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苏叶:“枣子，苹果，桃肉罐，这些我爹肯定装上不少，东西很全了，节后我带人做些皮鞋捎上吧。” 谢云舒:“爹，华灏表哥什么时候回来？” “过年吧” 晚饭厨娘安排好了，苏叶没去插手，她叫人把桃子削皮切肉，用炭炉陶锅在院子里慢慢熬制桃酱。 还没出锅，五个孩子围了一圈，口水快流出来了，就连何芬都去厨房问晚上主食是米饭后，让人把中午剩下的馒头热了 吃饭时，孩子们和赵晴何芬一人拿半个馒头抹上桃酱吃，何芬吃完半个馒头，不够吃，用完饭，她和苏叶说:“大嫂，剩下的桃子全做成果酱吧，别做罐头了” 苏叶:“太多了，果酱放冰窖里最多能放一个月”，桃树虽说只有十几棵，但现在正是盛果期，结果不少，都做成果酱吃不完坏了浪费 倒是谢母想了一会,说:“可以用七成桃子做酱，今年还有傅家和郁先生郁夫人，两边也给些” 说到郁先生，苏叶问:“郁先生订下回京日期没？”，二老走时得送些特产 谢卫远开口说:“他们今年不回京了” 苏叶有些惊讶，郁先生有三子，老大和他一样是个先生，老二在户部，是个不大不小的京官，老三是最小，现在是举人，都成婚，孙子孙女一堆，不回去？ 谢卫辰说:“郁先生前几天同时收到五、六封信后，决定不回的” 京城不平静，这是苏叶马上想到的，她转移话题:“中秋节菜单没订，想吃什么先说出来，一人两个菜，统计后再议” 苏叶叫赵三竹去拿笔墨来记下菜单 赵三竹准备好后，谢母先说:“梅菜扣肉，油焖大虾”她是想吃阳澄湖的螃蟹了，只是这地方没有卖！ 谢卫华:“辣炒牛肉，牛筋” 苏叶:“番茄炖牛腩，酸菜辣炒肥肠”，她现在最想吃的，明天应该可以吃到，不知到中秋节那天会不会想吃其它的 谢卫辰:“酸菜鱼，前面报的我也喜欢吃，再来个螃蟹就好了” 谢母叹气:“从江南运到这里，不死肉也瘦没了” 大家看向赵晴，赵晴开口:“我现在不能吃辣的，太咸的也不行，随意点两个，白切鸡，小炒肉”，她的饭肯定是另外做，凑个热闹 谢母看向何芬:“你报四个”，谢卫远的一起报了 何芬想都没想，说:“炖熏猪腿，卤牛肉，牛腩，糖醋鱼” 早在一边等着的谢承瀚叫:“到我了，炖猪腿，牛肉” 谢云舒:“烤牛肉，烤鸡腿” 谢承熹:“蒸蛋，肉丸” 谢云芙:“梅菜蒸肉，肉丸” 没搞清状况的谢云婧接上:“喝牛奶” 谢卫华最后开口:“猪肉，鸡，鱼都有，牛肉明天才能确定，菜单明晚再订下” 谢卫辰笑道:“娘和大嫂决定就行了，不用再问我们” 何芬也说:“娘和大嫂决定就成”，反正每次节日宴她都喜欢 晚上睡前，谢承熹自己在小木床里翻画本 夫妻俩靠着被子说话，苏叶想到郁先生不回京，问谢卫华:“郁先生接到几封信才不回京，你说京里现在是不是风起云涌啊” 谢卫华唔一声，说:“姑父从张家得到消息说，朝中分好几派斗来斗去的” 苏叶默一会说了一句:“生命不止，斗争不停” 次日午时临吃饭时，谢卫华和张管家一起买回一百多斤的牛肉牛骨，牛腩有两块，约四斤，谢卫华说:“从两家都买了，才买到这么多，还没杀，肉都被订走了”，县里甚至府城的一些大户人家都知道福家村有肉牛，一些人家早早订下。 