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赵月灵也点点头，要是她遇上了，也会愿意掏钱买点的。更别提还能够提前订货，往常去供销社想买条鱼买只鸡，那都是得看运气的。 “英姐是打算一直干这个了？”简书问道。 李玉英一愣，接着有些纠结，“要我说的话是想干这个的，毕竟有这么多老客户，每天的收入也稳定。不过我男人倒是有些别的想法。” 如今很多人工作不就是图一个稳定吗？每天都有一笔固定的收入，让李玉英放弃，她还真舍不得。毕竟重新开始，最后的结果如何谁也不敢肯定。大多数人总是不敢赌的。 否则，在八十年代万元户层出不穷的时候，为何还是有那么多人死守着自己的铁饭碗，最后惨遭下岗呢？ “现在干这个的不是越来越多了吗？我男人觉得这个钱挣不了多久了，他就想去卖吃食。我家附近有个卖烧饼的，每天推着小车去厂子附近卖，生意特别好，他就有些心动了。”想着那家烧饼摊的生意，李玉英有些心动，又有些犹豫。 看上去是挺挣钱的，但换了她们自己，要是没人愿意买可怎么办？ 简书倒是对只见过一面的高为有了几分赞赏，还挺有商业眼光的。像卖菜这种没多少技术含量的事情，可不就干不长远吗？ 他们如今赚钱也就是占了个先机，等干这个的人越来越多，市场就那么大，可不就会挤占他们的份额？ 后面要是人家老乡自己出来卖菜，跟他们打价格战，那他们还能够有多少利润？
第853章 卤味 “英姐，姐夫的顾虑很有道理。说到底卖菜这种事谁都能干，你们比起其他人来说也占不到多少优势。有一批老客户在，短期内你们肯定是能够干下去的，但是长远来看，挣得钱只会越来越少。”简书缓缓开口。 李玉英也不是个傻子，当然明白竞争越少越赚钱的道理。 “唉，我就是有些担心卖吃食这事情干不长久，能卖多少都不一定，卖菜至少有一笔固定收入。” “姐夫打算卖什么？”简书直击重点。 说白了卖吃食这件事，没那么多花里胡哨的，最重要的就是手艺。东西好吃，买的人自然多，要是手艺不行，卖的再便宜别人肯定也是不买账的。 李玉英：“他爷爷以前当过厨师，手艺特别好，但可惜老人家去世的早，我公公也没学到多少手艺，还没来得及传给他，也不在了。” “不过家里有几张菜谱，几个方子。也许是遗传了他爷的天赋，他自己慢慢钻研，手艺也练出来了。这次他打算先用卤味试试手，这个只需要准备卤料，熬出卤汤，然后慢慢卤制就成，他一个人也能够顾得顾得过来。” 卖卤味最好的一点就是可以提前在家里准备好，然后推着摊子去卖就成。要是换了其他得现做的，人多了，还真不一定做的过来，一个人太容易手忙脚乱了。 “说一千道一万，做吃食就是图一个味道。只要手艺好，即便价格贵点，总有人买账的。英姐，要是你不介意，回头可以让姐夫卤一些出来，我们帮忙试一试，要是味道不错，回头我们也可以帮忙宣传宣传。” “没错，英姐，到时候也可以让姐夫来我们学校附近卖嘛，咱们学校这么多学生，总有一部分不太喜欢学校的菜，偶尔还去国营饭店下馆子打牙祭，要是味道好，他们肯定是愿意买的。”魏叶也点点头。 周娅楠笑着开口，“咱们宿舍还有好几个本地人呢，只要味道好，不用担心没客人。” 众人都这么说，李玉英当然不可能再犹豫了。说到底，她不是不想做别的生意，只是担心做不好。 “成，这次放假我就让他每一种都做点来给你们尝尝，我吃惯了吃不出好坏，你们给我提提意见。要是真可以，以后大家的卤味我全包了！” “英姐大气！”众人纷纷起哄。 …… 周末李玉英是抱着期待回去的，跟自家男人说了这事以后，两人就忙活起来了。既然打算做这个生意，那菜品就得提前准备好，荤的素的都得有。 好在他们先前干的就是卖菜的活计，有不少货源，准备食材也方便许多。 卤料什么的高为收集了不少，这次搬家也都一块带来了。 万事俱备，直接开干。 卤香味十分霸道，香飘十里。 从一早上开始，香味就没断过。周围放假的时候小孩们都顾不上玩耍了，留着哈喇子一个个聚集在了高家门口。 不仅小孩馋，大人也馋。只不过到底要点脸，也不好上门去。 中午吃饭的时候，闻着这香味，众人只感觉更饿了。 这一切李玉英暂时还不晓得，要不然也不会如此忐忑了。 周末晚上，大包小包的回到宿舍，卤味还是温热的，众人去食堂打了几份饭，就着卤味吃的不亦乐乎。 “我喜欢吃这个卤干子，平常炒着吃总觉得不够入味，一股子的豆腥味，没想到卤着吃这么好吃！” “我喜欢卤肉，再浇上一点卤汁，我能吃两大碗米饭！” “难道不是鸭脖最好吃吗？从前都是吃鸭肉，第一次觉得鸭脖竟然比鸭肉还好吃！” “你们争去吧，我觉得都好吃，英姐，再给我来一勺卤汁！” “……” 一群人争相讨论着什么好吃，每个人最喜欢的东西都有些不同。 