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这三千两多是挺多，但用的也快，马上捉襟见肘了。 “今年的佃户们，也给他们包个红封，讨个吉利。”孙氏又从里面拿出了十五两银子，“一共是十五户佃户，每家就包一两。” 宋二志把这十五两揣进怀里，“他们肯定高兴。” “那既然都说好了，那就开饭吧。”宋思意说道。 今天她特别做了不一样的东西，那就是地锅鸡。虽然不能像真正的地锅鸡一样，围着锅边吃边焖，但是也不差什么了。 尤其是豆角焖面，那个汤汁都吸饱了，满满当当的，味道十足。 其他的鱼丸肉丸也个顶个的大，鸡肉也香。毕竟现在的鸡都是实打实放养的土鸡，小短腿天天漫山遍野地找吃的，肉紧实得很。 “大家尝尝我新做的地锅鸡。”宋思意将从灶台乘出来的地锅鸡，端到桌上。面盆一样大的碗，都要装好几个。 “这里面怎么还有几个面饼？”小孙氏夹了一个面饼出来，感觉新鲜，“我们以前面饼都直接吃，放进汤里的比较少。” “北方不少地方都那么吃，还有人喜欢一早上，就撕那个饼，放进汤里，就着吃。那味道也香得很。”宋思意捞了一碗，脑子里想起了胡辣汤。 “这可真新鲜，我们这没这个吃法。” 宋思意晃过神来，笑着说道，“那是京城周边那边的吃法，可地道好吃了。这天凉吃进嘴里，可暖和了。” “说得你好像吃过一样。”宋大志嘲笑女儿。 宋思意捂着嘴笑说道，“我听货郎说起过，说起来，现在天那么冷，要是酒楼多几个菜也行。胡辣汤就可以卖。” “那感情好啊，不少客人还问我，有没有新吃食呢。他们就好这口。”宋二志郎朗一笑，夹起一个丸子，就塞进嘴巴里，“丫头，你可要抓紧啊，不然冬天就过去了。” “得嘞，您就等着吧。”宋思意应道。 现在事情倒是不多，等会了府城，刚好可以把这几个菜做出来，只是县城的铺子要晚一点了。 用完了饭，一家人窝在一处继续聊天，没一阵子就回房睡觉了。 第二天又回到府城。 宋思意也没打算继续歇着，想着要研究新菜式的事情，但还是先去一趟周府。 上个月的分红，还没有给到周嘉清，也不知什么原因，这段时间，周嘉清这么规矩，都不爱出门了，这可不像她。 宋思意上门去找周嘉清。 “你是谁啊？”门房问道。 “你好，我是宋思意，来拜访你家小姐，周嘉清的。我与你家小姐是友人。我有事情寻她。”宋思意很有礼貌地将情况告诉门房。 门房打量了一番，有点怀疑，但还是往里面去通报了。 “文玉姐姐，外头有个人说自己是小姐的朋友，来找小姐。”门房讨好地说道，“是个叫宋思意的人。你看有必要放进来吗？” 第47章 “这是怎么了？我来寻你, 反而跟做贼一样？”宋思意擦了擦额间没有的汗，真的无奈。 就在刚才，文玉冲了过来，拉着宋思意就往里面走, 期间一直小心翼翼, 疯狂打量周围，一边走, 还一边让宋思意避着点别人。 搞得跟做贼一样。 左拐八拐才来到了周嘉清的房间, 期间多次躲开下人。 “你快别提了。”周嘉清哭丧着脸, “我最近都要被逼疯了。” 文玉见小姐的表情，知道她要大倒苦水, 连忙去关上门，站到外面站岗, 防止林氏的人过来。 “什么情况？”宋思意皱着眉，满脸疑惑。 “还不是我娘！我娘觉得我出门太多，是抛头露脸。还有就是我和你合伙做生意的事情败露了。”周嘉清趴在桌上, 长叹一口气, “我娘非说，生意就交给账房去做好了, 我这属于放低身段，根本不像个大家闺秀。” 宋思意还没反应, 周嘉清气得一拍桌子，直接立了起来，“但是我哥也不同意我娘的说法。我哥还让我按照自己的想法来。” 宋思意听了有些诧异, “你哥哥这么说, 你娘不气死？” “我娘，唉。当然被气死。”周嘉清默默坐下来, “但是我娘说不过我哥哥。” “那你怎么还是听你娘的话，这些日子都不出门了？”宋思意牵过周嘉清的手问道，“我看你别在家里，整个人郁郁地，都没之前那么好看了。” 周嘉清张张嘴，半响才吐出声音，“自从我爹去世以后，我娘比原来更加不开心。我想着这段时间就服个软，回头再说。” 宋思意叹气，也不好插手别人家的事情，“那你自己做决定就好了。店里的事情，你不用操心。哦，对了！” 宋思意从怀里拿出一个袋子，掏出两张银票，“银子太重，我不方便携带，给你换成银票了。这里有一百五十两银票，还有八两银子，我都一并带了，都给你。上个月你的分红是一百五十八两银子，你点点，可还对吗？” “这么多呢？”周嘉清眼睛瞪得圆圆的，不敢相信地接过银票，“我每个月月银都只有二十两银子的。” “以后有的是，你可不要太激动了。”宋思意笑着捏了捏周嘉清的脸颊，手感特别好。 “那感情好啊，我还想多去换些漂亮首饰，上次看中的一副头面，我一直都没买呢。”周嘉清将那一百五十两小心翼翼收进自己的妆台。 “那如此，我就不打扰了，等你把你母亲哄好了，再来店里寻我。”宋思意起身告辞。 文玉又按照原路送宋思意离开。 宋思意回宋宅之前，又先去集市买了自己想要的一些东西。家里就剩下谭氏还带着孩子，剩下的人在不同的店里忙碌。 “要我帮你吗？”谭氏将宋明昭放到一旁，对宋思意说道。 宋思意点头，“娘若是方便的话，帮我这些都清洗之后切片吧。” 谭氏应下以后，宋思意就去忙自己的了。她打算先试试胡辣汤，材料都已经准备好了。 胡辣汤发展到后来，已经有不少改良版了，但是味道都不错，很受大众的欢迎，像这种大众都喜欢的食物，的确是有过人之处的，不然怎么能抓住五湖四海的味蕾。 宋思意打算做相对传统一点的，只有木耳、胡萝卜，面粉等食材的。 将这些食材切丁切丝，分别放在盘子里备用。又烧水准备下锅，焯完水，又下面筋，倒入面粉水，烧锅至粘稠，再把备用的食材倒放了进去。 调料一倒，味道就上来了，颜色、气味都刚刚好。 宋思意麻利地盛了两碗，“娘快来试试。” 谭氏放下手里的话，抱着宋明昭过来尝味道，“嗯！这味道真不错，暖和得很！” 宋明昭都四岁了，早就想下地跑了，闻到好吃的东西的味道，伸手就想上去抓，直接被谭氏打开了手。 “烫得很，小心手！” 宋思意揉了揉弟弟的脑袋，“到姐姐这来。” 宋明昭迈着小短腿，吭哧吭哧跑过来，“姐姐～” 宋思意轻轻吹凉勺子里的胡辣汤，喂给宋明昭，“你尝尝看，好不好吃。” “嗯嗯！”宋明昭晃着腿，坐在宋思意边上的椅子上，一脸认真地接受姐姐的投喂，“好香啊！” “那你在这里慢慢吃，不要急，烫坏了可不好！”宋思意把勺子递给宋明昭，转身又奔着灶台去了。 “还有菜呢？”谭氏小心看着宋明昭，回头又问了一句。 宋思意点点头，“且等着吧。” 除了胡辣汤，宋思意还打算做炸串。其实宋思意也想做烤串的，但是烤串的速度太慢了，根本赶不上上菜，炸串就好得多。 只要油温高，再把握上火候，一锅一锅快得很。 宋思意重新围上布，免得弄脏衣裳和袖子，又拿冷锅串串的签子穿好谭氏帮忙切的食物片片，一串三个，很均匀。 相比冷锅串串，炸串的大小就大很多了。 将油热起，等油锅沸腾冒出小白泡后将炸串放了进去。 等油炸至金黄，才拿了出来。放在原先做的沥油板上，沥干净油水，再撒上孜然粉和辣椒粉，端出去给谭氏他们品尝。 宋思意犹豫过炸串和炸鸡哪个先上菜单，但是最后还是选了炸串。因为炸串的样式多一些，没有那么高的原材料压力。 不然又像上次柠檬凤爪一样，整个府城的鸡都遭不住这么宰杀。 现在的鸡可不像现代，没多久就出栏了，饲料不要命地喂。 等其他人回来，宋思意又重新做了一份，专门用来试菜。 “这味道好吃是好吃的，但是这两道菜做起来，都比较容易，很容易被模仿啊。”宋大志摸了摸下巴，眉头紧锁。 火锅的底料是唯一的，还有锅子都是特别定制的，点心就更不用说了，外头一直想要买配方，但是无从下手。 狼牙土豆就因为容易就已经烂大街了。 “是比较容易，但是咱们的定价也不贵，不会被那些个人抢走客户的。”宋思意解释道，“他们顶多做一样的，卖的便宜些。但咱们家向来是实惠的。” 除了甜品点心溢价比较严重，酒楼里的菜式，除了柠檬凤爪和鸡丝，其他也就是赚个辛苦钱，火锅贵一些，但是也是贵在汤底，菜品都不算贵，主要走量。 “这也就是多些菜式，简单一点好啊。也不用再额外招人了。”宋三志是另外的看法。 “行！” 两天后，宋记酒楼又上新了两款菜式。 “这东西真的好吃？”一位客人用勺子捞起一勺胡辣汤。他是图新鲜，才点了这东西的，他也是酒楼常客了。 “您吃了我家东西那么久，还不知道我家的手艺吗？”宋大志笑呵呵上来说道，“您尝尝，不好吃，我给您免了这顿饭酒钱。” “就知道掌柜的你大气！”那客人一听哈哈一笑。 尝了一口，味道还真的很鲜香，倏尔睁大双眼，竖起拇指，“这味道，真不赖！掌柜的，这是怎么做的？” “这就是用普通的木耳和胡萝卜，还有面粉啥的做的，所以价格便宜的很。你瞧，这才二十文一碗，这里面还有肉丝呢。”宋大志指了指前台的招牌，“就是给大家尝个鲜，冬天里吃，暖和得很。” “你那个炸串也上一些，我想尝尝。”那客人来劲了。 宋大志又说道，“炸串比起冷锅串串要大上一些，但跟冷锅串串一样是点的。你瞧，您想要哪些？”
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