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有为趁机道：“舅母明天没空吗？犁地耙地有我爹和舅舅，对了，还有姐夫呢。” 陈冬日前半生没吃过好东西，他也想长长见识：“舅母，有为说得对，地里的活有我们呢。” 喜儿想到的吃食杜如晦不能吃，喜儿看着杜如晦有些犹豫。杜如晦宽慰她想做尽管做，无需顾及他。 喜儿：“你说的啊？” 杜如晦突然不确定了。
第113章 炸麻花 考虑到虞世南年迈, 秦叔宝得养身体，喜儿也不能做只有她和有为喜欢的东西。再考虑到众口难调，喜儿决定做两样。 翌日上午, 陈冬日扛着犁拎着耙，钟子孟牵着牛和驴下地，喜儿去稻田里抓四条鱼叫大姑姐杀鱼, 她用老面和发面。 午时，喜儿到园子里薅一把菜, 菜帮扔猪圈里喂猪，她只留菜叶。有为打水，沈伊人洗菜, 喜儿挖一小碗黄豆挨家挨户问谁家发豆芽。 不必着急犁地, 村后麦地还可以等下一场雨再犁，村民不是很忙，倒是有几家发豆芽。喜儿只要一碗豆芽, 村民哪好意思要她的黄豆，就叫喜儿拿回去。亦或者回头吃不完的橘子给他们几个。 喜儿把豆芽洗干净跟青菜放一起备用, 她叫有为烧火，因为面发了。金宝三两步跑过来：“烧大锅还是小锅？” “你属大黄的啊？”喜儿挤兑他。 金宝嘿嘿笑笑装傻，有为一把拉开他：“拿木柴去。” 沈伊人进来：“你俩坐着吧。”她拿走角落里的柳筐, 到门外弄一筐木块。喜儿把面弄出来，切开一半和面做馒头。 金宝闲着无事, 托着下巴问另一半面干嘛。 喜儿：“一会儿你就知道了。” 馒头揉好醒发片刻上锅蒸，沈伊人坐到案板另一侧把剩下的面块搓成条，喜儿把面条盘在放了胡麻油的盆中。 金宝恍然, 接着又疑惑不解：“怎么这个时候做粔籹？” 粔籹又称寒具，寒食节美食, 好比端午节粽子。喜儿起初听到“粔籹”二字还奇怪什么玩意，等到沈伊人做的时候，她一脑门黑线，不就是馓子吗。有巴掌大的，也有小臂那么长的。 喜儿：“不是。” 金宝皱了皱眉，小声问他小叔知不知道。 有为摇摇头：“等着吃就是了。” 喜儿把面条盘好，就把案板交给刀工娴熟的沈伊人，沈伊人片鱼肉。午时三刻，天热起来，二郎等人回来，喜儿叫有为烧陶锅煮米粥。金宝烧小铁锅，喜儿先焯豆芽，后焯青菜和腐竹，再把这三样均匀铺在两个菜盆中。 喜儿之所以放这么多菜是担心十来口人四条鱼不够吃。 小铁锅里的水舀出来，喜儿放葱、姜、花椒以及沈伊人三伏天下的豆酱在油里炒，炒出香味放鱼头鱼骨，加入酱油、黄酒继续炒，最后加水煮。 煮出浓浓的香味，喜儿用小勺舀一点尝尝咸淡，没有辣味，她就加一点胡椒粉。随后她把煮烂的鱼头鱼骨捞出来扔狗盆里，大黄吃就吃，不吃回头扔粪坑里。除了看着火的有为和金宝，其他人都准备洗手了，喜儿先把馒头拿出来，接着往汤锅里放鱼肉。 鱼肉变色，喜儿把鱼肉盛入垫了豆芽、腐竹和青菜的盆中。喜儿原本想再淋一层热油，考虑到杜如晦可以吃鱼肉，放弃再加油——太过油腻他的胃受不了。 喜儿问有为味道如何。金宝抢先道：“来碗米饭就好了。” 二郎：“问你爹娘做什么吃的。” 金宝以为二郎嫌弃他，不想吃回家吃去。胳膊挨一下，金宝反应过来，一蹦三跳跑到墙边大声问：“爹，娘，有没有蒸米饭？” 宁氏和钟文长还没做饭。他们家得等钟子孟犁好地才能犁地，今日无事，金宝又早早跑到去隔壁，夫妻二人就寻思着申时左右再做饭，晚上就不吃了。 “还没做。想吃米饭啊？” 宁氏的声音从隔壁传过来，金宝好失望：“没做就算了。我在大爷爷家吃了。” 回到室内一脸可惜地看着他小叔。有为起身去厨房拿俩空碗和两个勺，给他和侄儿各舀半碗汤，用汤泡馒头。 杜如晦可开心了，鱼肉不甚辣也不甚油，远比清蒸水煮的香，就着粥喝差点吃撑了。还是秦叔宝见他的粥喝完，问他要不要再来一点，杜如晦意识到不能再吃，依依不舍地放下碗勺。 虞世南注意到秦叔宝吃一个大馒头，又喝一碗米粥，饭后到外面歇息，就问他近日感觉如何。秦叔宝叹息：“我该回去了。” 杜如晦：“再等等吧。不是说每到换季就生病吗？一场秋雨一场寒，再来一场秋雨，这边也该冷了。熬过那个冷天再回去也不迟。不差这十天半月。” 秦叔宝看着万里晴空：“雨水多吗？” 虞世南不清楚，因为他们也是第一次来这边。 秦叔宝问出口就已经想到这点，村里人这会儿才准备做午饭，所以外面只有他仨。无人可问，秦叔宝踏踏实实坐下。抬眼看到袅袅炊烟，秦叔宝奇怪：“喜儿又做什么？” “烧热水刷锅吧。”