钱，你选的这些有差不多两百斤了，有的是五毛一斤，有的是四毛一斤，猪蹄是六毛一斤，我全部给你羽毛一斤了，你看一下要一百块钱。” 其实周明诚还是取巧了一把，别看他折中算了五毛钱一斤，但每种的重量不一样不说，他还把零头给抹了的，这种事也是经过周桂塘和其他几个干部的允许的，大家都很感激林卿汐没有去随军，继续留在大队里在卫生所做事。
第166章 做年货上 “好，给你一百块，”孙大娘没有读过书，认识的字也仅限于钱，这还是林卿汐嫁进来后教的，钱也是林卿汐给的。 付了钱，孙大娘提着东西就往家里赶，没走几步路，就碰到了出来寻她的周桂林，他连忙接过装着东西的大木桶，夫妻俩你一句我一句的朝着家里走去，后面的人还在继续换肉。 回到家里，林卿汐听到动静就从堂屋走了出来，看到满满一大桶的猪下水和猪头肉，笑着说道：“娘，您这收获满满的啊！我去配卤料包，麻烦您带着我姐把猪下水清洗干净，爹，还得让您把猪头肉和猪蹄上面的细毛烧一下。” “好，你去坐着休息，这些活我们来干就行，”周桂林老实嘴笨，不怎么会说话，在家里也是很沉默话少的人，但是轮到做事的时候，他就是抢在最前面了，林卿汐格外敬重他这个公爹。 “知道了，我就在屋檐下走动一下，不出去外面，”林卿汐笑着说道，现在正是要准备午饭的时间了，家里换了这么多肉，肯定要叫老周家的大房和二房以及周桂塘一家过来吃饭的。 但吃午饭已经来不及了，就只能是等晚上了，这么一想，林卿汐打算等林一峥他们回来后，就让孩子们去各家请人来吃晚饭。 林卿汐在屋檐下来回走了几趟，就回堂屋里坐下了，厨房这边就忙的热火朝天，周家上下都很喜欢吃卤好的猪下水和猪头肉，也从林卿汐那里学了如何清洗猪下水，他们也都是做惯了家务的人。 厨房里，周明敏负责清洗猪下水，周桂林负责处理猪头以及烧火，孙大娘就专门准备午饭，家里孩子们都放假在家里，吃饭的人就多了，孙大娘大方的切了一块一斤左右的五花肉，全部切成薄片，然后发了二两干豆角，又发了二两干木耳。 备菜之前，孙大娘两大米饭焖上，整整焖了一斤大米，因着前段时间才分了粮食，孙大娘又想着平时孩子们都在市里读书也不容易，林卿汐又有孕五个多月，就想在家里好好给孩子们和林卿汐补补身体，所以周家这段时间的伙食很好。 “娘，还别说，这猪下水用汐丫头的方子来洗真的是一点味都没有，”周明敏一边说一边洗着猪下水。 “敏丫头，待会吃完饭，你去趟你大伯家，叫你大伯一家和你爷奶晚上来家里吃饭，顺便请你爷奶来家里住一段时间，”孙大娘说完瞄了眼周桂林，果然他心里也是很开心自己说的话，嘴角都上扬了。 “知道了，那娘你拘着点孩子们在家写作业，外面那么冷，别让他们到处跑，”周明敏想也没想就应了下来，她一个丧偶的寡妇带着三个孩子住在娘家，是林大夫救了他们母子四人，还帮她跑去谢家要来了男人的补偿金，让她在娘家这边砌了房子，有足够的底气面对队里拿着三姑六婆的闲言闲语，还可以养活自己和三个孩子，这都是多亏了林卿汐。 “好，”孙大娘立即应了下来，她下午还有事让孩子们做呢，自然得把孩子们拘在家里干活了。 很快，周家的午饭就做好了，在外面玩的孩子们都有个狗鼻子，可以闻到自家的饭菜香味，林一峥他们七个人也一样，周母刚把碗筷摆好，七个孩子就进院子里了，一个个十分自觉的去厨房里打热水洗手。 洗完手，他们就自觉的来了堂屋里吃饭，天气降下来后，就着林卿汐在炕上吃饭方便，周家的一日三餐都是在炕上吃的，饭菜是周母和周明敏做的，母女俩经过林卿汐的点拨，做饭的水平是越来越舍得下料，也越来越好吃。 “你们下午别出去玩了，一峥一嵘在家帮着周爷爷打下手处理那十来只野兔，静静和璐璐在家里把客房收拾一下，你们周太爷周太奶要来家里住几个月，一康和小旭小言一起去你们明仁哥哥家、继媛姐姐家、继红姐姐家把我布置的作业拿过去，交待他们一周之内完成。” 顿了顿，林卿汐喝了口汤继续说道：“再去趟你们塘爷爷家、江爷爷和河爷爷家，请他们晚上来家里吃饭，就说说来家里吃卤肉。” “知道了，我们吃完饭就去，”听到林卿汐的话，孩子们直接应了下来，他们可不敢违抗林卿汐的命令，要不绝对没有好日子过，识时务者为俊杰，他们只是做了正确的选择而已。 