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周掌柜不动声色地咽口口水，指着冒着白烟的陶罐：“猪肺也该好了吧？” 喜儿瞪一眼卖猪的村民，等什么呢。 村民能有今日多亏了喜儿，自然不好装瞎。他一脸幽怨地捞出猪肺，叫妻子切几片，依然码入盘中。喜儿提醒周掌柜：“猪肺适合煮汤。排骨汤里头放几片猪肺比凉拌好吃。”不待周掌柜开口，就建议他剁两根排骨试试。 周掌柜嗤笑一声：“不要以为我不知道您怎么想的。不试！昨天商议好的，除了猪头猪脚猪下水，其他的都是我的。” “我可以买。”喜儿道。 周掌柜摇头拒绝：“不卖！” 喜儿有点失望，好些天没吃过猪肉了：“那叫他们帮你切开放筐里称称算算多少钱吧。” 周掌柜：“猪大肠捞出来我尝尝再说。” 卖猪的村民拉长脸一动不动，没完了是吧。 周掌柜很是无语，蠢货！ 喜儿看向卖猪的女人。女人一把推开吝啬鬼相公，捞一节猪大肠，切成段问喜儿怎么吃。喜儿叫她从锅里舀半碗汤，再把猪大肠放进去，随后又叫女人的儿子进屋拿几副碗筷。 少年跑出来，女人分别给喜儿和二郎盛半碗汤，放几片猪肝、猪肺以及猪大肠。喜儿喝两口汤吃点猪肺和猪大肠就把碗给有为。 “我的多，有为吃我的。”二郎伸手把喜儿的碗接过去。 沈伊人见状无语又想笑，前年半死不活的时候也没见你这么紧张：“周掌柜，咋样？” 炖猪下水的汤里头放的东西太杂。也不怪卖猪的村民，他家没什么调料，多是借的，自然是借到什么放什么。汤称不上美味，却足矣去掉猪下水的腥臭味。就算臭如猪大肠也只有淡淡的臭味，不恶心人，周掌柜反而觉着是臭中带香。 周掌柜吃完最后一片猪肺，问喜儿：“聊聊？” 喜儿点头：“我可以叫姐夫教你怎么收拾猪下水，怎么收拾猪脑。你学会了单单猪头猪下水就能卖不少钱。” 周掌柜提醒她，长安勋贵富商没吃过猪下水。 喜儿：“你可以说吃什么补什么啊。” 周掌柜眼中一亮：“这倒是个法子。继续！” “今天的肉多少钱一斤，回头活猪也按这个价？” 卖猪的村民猛地转向妻子，我没听错吧。 其妻瞪他一眼，她就说嘛，喜儿不可能无缘无故要吃这个要吃那个。 周掌柜摇头：“不行！” “怎么不行？”喜儿反问，“二郎昨晚跟我说了，没管你多要。你看看我们的肥猪肉，再想想你以前买的肥猪肉。”指着五花肉，“白水煮熟表面放凉切成片配上酱汁就能上桌。你以前买的肉能吗？我们的肥猪肉熬出的油跟雪花一样，干拌饭都好吃。你以前买的行吗？” 少年韩得明不禁压低声音跟母亲说：“喜儿好会说啊。” 韩母：“喜儿赚钱的时候精着呢。” 韩得明闭嘴，竖起耳朵睁大眼等着周掌柜反驳。 周掌柜打量一番雪白的肥肉，如梅花一般的瘦肉，沉吟片刻：“可以！” 喜儿一点也不意外，虽然猪很寻常，但劁猪稀有——物以稀为贵。 卖猪的村民难以置信：“可——可以？” 周掌柜淡淡地瞥他一眼，请老翁把肉分开放筐里称称。随从给了钱，周掌柜跟随从又各自喝一碗猪杂汤，驾车扬长而去。 卖猪的村民试探地问喜儿：“是不是忘了什么？” 喜儿不明所以：“什么？” “没签契约啊。” 钟子孟放下碗：“签什么契？他到长安就叫人买小猪崽扇了，最少也得养半年。半年之内只有咱们和前村有阉割过的猪，不找咱们买找谁买？” “半年后呢？”该村民下意识问。 村正：“能多赚点就不错了。还想咋样？” 村民想想也是：“我——我一时头脑发热，忘了。” 村正没给他好脸：“眼皮子浅！喜儿叫你切点猪下水跟挖你的心肝似的，还想赚大钱？” 村民理亏小声嘀咕：“喜儿也没跟我说啊。” “你妻子咋知道的？”村正问。 男子无言以对。 喜儿转向二郎：“回家！” 沈二郎拉着她的手腕，以防她不自在，另一只手揪住小外甥的衣领，“走了。” 沈伊人跟上去，卖猪的女人叫住她，用喜儿用的碗装猪脑，说是给二郎的。沈伊人摇头拒绝，女人塞她手里，“我又不会做，留着也没人吃。” 话说到这份上，沈伊人就替弟弟谢谢她。 女人反而不好意思：“不是啥好东西。喜儿说吃什么补什么就是糊弄有钱人。真这么有用，咱们村的人还不得把野核桃当饭吃。” 村正不禁说：“听你这一说我才想起来，核桃仁跟猪脑一样啊。看来到秋得上山捡点核桃给孩子补身子。” 沈伊人倍感诧异：“你真信？” “吃什么补什么不是喜儿说的。很早以前村里的老人就说过。那时候咱们只有十几户，全上去都不够野猪啃的，谁敢往上山去。”村正看到三个儿子也来了，提醒他们到秋别犯懒，得空就上山捡板栗和核桃，也省得孩子羡慕金宝和有为。 