谢卫辰:“大哥，靖安那边多养牛吧，那边要是不好卖，赶到这边来卖” “我也有这想法，姑父他们也是，今年往北靠京城有大片鸡瘟，鸭瘟，明年不知会不会传到这边，姑父说明年鸡鸭少养些”。 谢母:“传来也不用太担心，我们家的鸡养在果园里，和外面的隔离，而且一直很注意卫生” 谢卫辰:“这并不是万全，鸡瘟传开是看不见的，少养，鸡蛋够自家吃就行了” 谢母想想也是，明年大儿媳和三儿媳生产，用的鸡多，为保险，少养一半便是，她说:“那就少养一半吧” 谢卫华:“嗯，卫生方面我会叫人多注意着点” 把晚上要用的牛腩和牛肉放厨房，其它的都搬到地窖里
第264章 第264章 用过午饭，谢卫辰虽馋晚上的番茄炖牛肉，但还是马上跟他长随出发去府城给岳家送节礼，住一晚明天一早回。 下午申时，谢家院里，靠近厨房门口，苏叶做矮凳上，前面是个炭炉，火红的炭炉上是个小炒铁锅，铁锅里水份烧干，苏叶倒进花生油，放入葱姜蒜爆香，倒入初步处理过的牛腩翻炒，逐步加入各种调料香料，调料和香料量要少放，不然会冲淡番茄本身的味道 爆炒出各种香气后，牛腩装入旁边地上装半锅开水的大陶锅里，水加两斤多的牛腩把陶锅快装满了，大陶锅放炭炉上，没两下陶锅里煮沸，炭炉里的炭火改成文火 烧半个时辰后，陶锅里的水下去了三分之一，苏叶再让人在支起另一个炭炉，锅烧热，倒花生油，倒入一把切粒的葱白爆香，倒入一小盆切小块的番茄翻炒，炒至出很多汤汁，加点酱油再炒两回，把番茄酱倒入装牛腩的陶锅，搅拌勺，文火继续煲半个时辰多一点。 谢承瀚谢云舒放学回来，没到大门就闻到一股异香，两人跑回家，香气就从厨房门口不远处的陶锅里散发出来，两人盯着陶锅，咽了咽口水 堂屋里的谢母叫他们进去喝水，吃几块小点心，空气里充满的香气令他们对每天期待的小点心失去了胃口，欢乐的晒场也不想出去玩了，在家等着开饭 晚上这一餐主子们就三个菜，番茄牛腩和辣炒牛肉、青菜，装米饭的是白盘子，洁白的盘子，洁白的大米饭，淋上牛腩，酱汁浅浅浸入米饭，光看就很赏心悦目。 用勺子一划，米饭加上一块牛腩沾着酱汁，一吃进嘴里，妙不可言，几个孩子幸福得眯上眼，谢承瀚边吃边暗暗为自家爹和三叔可惜 这菜调料香料都放得少，赵晴能吃，加上生老三后，吃的都很清淡，一吃进嘴里，她几乎要哭了 两斤多的牛腩，按现代的算，约四斤，五个大人五个小孩，大男人就谢卫华一个，陶锅里光溜溜的，另两个菜量少，也光盘 这一餐，大家吃得心满意足，谢母笑道:“按理不该这么吃，吃饱胃满足了，对养生并不好” 何芬笑:“只吃一两口我会后悔的睡不着觉，等下多走点路就是” 赵晴:“我也是” 苏叶:“多干点活就行了，又不是高门大户后宅里的女人” 谢母: 一比三，比不过 而此时，苏静舫家亭子里，苏静舫、郁先生还有几个老头在小酌，石桌上两个盘里的菜吃完了 郁先生温文抿一口酒，说:“这番茄牛腩比我年前在京里吃到的还要好吃，府上大厨手艺不错” 苏静舫得意道:“家里哪有什么大厨，不过是家里妇人掌厨，而且叶子做的比这要好上三分”，家里也有厨娘，但从苏叶那学来的手艺却不能教出去，只能家里妇人自己动手做。 