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“小宝小宝，我们到新的……地方了哦。”甜姑犹豫了一下，觉得这里也无法称作他们的家，只有自己攒够了钱，以后回去买上一栋单独的小宅院，她和小宝才算正式有了个家吧。 小宝也不知今日是怎么了，看着甜姑就咯咯咯的发笑，嘴里还若有似无地哼唱着什么， 小蝶笑了：“看来小宝很喜欢这里呢，他在唱歌。” 甜姑低头去看儿子，也笑了：“小宝喜欢就好~” - 军营中，做朝食其实是一件很辛苦的事情，士兵们本来就起的早，要在他们出操之前就做好早饭，意味着厨娘要更早。 寅时三刻，小蝶就去叫醒甜姑了。 “是有点辛苦，不过朝食之后咱们就没事了，中午的时候你就回来补觉。” 甜姑点了点头，看眼小宝。 小蝶笑了，“你等会儿。” 她出去一趟，没多会儿周姐就来了，周姐进来就笑道：“孩子交给我，我帮你带着，还有孙奶奶。” 甜姑连忙道谢，周姐道：“不必客气，咱们都是这样互相搭把手过来的，等我后面有事，还要麻烦你呢。” 甜姑立马点头应下。 她们刚出营帐，没想到就遇到了赵嬷嬷，小蝶都没想到她也这么早，“嬷嬷？” 赵嬷嬷看向甜姑：“昨天忙，还没带你去签公契，你随我来。” 甜姑点头跟上。 军中签公契很简单，就是按个手印的事情，不过甜姑看得仔细，当看到酬金的时候她睁大了眼，一个月五两！ 赵嬷嬷喝口茶，道：“既然大老远来了，又接了这个苦差事，这点钱不算什么，况且咱们大将军的确一向仁厚，只要好好在军中干着，定是亏待不了你的，有时候差事干好了还有赏。你再看看别的，没什么问题，就按手印吧。” 甜姑当然没有问题，她二话不说就把手印按了。 一个月五两，一年就是六十两……吃住都在军中不花钱，就算零花也做不过十两撑死，两年她就能攒一百两…… 她毕竟才十九岁 ，什么情绪都写在脸上，赵嬷嬷看她满脸都是藏不住的高兴，一向严肃的表情也有一丝柔和：“按吧，然后就去忙。” 甜姑去往伙房的脚步无疑是欢快的，刚到，小蝶就朝她招手，甜姑走了过去。 这时，甜姑才看清这个大伙房的真实面貌。 灶台一共分了四五列，每列上面都有至少两个大锅，烧火的丫鬟和小厮早就已经马不停蹄地忙活了起来。小蝶拉着他走到最里面的灶台：“这就是咱们做朝食的地方，这位是徐师傅，和咱们一起负责早饭的！” 甜姑早就想到掌勺师傅不会是一个人，所以连忙和对方打了个招呼。 徐师傅朝她淡淡地点了点头。 小蝶在甜姑耳边吐舌道：“你别怕，徐师傅面冷心热，他对谁都这样。” 甜姑笑着点头，看向灶台上的食材。 早饭，说起来简单，无非也就是稀饭、馒头、包子等等。 但要想做好，却是件难事，稀饭已经熬煮上了，厨子们主要就是做面食，发面考验一个厨子的基本功，甜姑看向徐师傅那边，笑问：“咱们今天蒸包子？” 徐师傅点头：“馅在那边，你是调馅料还是包？” “我都行，您选。” “那你调馅料，我已经在揉面了。” “好。” 甜姑看向馅料，小蝶笑了：“今天的绿韭可真新鲜！就包韭菜馅的吧！” 甜姑：“有粉条吗？” 小蝶一愣：“粉条？没有……咱们伙房没有那种复杂的食材……” 复杂？ 甜姑都愣了一下，随即反应过来，也是啊，粉条要自己用红薯或者土豆沉淀，再挫粉，是有点复杂，她看了看四周：“没事，豆腐也行。” “好嘞……不过豆腐也是难得的，你知道的呀，毕竟是边关。”小蝶朝她眨了眨眼，甜姑也无奈地笑了笑。 韭菜豆腐也行，再看……就是白菜，白菜包子？也成吧……还有…… 哦，没了。 甜姑扶额，她总算是意识到为啥说这差事不好做了，蔬菜少是真的有些棘手，但再一看，边关也有边关的好处，肉多嘛！ 尤其是牛羊肉，还有动物油，这东西多！ 甜姑提议：“菜少，不如我们就再做点肉馅的？” 小蝶和徐师傅都看了她一眼。小蝶：“甜甜姐，咱们时间怕是来不及……” 甜姑想了想：“没事，我来，将士们早饭吃不好一天都没精神，小蝶你切菜，我来剁肉。” 见她执意如此，徐师傅也没说什么，三人分工有序，都在忙活。 边关养鸡，鸡蛋也多，小蝶原本正准备切韭菜，被甜姑拦下：“韭菜不急切，切早了容易出水，吃起来就不鲜了，先炒蛋，鸡蛋打散炒成蛋花，定个型就是，再把豆腐切成小丁。” 甜姑利索地嘱咐小蝶，小蝶笑着应是。 她刀工的确好，不出片刻，整整齐齐地豆腐小方块就切好了，甜姑的肉也剁地差不多，小蝶擦了擦手：“甜甜姐，你去调味，我接着剁肉。” 甜姑和她互换位置，去调馅了，看到韭菜鸡蛋和豆腐，甜姑忽然想做菜盒，正巧，徐师傅的面刚醒好，甜姑去捏了捏，“这面的软硬程度做菜盒刚好，韭菜就做菜盒吧，另外这部分面再发一下，做肉包。” 