钟子孟叫妻子先把猪脑送回家。 沈伊人把猪脑给喜儿，喜儿顺手收拾干净就上锅蒸。蒸熟之后，喜儿把猪脑一分为二，有为一半，沈二郎一半。小薇故意道：“人心果然是偏的。” 有为没好气地道：“舅母没问你吃不吃？” 二郎：“她故意逗你呢。” 喜儿给有为掰一点馒头：“别理她。” “不理！”有为接过馒头。 钟子孟洗洗手进来：“又怎么了？” “姐姐好烦。”有为啃着馒头抱怨，“舅母问她吃不吃，她说恶心。舅母叫我和舅舅一人一半，她又说舅母偏心。还要不要人吃了？” 沈伊人：“姐姐跟你玩呢。” “我不想和她玩。”有为嘟着小嘴嫌弃，“这么大的人了，一点都不让人省心。” 小薇气笑了：“没完了？” 钟子孟坐下：“他天天小嘴叭叭叭的比我和你娘都会说，惹他干嘛？” “我怎么不说舅母？”有为反问。 钟子孟噎了一下：“我就不该多嘴。” 沈二郎提醒外甥再不吃就凉了。小有为担心凉了不好吃，决定吃完再吵。待他吃完，钟金宝背着小书包来了。金宝的爹帮着杀猪洗猪下水，卖猪的那家女人想着金宝一会得上课，就叫金宝跟他爹在她家吃。金宝饭量小，其实就喝一碗猪杂汤。 金宝见他大爷爷喝小米粥，好奇地问：“大爷爷不喜欢吃猪杂吗？” 沈伊人得了人家一副猪脑，钟子孟不好意思再吃：“吃过一碗了。回来喝点小米粥暖和暖和。你吃了吗？” 钟金宝摸摸肚子：“我喜欢吃猪肝和猪血，不喜欢吃猪大肠和猪肺。我吃一半剩下的给我爹了。” 小薇顺嘴问：“你娘呢？” “我娘还在喜儿奶园子里挖野菜。” 沈伊人：“喂猪？” 钟金宝点着小脑袋：“娘说再养几个月又能卖了。” 钟子孟：“回头提醒你爹娘，以后一年养一两头，能卖就卖，不好卖留着过年杀了吃。” 沈伊人不禁说：“你不能说？他一个小孩子懂什么。金宝，别理你大爷爷。有为，吃好了吗？” 有为吃了一点馒头和半个猪脑，又喝一大勺小米粥，禁不住打个饱嗝：“好饱啊。” 沈二郎把他的小书包找出来：“走了。” 俩小孩挎着书包往外跑。 沈二郎习惯性提醒：“慢点。到桥头上等等铁柱。” 俩小孩到门口就看到铁柱跟他爹铁头打南边过来。沈二郎好奇什么风把大舅哥吹来了，不禁疾走几步。 原来周掌柜拉着猪肉走的时候叫郑家村村民看到了。周掌柜找村民买过山货，所以很多人都认识他。村民看到铁头送铁柱去后村，就叫铁头找他妹夫问问，周掌柜什么时候改收猪了。 沈二郎叫三小孩先去村学，他跟大舅哥解释，周掌柜买的那头猪干净，肉质鲜美腥味淡，从小到大只喝过井水刷锅水，只吃过野菜野草以及自家种的蔬果。 喜儿兄长好奇：“长安那么大还买不到一头猪？” 沈二郎点头：“现在没有。周掌柜此次回去定会叫人养猪。姐夫算过，最快也得四五个月。这期间他只能跟我们前后两个村的买。”停顿一下，“价钱吗，也是一头猪一个价。”
第68章 此桃天上有 说者有心, 听者有意。 郑铁头回去就告诉乡邻乡亲：“一头猪一个价。” 乡野小民目不识丁也知道长安大物价高。是以养阉割的猪的人家都不约而同地打扫猪圈，在房前屋后种菜，闲着没事就挖野菜喂猪。 周围邻居都这么干, 喜儿父母也不好偷懒。 话说回来，天气渐暖，周掌柜担心肉臭, 中午歇半个时辰就马不停地往长安赶。 马车到福满楼东家大门外，门房看到周掌柜风尘仆仆的样子, 二话不说卸掉门槛放马进府。 福满楼东家上次看到周掌柜这样还是上次，他也不在室内等着周掌柜进来问安，迎上去笑着问：“又有什么宝物？” 马车在周掌柜身后, 周掌柜回身掀开车帘, 拿掉竹筐上的纱布，东家下意识问：“怎么全是肉？” “猪肉。” 福满楼东家立刻就意识到非寻常猪肉，二话不说令家奴送去庖厨。周掌柜又给家奴几条排骨, 特意叮嘱，除了葱姜别的一概不放。 猪是去年养的小猪, 肉嫩，周掌柜歇过乏，金乌西坠, 庖厨的香味飘到正房。东家示意周掌柜同他过去瞧瞧。周掌柜相信沈二郎不屑骗他，但相信是一回事, 亲眼所见又是一回事。越靠近庖厨香味越浓，周掌柜悬着的心才算落到实处。 厨子也没见过只有香味没有腥臭味的猪肉，见着周掌柜就忍不住问他在哪里买的。周掌柜还记得喜儿要吃排骨, 就请东家先尝排骨。随后才对厨子说“秘密”。 厨子退到东家身后白了他一眼。 周掌柜浑不在意地笑笑，双眼盯着东家：“如何？” 福满楼东家不知如何形容, 即便他有心理准备也没想到当真没有腥臭味：“那里是块福地啊。”
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