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不过，他既然上山来采蘑菇了，那肯定是认识的蘑菇的，能分辨毒蘑菇。 许倩想了想后，也就没管那么多了，说不定人家上山，有别的事呢？ 带着孩子回到家后，许倩把竹筐里的蘑菇，全部倒出来，分类清洗。 先把今日吃的，做蘑菇酱的，这部分蘑菇给清洗出来，然后剩下的蘑菇晒干。 晒蘑菇也是有技巧的，需要晒干的蘑菇是不能清洗的，一是洗过的蘑菇容易坏，二来是，洗过的蘑菇不容易晒干。 但是这蘑菇上的泥土又多，怎么办呢？没有别的办法，只能拿小刀。 一点一点刮干净，刮不干净的也只能等下次食用的时候，泡洗干净。 原本这晒蘑菇，是白天要晒，晚上也要用炭火烘着，不然蘑菇容易腐烂。 不过，她有空间在，就无所谓了。她完全可以在天气好的时候，拿出来晒晒。天气不好的时候，放空间里保存。 这样一来，她晒出来的蘑菇，即没有烘烤时的那股柴火味，也能完全晒干了。 “妈妈，我帮你洗蘑菇。” “妈妈，这些蘑菇怎么吃啊？” “蘑菇炒肉吗？我喜欢吃。” “妈妈，我也喜欢吃肉肉。” 三娃都快两天没吃肉了，他一想到肉肉就馋的不行，嘴里的口水直流。 “好，既然你们都喜欢吃肉，那妈妈就用鸡枞菌炒肉吃，那味道可香了。” 许倩洗的基本上都是鸡枞菌，鸡枞菌不管是炒肉，还是做成蘑菇酱都好吃。 红菇的话，晒干之后，炖鸡汤是最补的，许倩也爱喝野菌子炖的鸡汤。 记得以前，她去野生菌馆里，点一个红菇鸡汤，就要好几百上千块钱。 现在家里捡了这么多的红菇回来，这鸡汤可算是能使劲喝，喝到吐都没关系。 因为中午的时间比较忙，许倩只好先蒸了米饭，然后用半肥瘦的猪肉，炒了鸡枞菌。又切一盘子的青头菌，素炒。 显然今天的饭菜，很得宝贝们的喜欢，小杜谦干了两大碗米饭，三胞胎也干了一碗米饭，小肚子都吃的鼓鼓的。 许倩生怕他们会积食，午觉都没让他们去睡，就赶着他们出去玩了。 多消化消化，以免晚上吃不下饭，长久如此，对胃是非常不好的。 许倩虽然已经在尽量控制了，但是小孩子的天性就是，好吃的饭菜就多吃一碗。不不好吃的饭菜，就挑食只吃一点点。 她家这几个还算好了，好吃的饭菜，虽然也会多吃。但是不好吃的饭菜，他们也不挑食，捧着饭碗也能吃大半碗。 四个孩子饭量，这段时间又长了不少。小杜谦平时都能吃一碗半的饭，遇到好吃的饭菜能吃两碗，许倩都比不上。 三胞胎现在也挺能吃，每餐都要吃大半碗的饭，遇到好吃的菜能吃一整碗饭。 算起来，杜谦吃的还是少的，村里像他这么大的孩子，两碗饭那只是打底，三四碗都能吃完，不过许倩家吃干饭比较多。 肉菜和油水，也都是比较充足的，所以这孩子，也只吃的完这么多。 这要是换了红薯青菜汤，你看看他一顿饭，能不能干掉四五碗? 下午，空闲了下来。 许倩便从空间里拿了两斤牛肉，两斤猪肉出来，做野生蘑菇酱。 先把蘑菇和肉切拇指大小的肉丁。 然后是干辣椒，泡开后剁碎。大蒜，大葱头，生姜全部切片备用。 花椒，八角，桂平，香叶这些香料用水泡一泡。以免待会熬酱的时候，火太大焦了。准备工作做好之后。 就是点火用烧锅，把菜籽油烧熟后，依次下香料，炒香之后，捞出来。 锅里的油下牛肉粒，待牛肉粒变得微黄之后，再继续放切好的鸡枞菌。 等到鸡枞菌微微变干，熬出香油之后，就可以放盐，放酱油这些调料。 之后熄灭灶台里的柴火，捞出锅里的牛肉蘑菇酱，放凉装瓶子里就可以了。 用这种方法，炒出来的牛肉蘑菇酱。那味道简直绝了，麻麻辣辣的，香的很。 吃馒头只要沾一点点，她就能吞下整个馒头。吃面条的时候，放一点点。她就能吃掉，一大碗的面条。 猪肉蘑菇酱的做法，和牛肉蘑菇酱的做法，是差不多的。 许倩炒完一锅牛肉蘑菇酱后，又接着炒了一锅，猪肉蘑菇酱。 两锅牛肉酱一出锅后，那香味能传出三里地去。引导不少人暗中嘀咕。 这不刚才还被她，赶出去玩的几个孩子，这会已经齐刷刷的围她灶房里了。 “妈妈，你在做啥好吃的? ” “妈妈，这味道好香哦！” “我想吃。” “妈妈，我饿了。” 四个小鬼头说谎都不带打草稿的。午饭这才吃了多久，不到两个小时就饿了? 许倩无奈的翻了翻白眼，然后伸手，挨个摸了摸几个孩子的小肚子，明明都还是鼓鼓的，也好意思说自己饿了? “你们是真的饿了?” “没……” 四个娃被妈妈拆穿了谎言，脸蛋有些微红。还是三娃，这小子的脸皮最厚，直接就扑到许倩怀里，撒娇去了。 “妈妈，你在做什么好吃的？我能尝点吗？就尝一点点，真的就尝一点点。” 一双黑黝黝的大眼睛里，满满的都是期盼，许倩被萌的心中软软的。 “好吧！你们一人只能吃一点点，妈妈做的是蘑菇酱，油多的很。 你们中午已经吃了那么多东西了，妈妈怕你们吃多了这个，会拉肚子。” 许倩投降了，面对几个孩子的撒娇卖萌，她真的是毫无办法。 不过，她也是有原则的，说是给他们尝一点点，那真的就是一点点。 许倩拿了一个小勺子，一个孩子挖了一小勺子的蘑菇酱，给他们尝尝味道。