但总结下来就只有一个意思： “英姐，让姐夫卖卤味吧！”魏叶目光炯炯。 味道这么好，不愁没生意。再说了，她们怎么可以吃独食呢？有好吃的当然得跟大家一起分享啊！ “真有这么好吃吗？”李玉英自己吃习惯了，反倒觉得平常了。 简书慢条斯理的啃完一个鸭脖，擦了擦嘴开口道：“英姐，我先订两斤卤肉，两根鸭脖，五个鸭头，素菜也要两斤，周五晚上我要带回去加餐。” 虽然她自己也能做，但做起来也挺麻烦的。平日里偷偷懒在店里买也能方便不少。 其他人也连忙举手，“我们也要。” 魏叶：“英姐，过年的时候我也要买些带回去，姐夫这手艺可比我们自己做的要好多了。” 众人都捧场的很，李玉英有些忐忑的心也终于落了下来。 笑道：“不用买，先前不是说了吗？你们的卤味我都包了。” “这不一样，这些我们都是打算带回去给家里人尝一尝的，是我们的一片心意，可不能让你请。”简书笑着回绝。 卤味可不便宜，肉类本就贵，香料成本也高，真要都送给她们，那一天可就白干了。 大家脸皮可没这么厚，偶尔吃点室友带来的土特产也就算了，人家要用来卖的东西，还是得付钱才行。 “这……” 不等李玉英说完，简书就掏出两块钱塞进了她手里，“这是定金，等你们的定价出来，我再把剩下的钱给你。” 赵月灵有学有样，也跟着预订了不少。 其他人也或多或少要了一些，算是支持朋友生意了。 看着手里有零有整的钱，李玉英有些哭笑不得。 心里头暖暖的，“那我就先收下了，明儿个我就回去一趟，让我男人准备着，争取这星期就出摊。” “英姐打算在哪里摆摊子？要不然就来咱们学校这边吧？这边人多，生意指定好，我们还能够帮忙宣传宣传。”魏叶热情问道。 “对，就咱们学校后门那里不是有好几个摆摊子的吗？卖饼子的卖饭的都有，还没有卖卤味的，姐夫要是来卖，肯定有人乐意买。” 一群人帮着出谋划策。 简书在一边啃鸭脖，时不时的给出两条建议。 毕竟也不能光吃不干活嘛！
第854章 开张 高为也是个动作麻利的人，心里早就有了想法，如今一得到妻子的支持，马上就准备起来了。 最重要的当然就是原材料了，卤味需要的材料可不少。当即联系从前合作的老乡，订了十斤肉，几只鸡鸭，还有一些猪下水，素菜则是找一家做豆腐的订了些豆干豆皮啥的。 准备的不多，刚开始他打算先试试水，要是卖的好后面再加，要是卖的不好，这些自己人也能消化，不至于浪费。 心中早有计划，才两三天的功夫，就全都准备好了。 周四早上，高家又飘起了霸道的卤香味。 这一次，无论是大人还是小孩，都着实有些忍不了了。 有人厚着脸皮上门来问，高为先是一愣，接着便是一喜。 还没出家门呢，生意就上门了。 如今做些小生意的越来越多了，附近的都是本地人，家里或多或少都有下乡做知青的。 偷跑回来后没工作，也只能倒腾点东西卖。那些有手艺的，便直接摆小摊了。 李玉英所说的烧饼摊子，就是附近一个返乡的知青和他媳妇儿开的。周围邻居都是看着那孩子长大的长辈，见他能有个营生，多少也有些欣慰。刚开始的时候还都去捧场呢。 所以对于高为说这些卤味是用来卖的，上门的邻居也没什么意外，反倒还惊喜几分。 卖的好啊，他们花钱买就成了。要是是自家做来吃的，他们还真没那个脸天天上门讨要。 附近住的人家家庭条件都不错，花点钱买点好吃的也舍得。 高为也有眼力见，当即夹了一块卤干子出来，“您先尝尝味道，要是觉得还行再买，要是不喜欢不买也没关系。” 对于他这敞亮的作风，来人心里多了几分满意。心里打定主意只要味道还行，就买点支持他的生意了。 一块卤干子下肚，来人眼睛一亮。 真好吃！ “卤干子给我来一斤！除了这个你这还有啥？” “素的还有海带、豆皮，荤的有卤肉、卤鸡、卤肥肠、猪蹄。今儿个刚开张，准备的东西不多，以后会更丰富些。”高为回答道。 来人又问了问价格，暗自点头，不算贵。毕竟这里面加了多少大料，还要废不少柴火，这个价格很公道了。 虽然自家也能做，但是味道比不上人家的啊！ “那成，我要半斤卤肉，猪蹄也给我来一个，还有一斤豆干。”来人说完便转头回去取来一个大碗，付了钱。 高为将他选的东西都装了进去，又舀了一大勺卤汤浇了上去。这东西不论是拌米饭还是下面条都特别好吃。 见了他这动作，来人心里更满意了。 是个实诚的小伙子，回头可以多做几次生意。 买东西的人都对大方的老板更有好感，一勺卤汤换来一个回头客，以及食客之间的好名声。 两个字，划算！ 许是有了宣传，第一位邻居走后，又陆陆续续来了几个人，尝了味道以后都买了东西，无一例外。 看着少了快一半的卤味，高为内心有些懊悔，要知道就多准备点了。
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