苏老族长微笑道:“这道菜不好得，番茄夏天成熟，夏天却不是杀牛的好时候，秋天，牛养得瞟肥，这时杀牛，番茄季节又过了，暖房种的味道总是差那么一点。” 郁先生温和笑了笑，说:“现在不错了，养肉牛的人多起来，牛肉能久不久买到，以前一年到头能碰到一次就不错了，肉还说不定很老” “现在西北边贸繁荣，近年内不会起兵戈了吧” “希望一直能这么平静下去” “现在粮食充足，有也不怕” “战争会死人，还会在后方征兵” 次日，中秋节前一天下午，提前下衙的谢卫远骑着马回家，中秋当天晚上城里有灯会，这种时候最容易发生事故，所以团圆饭吃完他还得回城当值 谢卫远十天能回来呆一天，和孩子们都不陌生，他一牵马进院子，孩子们就扑过去，抢着要骑马，每个孩子都坐上马背一遍才消停 吃完晚饭，谢卫远给大家带来一个不好的消息:“西北马家堡的二少堡主春天时领着商队出关贩货，七月初回来路上，被一帮马匪劫杀，马家堡堡主亲自带人去剿杀马匪 马匪头子虽被重伤，但还是被底下人救走，马家堡的人紧追不舍，又下了江湖悬赏，十二人共一万两白银，有迹象表明那一伙人朝东南方向逃窜，也有可能逃向我们这里，当然不会这么快就到，我这是今早才从衙门得到的消息。” 不仅大人听入心，谢承瀚和谢云舒也听得两眼亮晶晶，在谢家，大人说话一般不会特意让孩子们离开，让孩子们多听些事、多知道些事没坏事，谢卫远话一停，谢承瀚马上说:“三叔，那二少堡主被杀了吗？” “对，被杀了，所以将来你长大后要是想外出，要把武功练好”，谢卫远说道。 谢母马上瞪谢卫远:“外面这么危险，你还掇窜他出去？” 谢卫华:“读书要去游学，将来就是当官外放了也会走危险，所以杜绝危险只能是让自己变强” 谢卫辰也说:“做什么都有危险，大小不同而已，承瀚，你大伯说得对，杜绝危险的最好方法是让自己更强更厉害，让别人伤不了你” 谢承瀚握着拳头说:“我会更努力练武”至于读书长大后当官什么的，他不喜欢也不想，不过他不敢说出来，怕被揍，他三个小伙伴就因为不想去学堂了，被他们亲爹揍得屁股青肿，好多天都坐不了，想到小伙伴们的惨样，谢承瀚打了个寒颤 听说有几个哥哥也不想念书，被亲爹拿棍子追得满村跑，那样，也太丢脸了，他还是每天装模作样上学去吧 西北向东来有好多条路，大家听了只稍记心里，没特别在意 谢卫远也知道有很多种可能，天天提高警惕也不现实，他得和姑父村长说一声，村里在外谋生的人不少 想到这里，他说:“娘，大哥，我去姑父和村长家一趟” 谢母:“行，赶紧去，趁大家都回来过节，提醒大家一下。” 谢卫远走了，谢云舒才问:“爹，马匪是什么匪，和土匪一样吗？” “马匪是每人都有悍马骑的劫匪，把货物抢了跑得很快，很难捉到他们，和土匪一样是坏人。” “每人都有马，他们好有钱” “关外马多，没那么贵”。 第二天的中秋节过得和往年一样，唯一不一样的是今年中秋宴席几个大菜是苏叶指点厨娘做的，没亲手做，做出来味道差不多。 因谢卫远要回城当值，团圆饭申时就开饭，用完饭休息一会，谢卫远要回城时，谢承瀚和谢云舒扒着谢卫远两腿不放，他们要跟着进城逛灯会，理由是谁谁谁谁都有去，他们也要去
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