见孩子们听话，林卿汐没有再说什么，专心的吃着碗里的饭菜，她吃完饭，一个人扶着腰在堂屋里来回走了几趟，然后又休息了十来分钟，才回房间去睡午觉。 她睡着后，厨房里却忙的不行，孩子们在吃完饭就出去办林卿汐吩咐正的事了，厨房里依旧只有周父周母和周明敏三个人在干活，锅里煮着两幅猪下水，周父就在旁边刮头猪上面的细毛。 “他爹，你去趟木匠家，看有没有大的木桶，就跟泡澡桶一样大的，有的话你买个回来，猪下水和猪头太多了，卤好后，得用泡澡桶就可以全部浸泡在卤汁里入味，”周母看了看案板上几个木盆里的猪下水，还有八副猪下水没有卤。 “好，我这就去，”周父也知道周母说的对，自然不会反驳，他洗了把手，回隔壁房间里拿了钱，就直接去周木匠家里去了。 等他买了泡澡桶回来已经是半个小时后的事了，刚好锅里的那一锅猪下水已经卤好了，周母把猪下水捞出来放在洗干净的泡澡桶里，还捞了两瓢卤汁在泡澡桶里，然后又拿了两幅猪下水放进过来，又放了两瓢冷水，加了一些盐继续熬煮。 每次都是这样，锅里的猪下水卤好就捞出来放在泡澡桶里，再舀两瓢卤汁进桶里泡着拿着卤好的猪下水，锅里就重新加满冷水和两勺盐，重新放入猪下水继续熬煮，把副猪下水很快就卤好了，但这会已经是四点多了，猪头肉还没有卤不说，猪蹄汤也还没有炖上了。 但周母一点都不急，反正来家里吃饭的都是自己人，迟点吃饭也没有什么，出去办事的孩子们早就回到了家里写作业，林卿汐也午睡起来坐在堂屋里看着孩子们写作业。
第167章 做年货中 “他爹，你去地窖里舀点玉米面上来，咱们晚上包些酸菜肉馅的包子吃，多弄点放院子里冻上，想吃就拿出来蒸，”周母计算着时间，再过会来吃饭的人就要过来了，这会发面放在锅盖上醒面，到时候正好可以让大家帮忙一起包，反正家里大人孩子都喜欢吃包子。 “行，我这就去弄，也弄点白面包饺子吃吧！好久没有吃饺子了，”周父想到自家老爹老娘晚上过来住，就想要让媳妇做爹娘最爱吃的白面饺子明早当早餐吃。 “可以，家里白面有多，前段时间拖明辉买了很多细粮回来，你多弄点上来，咱们多包一些，”周母点了点头，大哥家条件也就那样，自家公婆又是个疼孩子了，肯定没什么吃的，舍下来给大哥家的孙子孙女们吃去了。 她也是做父母的，自然能够理解公婆的做法，她没其他想法，只是有些心疼公婆，但自家条件也一般，只是家里因为有儿媳妇的补贴，伙食上吃的比一般家庭好，她能做的就是隔一段时间把公婆接到家里来住一段时间，让公婆也吃着补补。 周父没有再说什么，只去下去地窖舀了整整半盆的白面和一整盆玉米面上来，然后去酸菜坛子里抓了一把酸菜上来，洗干净切碎，又去地窖里抓了干木耳和干豆角各一把上来用热水泡上。 泡发好，周母就开始剁肉馅，她调了三种馅，分别是酸菜肉馅、干豆角馅和木耳鸡蛋馅，木耳鸡蛋馅是包饺子的，其他的就都是包包子的。 发面的同时调馅，接着就是用煤炉子炖猪蹄汤，四只猪蹄炖了两只吃，剩下两只卤着吃。 面还没有发好，来吃饭的人就陆陆续续的过来了，他们坐在堂屋陪着林卿汐聊天解闷，等面发好，周母就把发好的面和调好的馅送到堂屋去让大家包。 锅里最后一锅猪下水出锅后，接下来就是卤猪头肉了，三个猪头卤一锅，周父就专门负责烧火，因为猪头都处理好了不说，那些兔子也都处理好了，只留了一只晚上吃，剩下的都用盐腌了起来，到时候做成风干兔给帝都那边寄过去。 人多了起来，堂屋里和厨房一样热闹，大家一边包饺子一边聊天，周家屯的男人多多少少都会做饭吃，只是有些人懒不愿意进厨房而已，觉得那是女人的活，但不管是周家还是老周家的男人，都没有这么想过，家是他们自己的，每个人都可以做家里的家务事。 “大舅，这些包好了，你用柜子上面那个木盒子装着放到雪里去冻上吧！”人多力量大这句话果然没有说错，这么多人一人包几个，笼屉里就装的满满的了，林卿汐连忙叫周桂江装起来放院子里的雪里去冻上。 “今天晚上可有好吃的了，又有白面包子、又有卤好的猪下水和猪头肉，”四方桌这边，周桂江几人说笑间，心里对晚餐非常的期待。
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