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魏年现在说的这些话，大部分都是余安教他的。 不过还没等魏年说完，魏承恩便打断了他的话，严肃问道：“你就这么喜欢下厨？” 魏年愣了片刻后，立马大力点头。 “哼，那就跟着师父好好学厨艺吧，学不好打断你的腿！” 魏年：！！！ 这是同意了？？？ ---- 第 23 章 == “你确定要认一个小姑娘作师父？既然我都答应让你学厨了，为何不找一个经验丰富的。我觉着方大厨就很不错，他曾经可是宫里的御厨，能力不在话下。我与方大厨关系还不错，如果我开口的话，他应该会收你为徒。” 此刻魏承恩躲在一颗大树后，紧皱眉头，上下左右地打量着余安，脸上挂着不信任的神色。 这个位置与余安的小摊离得不是很远，魏承恩的视力又极好，可以将余安看得清清楚楚。 魏年站在树前，看着跟做贼似的魏承恩，有些好笑。 “爹，您别看我师父虽然年纪不大，但她的厨艺我认为不输给方大厨，要不我带您去尝尝？” 虽然魏年说的是问句，但他根本就没想让魏承恩回答，直接拉起魏承恩的手，不由分说地就把他往余安的小摊前带。 当魏承恩来到余安的摊前之时，他都还没有回过神来。 “师父，这是我爹。爹，这就是我的师父。”魏年热情地介绍道。 余安看着眼前表情愉悦的魏年，以及面色平静的魏承恩，看来魏年应该已经成功说服魏承恩让他学厨了。 余安稍微整理了微乱的衣摆，紧接着微笑着对着魏承恩打招呼：“魏老板，您好。” 魏承恩听到后微微颔首，而后问道：“余安姑娘是吧？这么年轻啊......不好意思，我冒昧地问一下，余姑娘你师承何处呢？做过几年厨子呢？你......” “咳咳......” 魏年有些尴尬咳嗽了两声，连忙打断了魏承恩的话，：“爹，您问这些作甚......我们不是来吃饭的吗？” 他看了看案板上已经处理好的鸡丝，非常熟练道：“师父，麻烦您给我们来一个粉蒸牛肉锅盔，一个粉蒸肥肠锅盔，再来一份怪味鸡丝。” 魏承恩暗戳戳地瞥了一眼魏年，心想看这点菜的熟练程度，看来魏年没少在这里吃饭。 余安挑了挑眉，心里并未在意魏承恩的冒犯，毕竟拜师是一件大师，作为家长肯定会极其慎重。 既然魏承恩不相信自己，那她便用厨艺来说服魏承恩。 眼下已经过了饭点，客人不是很多，余安加快速度招待完这些客人后，她便开始做怪味鸡丝了。 如今除了锅盔以外，余安还会卖一些凉菜。 不过每天的食材不固定，有时候是豆干，有时候是耳片，这得看余安准备了什么。 而且每日准备的食材分量不多，售完即止。 今天余安准备的便是鸡肉。 怪味鸡丝是川菜中经典的凉菜之一，因为咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜七味俱全，故而被称之为“怪味”。 咸的酱油、盐，甜的白糖，麻的花椒面，辣的红油辣椒，酸的醋，香的芝麻酱和香油，再辅以姜末蒜泥葱花，精准用料调成酱汁。 虽然怪味鸡丝用料颇多，但各调料间味不压味，相辅相成，这种复合味道就是这道菜的特色。 凉菜的香味不如热菜来得浓烈，但只要做得好一样能勾起人们肚子里的馋虫，比如余安做的这道怪味鸡丝。 当怪味鸡丝上桌后，早就望眼欲穿的魏承恩便迫不及待地拿起了筷子，夹了点鸡丝放到自己的碗里，有些期待道：“居然放了这么多调料，小姑娘用料挺大胆啊。看着卖相还不错，也不知道味道如何......” 一夹入喉，魏承恩渐渐睁大了眼睛，他还是第一次吃到这种独特的味道。 用料如此丰富，但偏偏又异常和谐。 单就对调味料的把控来说，能做到这么精准的估计只有方知味了。 魏承恩也是一个爱吃之人，想他纵横百味镇各大酒楼这么多年，嘴早就被这些大厨们养叼了，但没想到今天居然还能被这盘小小的凉菜惊艳到。 年纪轻轻的，竟然还真有两把刷子，有点意思。 不过...... “这道凉菜只能体现出调味的水平，但刀工和火候......” “爹，您快吃这个锅盔，得趁热，冷了就不好吃了。” 魏年赶紧将碟子里放着的锅盔塞到了魏承恩的手里。 魏承恩拿在手里好奇地瞧了瞧，他还是第一次见到这样的锅盔。 余安做的粉蒸肥肠里加了红油辣椒和辣椒粉，味道偏辣，鲜香的辣味与肥肠那股特别的味道相得益彰。 肥肠内壁上多余的肥油被处理得比较干净，裹上软糯的粉子，即使多吃上几口也完全不会发腻。 比起那些大菜，这两道菜其实不算难做，但能把这种简单的菜做得如此美味，余安的厨艺功底可见一斑。 看着魏承恩惊讶的表情，魏年骄傲地说道：“我师父当然不是只会做凉菜，她会的菜品可多了呢，上回做的那道火爆双脆和文思豆腐，那叫一个香呢！” 火爆双脆？ 魏承恩不由自主地咽了咽口水，这是他最喜欢的一道菜。 随即，魏年又接着道：“爹，我从小就跟着您出入于各大酒楼，一般的美味早就不能入我的眼了，我看得上眼的菜肴，那味道自然不会差。