第101章 蘑菇酱好评 “妈妈，蘑菇酱好香。我们晚上也想要吃，这个蘑菇酱，可以吗？” “好啊！” 许倩点点头，既然孩子们喜欢喜欢吃，那她晚上就煮面，用蘑菇酱拌着吃。 “哇，妈妈最好了。” “妈妈，什么时候才能到晚上啊？” “是啊！妈妈晚上还要多久啊？” “恩，宝贝们。你们看墙上的那个针，走到这个位置，就是六点半了。 到了六点半，我们就可以吃晚饭了。” 许倩说着又带着孩子，认识钟表时间，因为吃晚饭的缘故，几个孩子都学的很认真，生怕自己待会不记得时间了。 果然，兴趣才是最好的老师。 蘑菇酱做好之后，许倩拿两瓶猪肉蘑菇酱，送给了周老太太和周文兵。 一瓶蘑菇酱也不多，就一斤左右，但是用来下饭吃，能吃半个月。 周老太太吃过之后，觉得这味道做的还不错，于是便过来问问许倩怎么做的。 她也打算做一点，趁着这段时间山上的蘑菇多。多做一点，后面慢慢吃。 “妈，其实这蘑菇酱做起来也不难。就是菜籽油，要的多，需要炸一下。 这肉，你就买两斤猪肉回来就可以了。对了，最好是买全瘦肉。” “肥肉的油脂容易凝固，口感不好。我做的蘑菇酱，都是用瘦肉和菜籽油做的。 虽然看上去，菜籽油是用来不少。但是蘑菇酱做成之后。你炒菜就可以不用放油，倒一点蘑菇酱出来，直接炒就行了。 味道还香。吃面什么的，直接放点就行，臊子都可以不用炒了。” 周老太太听的有些心动，虽然炒酱的时候，要用不少油，她有点心疼。 但是猪肉蘑菇酱做好后，就可以直接吃了。蘑菇酱没吃完之前，肉都不用买了。 反正那么多油，可以直接当肉吃。 而且再过几个月，就该秋收了。到时候家里有这么几瓶猪肉蘑菇酱在，也不用想着要怎么做菜了。她也就不用忙了。 “老二家的，那其他调料呢？” “其他调料要的也不多，就是辣椒，花椒，姜，大葱，大蒜这些家里都有。 然后是香叶，八角，桂皮这些东西。妈你回头看看供销社有没有。 没有的话，回来后我给你包点。我上次买了不少，家里还有多的。” “成，那我也去买两斤肉。” “再过几天，这大队上估计就要开始分粮食了，你大哥他们还能分不少油。 正好拿回来，做你那个蘑菇酱。” 周老太太他们现在，跟着大房生活。所以一大家子人，加在一起就要多些。 再加上，大房今年又抱回来了一个小娃娃。所以这分粮，分油就会多很多。 其实许倩家也不少，他们母子加起来五个人。村里好些人家，还没她家人多。 儿子多，在这个时代，是真的有优势的。不仅仅分粮食的时候要多分点。 还能因此得到别人的尊重，哪怕许倩家那几个男娃都还是小孩子。但村里人对她说话，总是客客气气的。 这要是换了老三媳妇王莲花，只有闺女没儿子。她们立刻便又是一副嘴脸。 什么尖酸的话，都往外说。 说完后，人家生气了。 她们还说什么，她们是开玩笑的。 周文兵媳妇小气，玩笑都开不起，活该她生六个闺女，现在都没儿子！ 但是在许面前，她们开玩笑就非常有分寸，从来不说那些招人恨的话题。 许倩事后听周老太太闲聊的时候，说起过这事，当时她就惊讶的不行。 看来重男轻女的这种思想，也并不只是老一辈思想，历史遗留问题。 这种思想也是会，因为环境而改变的。在现在村子里的这个环境下，哪怕不是一个重男轻女的人，都会受到影响吧？ “妈，三弟妹大概什么时候生啊？我看她那肚子，似乎也不小了。” 许倩好奇的问道。 周老太太想了想，王莲花怀孕的日子，这才微微皱着眉头说道。 “应该还有两三个月，能生在农忙前头，不过这月子怕是坐不好了。” 孩子生在农忙前头，后面农忙的时候，肯定是要下地干活，出力气的。 一年到头，最挣工分的日子，也就是夏收双抢，和秋收前后一个月了。 她不出点力气，没有工分，孩子又生的多，那他们一家老小吃什么? “唉，希望这个是个男娃吧！” 这样即便是月子坐不好，也不影响日后的生育了，最多老了的时候难受点。 这也是没办法的事。 毕竟，村里哪个女人不是这样过来的? 哪个女人身上没有一身的病? 你要是敢喊一声痛，那就是矫情。 许倩到底和她们还是不一样的，她有一个强有力的娘家，她娘家富裕，能给她钱。她的日子自然是能过的好一些。
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