直到去年年底,韩彻带领衙门帮助安南县所有农户打造耧车和曲辕犁,才从铁匠口中得知位于安南县隔壁的杞县,竟就有着一座开采了许多年的大铁矿。 硅肥的种类主要有两大类。 其一为水溶性硅肥,溶于水后便能直接被植物吸收。但以时下的技术,韩彻并不能将其制作出来。 至于其二,便是枸溶性硅肥,不溶于水但溶于酸后可被植物直接吸收。常见于矿渣,煤粉渣等高温煅烧等加工而成。 只是第二类的施用量过大,也得亏这时候人们对硅肥还一无所知,矿区这么多年来炼铁造就的废渣又如山堆积,起码近几年内,是很难用完的了。 安南县的农户们,之前便跟着韩彻学了好多肥料制作和施入的技巧,这两年不仅地里各种农作物的收成都有了显着的增加,就是那田地瞧着也是越来越肥沃。 因此韩彻说这些矿渣是好肥,他们便深信。韩彻再教他们该怎么给蔗田和稻田等作物施肥,他们便一丝不茍的学着做。 按照不同生长时期对肥料元素的需求,由韩彻带着大家科学施肥种植下,安南县地里的甘蔗生长得便越来越喜人。 随着甘蔗逐渐生长,韩彻又开始教授大家给甘蔗剥叶。 眼下甘蔗品种远不如后世那般多,那些商户们给韩彻运来的便都是黑皮果蔗。这种甘蔗种植时便需要经常剥叶,才能使蔗茎更为匀净,颜色也更漂亮。最要紧的是,能减少病虫害和提高甜分。 剥叶一般情况下,为半个月到一个月一次。 生长期剥叶时,叶片也不会浪费。韩彻直接用剥下来的蔗叶,教授大家如何对甘蔗进行围篱。 尤其是安南夏季雨水充足,蔗田土壤湿度较大,剥叶还能减少甘蔗气根和侧芽萌发对养分的消耗。 待到甘蔗进入到生长后期时,韩彻又教授乡民们打去枯黄脚叶。这一步可是能使甘蔗增产,促熟,增糖。 秋高气爽,这日有一极其喜爱《周公断案》的府城文人,忙完家中事情又邀请一位好友作伴一道赶来安南时,便瞧见了各乡镇这极具规模化种植,并即将进入收获期的蔗田。 “安南县这甘蔗倒是种植得真不错。”文人不由赞叹道:“听说还都是那位韩县令教授大家的种植技巧。” 时下这种普遍对水果极为不重视的态度,便使得大家不仅栽种的少,历来更是疏于管理。 文人家境不错,甘蔗也没少食用。但似眼前生长得的这般好的甘蔗,却还真真是头一次瞧见。 “种植得再好又如何?”同伴不以为然道:“不过一水果,种植得越好,说不定将来才越要头疼!” “此言差矣。”文人笑道:“品相能好到这般的甘蔗,说不定还真能卖个好价钱。” 甘蔗确实是水果,但它还有一个优点,相对其他水果来说,它比较耐存储。商户将甘蔗运往府城乃至其他州城,放在全国这样的大市场里面,好像也就没显得那么多了。 “你这话倒也有理。”友人认同起来:“别说,像这般好的甘蔗,我瞧着也觉着喜欢。” 二人聊着聊着,在瞧见一甘蔗地里有农户正在忙碌,便命仆从停下牛车,去寻那农户购买两根甘蔗解渴。 “什么?你说你家甘蔗多少银钱一根?” “十五文一根?你怎么不去抢钱!” 仆从尖锐的声音忽然响起。 “发生何事了?”二人听得动静,便探出脑袋扬声问道。 “回郎君,这农户好生奸诈,一根甘蔗竟要卖十五文钱!”仆从忙跑回去告状道。 “我都说了我现在不卖的,是你非要让我卖的。”农户不乐意了:“你也不瞧瞧我家这甘蔗长得多好,大一点的一根得有四五斤呢!” “确实是比一般的甘蔗要更粗长,”文人点头,但也说道:“可便是四五斤,你这作价也还是贵了些。” 之所以把甘蔗称之为贵族喜爱的水果,并不是指它昂贵到只有贵族食用得起的程度。而是以时下对农作物更看重满足生存需求这点来说,甘蔗对大部分百姓来讲是属于完全不必要的吃食。 “那我不卖你们便是了。”农户便这般说道。 “……”三人俱都一脸震惊。 文人和友人虽也觉得十五一根略有些贵,但并不是说真不买了。结果未料,农户作为卖家,竟比他们还豪横硬气。 “真不卖了?” “不卖了不卖了!”农户冲他们摆摆手,转头便扎进甘蔗地里继续劳作去了。 要知道前些时日,在检验完各村甘蔗今年种植的质量后,韩彻便命里正告知各乡民,让大家不用急着售卖甘蔗。再等一些时间,衙门便会派遣衙役下来,对甘蔗作三文一斤的保底价。 这个价钱确实略高于往年的市场价,乡民们大感欢喜,结果还又被告知,韩彻到时候还要如莲藕一般,教授大家用甘蔗制作一种商品。 因此,此时的农户还真不稀罕卖!