虞世南猜测。 杜如晦：“不是。蒸馒头的锅里有热水，不用再烧。” 虞世南想起来了，饭前准备洗手，钟子孟提醒他锅里有热水。虞世南舀半瓢热水给杜如晦用。 虽然三人十分好奇，可他们吃饱了不想动，所以也没进去打听。 约莫半个时辰，浓浓的香味传出来，虞世南实在好奇，到厨房看到金黄色像麻绳一样的东西，愈发奇怪：“喜儿做的什么？” 喜儿：“麻花。” 三股粗如竹筷的面条扭称绳放油锅里炸，因为是发面，油炸膨胀，炸至金黄真像一根粗麻绳。 虞世南叫喜儿拿一个他尝尝。喜儿掰一半给他：“掰开吃啊。否则累掉牙别怪我。” 本想吃“独食”的老头出去同秦叔宝分享。 喜儿问小外甥：“这个好吃还是麻辣鱼好吃？” 有为：“这就是你昨天说的啊？” 喜儿怀疑他没吃够：“还想吃什么？” 金宝问：“吃什么您都做啊？” 喜儿：“可以考虑。” 有为脱口道：“红烧肉！” 喜儿被他吓一跳，差点把夹麻花的筷子扔滚烫的油锅里：“还以为什么山珍海味。” 有为：“红烧肉配米饭，百吃也不厌。” “等咱们村有人杀猪再说。”喜儿把麻花夹出来。 乡邻乡亲陆陆续续从家里出来，到钟家门口闻到香味很是纳闷：“有为她娘，你家怎么吃这么晚？” 沈伊人：“再吃就是第三顿了。” 牵着羊从钟家门口过的村民停下，不见小薇不奇怪，她刚出月子身体虚弱不能见风，钟子孟几个男人肯定在后面犁地：“又是喜儿做的啊？” 沈伊人一脸无奈：“不是她是谁。一天到晚不嫌累。我叫二郎提醒她少吃点，二郎夸她心灵手巧。我家那个夸她能吃是福。” 村民把羊拴钟家门口柿树上：“人家也没说错。喜儿就是有福的人，还心灵手巧。她晒的油豆皮我看了，除夕待客都不寒酸。我得看她又做什么。” 沈伊人：“你看也没用，得用铁锅。” “回头用陶锅试试，不行就算了。”贵重的“铁锅”没能阻挡村民的好奇心。被香味勾过来的村民见沈伊人并不阻止，就随那位放羊的村民进去长见识。 喜儿掰一半麻花，叫所有人出去分着吃。 村民拿掉外面，一人掰一点，边尝边说：“不如膏环酥，但这个麻花更脆。膏环吃到嘴里就很香，这个越嚼越香。”接着就问长安来的三人，这东西在长安好不好卖。 秦叔宝：“寒食节的时候应该好卖。平日里没见有人卖。” 闻言，沈伊人问：“想用这个赚钱？你趁早打消这个念头。这东西一看就会。不等你把本钱赚回来，客人就被有钱人抢走了。” 有钱人可以薄利多销，把同行挤垮再涨价。这个道理以前村民不懂。赵掌柜或周掌柜来找二郎和喜儿，村民跟在后面光明正大偷听，偶尔一次也听到不少生意经。 宁氏：“做了不拿出去卖也可以跟喜儿婶学学。年底做一点拿着走亲戚。” 村民听到这话不禁点头。 沈伊人：“不用特意学，三股粗面条扭称绳放油锅里炸就行了。” 有村民奇怪沈伊人怎么不进去帮忙。沈伊人无奈地说：“嫌我碍事。” 村正妻子也被香味勾出来：“嫌你唠叨吧。” 沈伊人嘴硬：“我教她过日子。” 村正妻子接道：“我看喜儿比你知道过日子。” 喜儿从厨房出来：“说的太对了。” 沈伊人顾不上同她拌嘴：“炸好了？” 麻花放时间长了就不香了，炸的不多，喜儿点头：“好啦。” 话音落下，有为和金宝出来，一人手里拿半个麻花。宁氏数落儿子：“是不是才吃过饭？” 金宝吓得吃也不是不吃也不是。有为见状，没好气道：“他又没浪费。也没吃你家的。管的真宽！” 宁氏张口结舌：“我——我是金宝他娘！” “他娘就可以管东管西？”有为反问：“该管的管，不该管的也管，中午吃挺多啊。” 宁氏气得有口难言。 金宝赶忙扯扯他小叔衣袖，少说两句吧。 有为拨开他的手：“我怕她？你娘又不敢打我。” 宁氏是不敢动他一根手指，她就找有为他娘。喜儿轻咳一声，扫一眼两人：“想干嘛？” 好了，沈伊人也不敢动手了。 有为拉着金宝：“离她们远点。成天没正事，不是东家长西家短，就是到处管闲事。都怪舅母，带她们赚钱，让她们吃太饱。” 沈伊人忍无可忍：“差不多得了。” 得了就得了，俩少年下地看长辈犁地耙地。 村正妻子想笑就笑：“有为这张嘴越来越厉害了。” 沈伊人瞥喜儿：“跟有些人学的呗。” 喜儿点头：“名师出高徒。你想不想学？我不收束脩。” “离我远点！”沈伊人瞪她，说她胖她还喘上了。 喜儿被猪油熏的什么也不想吃，出来透透气舒服多了，就进去把锅里的油舀出来。油乎乎的锅也没刷，留着晚上煮鸡蛋汤。
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