而且她还会很多新奇的菜式呢，反正这个师父我是认定了。” 魏承恩沉吟了片刻，觉得魏年说得还挺有道理。儿子大了，也是时候该相信他自己的判断了。 正当魏承恩感慨着，魏年早就端起盘子，将菜哐哐地往自己碗里倒了。 “欸，你别吃完了啊，我还没吃多少呢！” 怪味鸡丝、锅盔下肚，魏承恩满意地打了一个饱嗝，粗略地整理下自己的仪容仪表后，拉上魏年，来到了余安面前。 “年儿他师父，刚才多有冒犯，还请见谅啊。主要是您太年轻了，我还真没见过这般年轻，厨艺就如此精湛之人呢。 自古以来，拜师皆要举行拜师仪式，既然年儿要拜您为师，那这拜师礼可不能马虎了。您定个日子吧，正式将年儿收为徒弟。” 余安客气笑道：“魏老板言重了。择日不如撞日，那就明日吧。” 魏承恩满意地点了点头，赶紧让站在他身旁的魏年给余安恭恭敬敬地鞠了一躬。 “对了，这饭钱是多少？” “您不用给了，小年在我这里存了些钱。”余安摆了摆手。 魏承恩没有客气，既然余安不收他的钱，那也没必要硬塞。 与余安约了拜师的时间地点后，魏承恩便带着魏年离开了。 两人刚走，隔壁的叶兰香就立刻凑了过来。 “那是魏老板和魏公子吧！哎呀，真没想到魏公子居然拜师成功了。估计咱们镇上好长一段时间谈论的中心就是......” 还没等叶兰香说完，一道声音打断了她的话。 “小安啊，可算找找你了。” 余安看着眼前赶路赶得气喘吁吁的余兰，立马上前将她扶到了板凳前坐下，给她倒了一杯水后，问道：“娘？您怎么来了？” 余兰坐下身来，急急地喝了一口水，将气喘匀了后说道：“你快跟我回去吧，家里有事。” “家里怎么了？是不是张水玉又来捣乱了？！”余安皱着眉一巴掌拍在了桌子上，没好气道。 余兰放下茶杯，双手在自己的大腿上来回地搓着，嘴唇微抿，表情有些心虚，：“没有没有......哎呀，回去你就知道了嘛。” 她不肯明说。 余安看着眼神飘忽的余兰眯了眯眼睛，反正现在锅盔已经卖得差不多了，提前收摊也无妨。 她倒要看看她娘的葫芦里到底卖的是什么药。 ---- 第 24 章 == 余安驾着驴车，哒哒哒地往家里赶。由于余兰催得急，余安驾车便驾得快了些许，不到一个时辰便赶回了家。 不过还没走近院子，余安便听见了一道高亢的女声。 “你们家余安可真有福气呀，梁明在红花村里可受欢迎了，村里有不少人家想将女儿嫁与他作妇呢。您看，这小伙长得多精神，不说貌若潘安，但至少也是仪表不凡嘛。 梁明可是打猎的一把好手，每个月挣的银钱可不少，肯定不会短了您孙女吃穿的。而且他性格温和，知道疼媳妇，你们家余安嫁给他，定不用担心会被他欺负。 现在他家里父母健在，上面有一个哥哥，前年刚成了亲。您放心，都是好相处的人。若是您不信我说的呀，大可以到红花村去打听打听呢。 对了，这都过去快一个时辰了吧，您家余安多久回来啊？这相看都是由家里长辈决定，姑娘家亲自出面相看的，我还是头一次听说呢。” 这人话音刚落，薛玲的声音便随后响起。 “哎呀，应该快到了吧......两位来点米糕吧，这可是我们小安亲手做的，好吃着呢！” 听到两人的对话，余安没有立刻进门，而是转头看向身旁的余兰，无奈道：“娘，您能给我解释解释这是怎么一回事吗？” 见余安看向自己，余兰僵硬地笑了笑，试图缓解尴尬的氛围。 随后她清了清嗓子，轻轻道：“这可不是我们自己主动找媒婆介绍的，这是他们自己找上门的。媒婆说这小伙子是在镇上瞧见了你，又吃了你做的锅盔，就觉得人长得好看，做饭也好吃，一下就看上你了，便让媒婆来家里说亲，那小伙子自己也跟着过来了。 我们看着这小伙子人不错，你年纪也也大了，咱们不主动去找，但缘分来了咱们也不能挡不是？ 不过呀，我们知道你的脾气，这是你的夫婿，肯定要你自己做主，我们喜欢的，你不一定喜欢。所以思来想去，我们一致决定让你回来瞧上一瞧。” 余安长长地叹了口气，跳下驴车，认命地牵着驴，一步一步缓缓走近院门。 见状，余兰赶紧喜笑颜开地跟着余安进了院门。她一边走，还一边喊道：“我们回来啦，不好意思哈，让你们久等了。” “呀，你们终于回来了，小安快来快来，这是梁公子。” 薛玲一面示意余山将驴牵到一旁，一面走余安面前，拉着她来到了梁明身旁。 余安看着眼前五官端正，身高中等的梁明，尴尬而又不失礼貌地对着他笑了笑。 “余姑娘，你还记得我吗？”梁明带着笑，一脸期待地问道。 余安认真，但她对梁明完全没有印象，便诚实地摇了摇头。 场面有些尴尬...... “哎呀，都别站着了，我们坐下来聊吧。”媒婆适时地嚎了一嗓子，打破沉默。 薛玲也立刻接过话头：“对对对，兰儿，快给两位再倒些水，杯子都空了呢。”
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