第10章 五花肉前期的准备也全部做好了，接下来莫妗就将香料拿出来，冷油炒、炒出香味之后，把前面准备好的五花肉放进去一起炒。 很快五花肉的香味被慢慢地炒了出来，肉也开始变得紧实，莫妗看五花肉两面炒得微黄，就将五花肉捞出来。 将锅清洗一下，用干干净净的锅，往里加入红糖，有些人会觉得用冰糖炒出来的五花肉味道更好吃一点，但其实两者相差不大。 最重要的是炒糖色的时候状态要刚刚好，融化成稠状时，糖水咕咚咕咚的时候就将五花肉扔进去，一起翻炒，将五花肉都染上了色，便加水加配菜一起炖煮。这是为了收汁和加肉炖烂，吃起来口感更好也更加入味。 二妹和小妹从没吃过红烧肉，原本在乖乖摘菜的，闻着这个香味，口水都忍不住流了下来，一直抬头看着灶台。 五花肉是先炒好了，但是其他还没做好，莫妗将肉盖住放到一边，先处理其他的菜，就着五花肉炒出来的酱汁炒青菜，粘上肉的香味吃起来更好吃。 在这个新家的餐桌上放着四个人一起合力做的饭菜。 五花肉的诱惑超级大的，二妹和小妹上了桌就盯着五花肉一直都挪不开眼睛。 等到莫妗都落桌子了，她们才敢拿起筷子准备吃起来，但第一口也不敢夹五花肉，只觉得那个东西很好吃很宝贵，如果先吃了的话，以后就没办法再吃了。 莫妗知道她们是什么想法，主动伸筷子夹肉给孙姑姑、二妹大小妹碗里，一人夹了一块红烧肉，“这个肉啊，是要趁热吃才是最好吃的。” 二妹露出一个甜笑，将米饭挖开，把红烧肉埋进饭里，跟着一大口米饭吃进嘴里，塞得满满跟个小松鼠。 配着肉这一碗米饭就吃了不少。 红烧肉是软烂的，肥肉相间的味道给予最大的满足感，油脂跟瘦肉交叉在一起、还有猪皮的韧劲，三者的口味完全中合了其中的油腻感。 搭配上米饭更是幸福感爆棚，里面带甜的酱汁是最美味的，二妹觉得自己配上这个酱汁都可以吃完整整一大米饭。 原来红烧肉是这么的好吃！ 她在家里只看过大哥、二哥还有孙小宝吃过，每次看到孙小宝吃的满嘴油腻，她都忍不住嫌弃，但那并不是嫌弃红烧肉，只是一种自我安慰的方式，孙小宝这样吃实在是油腻，连带着将红烧肉也排斥了。 二妹想到以前的忍不住笑起来，她现在终于吃到了红烧肉。 小妹的吃法跟很不一样，她是一点点的咬一块肉，吃一口饭，再咬一口肉，再吃一口饭。这样的吃法相比较很慢，但是可以慢慢品尝其中的美味。 四个人一个菜一个肉，可以说得上是很简陋，但是就是这么一两个的菜，他们几个人都各自吃了三碗饭，全部都干干净净。 这顿中午饭吃的，她们每个人都很满意。 午饭解决之后，孙白珊带着大妹和二妹两个人出去，一边要帮她们找学校，一边她要出去找工作，莫妗留在家里，她准备琢磨做点什么拿出去卖。 菜市场那边人流挺多，也没有什么人收摊位费，她打算做些吃的到那边去卖。一天也能卖个几块钱，只不过暂时还没想好做什么。 她想起来这几天还没抽过卡，便躲在房间里面，从口袋摸出来一张卡片。 抽中的是年糕粉，莫妗思考了一下年糕可以做什么，面粉裹上年糕做成丸子一样，酥脆点心应该是蛮受欢迎的。 刚想着年糕粉怎么制作，房间里面突然冒出了一堆年糕粉，本来小小的房间，都挤了不少地方去了。 莫妗眨了眨眼睛，有点不太敢相信，她低头看了看还没有消失的卡片，上面是：【年糕粉X26】 她一直以为抽卡一张就抽一件东西，没想到居然后面还有数字。 不过既然有这么多年年糕粉，她前期投入倒也是可以省一笔钱呢。 莫妗又去了一趟杂货店，这里的东西卖的都比较齐全，想要都有，拿了东西她就回去开始制作年糕丸子。 年糕粉加水和面，里面还放入磨碎的绿豆，成面团之后再捏成一个个搓小圆球放着备用。 拿出面粉同样用水和面，掐出剂子，中间弄孔，把年糕塞进去，放进烧好的油锅里，这样反复操作，锅里面炸了不少年糕丸子。 她将今天下午制作的这些年糕都弄完了，炸过的油不舍得扔掉，继续过滤之后准备放着家里再用。 整整一大盘小丸子，上面裹上一层薄布盖住，为了挡住灰尘。 莫妗下了楼又看见老太太他们坐回去晒太阳聊八卦。 莫妗随手分她们一个丸子，“这个年糕丸子，外面是面团包着年糕馅料，里面放了绿豆，你们尝尝，不过这东西吃了不容易消化，我就不给你们分多了。” 老太太们笑着听了，将分到手的年糕丸子吃一口，很惊喜的点点头。 一口咬下去，外面的面粉是酥脆的，带着油脂的香味，里面是黏黏糯糯的，口感很特别，这种反差的感觉里，还能尝到年糕里面微微带着绿豆的清香味道，中和掉整个面粉带来的油腻感。 “这东西真不错，很好吃，我喜欢你这个年糕加绿豆的这个做法。” 其他老太太也一并赞同夸赞起莫妗，“现在的年轻人做法可真有意思，还能想出这种糕点来。” “哎，你做了这么多，是打算拿出去卖吗？”最后一个吃完的老太问她，看见莫妗点点头，这群老太太不好意思起来。 “哎呀，早说你是拿出去卖的，我们就不会吃你的东西啦。” 一个大婶看过来，“你这东西怎么卖？我买一点回去给我家孩子吃。” “六毛十个的，大婶，这里面有年糕，我还加了点绿豆在里面，吃起来味道很特别的。” 大婶乐了：“刚我站这里拿了一个尝过了，确实味道不错的，给我装十个吧。” 莫妗拿出袋子，给大婶装了十个，还多送了两个，“谢谢婶子第一个照顾我生意，开门红我送你俩。” 老太太在地下互相看看，手指弯弯轻轻对着莫妗点了点，脸上的表情很满意，似乎是在说，这个丫头很会做生意。 莫妗卖出一单，这边也没生意了，老人家吃不得这么上火的甜心，她端着大盘子去菜市场，这时候已经有不少卖菜的都收摊回家了，她得以占了个好位置。 “年糕小丸子，酥脆香软又清甜，六毛十个六毛十个，前五名有赠送。” 莫妗可没什么社恐的毛病，做生意就要豁得出去，非常顺口的叫卖就响彻菜市场。
第11章 不少人被莫妗一声响亮给惹得回头，但这时候没多少人会花钱买零嘴，年糕小丸子更是没有听过，有人匆匆走过；有人停了一会儿脚步，看了看莫妗面前的东西，好奇年糕丸子是什么。 莫妗也带了两个小凳子，高的放着大盘子，低的自己坐着。 有人经过了，她就叫两声，没人了就坐着，不管做什么都不是容易的，有过两世的经历，莫妗很耐得住性子。 又等了好几分钟，终于有一个人过来看了一眼，顺势买了十个。 有一个人光顾之后，接下来就有好奇但又没下定决心的顾客，看到别人下单也激情下单的。 一下子就做了几单出去，莫妗这个生意就算是起来了。 她今天刚好做了三百多个丸子，在楼下分了一些人，又卖出了一份，估计还剩下三百多一点点，这又卖出去了差不多一百多，感觉开了一个好头。 客人是一波一波来的，新的这一波客人送走之后，莫妗又有了一段空闲的时间。 这时候，不知道从哪里跑出来一个小孩，站在莫妗摊子面前盯着年糕丸子看，不出声。 莫妗对小孩还是很有好感的，笑着说：“小孩你在这里干什么？要吃吗？六毛钱一个哦。” 小孩抬头看莫妗，他的眼睛带着一点点期许，脏兮兮的小手往裤袋里掏了一掏，似乎是想从裤袋里面找出六毛，但他身上穿的衣服都是破破烂烂的，看起来应该是没什么钱会在衣袋子里面。 他很是失落，又盯着年糕丸子看，莫妗看着他小小的身躯，不免怜悯了一下：“新客的话可以试吃一个哦。” 小孩听见莫妗这句话很是高兴，舔了舔嘴唇，眼睛似乎在求证，是真的吗？ 莫妗主动装了一个小丸子递给他，“你先尝尝看味道怎么样，如果觉得好的话再来买。” 小孩接过她递过来的小丸子，露出了一个大大的笑容，很快就转身跑掉了。 莫妗只当这件是一个小小的插曲，并没有放在心上，一颗丸子成本其实也并不贵，就算送出去一颗也没什么大碍。 很快又有一批新客人过来。 这次的客人是一家人，妈妈带着小孩过来菜市场买菜，莫妗估摸现在的时间估计是小孩子放学了。 小孩子对这种年糕、糯米之类高热量的东西有无比的渴望，看到年糕丸子面前这个绑着双马尾的小姑娘就走不动路了。 “妈妈，妈妈，你给我买一个这个吧，感觉好好吃呀！” 双马尾小姑娘非常会撒娇，黏黏糊糊地缠着妈妈，硬是让妈妈她买了。 小姑娘拿到年糕小丸子，一脸惊喜，她伸手捏了一下，经过油炸之后的面团，表皮酥脆，用手一捏下去，外面会翘起来，里面的年糕会往外溢出来。 年糕丸子这种感觉就很像是芝士丸子。 不过因为年糕本身特性，咬起来除了粘糯之外，还带着一点筋道，所以咀嚼起来非常得带劲。 一口一个小丸子扔进嘴巴里面，将外面酥脆的面团咬开，露出里面软糯顺滑，带着韧劲的年糕嚼上几口，里面浓郁清香的绿豆味道蔓延开来，越吃就越上瘾，口感层次特别丰富。 小县城地方很少有零食卖，吃来吃去也就那些，从小零食匮乏的小孩们有这么一口小丸子，着实是新鲜又解馋。 “姐姐你做的小丸子太好吃了，我真想再吃十个。” 双马尾随着女孩说话的动作摆来摆去，莫妗笑道：“平时不可以多吃，要好好吃饭。” “好，那我会好好听姐姐的话的！”双马尾女孩看着自己手上的丸子，“我再吃一点点，其他的分给我爷奶！” 双马尾妈妈拍拍她，哭笑不得：“你就会说，等下吃着吃着就忘了。” 莫妗笑着目送着这位双马尾小朋友离开，很快又有几个带着小孩的家长过来买，他们怕小孩吃多了，先买两三个吃，自己吃上也觉得不错，再买上一份。 有了这群小孩的助攻，莫妗做的年糕丸子果然又卖出去了一大半，看了看时间估计傍晚就可以卖完。 刚好这时候没有人，一个小孩子跑了出来，怯怯地对莫妗说，“姐姐，这里新客是不是可以试吃一个啊？”
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