周围烧火烧水的小丫鬟和小厮都看了一眼这个新厨娘，似乎觉得她事情有些多，甜姑本以为徐师傅也不愿，刚要解释，徐师傅却随口道：“行，随你。” 甜姑便把想说的话咽下去了。 时间紧任务重，好在三人动作都麻利，韭菜盒子有点像放大版的饺子，甜姑将打下手的小丫鬟都喊了过来，见她包了几个，其余人也都会了，开始有序分工。 原本若只是包包子，上锅蒸了便完事了，可若是做菜盒，便还多了一道工序——煎。 偌大的平底大锅刷上一层油，菜盒比饺子平整，正好适合平铺在铁锅上小火煎，待一面煎至金黄酥脆再翻面，如此几次反复，最后烙煎出来的便是南北通吃的韭菜盒子了。 甜姑之前在陈家村的时候没做过这菜盒，因为油水宝贵，可边关军中除了油和肉多其余都少，若是连油水也给将士们克扣，还如何有体力去行兵打战呢？ 甜姑不管别人怎么想，执意要做，有些小丫鬟和小厮们一大早站在油锅边自然不愿，但厨娘的地位比她们高，也不敢有什么怨言。而小蝶那边，也很快将肉馅剁好了。 牛肉剁起来费劲，甜姑拍了拍小蝶肩膀：“辛苦，你去歇歇吧。” 小蝶擦了擦汗笑道：“是有点累。” 她也没走远，站在甜姑身边学，就见她飞快加入少许盐巴、糖、黄酒等开始抓匀腌制。 “甜甜姐，不放酱吗？” “酱？”宋甜姑想到昨晚那道酱色的辣椒炒肉，笑道：“不用，肉香味本就很足，不需要酱的，但是牛羊肉要用黄酒微微去腥，羊肉需要的多一些，牛肉味道不大，更不用了。” 小蝶惊讶，在她印象里，暮食炒肉的时候都要放酱。 但甜姑动作熟练，看起来胸有成竹，小蝶压下了心中的疑问。 第一批韭菜盒子已经出锅了，厨子要先尝，甜姑走了过去叫来众人：“大家尝尝吧。” 徐师傅和小蝶迫不及待地拿了一个尝，菜盒的表面是用猪油烙、煎过的，自然带着油香，咬下去是脆的，表皮咬开露出馅料，舌头怕烫的已经开始喊叫了，但馅料的香味却直直能冲上天灵盖！ 韭菜的水分被完全锁住，馅料吃起来鲜嫩爽口，菜盒的表皮焦香而不硬，和包子同为面食，口感却大相径庭，方才还嫌麻烦的一些人当下瞬间说不出话了。 “宋厨娘！这菜盒真好吃！” 就连一直没什么表情的徐师傅双眼也微微一亮，点头赞许：“不错。”
第15章 韭菜盒子（二） 徐师傅说完，周围人都惊了惊，包括小蝶。 小蝶悄悄在甜姑耳边道：“你真厉害……我在伙房这么久了，还第一次听见徐师傅夸人呢！” 甜姑惊讶，看向徐师傅：“您真心觉得不错？” 徐师傅点头：“是好吃，不过也麻烦，现在卯时了，再有一个时辰士兵出操，得抓紧。” 所有人听到这话也顾不上品尝了，立马擦了擦手忙起来，这大锅饭可不容易，即便众人一起干，也够他们忙活一阵的。 军营中，已经陆续有士兵们出来了。 在城阳军，各营帐下也有小灶，若去大食堂吃饭，就要有序排队，一士兵刚解决完个人问题，就被人从背后拍了一巴掌：“走，吃早饭去！” “要去你去，我不去，我宁愿吃王大壮做的窝窝头。” “不至于吧，早上好歹也喝口热乎的啊，稀饭还是不错的。” “你可拉倒吧，上回吃包子时里面居然有石子儿，差点儿没把我牙给崩掉了！不去不去，那稀饭和热水也差不多！” 另外一个士兵摇头：“毛病！爱去不去！” 这样的对话不再少数，也的确有很大一批士兵不愿去食堂吃，早晨的时间本就宝贵，能将就，就在自己营帐解决。 但是今早，他们发现主帐那边，付总兵和几个参将都朝饭堂去了。他们神采奕奕，仿佛迫不及待。 这些士兵挠头：“啥情况，付总兵不是一向最嫌弃饭堂的吗？” “不知道啊，走，去看看。” 小蝶站在最前面，挥舞着大饭勺指挥，一个人一碗粥，一个菜盒两个包子，还不够就只能吃馒头，菜盒有限，先到先得。 正所谓早起的鸟儿有虫吃，那些士兵们来时，付彦他们已经慢悠悠地吃完了，还意犹未尽的擦了擦嘴，泡上一壶浓茶，一看他这般惬意模样，这些老兵就知道饭堂有宝。 “付总兵！您——” 付彦笑了：“我什么我，还不赶紧去，去晚了就没了！” 那些士兵才如梦初醒，一个劲儿的朝前挤。 菜盒到手，众人迫不及待的咬上一口，接着一顿，神情就不对了。 “好吃好吃！” “真他娘的好吃！” 他们无比庆幸自己没矫情，这才有机会吃到比窝窝头好吃百倍的东西！这菜盒鲜嫩多汁，不知比原先的早饭好吃多少倍，一个个都和饿了几天似的，大口大口，停不下来。 饭堂的早上从来没有这么忙碌过，饭堂来了个新厨娘的消息一传十十传百，甜姑还是低估了这些人的战斗力……才过去半个时辰，她已经完全忙不过来了。 有人喊：“不行了，宋厨娘，菜盒不能再做了，供应不过来！” 甜姑也没想到，于是点头：“还是包子吧，蒸起来快，就说菜盒没了，明天赶早。”
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