第41章 糖车 半月后,回到府城的文人和好友相聚酒楼,闲话间便提起这事。文人言道便是十五文一根,他当初还想着买两根尝尝也行。谁料那农户还很是不高兴,不愿意将甘蔗售卖给他。 “十五文一根都不卖,作价还想昂贵到哪去?”同桌有人便立即不满道。 文人叹气:“我也是如此想的。” “不卖便不卖!”同桌另一人还言道:“不过一甘蔗而已,便是长得再好,它也还是个甘蔗味。” 这话一出,便赢得了同桌所有人的认同。 只最后,文人又感叹了一句:“说来,安南今年的甘蔗是真长得好啊!” “能有多好?”同伴好奇道。 “也不知那位韩大人,到底是用的何种种植法子。才能让那些地里的甘蔗几乎每一根都长得笔直又匀净,颜色又鲜亮,如同画师作画出来的一般。每根甘蔗上的枝节还又粗又长,想我以前食用过的甘蔗,拿来与之比较的话,简直是云泥之别……” 听文人这般细致的描述,酒桌上的众人还真被勾起了好奇心。还有人想着若真有这么好的甘蔗,便是作价贵上一些,与他们这种家境的人来说,好像也不是多打紧的事。 届时那甘蔗售卖的时候,不若也买些回来尝尝…… 另一边,各村里正将各家村民召集起来。 听闻衙门有关于甘蔗的新消息传达,村民们皆奔走相告。 随着甘蔗逐渐进入大面积成熟期,大家最近的心思便全都放在了这事情上。待到赶至里正家,果然便被里正告知衙门近期就会下乡来收甘蔗。 在场村民闻言,一个个高兴的牙豁子都咧出来了。 今年甘蔗种植得格外的好,每亩地成长起来的甘蔗基本都在三四千根左右。将甘蔗去掉头尾不能要的部分,一根的净重量也能在三到四斤。也就是说,一亩地的产量能达到一万斤左右。 保底作价三文钱一斤的话,一亩甘蔗便至少能得钱三万文。 安南县城内凡登记在册的农户,种植得最少的一户都有五亩地。这么一算下来,便是最少的人家都即将能收获一笔大财富,又如何不让大家欣喜若狂。 就在村民兴奋又激动地在那说着马上就回去割甘蔗之类的话时,里正又清了清嗓子,告诉大家一件事:“大老爷说了,还要教授我们用甘蔗制作一样好物,每户可选派一人,三日后随我一道前去!” “是何好物啊?”有那村民笑着问道。 里正其实也不是很清楚,便只按照衙役捎带下来的原话,这般告知大家:“说是比直接卖甘蔗更能挣银钱的好物。” 甘蔗成果是喜人,但收获时也是一件非常累人的事。 在砍伐时,要选取品相最好的那批甘蔗的梢头给来年留种。原则上,甘蔗也是不建议连作和不宜留根的。因此收割完甘蔗后的折根,还需要拿锄头全部挖出。 眼下又正是藕粉制作售卖的高峰期阶段,农户们忙不过来,自然便又是花费银钱,请附近寨子里的土着们干活。 这天一早,刚下山而来的土着们就听说村民们要随里正一道赶去职田,与那位韩县令学习用甘蔗制作新的好物,能挣回来好多好多的银钱。然后一些土着们的心便被勾得痒痒的,当天连工都不做了,竟一路偷偷跟在这群乡民身后。 有那乡民瞧见了,也未做驱赶阻拦。实在是不止是这些土着们偷偷跟来,便是村子里其他未被选上的乡民,也这般偷偷跟着来了好些。 最后韩彻在职田见到的,便是乌泱泱的一大片人头。 对于蔗糖技术,韩彻本就是想全都教授给乡民们。之所以让里正选代表,是因为职田能准备的场地有限,容纳不了这么多的人一同学习观看。 这会那些跟随里正入选而来的乡民便站在最里面,自己偷偷跟来的和那些个土着便站在最外面。为了能更好的看清楚,外围的那些人便自己到处找寻垫高的对象。如看勾栏表演时一样,这些人也一样看得津津有味。 韩彻也都随大家,简单的讲解几句后,便直接进入主题。 甘蔗制糖的第一步,便是榨汁。 《天工开物》卷六《甘嗜》中有一石碾榨汁法:“凡造糖车,制用横板二片,长五尺,厚五寸,阔二尺,两头凿眼安柱……”(1) 这种造糖用的糖车,也叫牛拉石碾,是直到韩彻穿越之前的六七十年代,都一直在被人使用的。 古代虽不如现代科技发达,但也因此使得时下能被称之为木匠者,手艺皆非常精湛。韩彻只按照记忆画出图纸,那木匠后续再向他询问了一点细节,便给韩彻将糖车完美的制造出来。 因为要规模化制糖,所以韩彻这次造就的糖车比较大,石碾沉重到需要两头牛才能拉动。拉牛的活由一位佃户去做,韩老三在一旁喂进甘蔗。 韩彻则在一旁负责跟乡民们做讲解:“甘蔗从此处喂进转动的石碾,两个石碾滚动时,轴夹住甘蔗滚动而过,甘蔗汁液便能榨出……” 时下对于甘蔗榨汁,早有人用杠杆原理研究出来了。似这种榨汁专门的器具,称之为甘蔗床,也叫甘蔗凳。因为它的形状便如一条凳子一样,只不过凳面略向前端倾斜,最前端是一鹰嘴流口,流口跟榨汁的圆形槽孔相连。 榨汁的时候,把甘蔗削皮再切成寸段,竖着放进圆形槽孔内,再用力摁下榨板,榨出甘蔗汁水。 像这种榨汁的办法,能榨多少汁水,除开甘蔗本身的汁水丰盈程度,便只取决于使用者的力气。因此出汁率极低,只十分喜爱饮用甘蔗汁水的贵族阶级,才会在家中置办一套这样的工具。 而牛拉石碾,是以两头牛的力气去拉动两个大石碾压榨出来的方式,对于现阶段来讲,甘蔗最后得到的出汁率便极为惊人。
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